1樓：林夕的微笑
三汁燜鍋用的是不鏽鋼鍋。做法如下：
1.準備好材料。
2.刀工：先切開魚頭；魚尾，再將魚身切成1、5釐米的厚片。
3.去腥醃製：20克蔥；20克姜；1克花椒；2湯匙料酒；1茶匙鹽，醃製1小時。
4.紅薯；胡蘿蔔切滾刀塊，其餘食材切段備用。
5.調醬汁：蠔油9湯匙；辣醬1湯匙；甜麵醬9湯匙；番茄醬4湯匙；醬油2湯匙；雞精1湯匙，攪勻備用。
6.鍋中放油，先爆香八角；薑片，再放入冰糖炒化。
7.接著依次放入紅薯塊；胡蘿蔔塊炒出香味後，再放入大蒜炒香。
8.再放入蔥頭炒香，最後放入尖椒；芹菜炒香。
9.最後碼入醃製好的草魚。
10.蓋蓋中火燜制上汽，再燜5分鐘之後，揭蓋抹醬，然後再蓋蓋，上火蒸15分鐘即可上桌。
分鐘揭蓋之後，撒上香菜，即可上桌。
2樓：傲00氣
用料 雞翅 若干。
胡蘿蔔 1根。
洋蔥 1個。
土豆 一個。
香菜 1把。
蒜頭 若干。
生薑 若干。
醬油 1勺。
醋 1勺 蠔油 3勺。
郫縣豆瓣醬 2勺。
蜂蜜 2勺。
簡易版燜鍋的做法。
用刀將雞翅劃幾個口子，再用適量鹽、生抽、料酒、生薑絲研製雞翅20-30分鐘。這樣可以使雞翅更入味。
將胡蘿蔔、土豆、洋蔥切塊放入碗中備用。
撥幾片大蒜，切生薑，香菜切一半。
3勺蠔油、2勺郫縣豆瓣醬、1勺蜂蜜、1勺料酒、1勺醬油、1勺醋、1勺胡椒粉、1勺雞精，根據自己口味新增醬料。
**，將配料放入鍋底，放入黃油或者色拉油，炒拌均勻。
將雞翅平鋪在配菜上面，加入拌好的醬料，喜歡湯多一點的可以加入少許溫水，蓋好鍋蓋大火燜10分鐘左右，改為小火，煮熟後加入香菜。
出鍋啦，香噴噴的，配米飯更合適哦。
想用燜鍋幾分鐘就做好的燜鍋怎麼做
3樓：瀋陽新東方烹飪學校
1 雞翅斜刀，1湯匙鹽，2湯匙料酒，1湯匙黑胡椒粉，1湯匙生抽，薑絲，醃製24小時以上。
2 所有的蔬菜切滾刀塊，芹菜切斷，用油（最好是橄欖油或者植物油），1湯匙黑椒粉，辣椒粉拌勻。
3 調醬汁：蠔油：番茄醬：海天黃豆醬：味極鮮生抽：糖：澱粉：甜麵醬：蜂蜜=2：2：2：2：1：1 ：1：1
4 黃油化開，放入雞翅，兩面煎黃，備用。
5 黃油裡放蒜（算提前拍破）和洋蔥煸香，接著放入所有蔬菜煸香，撒入適量研磨好的黑胡椒碎，半熟的時候，撈出（青椒，芹菜），鍋薄的加一點水（其實這個要視自己鍋的情況決定，太薄的鍋容易糊，需要加水），碼上雞翅，撒些辣椒麵。可以在鍋中放上紅棗枸杞，養生。
6 燜上12分鐘左右，倒入我們秘製的醬料，繼續燜10分鐘。
7 易熟的香芹和青椒最後放，在還剩下三分鐘左右的時候放入，到時間以後，翻炒均勻，香味和口感才最好，出鍋前撒上香菜段。
超簡單的燜鍋怎麼做
怎樣做出來的燜鍋好吃簡單？
4樓：瀋陽新東方烹飪學校
主料：雞翅200克、魷魚200克、黑魚200克、活蝦200克；
輔料：青椒一個、紅彩椒一個、黃彩椒一個、大蒜三個、洋蔥一個、西芹適量、胡蘿蔔一個、紅薯一個、香菜一把、生薑一個、紅酒一杯、耗油一杯、可樂一杯。
三汁燜鍋。1除香菜外，其餘九中蔬菜切塊，鍋中家一小碗水，擺上蔬菜2我還加了土豆。
3魚和雞翅提前醃下入味，擺葷菜。
4大火悶15分鐘，開鍋。
5將紅酒，可樂，耗油混合成三汁，倒入攪拌。
6去香菜，蓋鍋蓋再悶兩分鐘。
7可以吃了。
自己在家怎樣做出一份好吃又健康的燜鍋？
5樓：番茄味雞腿堡
