1樓：乾萊資訊諮詢
方法如下：
1、把牛排常溫解凍後，不要清洗，直接用廚房紙把表面的水分全部都吸乾淨。
2、用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，再用牙籤扎一些小孔，方便醃製牛排的時候更入味，肉也更細嫩。
3、牛排的兩面都撒上現磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。醃製15分鐘左右。
4、把鍋燒熱，放入一塊黃油，可以使用常規的食用油，或者是橄欖油，放入牛排，調大火，煎至牛排出血水。
6、調黑胡椒醬，取一個小碗，蠔油10克，生抽5克，澱粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml攪拌均勻。倒入煮牛排的鍋中，煮至湯汁濃稠，就淋到牛排上。
牛排怎麼做才能好吃，在家裡做？
2樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃。
3樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單。
4樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程。太香了。
5樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
6樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
牛排怎麼做的好吃又簡單
7樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃。
8樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單。
9樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
10樓：水清霞明
1. 選購新鮮的牛排肉，洗淨，用廚房紙吸乾水分即可。注意，煎前敲打和抹鹽都會造成牛肉組織脫水，所以洗淨即可。
有另一種說法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄欖油醃漬，那樣確實是另一種美味，不過我還是更強調牛肉本來的香味，各位可以嘗試下。
2. 熱鍋放油。建議直接用普通的菜籽油，因為橄欖油雖好但不耐高溫，也有人用黃油，但是據說控制不好易糊掉。
3. 火稍大些，油熱氣後放入牛排。牛肉剛下鍋溫度一定要夠熱，這時牛肉表面一層肉脫水變硬，牛肉的汁水才不會外洩，也就是鎖汁。
顏色變為深褐色，並且散發出煎炸的香味，如果平底鍋夠厚會有助於保溫。
4. 之後常見的翻面方式是每隔20s翻一次，讓熱力緩慢的進入牛肉內部，共計4-5分鐘出鍋。如果你的火過大，在兩面鎖汁後可調小一些。
5. 繼續翻，注意時間。
6. 出鍋後，在盤子上靜置5分鐘（很重要），最後才撒上黑胡椒和粗海鹽（沒有的話就用普通的食鹽）。對牛排來說，最後灑粗鹽的口感也比醃漬入味的要精彩。
7. 這樣做出來的牛排易切、易嚼、口感醇厚。配上一杯紅酒可以清油膩、提升牛肉入口香味，再合適不過。
1，牛排的前期處理，不可以敲打或抹鹽，會造成牛肉組織脫水。 2，橄欖油不耐高溫，會產生有毒物質，所以最好用菜籽油。 3，剛下鍋的牛排要在高溫中兩面煎炸以防止之後牛排內部汁水外洩。
4，每隔20s一翻面，四五分鐘即可出鍋。 5，剛出鍋的牛排一定要靜置5分鐘左右，最後撒鹽。
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牛排怎麼做又嫩又好吃
11樓：淮揚家常美食
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牛排怎麼燉好吃
12樓：匿名使用者
將生牛排過水洗乾淨，然後加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入。
然後放少量乾紅（白酒小酒盅那麼多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放。
一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量。
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了。
將牛排與如上調料攪拌均勻，儘量讓牛排泡在調料中。
將其泡20分鐘，當然，泡的約久越進味兒。
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗乾淨切成細絲，越細越好，番茄切小塊。
盛在大碗中等會兒拌沙拉。
然後在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以。
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的。
要吃更生的或者更熟的調時間就可以。
牛排出鍋後將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然後按口味加入黑胡椒粉。
最後將檸檬汁擠幾滴到牛排上。
13樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
14樓：布贍查英範
據我感覺烤牛排好吃的，燉牛排的話，加點高湯更入味~~
15樓：匿名使用者
當然是像燉牛肉湯一樣的煮法，煮好後略微的放點醬油，有沒有吃過三商巧福的牛肉麵，那個湯真叫一個好吃，你可以試著做做看，再回復我的答案，呵呵``
16樓：凹凸小田螺
主料：牛排500g 。
輔料：4g，味精5g，老抽適量，料酒適量，乾紅辣椒3個。
步驟1.將牛排洗淨後放入高壓鍋中，放入沒過牛排的水。
2.放入老抽。
3.放入料酒。
4.放入鹽和味精以及乾紅辣椒，蓋上蓋子用小火煮至上汽後再等10分鐘即可關火，放氣後即可裝盤。
17樓：匿名使用者
木瓜燉牛排。
材料：木瓜1個、牛排200克、蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒適量。
做法：①用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先醃味4小時，再將牛排切成條狀。
②將木瓜切成條狀，先用小火過油。
③用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒④最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功效：木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命a等，木瓜則有大量的維他命c，兩者一同入饌可使營養均衡。
怎麼做牛排好吃
18樓：匿名使用者
佐柳橙黑胡椒醬汁。
材料：牛小排3片。
醬汁：柳橙汁200毫升，黑胡椒汁2大匙，果糖1小匙，番茄醬1大匙做法：1.柳橙汁以大火濃縮至1/3量，加入黑胡椒醬、果糖、番茄醬拌勻，冷卻後，放入牛小排醃製約1小時。
2.將牛小排放入烤箱中，以220攝氏度的溫度燒烤至牛小排表面滲出粉紅色的汁液，且骨頭與肉精密結合在一起。燒烤期間可適時地將醬汁刷於牛小排表面。
3.醃汁加熱後可淋於牛小排上。
1.果汁中地果酸有助於軟化肉質，或者可以果醬取代。
2.烤牛小排時地溫度不可太高。
很不錯啊！試試吧。
19樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃。
20樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
21樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單。
22樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程。太香了。
23樓：走過心動的街
給個建議吧橄欖油換成黃油，味道絕了。
24樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
牛排怎麼做最簡單好吃？
25樓：鍾離實貢妍
簡易法~~意式牛排。
主料：牛排。
輔料：洋蔥圈，蘆筍，黑胡椒汁。
做法：在扒板上淋上黃油，將牛排在扒板上煎至自己想要的熟度，淋上黑胡椒汁即可。
牛排怎麼做才能好吃
26樓：魯姐美食
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 。，
27樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
28樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單。
29樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
30樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃。
31樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程。太香了。
怎樣做牛排才好吃？牛排怎麼做好吃？
牛排兩面撒上海鹽黑胡椒，鍋子燒熱，放牛排，煎出焦化層，然後放黃油大蒜百里香，開小火慢慢煎熟。煎出焦化層後多翻幾次面 學好技術，邁出第一步，我校採用理實一體化教學，85 以上的實戰課程，拒絕枯燥理論課，專業教師趣味教學，學生邊學邊上手操作，學習效率更高！讓孩子愛上學習！且教學設施先進，實訓設施齊全，能...
牛排做法，怎樣做牛排好吃，怎麼做煎牛排又方便又好吃
黑椒牛排 用料 牛排 1塊 黑胡椒 適量 花生油 玉米油 橄欖油 適量 洋蔥 少許 西紅柿 少許 紅酒 1小杯 鹽 少許 黑椒牛排的做法 1 牛肉 各部位的肉都可以，當然菲力,肋眼,肋排,牛小排最好，肉中夾雜均勻脂肪的，也就是常說的雪花牛肉最好吃 洗淨，瀝乾水分，要用紙巾把血水吸乾淨。如果市場買的牛...
牛排怎麼做，牛排怎麼做啊 有哪些步驟呢
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。自制黑椒醬好吃又簡單...