1樓：
雞腿香菇切塊 雞肉下鍋下醬料 加溫水 小火燜十五分鐘 大火收汁
2樓：匿名使用者
濟南黃燜雞的做法 家常黃燜雞的做法 http://www.sijimeishi.
com/siji/qindanlei/824.html 街頭巷尾就飄著炒栗子的甜香味，都寫著「糖炒栗子」，但都不是用糖炒的。如果用糖炒，糖加熱後不會融化嗎?
出鍋就變成「拔絲栗子」了，拔絲菜很多，什麼香蕉蘋果，土豆山藥，剝殼栗子煮熟做成拔絲想來不惡。只是這糖炒栗子是帶殼炒的，若真用糖炒，吃時雙手弄得黏乎乎，走在街上可怎麼辦才好呢?說了點糖炒栗子的廢話後，做個栗子黃燜雞，吃東西都要應個景，襯著變黃的梧桐葉，讓人感覺，秋深了。
小時候，我媽做的這個菜讓我覺得這是天下最好吃的東西，如今，想起媽媽，就覺得她身上有栗子的香味，聞到栗子的香味，就會想起媽媽。主料：童子雞(500克) 栗子（鮮）(250克) 輔料：
澱粉(蠶豆)(3克) 調料：豬油（煉製）(50克) 白砂糖(10克) 小蔥(15克) 姜(5克) 黃酒(15克) 香油(15克) 醬油(40克) 編輯本段製作工藝 1. 將栗子用刀切成兩半，放到水鍋裡煮熟後撈出，趁熱剝去殼，放入碗中，取出待用； 2.
嫩光雞去內臟，洗淨去頭，切成4.9 釐米長、約3.3 釐米寬的塊； 3.
炒鍋燒熱，經滑鍋後，下入熟豬油25克，放蔥段煸出香味，再加雞塊煸炒至外皮緊縮變色後，加姜、醬油、糖、鮮湯，燒製； 濟南黃燜雞的做法 家常黃燜雞的做法 http://www.sijimeishi.
濟南有什麼比較特色的美食
3樓：善良的樂觀
特色的美食有：油旋、草包包子、灌湯包、甜沫等。
1、油旋，是山東濟南漢族傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟後捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。
2、草包包子為山東省濟南市的漢族名吃，始創於20世紀30年代。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號「草包」而得名。精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。
生意出奇的好，經濟又實惠。
3、早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。灌湯包外形美，其內容也精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。
4、甜沫是山東濟南漢族傳統名點，大眾粥類美食。泉城二怪之一，是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為「五香甜沫」。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最具特色的「招牌」名優小吃。
具有調中開胃、益肺寧心、清溼熱、利肝膽、延緩衰老等功能。
4樓：儂十三
草包包子
草包包子鋪總店及分店，遍佈泉城濟南。草包包子不僅外形美觀，而且看起來令人垂涎欲滴，吃起來更是湯汁豐富、口感細膩，它以其獨特的工藝和風味多次榮獲濟南市「名優小吃」的稱號
孟家扒蹄
孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃之一，其軟爛香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香，非常受當地人和遊客的喜愛。
油旋濟南的傳統小吃「油旋」如今已列在「山東省第二批非物質文化遺產名錄」中。油旋有圓形和橢圓形兩種，大多數當地濟南人都是趁熱吃。油旋是來濟南旅遊時必吃的一種特色小吃。
甜沫甜沫是泉城濟南的一種特色早餐，主要食材有小米麵、花生米、粉條、豇豆、五香豆腐乾、菠菜等，其呈粥狀，色黃微鹹，五香味濃。甜沫是在濟南的眾多小吃中最價廉物美的「招牌」名優小吃。
亮亮拉麵
亮亮拉麵是泉城濟南「十大名吃之一，其不僅湯麻辣鮮香，而且面更是光滑筋道，雖然有的店面不大卻常常是人頭攢動。
濟南燒烤
如果提到濟南特色小吃，不得不提到濟南的燒烤。在濟南城區，到處都可以看到燒烤的蹤跡。吃燒烤時，再要上一瓶啤酒，更是美味的不得了。
名士多烤全羊
名士多烤全羊也是濟南十大特色之一，其色香味俱佳，它在清朝末期就已經名聲大起。
把子肉把子肉吃的時候如果在配上一小碗澆上肉湯的米飯、一個四喜丸子和一個雞蛋，保你滿嘴流油，口口留香。
罈子肉濟南除了把子肉好吃以外，還有一種肉叫罈子肉。因為其肉是用瓷罈子煨燉而成，故名壇子肉。其口感肥而不膩，來濟南如果吃上一次罈子肉更會讓你著迷於濟南的美食文化。
奶湯蒲菜
奶湯蒲菜素有"濟南湯菜之冠」的美譽，其質地鮮嫩、味道清鮮，被譽為濟南第一湯菜。
濟南特色小吃一般集中於老城區的大街小巷，來濟南旅遊不嚐嚐濟南的特色小吃，怎麼知道齊魯大地的魅力呢?
