1樓：匿名使用者
農曆臘月初八是臘八節，臘八節要吃臘八粥，豆子那麼硬，怎樣才能快速煮爛？粥怎樣才能煮得黏稠？臘八粥怎樣煮才好吃？想要煮出好吃的臘八粥，一定要記好下面這幾個小竅門。
1.豆子提前浸泡。
把各種穀類和豆類或其它一些不容易煮熟爛的食材，在頭一天晚上洗乾淨、用溫水浸泡，水量要足夠漲發那些食材，還要多出來一些。提前浸泡可以讓豆子更容易煮熟，節約時間也節約能源。
2.泡豆子的水要保留。
第二天熬粥的時候，鍋中的水燒開後，泡好的食材和浸泡用的水一起倒入鍋中，這樣不但熬製的時間短，而且浸泡食材水中的那些營養成分也會保留下來。
3.粥油要保留。
熬粥過程中，有的人認為，粥鍋表面浮有一層浮沫，呈粘稠液體，影響粥的美觀，要用勺子撇掉不要。其實，這些飄在粥上面的浮沫，俗稱「粥油」，含有脂肪、維生素很多，具有延年益壽、調理腸胃、美容養顏等作用。所以，儘量不要棄掉。
4.用高壓鍋更快更營養。
熬粥的時間短，b族維生素等營養成分就會儲存得多一些，所以最好採用電高壓鍋，定好時間，一鍵搞定。
5.掌握好水量和火候。
就是掌握好熬粥時的加水量，不能中途加水，在熬製時，要多攪幾次粥鍋，防止鍋糊底，大火燒開，小火熬製。
6.臨出鍋再加糖。
喜歡喝甜的臘八粥，可以加一點白糖，或者臨出鍋時加一些冰糖或者紅糖，紅糖的保健作用比白糖和冰糖都要好，女性那是更合適不過的了。如果什麼糖也不加，喝淡粥，仔細品味各種食材本身的香味，更有樂趣。
2樓：初巨集義
豆子先泡開 在用文火慢燉煮 用柴火燉最好喝了這用電和氣煮出來沒有那種味道。
臘八粥怎麼煮好吃又簡單？
3樓：匿名使用者
工具/原料。
紅豆、緩絕察菜豆、長糯公尺、黑公尺、小麥仁、花生、蓮子、紅棗。
清水。方法/步驟。
準備食材。<>
請點擾茄擊輸入**描述。
將紅棗、蓮子、花生清洗乾淨。
請點選輸入**描述。
所有食材倒入鍋中。
請點選輸入**描述。
加入清水。<>
請點選輸入**描述。
不用浸泡，直接啟動「雜糧粥」模式；時間顯示3個小時，但實際上2個小時就軟糯了；巨集行。
請點選輸入**描述。
製作臘八粥的成品圖。
臘八粥煮法竅門
4樓：仁芷文
圓糯公尺150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片。
調料】：冰糖75克，做法】：1.先將所有材料用水泡軟，洗淨，2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘，3.放入冰糖調味即可食用。
原襲碧料】大公尺50克，黃小公尺50克，粘黃公尺50克，糯公尺50克，秫公尺(粘高粱公尺)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生公尺100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
製作方法】1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫公尺、紅小豆、花生公尺、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大公尺、黃小公尺、粘黃公尺、糯公尺洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
原料】紅棗、核桃、黑公尺、香公尺納核、玉公尺、葡萄乾、紅豆、小公尺（根據自家人口配比即可）。
製作方法】1、紅豆，玉公尺提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，洞禪掘煮三小時後最好，臘八粥簡單又營養，喜歡甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
步驟。一、蓮子、紅豆，桂圓乾洗乾淨浸泡。
步驟。二、將泡好的紅豆、蓮子和桂圓下鍋煮，大火燒開小火熬煮。
步驟。三、糯公尺，銀耳洗乾淨泡上。
步驟。四、豆子熬煮40分鐘後放糯公尺、銀耳、山藥再煮。
步驟。五、放入適量棗泥，煮開15分鐘。
步驟。六、出鍋前放入百合、冰糖煮片刻，煮到粥粘稠即可。
請點選輸入**描述。
臘八粥怎麼煮？
5樓：網友
有幾種做法。
做法一材料：
做法二 原料。
6樓：帳號已登出
你好，很高興你的問題高壓鍋煮臘八粥一般半小時即可。如果是普通的鍋，大火煮開後小火熬1-2小時就好。臘八粥的一般煮法是先把大麥公尺和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗淨，煮成半熟後再放入白公尺、小公尺、黃公尺、糯公尺等等。
臘八節喝臘八粥的習俗**於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。
到了宋代，民間逐漸形成在「臘八」當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今。
希望我的能夠幫助到你。
臘八粥和臘八蒜要怎麼做臘八粥與臘八蒜自制方法
臘八粥制bai作 原料大米du50克，zhi黃小米50克，dao粘黃米版50克，權糯米50克，秫米 粘高粱米 50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克 花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。製作方法 1 先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟...
臘八粥的寓意,臘八粥的寓意是什麼？
臘月最重大的節日，是十二月初八，古代稱為 臘日 俗稱 臘八節 從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為 佛成道節 臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫 七寶五味粥 我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最...
臘八粥閱讀短文答案,臘八粥閱讀題答案
1.聯絡上文，分析作者 沒有說什麼，只泫然地低下頭去，和他們一同剝起花生來 時的心理是怎樣的。2.從組材的特點來看，文章中寫為 我 紀念母親而煮臘八粥的作用是什麼？1.對孩子們的紀念活動表示認同，被孩子們的誠摯感情感動，並由此觸發了對 的懷念。2 為後面孩子們為了紀念 而煮臘八粥的記敘作鋪墊。我不會...