選擇合適的食材，將其清洗乾淨，要準備好調味品，根據自己的喜好進行使用，一定要準備好蠔油，將食材鋪入鍋中，然後將調味品放入，小火慢燉。
6樓：小週週
回家自己做的話，燜鍋我覺得這種是比較合適的，我們直接要把很多的食材準備好，這樣就是比較好的。
7樓：帳號已登出
準備好工具，還有食材，把所有食材洗乾淨放入工具裡，加入配料，加入水**煮就行。
燜鍋菜怎麼做
8樓：枚樂悅
食材清單 加入採購清單。
【肉類】 、雞翅 8個 、 海蝦 16只 、 青菜】 、芹菜、洋蔥、土豆、蓮藕、胡蘿蔔 隨意 、 醬汁】 、東北大醬 適量 、 番茄醬 少許 、 郫縣豆瓣醬 少許 、 耗油 適量 、 醬油 少許 、 甜麵醬 適量 、 輔料】 、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉、澱粉 適量 、 香菜 少許 、 小米椒 少許 、 黃油 少許。
烹飪步驟。步驟1/9
把所有的青菜類切塊（儘量大一點），加入色拉油、胡椒粉攪拌均勻。
步驟2/9雞翅洗乾淨，用刀子在劃開三個口方便入味，把切好的蔥薑蒜、料酒加入進去醃製1小時以上。
步驟3/9海蝦挑出蝦線洗淨，同樣把材料加進去醃製1小時以上。醃製過程中可以隨時翻面。
步驟4/9開始調製醬汁：東北大醬+甜麵醬：耗油：番茄醬+豆瓣醬=2:2:1，攪拌均勻加入少許生抽，糖。如果醬汁比較稀，可以加點澱粉混合攪拌。
步驟5/9用的是電磁爐，方便！鍋裡放入黃油或色拉油，加入蔥薑蒜然後把青菜炒至3分熟。把雞翅鋪在上面，加點水小火燜10分鐘。開啟鍋蓋放入海蝦，抹上調製好的醬汁，再蓋上鍋蓋燜10分鐘。
步驟6/9最後撒上香菜和小米椒，出鍋！
步驟7/9雞翅真的很入味，香極了~
步驟8/9吃完菜可以加水涮著吃也可以加入大餅！個人喜歡加大餅的~
最後一步。一道簡單的燜鍋就做完啦~
9樓：原海秋
做法：1，準備好大蝦清洗乾淨剪去蝦鬚，用牙籤挑出蝦線，加入一勺食鹽，一勺料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
2，準備好幾個雞翅清洗乾淨，兩面劃上兩刀方便入味，加入料酒，生抽，食鹽，抓拌均勻醃製15分鐘。
3，準備好一個大土豆去皮後切成小條，一根紅薯去皮後切成小條，一根萵筍去皮後切成小條，一根胡蘿蔔去皮切成小條放入盆中，加入一勺食鹽，兩勺辣椒粉，三勺食用油，攪拌均勻醃製5分鐘入味。
4，準備好一個紅青椒切成小塊，一個洋蔥切塊，再準備好半頭大蒜去皮，一塊生薑切成薄片。準備好一個鍋倒入切好的配料，翻炒半分鐘。
5，再倒入醃好的土豆，紅薯，胡蘿蔔和萵筍，擺放上醃製好的雞翅，蓋上蓋子小火燜5分鐘。
6，調一個醬汁：碗中加入兩勺蠔油，兩勺生抽，兩勺番茄醬，兩勺黃豆醬，一點雞汁，一勺白糖，一勺甜麵醬，少許澱粉，少許胡椒粉攪拌均勻。
7，5分鐘後把醃好的大蝦也擺放在上面，蓋上蓋子小火再悶5分鐘。
8，5分鐘後把調好的醬汁倒入鍋中塗抹均勻，蓋上蓋子再悶10分鐘左右。
9，時間到開蓋滿屋飄香，聞著都讓**口水，也可以再撒上一點芝麻和蔥花增香，我們的三汁燜鍋就做好了。
這樣做出來的三汁燜鍋雞翅肉質滑嫩入味，土豆胡蘿蔔和紅薯充分吸收了料汁，還有大蝦原有的鮮香，開胃下飯，越吃越香，比飯店做的還要好吃。
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