泉城濟南有著深厚的歷史文化，當然也有不少特色小吃。對濟南的最初印象是趵突泉的泉水和大明湖畔的荷花，當然不光是這些美景，原來濟南也有這麼好吃便宜的小吃。有名的濟南菜像糖醋鯉魚、宮爆雞丁、鍋貼等，那麼濟南都有哪些好吃的地方，一起去看看濟南旅遊必嘗的八大特色小吃、濟南好吃又便宜的美食聚集地。
九轉大腸
濟南傳統名菜，濟南經典老字號美食，以魯菜著稱的老字號飯店——濟南飯店的招牌菜之一就是九轉大腸，推薦遊客去嘗試。做法是：把豬大腸(直腸)經洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調味，就製成了香肥可口的九轉大腸。
糖醋鯉魚
濟南的傳統名菜之一，濟南做的黃河鯉魚又酸又甜，蒜味濃郁。據當地習慣，在吃完魚後，會將魚頭、魚尾和盤中剩下的調味料做成湯，叫做「頭尾湯」或者叫「划水」。
油炸螺絲糕
濟南的一種傳統小吃，皮脆內嫩，蔥香濃郁。傳說這種螺絲糕是一百多年前由三位徐氏兄弟從南京傳來。為了滿足濟南當地人民口味，糕的原材料進行了改良，鹹香的口味立刻受到了中國北方人民的喜愛。
油炸螺絲糕在濟南的一些小吃店、糕點店等都能買到。
油爆雙脆
本來是山東的傳統菜，但相傳濟南廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，沸油爆炒，將原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟。該菜問世不久就聞名於市，原名「爆雙片」，後顧客稱讚此菜又脆又嫩，改名為「油爆雙脆」。
油爆雙脆現在是家常菜式之一，很多飯店都有。
泉城大包
濟南特產小吃，來泉城旅遊的人必須品嚐下的美食。
濟南有很多好吃**也不貴的地方，問過很多在濟南帶著的朋友，大都是在濟南呆好多年的，根據收集，大概濟南有這些好吃的小吃街，都是濟南好吃不貴的飯店聚集的地方，吃貨們一起看看吧。
芙蓉街小吃街
濟南的都知道芙蓉街小吃，應該算是濟南最有名的美食街了。芙蓉街是濟南的一道美食風景線，很多外地人都慕名而來，所以來濟南旅遊必吃的小吃便是芙蓉街的小吃街了。
洪家樓小吃街
洪家樓這邊的小吃也挺多的，沿著**街可以看到很多中檔次的小吃店。
大觀園小吃街
在濟南不知道大家知道不，大觀園這邊有家自助挺不錯的，而且**也不貴，這邊是古建築一條街，很古樸的美食街。
長清大學城旁邊的小吃一條街
除了濟南大學的小吃街，在長清大學城旁也有美食街，據說有很多家好吃的飯館，有家賣雞排的據說就很不錯。來這裡的大多都是學生，所以也都很便宜。
濟南大學附近的小吃街
濟南大學的小吃街，南京人或者在南京好幾年的人都知道，比較有名的小吃一條街。在這裡可以吃到很多種美味的小吃，而且主要是花錢少，有在濟南上大學的同學是最好了，可以順道來這兒好好品嚐下特色小吃。
濟南有什麼特色美食
5樓：匿名使用者
濟南特色美食有把子du
肉、zhi罈子肉、油旋、亮dao亮拉麵、甜沫等。
1、把子版肉
濟南的把子肉強調醬油的重要作用不權放鹽。是選取有肥有瘦的豬肉，切成長條,用麻繩捆成一把，煮好,再放在醬油中燉。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產生出肥而不膩的上佳口感。
把子肉雖由濃油赤醬熬製，卻並不鹹，剛好用來下飯。
2、罈子肉
濟南傳統風味小吃。它始於清代，據傳創制該品的是濟南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調味品和香米，放入黑瓷釉的小口罈子中，用木炭微火煨燉而成。
3、油旋
濟南特色名吃油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。
