1樓：聖穎然
沒有牛油可以做芝士蛋糕嗎？答案是可以的。無論你所說的牛油是牛脂肪提煉出來的火鍋油還是牛奶提煉出來的黃油，有人把黃油叫做牛油其實這種叫法並不準確，因為牛油是從牛的脂肪中提煉出來的，四川鍋中中經常用到。
下面我就為大家介紹一款不用牛油來製作的芝士蛋糕，<>
首先先說一下這兩種芝士蛋糕，輕乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕都屬於芝士蛋糕，輕乳酪蛋糕是日本改良了歐洲的重乳酪蛋糕。所以大家可以看出歐洲大多不食用輕乳酪蛋糕。先說這款乳酪蛋糕的配方吧，乳酪125克，糖粉20克，淡忌廉25克，酸奶25克，蛋清1個。
製作方法：大家記住無論製作輕乳酪蛋糕還是重乳酪蛋糕，乳酪都要用開水泡軟。我們把乳酪泡軟，然後用打蛋器將乳酪拍散，加入糖粉攪拌至乳酪細膩，加入酸奶攪拌至完全融合，再加入淡忌廉攪拌均勻，最後加入蛋清攪拌至完全融合，將所有原料攪拌均勻以後過篩兩遍。
製作小貼士：這款乳酪蛋糕大家制作的時候要注意所有的原料都不能打發，烘烤之前模具中要塗抹黃油，放進烤箱中烘烤要用隔水烤的方法，烤箱溫度上火180度，下火150度，烤30分鐘左右。待蛋糕表面上顏色以後把上火調製150度至最後成熟即可。
總結。碎芝士預熱後會化，有點下沉，所以倒麵糊的時候先倒進3/2再鋪上芝士碎 。
也可以用芝士片，效果會比芝士碎更好，不容易化，口感香濃 （缺點：都會有點下沉）
強烈建議當天吃完，隔天的話芝士碎和芝士片都會結塊，會影響口感（但是蛋糕體還是很綿柔鬆軟的哦）
蛋清打發的時候不要打的過硬，軟鉤狀就可以了，這樣蛋糕的口感會溼潤。
2樓：喵喵子
可以。用忌廉芝士，糖，蛋黃做成芝士糊，用蛋清和糖做成蛋白糊。將蛋白糊放到芝士糊裡，翻拌均勻。放到模具烤製出爐。
3樓：亞亞不撩小哥哥
看你喜歡吃什麼口味的了，放牛油會比較香，不過如果怕胖的話，可以用植物黃油代替，光明的不錯，我吃了很久了也沒有發胖，也可以不放，不過要多加點蛋黃，最好放點食用香料。也會很美味。
4樓：青州園主
沒有牛油當然能做芝士蛋糕，因為做芝士蛋糕需要的必備食材是芝士，不是牛油。
只有芝士沒有黃油怎麼樣做蛋糕
5樓：懂視生活
無黃油芝士蛋糕的做法：
1、將忌廉芝士放在攪拌盆中隔溫水軟化，再加入十克白砂糖攪打勻，打到狀態就像軟化的冰激凌；
2、將檸檬皮擦蓉拌入；
3、再分次加入蛋黃到芝士糊中攪拌均勻，慢慢的拌入溫熱的牛奶；
4、將低筋麵粉篩入芝士糊中切拌；
5、另取乙個攪拌盆，放入蛋清，滴入幾滴檸檬汁，用電動攪拌器攪拌至起大泡，再分次加入二十克白砂糖，攪拌至硬性發泡；
6、取三分之一的蛋清拌入芝士糊，攪拌均勻後，再將剩下的蛋清全部拌入，攪拌均勻後裝入橢圓形芝士蛋糕模；
7、最後用隔水蒸烤的方法，先用烤箱二百三十度烤上色，再調低烤箱溫度一百五十度，烤六十分鐘，烤好後趁熱脫模。
忌廉芝士蛋糕怎麼做
6樓：江蘇新東方烹飪學校
1、黃油軟化後，加細砂糖，用打蛋器打至體積蓬鬆，顏色變淺。
2、分兩次加入雞蛋，繼續打發。每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。
3、加入蛋黃，繼續攪打均勻。
4、攪打完成的黃油應該呈現蓬鬆、細膩的質地。
5、篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物。倒入酸奶。
6、用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和黃油完全混合在一起，成為麵糊。
7、將麵糊平均倒入12個麥芬模具，放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，烤15分鐘，烤。
到表面微金黃色即可出爐。
8、接下來製作芝士糊。忌廉乳酪室溫軟化。
9、分兩次加入雞蛋，攪打均勻。
10、倒入酸奶，繼續攪打均勻。
11、倒入香草精，攪打均勻，成為芝士糊。
12、將打好的芝士糊倒入出爐的蛋糕表面。
13、在芝士糊頂部放上一些南瓜籽仁作為裝飾。
