1樓：仉玉軒
生牛排怎麼做好吃。
歐洲人喜歡較生口感的牛扒，因為這類牛扒含油量適度又有點汁水，口味甚為美味。亞洲人更鐘愛7完善，由於怕見到肉中有血，因而覺得鮮血越低就越好。
影響牛扒口感的要素許多，如服用速率，當牛扒上菜後，享受牛扒的速率能夠決策牛扒是不是美味。由於牛扒中具有黃奶油又含液汁，溫度假如略低其牛扒的鮮香度會隨著減少。
吃西餐注重熟度，而並不是享有軟爛口味，這也是在西餐廳中燉牛肉和烤牛排的差別。此外，廚具也會影響牛扒的口感。吃西餐的刀一定要銳利，在吃西餐前一定要先查詢一下側刃是不是明晰清楚。
除此之外，配汁對牛扒口感的影響也非常大。
生牛排怎麼做好吃。
在做牛排的情況下，怎樣把握熟的水平是個時間活，可是也是有簡易的方式。
生牛肉怎麼做成牛排
2樓：乾萊資訊諮詢
生牛肉醃製牛排的做法如下：1、選一塊有厚薄的牛肉。
2、將牛肉盪滌一下，改刀成本人想要的形勢，約1cm的厚片。
3、用清水浸泡半鐘點，泡出血水，換2-3次水。
4、在每片牛排上撒一些鹽、黑胡椒麵粉、蠔油，戴一次性拳套，給牛排推拿。
將推拿好的牛排，一片一片的放入保鮮盒中（不妨疊放），蓋好蓋子，放入冰箱保鮮層，醃製留宿。
3樓：無雅詩
生牛肉做成牛排的方法步驟：
首先我們要選用牛裡脊肉，因為這個部位的肉質相對來說比較嫩一些，關鍵是沒有牛筋。可以把牛肉稍微放在冰箱裡面冰一下，這樣切的時候會更好切一些。
做法：1、牛肉改刀切成厚片，然後用刀先輕輕地敲一下，（這一步主要是讓肉質變得鬆軟）再用擀麵杖敲一下，把牛肉片稍微敲得薄一點，如果家裡有牛排錘的更好。
2，再把敲好的牛肉放在一個湯碗當中，加入食用鹽，胡椒粉，蠔油，醃製一下。
3、最後放一個雞蛋液攪拌均勻，雞蛋可以起到嫩的做法，而且方便下一步操作。
4、還需要準備一盤面包糠，把裹滿雞蛋液的牛肉，放在麵包糠裡正反面粘一下，放旁邊備用。
5、全部都像這樣粘完之後，用手輕輕地按壓一下，防止麵包糠掉落。
7、全部炸至顏色金黃即可漏出瀝油，然後再改刀切成長條，可以在上面放一些番茄醬，，好吃的牛排就做成了，這樣的味道小孩子更加喜歡吃。
4樓：月圓美好人心
做菲力牛排，首先買肉是關鍵。就選長長一條的「腰內肉」。
做沙朗牛排，選「後腰脊肉」。
如果是牛小排，就是牛胸腔左右兩側的肉。
肋眼的話，是牛肋脊部位。
如果不買以上位置的肉，是很難做得好吃的，因為肉會顯老，煎一下就夾生，煎多一下就老了。
牛排做法。1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，煎的時候不會回縮~ 雙面均勻塗抹黃油備用。
2、煎制牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~ 燒熱坑紋鍋，放入牛扒，單面用猛火煎2分鐘。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去 （5成熟了）。
4、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~ （八分熟）。
5、牛排後煎好後，用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。
5樓：撒青易
生牛肉怎麼做成牛排這個生牛肉你要買一些牛蹄筋還有牛身上的皮比較嫩的肉回來之後給他切成厚片制然後皇上？烤料。嗯，哥。
我給他。一年。就是牛排的。
牛排是買牛骨頭牛一身的牛排。
生牛肉牛排怎麼做，鮮牛肉怎麼做牛排？
牛排做法如下 材料 牛排1kg 白蔥1棵 青椒20個 佐料醬 醬油6大勺 白糖3大勺 切好的蔥4大勺 搗好的蒜2大勺 芝麻4大勺 香油2大勺 胡椒粉1 2小勺。做法 1 把牛排切成5 6cm 大小 抽出脂肪去皮 將粘在排骨上的肉放拉平。2 把收拾好的每塊排骨一個個醃在佐料醬中 等佐料調勻後 在炭火上...
牛排怎麼做，牛排怎麼做啊 有哪些步驟呢
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。自制黑椒醬好吃又簡單...
牛排怎麼做很好吃，牛排怎麼做才能好吃，在家裡做？
方法如下 1 把牛排常溫解凍後，不要清洗，直接用廚房紙把表面的水分全部都吸乾淨。2 用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，再用牙籤扎一些小孔，方便醃製牛排的時候更入味，肉也更細嫩。3 牛排的兩面都撒上現磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。醃製15分鐘左右。4 把鍋燒熱，放入一塊黃油，可以使用常規的食用油，或者是橄...