1樓：網友
把豆角洗淨切段，油溫五成熱，上油鍋炸一分鐘之後撈出備用，鍋裡留底油，放入蔥薑蒜，小公尺辣，再放入炸好的豆角翻炒均勻，炒十分鐘出鍋，乾煸豆角就做好了。
2樓：閒不住的閒女
乾煸豆角先要用熱水把它煮一下，煮到五分熟。起鍋燒油。放入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒。炒香以後放入煮好的豆角。加入鹽，生抽。把豆角炒幹就可以出鍋了。
3樓：每日話題心說
乾煸豆角的做法很簡單。準備新鮮的豆角，放入油鍋中煎至表面變軟，然後撈出備用，鍋中再次熱油，加入大蒜和幹辣椒，然後加入豆角翻炒8分鐘即可。
乾煸豆角的做法有哪些？怎樣製作才最好吃？
4樓：剛剛侃社會
相信大家都吃過乾煸豆角，這也是豆角最好吃的做法之一，乾煸豆角做好之後，不論是味道或是賣相都是非常好的。但是大家吃乾煸豆角一般都是在飯店裡面，所以對於乾煸豆角的做法可能不是那麼清楚。因此 ，下面就來跟各位介紹一道做法非常簡易，吃起來香辣可口，非常下飯的乾煸豆角，這道乾煸豆角在家裡就可以做。
那麼下面我們就一塊去看一下這一干煸豆角的製作過程。
原材料：豆角，麻椒，辣椒幹，蔥段，薑片，蒜頭，植物油，生抽醬油，醬油，食鹽，做法：
今日教大家一道豆角尤其可口的做法，也是很常用的做法，乾煸豆角，做出來之後香辣可口，是個很不錯的下飯菜，做乾煸豆角用到的材料提前備好，提前準備一把豆角，一小撮麻椒，三根辣椒幹，一根大蔥，一塊薑片，三瓣蒜頭，適當的生抽醬油，醬油，食鹽和植物油，就可以了。
先把豆角處理好，將準備好的豆角放進冷水中先泡浸20分鐘，那樣清洗的時候就很乾淨，豆角泡好以後我們再將它清理2~3遍，清好以後將豆角頂部切去，隨後再給它切成段，一般在三釐公尺左右。豆角切成段以後我們將其放進乙個小碗中預留，隨後再去準備一下其餘的配料。
乾淨的空碗中放入一把麻椒，隨後把準備好的辣椒幹掰成小段放進去，再把準備好的大蔥沖洗乾淨並切成蔥段，切好以後放一旁，把薑片切成沫，切好以後放碗中預留。大蔥，薑片都切好後再去把蒜頭切一下蒜頭先拍一下再切成末，切好以後一樣是要放進碗中預留。
全部的食材處理完後，下面就可以起鍋燒油了，先向炒菜鍋中加入適量的植物油，油燒開以後我們先倒進豆角逐漸翻炒，一直炒至豆角表層略微起皺的時候將它撈出來控一下油，隨後放進盤裡預留。鍋中留有少許的油，隨後放進準備好的麻椒，辣椒幹先給它炒香，炒出香味以後再把蔥蒜所有材料倒進去翻炒，迅速就可以嗅到濃厚的香氣，隨後就可以倒進豆角再次翻炒了。
倒入豆角以後迅速翻炒，翻炒大約一分鐘左右逐漸放入調料。鍋中新增一點生抽、醬油，適當的借老抽調一下色，翻炒均勻後再新增一勺食鹽，再一次翻炒均勻後就可以起鍋擺盤了，一道美味可口的乾煸豆角就做好了。
5樓：劉心安兒
做法是比較多的，首先就是要將豆角洗乾淨，然後切成合適的段，之後起鍋燒油，把豆角炸熟之後撈出來，最後起鍋燒油，加入辣椒，蔥薑蒜，爆出香味之後，把剛才炸好的豆角放進去，加入一些郫縣豆瓣醬，鹽，雞精，料酒，蠔油，味精炒均勻就可以了，可以加入一些土豆角。
6樓：小豆子子梓
我覺得有紅燒乾煸豆角，孜然乾煸豆角，乾煸豆角燉排骨，乾煸豆角燉牛肉，乾煸豆角燉羊肉等等一些。並且我覺得在製作的時候一定要注意火候問題，千萬不能用大火，一定要用小火，並且在製作的時候，一定要注意配料比例的問題，千萬不能放的太多，但我覺得最重要的一點是，在製作的時候一定要注意時間問題，千萬不能製作的時間太長。
7樓：樂樂在此呢
先將豆角用手摺成小節，然後放鍋鍋中炸熟，之後放入花椒，各種食材熗鍋，放入豆角均勻翻炒，之後炒出香味出鍋即可。一定要調配好製作的料汁，要控制好豆角的酥脆情況，然後要保證乾煸豆角的味道。
8樓：qiu曉陽
乾煸豆角、
原料： 豆角（一斤）、豬肉（三兩）、榨菜粒、蝦公尺、蔥粒（各一湯匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一湯匙）、調味料：鹽（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半湯匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。
製作過程：一、豬肉洗淨剁碎，蝦公尺浸軟切碎。
二、豆角撕去筋，洗淨滴乾水分。放入油中炸片刻盛起，滴去油份。