14、將模具重新放入烤箱，將溫度降為160度，中層烤15分鐘左右即可出爐。出爐後的蛋。
糕，完全冷卻後再脫模，放入冰箱冷藏可儲存3天左右。
7樓：匿名使用者
主料。main
忌廉芝士120克 雞蛋3個 糕點粉35克3人份。
輔料。others
黃油30克 白砂糖45克 全脂奶粉10克 純淨水40克。
忌廉芝士蛋糕的做法。
步驟。step
忌廉芝士蛋糕的步驟。
稱量好所有原料。將雞蛋蛋清和蛋白分離，分別放入無油無水的容器內。
步驟。step
忌廉芝士蛋糕的步驟。
炒鍋放水加熱至沸騰。將奶粉倒入乙個大碗內，倒入純淨水，攪拌均勻。再將忌廉芝士和黃油放入大碗內，隔水加熱至溶化。
步驟。step
忌廉芝士蛋糕的步驟。
將大碗從水中取出，稍晾溫。加入蛋黃。每放乙個蛋黃，充分攪拌均勻，再放下乙個。
步驟。step
忌廉芝士蛋糕的步驟。
篩入糕點粉，攪拌成順滑的蛋黃糊。
步驟。step
忌廉芝士蛋糕的步驟。
烤箱上下管150度，預熱五分鐘。這時候開始打發蛋白。先用高檔打發，看見大魚眼泡時加15克白砂糖。
大魚眼泡變成小魚眼泡時加15克白砂糖。蛋白霜開始變得細膩的時候加入最後15克白砂糖。之後換成中低檔打發到溼性偏硬性發泡，蛋白霜就打好了。
步驟。step
忌廉芝士蛋糕的步驟。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊裡，上下翻拌均勻。將翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裡，翻拌均勻。八寸活底蛋糕模具鋪上矽油紙，將蛋糕糊倒入。
提起模具十釐公尺左右在桌子上震幾下，震平蛋糕糊，主要是為了震出大氣泡。
步驟。step
忌廉芝士蛋糕的步驟。
放入烤箱中層，烤箱下層放一盤熱水。上下150度，烤45分鐘左右。烤好之後馬上拿出來震兩下幫助散熱。晾涼即可脫模享用啦！
8樓：浮生夢魘
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法。
做芝士蛋糕的時候，芝士應該怎麼加入？
9樓：網友
做芝士蛋糕的時候，芝士應該怎麼加入。
原料：忌廉芝士250克、鮮忌廉200ml、牛奶100ml、奧利奧餅乾1袋、 黃油100克、檸檬半個、糖50克、香草香精（或檸檬香精）3滴。
做法：1、將芝士提前2小時拿出恢復室溫。
2、將餅乾放入密封保鮮袋，用擀麵杖擀碎，或是放入攪拌機中攪碎。
3、平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化。
4、加入餅乾碎，充分混合炒出香味後，關火放在鍋中稍冷卻。
5、蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅乾碎，平鋪在蛋糕模底部。
6、將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發。
7、將忌廉倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發（夏天提前將準備打發使用的碗和攪拌器放入冰箱中冷卻，有助於打發）
8、將打發好的倒入芝士中，擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續攪打至所有材料混合均勻即可。
9、將芝士糊倒入蛋糕模。
10、將表面用橡皮刀抹平後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時後食用。
11、取出後可以用可可粉和水果等做裝飾，我用了薄荷葉子和可可粉裝飾，至於那個花的形狀是用烘焙紙剪了花形，篩上可可粉後拿走紙形成的，你可以剪個更漂亮的花形。
牛油可以加牛奶加芝士雞蛋嗎
10樓：
摘要。牛油可以加牛奶加芝士雞蛋的哦。
牛油可以加牛奶加芝士雞蛋的哦。
牛油對身體有一定好處，通常包括保護視力、延緩衰老、促進骨骼發育、增加飽腹感等作用。
