純牛奶可以加熱嗎

1樓：點點聊生活

純牛奶可以加熱，但不建議煮開，一般在40℃左右即可。

純牛奶可以加熱，但加熱的時間越長，溫度越高，會導致營養流失更嚴重。純牛奶中富含鈣、磷、鉀、硫、鎂等常量元素和銅、鋅、錳等微量元素，長時間高溫加熱，會破壞其中的不耐熱營養元素，所以，純牛奶可以加熱，但溫度一般建議控制在40℃左右。

飲用建議

不空腹喝牛奶。

最好飲用牛奶之前，吃點饅頭、餅乾、麵包之類的食物之後再喝奶，使奶中營養充分發揮作用，利於消化吸收。

不大口喝牛奶。

在飲用牛奶時如果能夠小口慢飲，會使牛奶中的蛋白質和體內的胃酸充分接觸，形成細小的凝塊，有利於消化吸收。

不喝冰牛奶。

因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收，建議加熱到75℃以下最佳。

2樓：段先生聊生活

純牛奶是可以加熱喝的。對於沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時應加熱飲用。加熱牛奶時，應該避免直接煮沸、微波加熱等方式，儘量採用溫和的加熱方法。

不要加熱超過60℃以上。因為牛奶一旦被加熱到60℃以上，營養成分就開始被破壞。

牛奶過期了幾天還能喝嗎牛奶超過保質期幾天，為了身體健康，不建議飲用。如果超過保質期時間過長，併發生變質現象則不能飲用，以免對機體健康造成危害。一般情況下，保質期是牛奶的最佳飲用時間，超過保質期後，牛奶中的營養價值就會減少，而且可能產生肉眼不可見的細菌、病毒等微生物，可能會對機體產生影響。

純牛奶保質期可達6至9個月。牛奶保質期的長短是由殺菌方式決定的。根據不同的殺菌方式，可以將牛奶分為巴氏殺菌奶、高溫巴氏殺菌奶和超高溫滅菌奶。

通常情況下，需冷藏儲存且保質期在三天左右的牛奶屬於巴氏殺菌奶，這種牛奶經過低溫殺菌處理，既能保留牛奶中對人體有利的細菌、殺死對人體有害的微生物，同時也能保持牛奶的營養與鮮度。

3樓：小小愛問生

樓主你好，純牛奶是可以加熱喝的，喝熱牛奶比較好的，對身體腸胃好，最好不要喝冷的哈。

4樓：美女們一起來玩

純牛奶可以加熱，但溫度不要太高就可以。

5樓：惠企百科

可以加熱，但是溫度不要太高。牛奶加熱會讓牛奶的營養價值降低。牛奶中的很多營養物質，比如維生素、蛋白質和生物活性物質等成分，都對高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞。

加熱的溫度越高、時間越長，破壞就越嚴重。特別是有些朋友會將牛奶倒入鍋中直接煮沸，或者放入微波爐中高溫加熱，這會導致牛奶的營養價值大打折扣。牛奶一旦被加熱到60℃以上，營養成分就開始被破壞。

當加熱到100℃以上時，很多蛋白質成分會發生變性反應，維生素也會大量流失。特別是生物活性成分，堪稱牛奶中的精華，劇烈加熱後很容易被破壞殆盡。

6樓：北域名醫

飲用前可以適當給的牛奶溫熱，但是不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。

牛奶中主要有蛋白質和微量元素，加熱使蛋白質變性，但是變性的蛋白質是可以被人體吸收的，煮雞蛋也是蛋白質變性的過程，高溫不會影響微量元素的質量，可能會影響一些維生素的質量，但是牛奶中維生素含量非常少。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。