4、亮亮拉麵
根據地方特色和山東及濟南人的膳食習慣，加以創新。其特點是選用鮮豬後肘撥膘精肉和後肘骨加香料熬製而成，選用油炸上等川紅辣椒及香料製成辣醬，採用特級專用麵粉精工細作。
5、甜沫
甜沫是濟南傳統的大眾粥類食品，是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為"五香甜沫"。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最價廉物美的"招牌"名優小吃。
6樓：匿名使用者
推薦一條沿護城河路線。護城河沿線彙集了濟南絕大多數知名景區景點，包括趵636f707962616964757a686964616f31333433626537突泉、大明湖、五龍潭、泉城廣場、芙蓉街、泉城路、曲水亭街、王府池子，以及某些衚衕裡面的角角落落。
1、濟南的泉
大家都知道的濟南最出名的就是濟南的泉了。濟南有哪些泉呢，下面我們來看看呢，濟南城內百泉爭湧，一直有名泉七十二之說。其實這樣記錄並不準確。
濟南泉水亦不止72處，僅市區就有大小泉池百餘處。趵突泉是其中最出名的，也是最大的其他的還有黑虎泉、珍珠泉、五龍潭等三大泉群是濟南72泉的主要組成部分，以這些泉水衍生出了很多著名的景點，比如趵突泉，黑虎泉，大明湖等一點著名的景點。
2、濟南的山
濟南的山雖然沒有濟南的泉這麼出名，但它也有各自的特色，城裡城外，青山延綿。最出名的千佛山，其他的還有馬鞍山、英雄山、燕子山等等，雖不如泰山那樣雄偉壯麗，也沒有黃山那般阿娜多姿，但他們面朝市區，依城而立。
3、濟南的小吃
濟南的小吃也是非常有名的，芙蓉街就是其中之最，一年四季，芙蓉街都是非常擁擠的，這就看出了濟南小吃的火爆。還有濟南的大觀園也是小吃火爆的地方之一。
4、濟南的郊外
伴隨著濟南南部山區的開發，出現了很多遊玩的景點，如果你在濟南遊玩的時間較長，也可以到濟南的南部山區去看看那。九頂塔，紅葉谷，臥虎山滑雪場，大門牙，小門牙，吃農家飯，跑馬陵野生動物園等景點。
5、另外，濟南的洪家樓的天主教堂，泉城公園，動物園等這些地方都是很不錯的哦。
黃燜雞的作法過程，黃燜雞的做法以及步驟是什麼呢？
是山東濟南漢族傳統名菜之一。1927年,濟南府魯菜名店 吉玲園 由於名廚雲集,佳餚迭出而紅極一時.各商富賈,達官顯貴紛至沓來.與當時的 匯泉樓 聚豐德 並稱省城三大名店.其招牌菜 百草黃燜雞 更是深受時任山東省主席韓復榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊,並稱贊說 此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕 屬於魯...
黃燜雞米飯的做法是怎樣的，黃燜雞米飯是怎麼做的啊
步驟1雞肉 我用的是雞腿 清洗 切塊，放少量醬滷汁 薑片醃製。洗米，用電飯鍋蒸一鍋米飯。步驟2將土豆 彩椒 青椒 紅椒 黃椒 洋蔥 洗好，切塊 豆腐皮切條 蘑菇 茶樹菇 香菇 杏鮑菇等都可以 洗好水泡，備用 蒜 姜 蔥 辣椒切好備用 步驟3鍋中加少量植物油，加熱至180 加入蒜末 姜 蔥 洋蔥 辣椒...
蓮子燜雞的做法，蓮子燜雞怎麼做好吃，蓮子燜雞
食材明細 雞bai 適量du 鮮蓮子zhi適量蔥 適量dao姜適量 花生油適量鹽適量 生粉專適量 米酒適量糖適量 乾貝屬素 適量鹹鮮口味燜 工藝一小時 耗時普通 難度蓮子燜雞的做法步驟 蓮子燜雞的做法步驟 1 1材料，雞砍塊後用所有調味料拌醃15分鐘左右，鮮蓮子去芯待用 蓮子燜雞的做法步驟 2 2熱...