1、保護視力：牛油含有大量維生素a、維生素e等營養成分，能保護眼睛，有效預防近視的發敏慎生。2、延緩衰搜攔老：
牛油有很強的抗氧世拿胡化能力，可以延緩衰老，具有美容和美容的作用，並能抑制色素沉著。3、促進骨骼發育：適量食用牛油可以促進骨骼生長發育，有利於青少年的成長。
4、增加飽腹感：牛油富含脂肪。100克牛油含有約90克脂肪，主要是單不飽和脂肪酸和膽固醇。
脂肪是人體重要的能量**，可以為人體提供高能量，有助於維持正常的活動。
牛油可以加牛奶加芝士雞蛋嗎
11樓：
摘要。哈嘍您好親親，對於正常人群來說，牛油果和牛奶芝士能一起吃，適量食用即可。1、牛油果和牛奶內均含有較為豐富的蛋白質、微量元素、不飽和脂肪酸等，二者可以做成奶昔或直接食用，可為機體補充營養。
2、牛油果內含有較多的植物蛋白質等營養成分，不利於脾胃較弱人群的消化、吸收。如果是將牛油果用在寶寶輔食中，或患有胃腸疾病的人群食用，應控制好攝入量。同時為了豐富機體日常的營養攝入，可以搭配生菜、蜂蜜、瘦肉等易消化的食物進行食用。
對牛油果或牛奶過敏的人群，應避免將兩者一起食用，以免誘發機體的過敏症狀，如丘疹、呼吸困難等。
我已經開始吃了。
哈嘍您好親親，對於正常人群來說，牛油果和牛奶芝士能一起吃，適量食用即可。1、牛油果和牛奶內均含有較為豐富的蛋白質、微量元素、不飽和脂肪酸等，二者可以做成奶昔或直接食用，可晌知為機體補充營養。2、牛油果內含有較多的植物蛋白質等營養成分，不利於脾胃較弱人群的消化、吸收。
如果是將牛油果用在寶寶輔食中，或患有胃腸疾病的人群食用，應控制好攝入量。同時為了豐富機體日常的營養攝入，可宴鋒消以搭配生菜、蜂蜜、瘦肉等易消化的食物進行食用。對牛油果或牛奶基坦過敏的人群，應避免將兩者一起食用，以免誘發機體的過敏症狀，如丘疹、呼吸困難等。
3、牛油果和雞蛋可以一起吃，牛油果這種水果中的能量比雞蛋和牛巧態奶都多，而且牛油果和雞蛋並沒有相剋的營養物質，反而因為兩者的營養物質的豐富，可以為我們的人體提供更加豐兄寬虛富的營養，給我們的身體帶來好處。4、牛油果和雞蛋的營養價值 牛油果中含有豐羨燃富的鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒、葉酸、維生素b6、、食用植物纖維等營養物質，而且牛油果中的能量也十分的豐富，對我們的身體有很大的好處。
牛油 是火鍋底料 可以和雞蛋 芝士牛奶一起煮麵不。
可以的親親，現在網上很多人這麼吃。
芝士可以當黃油嗎
12樓：居家能手小晴
芝士不能代替黃油。芝士是分離掉奶清的牛奶固化物，黃油是牛奶的脂肪提取物，通常脂肪含量在90%左右，它們雖然都是牛奶的精華，但是用途不同，所以家裡沒有黃油了，也不可以用芝士代替。
芝士雖然不能代替黃油，但是可以製作甜品。
把芝士從冰箱中拿出來，放在室溫中軟化，把巧克力和軟化後的芝士放進碗裡，隔水加熱，攪拌均勻，要注意加熱的水溫別太高，巧克力和芝士開始融化就可以拿出來了，用餘溫繼續攪拌均勻就可以了，之後加入3個蛋黃，拌成為巧克力芝士醬。
把雞蛋打進碗裡，把蛋清分離出來，用電動打蛋器打到呈魚眼泡形狀時，漸漸加速至高速攪打。打蛋器停轉後能拉出彎曲下垂的尖角，轉中低速攪打，記得隨時停下來觀察蛋白狀態，打發到蛋白變硬、能拉出短小直立的尖角就可以了。
先把三分之一的蛋白加入至攪拌好的巧克力芝士醬裡，用刮刀撈起底部的麵糊，從下往上翻拌至均勻，然後將巧克力忌廉醬倒回剩下的蛋白中翻拌均勻。
將拌好的忌廉芝士糊倒入蛋糕模中，放進烤箱中烤制，烤好之後不要把蛋糕取下來，連著烤模一起放入冰箱至少2小時或隔夜後再取出蛋糕。
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步驟 1.將奶油乳酪提前兩小時拿出來軟化，攪打順滑無顆粒 2.將雞蛋依次打入乳酪糊中，拌均勻 3.加入奶油拌知勻，加入冰糖粉拌勻 4.加入玉米澱粉拌勻 5.蛋糕糊拌好了 6.黃油隔道水花開，將奧利奧餅乾放在保鮮袋中擀碎，與黃油攪拌在一起 7.將不沾固定底模具內部，墊上油紙，四周用油紙圍上，好脫模 8...