1樓：a噠噠君
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
2樓：生活達人高老師
回答方法
1準備好並洗乾淨食材。食材包括雞腿、鮮香菇、青紅椒、生薑片、幹辣椒、料酒、生抽、白胡椒粉、冰糖、鹽、雞精、食用油。
2剁雞腿肉。雞腿肉塊不要剁的太小，儘量剁的均勻一些。
3鍋里加兩碗水，放進雞塊，加兩勺料酒去腥，燒開後撈出，再用溫水洗去浮沫。
4青紅椒切塊。
5新鮮的香菇，切成略厚一點的片。
6薑切片，乾紅椒切段。
7鍋中加少許油，涼油放入冰糖，小火融化。期間要不停攪拌哦，帶小泡泡就可以了。千萬不可大火，容易糊。
8快速放入瀝乾水的雞塊，轉大火，快速翻炒；讓雞塊均勻裹上糖色。
9下入生薑片和幹辣椒段翻炒幾下。
10再加入一勺生抽和兩勺料酒。
11倒入適量清水，水能淹住雞塊即可。煮開後，再煮十分鐘。
12放入切好的香菇片。
13加入白胡椒粉，翻炒均勻；蓋上鍋蓋燜煮，十五至二十分鐘。要不定期的翻動哦！
翻炒均勻，將菜盛出，黃燜雞就做好了。
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3樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
4樓：東北小廚來哥
雞塊涼水下鍋焯水，熬湯色，下入雞翅，精鹽雞粉十三香，加水燉。
5樓：超超
絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘
6樓：
雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜幹辣椒加水悶
7樓：你頭髮亂了喔
懶人版的黃燜雞你肯定可以學會的
8樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
黃燜雞塊怎麼做？
9樓：超超
絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘
10樓：
雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜幹辣椒加水悶
11樓：東北小廚來哥
雞塊涼水下鍋焯水，熬湯色，下入雞翅，精鹽雞粉十三香，加水燉。
12樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
13樓：易書科技
【風味介紹】
鮮甜、淡醬色。
【原料】
雞肉200克，筍塊65克，黃酒6．5克，醬油3克，味精5克，姜3克，溼菱粉10克，蔥花10克，精鹽5克，白糖5克，雞湯130克
【製作方法】
(1)將雞肉切成1寸見方塊，先人溫豬油鍋煎半分鐘；
(2)加入筍塊或冬菇及調味(蔥、姜、黃酒、醬油、溼菱粉、鹽、糖、味精、雞湯)；
(3)用小火燜十分鐘，隨即用澱粉下鍋勾芡。
14樓：a噠噠君
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
15樓：你頭髮亂了喔
懶人版的黃燜雞你肯定可以學會的
黃燜雞塊怎麼做？
16樓：a噠噠君
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
17樓：薄荷**專家
主料： 公雞 1500克
輔料： 香菇（鮮） 20克 冬筍 20克
調料： 鹽 8克 胡椒 2克 紅辣椒 10克 白砂糖 20克 醬油 20克 醬油 20克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 40克 八角 3克 草豆蔻 1克 植物油 80克 澱粉(豌豆) 20克 各適量
黃燜雞塊的做法：
1. 將香菇、冬筍分別洗淨用水漲發；
2. 澱粉加水適量攪勻成溼澱粉，待用；
3. 活雞按清真要求宰殺後清洗乾淨；
4. 帶骨切成0.3釐米的塊，用清水漂洗乾淨，撈出濾去水分；
5. 水發冬筍改刀切成小丁；
6. 姜拍塊，蔥切段，大蒜剝去皮；
7. 炒鍋置於旺火上，熱鍋注入植物油，煉透後揀放入蔥姜、草豆蔻八角炒出香味；
8. 倒入雞塊煸炒至無水氣時放入精鹽、鹹醬油、白糖、大蒜、辣椒段
9. 再煸炒至無水氣時，注入清水500克左右，以剛淹過雞塊為適；
10. 並放入香菇、冬筍加蓋移小火上30至70分鐘，雞肉粑爛(視雞老嫩)，即可裝盤；
11. 裝盤時用筷子揀去草豆蔻八角，蔥姜塊，如果湯汁過多則用溼澱粉勾芡。
更多黃燜雞塊資訊見薄荷網食物庫
18樓：你頭髮亂了喔
懶人版的黃燜雞你肯定可以學會的
19樓：
雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜幹辣椒加水悶
20樓：東北小廚來哥
雞塊涼水下鍋焯水，熬湯色，下入雞翅，精鹽雞粉十三香，加水燉。
21樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
22樓：超超
絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘
23樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
如何做黃燜雞塊好吃？
24樓：匿名使用者
主料：雞肉1只；
輔料：雞蛋清1個，麵粉1小勺；
調料：食鹽適量，醬油適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，八角1個，花椒適量，料酒適量，澱粉1小勺。
黃燜雞塊的做法如下：
1、準備一隻一斤多的三黃土雞；
2、將雞清洗乾淨，切塊；
3、雞塊放入容器中，放入雞蛋清、澱粉、麵粉、五香粉、鹽；
4、用手將雞塊抓均勻；
5、鍋中放油，6成熱放入雞塊炸至金黃撈出；
6、裝碗，放上蔥、姜、八角、花椒、鹽、料酒、醬油、雞精、開水；
7、入鍋蒸50分鐘左右，吃的時候將碗倒扣在盤中即可；
25樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
26樓：寶媽享食記
趙薇獨家祕製黃燜雞瞭解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
27樓：a噠噠君
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
28樓：超超
絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘
29樓：東北小廚來哥
雞塊涼水下鍋焯水，熬湯色，下入雞翅，精鹽雞粉十三香，加水燉。
30樓：
雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜幹辣椒加水悶
31樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
32樓：你頭髮亂了喔
懶人版的黃燜雞你肯定可以學會的
黃燜雞塊的做法，黃燜雞塊的家常做法
第一步，準備好原料，雞肉片，兩個土豆，青椒。調味料有醬油 蠔油 海鮮醬 糖 鹽。我用冰箱開水煮雞肉片，你可以吃新鮮雞塊。黃色的燜雞含有雞腿，配料可自由選擇。第二步是加熱油盤並放出油。把雞肉炒至略焦，加醬油 蠔油 海鮮醬和一茶匙糖。醬油，蠔油，海鮮醬，1茶匙糖。黃色的燜雞有醬汁的味道，就是海鮮醬汁，如...
濟南黃燜雞的做法家稱燜雞的做法，濟南黃燜雞的做法 家常黃燜雞的做法
雞腿香菇切塊 雞肉下鍋下醬料 加溫水 小火燜十五分鐘 大火收汁 濟南黃燜雞的做法 家常黃燜雞的做法 http www.sijimeishi.com siji qindanlei 824.html 街頭巷尾就飄著炒栗子的甜香味，都寫著 糖炒栗子 但都不是用糖炒的。如果用糖炒，糖加熱後不會融化嗎?出鍋就...
黃燜雞米飯的做法是怎樣的，黃燜雞米飯是怎麼做的啊
步驟1雞肉 我用的是雞腿 清洗 切塊，放少量醬滷汁 薑片醃製。洗米，用電飯鍋蒸一鍋米飯。步驟2將土豆 彩椒 青椒 紅椒 黃椒 洋蔥 洗好，切塊 豆腐皮切條 蘑菇 茶樹菇 香菇 杏鮑菇等都可以 洗好水泡，備用 蒜 姜 蔥 辣椒切好備用 步驟3鍋中加少量植物油，加熱至180 加入蒜末 姜 蔥 洋蔥 辣椒...