三、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜茸，放入豬肉、蝦公尺及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入調味料，改中火至汁收幹，灑上蔥粒翻勻即可上碟。
乾煸就是你炒菜的時候要比炒別的菜多放一些油，最好油剛蓋過菜，千萬不能放水，讓菜在油裡煎熟，快熟的時候要翻多幾下，以防焦了，就好了。你還可以做乾煸長豆角等。
乾煸」是四川風味的主要烹調方法。還有乾煸冬筍，乾煸牛肉絲，乾煸四季豆，乾煸肉絲，乾煸胡蘿蔔絲，乾煸鱔魚絲，乾煸田雞腿，乾煸蘑菇，乾煸豇豆，乾煸藕條，乾煸魷魚絲，乾煸辣子雞，乾煸冬筍，乾煸苦瓜絲等等。
你覺得乾煸豆角怎樣做才最好吃？
9樓：職場導師劉盛
很多人都喜歡吃豆角，因為豆角含有人體所需的各種營養和微量元素，熱量也不高，做法多樣，深受大家喜愛，個人覺得豆角最好吃的做法是乾煸豆角，乾煸豆角也分為肉炒乾煸豆角和素炒乾煸豆角，個人覺得反而是素炒乾煸豆角更加好吃，因為肉香味兒很容易蓋住乾煸的香味，另外乾煸豆角所用配料更少，也不需要放任何去腥的東西，能最大程度的保留菜的原汁原味。
素炒乾煸豆角具體做法：
先準備豆角300克，花椒約20粒，幹辣椒三個，蒜四瓣，鹽5克，十三香3克。從配料上來看，這道菜用料非常少，也能看出這道美食是非常健康的，如果喜歡吃辣椒的可以再多放幾個尖椒，尖椒儘量晚一點放，否則容易遮擋乾煸的香味兒，幹辣椒的數量也根據個人口味而定，並不一定非放三個，我個人比較喜歡吃辣，我一般都放十幾個。
把豆角洗乾淨，兩邊的硬絲撕下來，掰成段，然後瀝乾水分，豆角表面的水分越少越好，因為咱們要做的是乾煸豆角，如果有水分的話會影響效果。把幹辣椒用火烤一下，烤到表面微黃，切成段備用，辣椒用大火烤一下，會讓辣椒更香，畢竟乾煸豆角吃的就是香辣味。
起鍋燒油，油溫8成熱的時候放入花椒進行爆香，把花椒直接炸糊，然後撈出扔掉，放入蒜瓣繼續爆香，鍋裡的蒜瓣表面金黃的時候，放入豆角進行翻炒，等豆角表面出現褶皺的時候，放入紅辣椒繼續翻炒，繼續翻炒5分鐘左右時放入十三香和鹽，準備了尖椒的小夥伴，這時候就可以放入尖椒絲了，再翻炒兩分鐘左右即可裝盤出鍋。
整道菜還是非常簡單的，但是一定要注意全程必須用大火，這道菜對火候的要求比較高，豆角表面的水分一定要瀝乾淨，如果比較著急做菜，也可以用吹風機把豆角表面的水分吹乾。
10樓：樂樂在此呢
提前用油炸一遍，要掌握製作的方法，可以放入辣椒麵和孜然面，這樣做出來的乾煸豆角是比較好吃的。
11樓：無能為力大蒜
我覺得需要過一下水，而且也需要炒一下，加點肉就會比較好吃，很美味。
12樓：劉心安兒
首先就是要將豆角洗乾淨，切成段，最後起鍋燒油，把豆角放進去，用油炸熟，之後撈出來控幹油，起鍋燒油，加入蔥薑蒜，再把豆角放進去，再加入郫縣豆瓣醬，再加一些鹽，料酒，蠔油，翻炒5分鐘左右就可以了。
13樓：愛心的學姐
就是起鍋燒油把豆角倒入到鍋裡面，然後進行翻炒，加入調味品，還需要蓋上鍋蓋悶一段時間。
家常乾煸豆角最簡單的做法，乾煸豆角家常做法，正宗乾煸豆角怎麼做
豆角含有較多的蛋白質，其長勢修長，味道中平，可搭配多種菜做多樣食物。今天推薦的這道菜名乾煸豆角，食材簡單，辣椒為主要佐料，很適合冬天吃它，保證又香又暖。豆角一把，洗淨後，切成3釐米左右的段。花椒一把，乾紅椒一把，用水泡5分鐘。鍋裡燒油，燒至5成熱 微微冒煙 倒入豆角。炸至豆角變青色，表皮起皺，撈出控...
乾煸豆角的正確方法，乾煸豆角最正宗的做法
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可 乾煸豆角 是一道家常菜，也是很受歡迎的開胃菜，是可以一年四季都可以吃的家常菜。做法不是特別麻煩，沒有複雜的工序，一般家庭都都可以自作。處理豆角的方法也是不一樣，大致也分為三大種。第一種就是煸炒的方法，這種方法常見用於家庭製作中，是中小火直接不停地煸炒出來以...
豆角怎麼做好吃乾煸豆角的家常做法
食材主料豆角500g 輔料花椒粒適量幹辣椒2個鹽適量 步驟乾煸豆角的做法步驟11.豆角洗淨，最好是這種細長的，應該叫青刀豆吧。乾煸豆角的做法步驟22.鍋洗淨，不加油，倒入豆角炒變色，去水份。乾煸豆角的做法步驟33.鍋中加油，熱後放入花椒粒，可以根據自己的口味來調整多少，喜歡麻辣的就多放點。乾煸豆角的...