1樓：匿名使用者
準備物品：吉士粉，486ml牛奶，糖，雞蛋兩隻，微波爐器皿，空碗2個，湯匙，筷子。
步驟1:將486ml牛奶整個倒入到微波爐器皿裡。
步驟2:將3滿湯匙的吉士粉放入空碗中，再將7湯匙的牛奶合進去，牛奶就用剛才倒在微波爐器皿裡裡的。然後攪拌勻，不要怕會有疙瘩怎麼的，慢慢攪拌，吉士份很容易溶的。
湯匙可不是那種喝咖啡的小湯匙，是喝湯的，一般吃混沌的那種。
步驟3:在裝有牛奶的微波爐器皿里加糖，多少你自己把握，你喜歡甜就多加點，不喜歡就少加點，加好後放進微波爐裡高火4分鐘，煮沸。
步驟4:將兩個雞蛋打入空碗裡，加少許清水，用力攪拌。
步驟5:等牛奶沸後取出來，將攪拌的雞蛋倒進去，再攪拌一下，放進微波爐裡，高火2分鐘，這個步驟人要在微波爐外面看著，因為雞蛋會濮出來，大家看好，在牛奶和雞蛋的混合物一沸騰的時候就關掉微波爐。取出來。
步驟6:將攪拌溶勻的吉士粉牛奶漿倒入剛從微波爐拿出來的牛奶雞蛋混合物裡面，並且邊倒邊攪拌，全倒進去後，用筷子迅速的順時針和逆時針攪拌，等他們完全勻和起來後再放進微波爐裡高火2分鐘，人看著，一沸騰就拿出。
步驟7:這個時候差不多做好了，如果迫不及待的話可以嘗一下，味道很不錯，不急的話就讓他放在那裡自然冷卻，當凝固成果凍狀的時候你就開始吃吧，哈哈，想吃熱的家挖出來一點放微波爐裡熱一下就行了。
2樓：大餓人料理
人生最遺憾的不是你錯過最好的人，而是你錯過了這份蛋撻。
蛋撻怎麼做
3樓：c小廚是我
先打好雞蛋，然後在另一個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。
4樓：秦小廚美食
一起和大頭兒子的媽媽學習蛋撻做法！
5樓：葫蘆是隻豬
水果蛋撻，雞蛋無論如何都不能少。
6樓：魯姐美食
蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然後打入兩個雞蛋，過篩兩遍，倒入蛋塔皮中，放進烤箱，就可以了。
7樓：匿名使用者
用料牛奶 100g
細砂糖 25g
全蛋 2個。
淡奶油 65g
蛋撻皮 10個。
全蛋版蛋撻的做法。
準備所有材料。
將盆放在電子秤上，倒入牛奶。
加入細砂糖。
加入兩個全蛋。
用手動打蛋器攪打均勻。
加入淡奶油，再次攪打均勻。
將蛋撻液過篩倒入量杯中。
倒入蛋撻皮，九分滿。
放入預熱好的烤箱200° ，烘烤時間參考為25分鐘左右。（觀察蛋撻皮的顏色，烤好就可以出爐了喔～）
出爐咯，趁熱吃，好吃。
小貼士雞蛋選擇中號大小，蛋撻液量為8個蛋撻左右哈。
8樓：悉谷藍
焦黑的表面為其特徵。2023年，英國人安德魯·史鬥（andrew stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾。
9樓：大雁做美食
蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。
蛋撻怎麼做
10樓：乾萊資訊諮詢
製作蛋撻的方法和材料。
第一步：準備一個大一點的碗，打入2枚雞蛋、40g白砂糖和220g（大約一袋）牛奶，用筷子攪拌均勻，儘可能的將雞蛋打碎。
第二步：再準備一個同樣大的碗，將具有細網的篩子放到空碗的上面，再慢慢的將雞蛋牛奶液倒入這個碗中。
ps：注意這一步倒的一定要滿哦，否則牛奶雞蛋液很容易溢位來，不但起不到過濾的作用，還會造成浪費。
如果過濾出來的雜質太多了說明我們攪拌的不夠充分，需要將牛奶雞蛋也重新倒到一起繼續攪拌。
第三步：過濾出來的牛奶雞蛋液直接倒入準備好的蛋撻皮當中就可了，這些牛奶雞蛋液大約能倒入12個蛋撻皮。
ps：將牛奶雞蛋液倒入蛋撻的時候不要倒的太慢，大約八分滿就可以了，倒滿了一會兒烤的時候就容易溢位來了。
第四步：預熱烤箱，將上火和下火都調到200度，烤箱預熱好了之後把蛋撻放入烤箱當中，以上下火200度，烤制20分鐘的方式烤蛋撻。
11樓：王
把白砂糖和打散的蛋黃一起倒入牛奶中攪拌均勻，把蛋撻放入烤箱中烤三十分鐘。蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。
臺灣稱為蛋塔，撻是英文tart的音譯，意指餡料外露的餡餅。
菜品發展
香港引入蛋撻的時代，未有準確年份，有人說自2023年代起，香港餅店已出現蛋撻，2023年代至2023年代打入多數茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。而味道香甜醇厚，鬆軟可口。
縱然蛋撻深受香港人歡迎，但在香港歷史尚很短。據業餘香港歷史學者吳昊考證，2023年代的廣州，各大百貨公司競爭激烈，為了吸引顧客，百貨公司的廚師每週都會設計一款星期美點作招徠，蛋撻正是這時候在廣州出現。
2023年代起，兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，故現只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻，其他茶餐廳則從麵包工場訂購蛋撻饗客。另一方面，香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔。還出現了適合**的蛋撻，蛋漿是用蛋白做的。
怎麼做蛋撻裡面的心
12樓：匿名使用者
蛋撻裡面的心蛋撻液製作是非常容易的，最純正的蛋撻液烤好之後甜味蛋香也很濃厚，美味可口，下面說一下製作方法。
作法一原材料：生雞蛋、牛乳110ml、煉奶10克、白砂糖18克、鮮奶油100克。
1、鮮奶油、牛乳、白砂糖倒進海碗中，拌和至糖融化。
2、雞蛋黃打撒成雞蛋液。
3、倒進奶液裡攪拌均勻成撻液。
4、撻液篩粉，分離出來出沒有攪拌的小顆粒，篩粉後的蛋撻液口味更強。
作法二原材料：淡奶油100克，牛乳85克，低筋粉7克，白砂糖30克，雞蛋黃2個，煉奶7克。
作法：1、將淡奶油、牛乳、小麥麵粉、煉奶、白砂糖放到鍋子裡，用文火加溫，邊加溫邊拌和，至白砂糖融化時玄火，略晾涼。
2、隨後新增雞蛋黃，攪拌均勻。
作法三原材料：鮮奶油210克，牛乳165克，白砂糖63克，15克低筋粉、雞蛋黃4個，吉士粉20g或煉奶15克。
1、將白砂糖、鮮奶油、牛乳、吉士粉所有倒進一個鍋子內調均勻成奶漿，文火加溫至白砂糖等徹底融化。
2、雞蛋黃打撒，將煮過的煉乳略微晾涼後倒進打撒的雞蛋黃中。
3、最終新增低筋粉調均勻即可。
豆腐蛋撻怎麼做，蛋撻豆腐怎麼做
用料撻皮 全麥麵粉 100g 牛奶或水 60g 撻水內脂豆腐 60g 牛奶 50g 低筋麵粉 3g 蛋黃 一個 紅棗 適量 木糖醇 5g 香草精 可以省略 幾滴 豆腐蛋撻的做法 我用的是全麥粉和玉米麵1比1混合，加牛奶揉合成麵糰取一小塊麵糰鋪在模具上。內酯豆腐，牛奶，低筋麵粉，蛋黃，香草精，木糖醇混...
怎麼做蛋撻，怎樣做蛋撻步驟
用微波爐做蛋撻的方法一 簡單 原 料 雞蛋，麵粉，精鹽適量，砂糖，熟豬油，黃油，米酒適量。製作過程 將雞蛋磕入碗中，加黃酒 精鹽少許攪勻 將雞蛋與麵粉攪拌勻，加入砂糖與黃酒，攪拌後擀成圓餅狀，將邊緣捏成內卷花形，放入烤箱烤10分鐘左右。取出後，將打好的蛋黃液倒入即可。用微波爐做蛋撻的方法二 專業 撻...
蛋撻怎麼做製作方法，怎麼做蛋撻？
製作蛋撻的方法和材料。第一步 準備一個大一點的碗，打入2枚雞蛋 40g白砂糖和220g 大約一袋 牛奶，用筷子攪拌均勻，儘可能的將雞蛋打碎。第二步 再準備一個同樣大的碗，將具有細網的篩子放到空碗的上面，再慢慢的將雞蛋牛奶液倒入這個碗中。ps 注意這一步倒的一定要滿哦，否則牛奶雞蛋液很容易溢位來，不但...