1樓：匿名使用者
低筋麵粉 150克。
樹薯粉或在來米粉 50克。
黑糖（紅糖） 80-100克。
水 150克。
無鋁泡打粉 8克。
黑糖發糕的做法。
臺灣叫黑糖， 國內叫紅糖。
把優優質紅糖加水煮到完全溶解。放涼。
加入過篩的低筋麵粉加樹薯粉（或玉米粉，在來米粉）還有無鋁泡打粉， 攪拌均勻。
純低粉的比較軟， 加多米粉或樹薯粉會增加q度。
請點選輸入**描述。
把要蒸的容器現在鍋裡頭蒸3-5分鐘，預熱。這樣會幫助等下發糕開花。我今天是小杯子裡頭稱者蛋糕紙。
蒸籠底下水一定要很充足。 全程都要大火蒸， 不能加水。所以務必加足水量。
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關小火，加入粉漿。
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蓋上蓋子，轉大火， 蒸半小時後，關火悶十分鐘後出爐。
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2樓：星碎痕淚雨
做法一 材料：發糕粉100g、水60g、黑糖60g 做法： 1、先將發糕粉過篩；黑糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀。
2、將作法1的所有材料放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。 3、蒸鍋水煮沸後，將作法2的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
做法二 材料：黑糖3/4杯、水1又1/2杯、在來米粉1又1/2杯、低筋麵粉1杯、蘇打粉1/4小匙、泡打粉1小匙 做法： 1、鍋中倒入黑糖3/4杯及水1又1/2杯調勻，移至爐火上煮至糖融化，放涼。
2、低筋麵粉1杯、在來米粉1又1/2杯、蘇打粉1/4小匙、泡打粉1小匙過篩混合均勻、在把糖水倒入粉中調勻。 3、調粉之前，先把碗放到蒸鍋中烘一下，鍋中燒水預熱。 4、將粉漿倒入碗中8-9分滿，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘，熄火後再燜一下即可。
5、蒸好要知道有沒有熟透，可用筷子插入，乾的不會黏就熟了。
做法三 材料：黑糖70g、蜂蜜10g、水120cc、米粉100g、低筋麵粉40g、泡打粉6g、鹽1g 做法： 1、將黑糖倒入冷水中，小火煮至黑糖融化放涼。
2、蜂蜜加入混合均勻。 3、將黑糖漿倒入確實攪拌均勻，醒置30分鐘。 4、將油力士紙杯套入布丁杯中備用。
5、面煳醒置完成，蒸鍋開始燒一鍋水，水煮至大滾。 6、將面煳攪拌均勻，倒入紙模中約9分滿。 7、放入蒸籠中大火蒸15分鐘。
8、蒸好後從布丁杯移至鐵網架上放涼即可。
黑糖發糕怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
材料發糕粉300公克，水180公克，黑糖180公克做法1.先將發糕粉過篩；黑糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀備用。
2.將作法1的所有材料放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻無糖顆粒狀的面煳，靜置約20分鐘，備用。
3.蒸鍋預熱至水開後，將作法2的面煳裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
相關黑糖發糕 黑糖 糕。
4樓：匿名使用者
不好意思，我不知道。
黑糖發糕怎麼做
5樓：魯姐美食
紅糖發糕怎麼做好吃？紅糖加熱水融化然後加入酵母粉，再加入麵粉，倒入模具中醒發，最後上鍋蒸熟即可。
6樓：大雁做美食
紅糖發糕怎麼做？十克紅糖加入200克熱水衝開，放涼後加入兩克酵母，250克麵粉，攪拌成麵糊，行發攪勻排氣，水開大火蒸30分鐘。
7樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的紅糖發糕。
8樓：徐州食創小吃培訓中心
仔細看教程，我感覺一次就能做成吧。
黑糖發糕的做法，黑糖發糕怎麼做好吃，黑糖發糕
9樓：今夕何夕是朝夕
步驟1.黑糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀備用。
2.在黑糖水中加入麵粉、酵母，攪拌至均勻無糖顆粒狀的面煳，靜置，備用。
3.發酵的兩倍大。
4.蒸鍋預熱至水開後，將作法2的面煳裝入模型中。
5.放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
6.發糕發發發發。
紅棗黑糖發糕的做法，紅棗黑糖發糕怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
詳細步驟。
1、大紅棗15粒，用清水洗淨。
2、將紅棗剔去棗核，切成小丁。
3、普通麵粉、玉米麵、小豆麵各50克。
4、酵母5克用溫水化開。
5、紅糖15克與三種麵粉混合均勻。
6、加入化開的酵母，切好的紅棗丁，加水和成一個較稀的麵糰，醒發2個小時。
7、鍋內燒一鍋開水，燒開後關火。
8、屜布打溼，在容器裡放上醒發好的麵糰，抹平，坐在開水鍋上蓋上蓋子再次醒發30分鐘，至容器九分滿。
9、麵糰醒好後，大火蒸30分鐘。
10、晾涼後切塊即可食用。
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如何做黑糖核桃發糕，最正宗黑糖核桃發糕的做法
如何做紅糖發糕?
11樓：終極鬥士
我很少做發糕，因為做過兩次，都不是很滿意，我覺得饅頭或者蛋糕更適合我。但上週在孔老師的一文一菜節目裡看到這個紅糖發糕，忍不住又想試一下了，沒想到味道這麼好，而且做起來也簡單多了。用了一個六寸的圓形蛋糕模蒸的，一個早餐，三個大人一個孩子就把它消滅了！
因為有發酵，為了節約時間，我是頭一天晚上做好麵糊，放進模具，蓋上保鮮膜放到冰箱裡冷藏發酵，第二天早上取出回溫，然後蒸熟，節省了早上的時間，蒸它的過程中也可以準備其它的早餐食材了。
主料4人份。
溫水100克。
麵粉200克。
雞蛋1個。紅糖60克。
輔料耐高糖酵母3克。
紅棗6個。黑芝麻適量。
步驟1紅糖發糕的做法大全。
準備好各種原料；
步驟2紅糖發糕的做法**。
將溫水和酵母放在盆裡，融化酵母粉；
步驟3紅糖發糕的家常做法。
雞蛋放進水裡，攪拌均勻；
步驟4紅糖發糕的簡單做法。
紅糖放進水裡，攪拌均勻至無顆粒；
步驟5紅糖發糕怎麼吃。
麵粉和黑芝麻一起倒進糖水裡；
步驟6紅糖發糕怎麼做。
攪拌均勻；步驟7紅糖發糕怎麼炒。
模具抹上油，將麵糊放進去，鋪平，發酵至兩倍大；
步驟8紅糖發糕怎麼煮。
發酵好的麵糊；
步驟9紅糖發糕怎麼燉。
擺上紅棗；步驟10紅糖發糕怎麼煸。
放進蒸汽爐，蒸27分鐘。（蒸鍋的話，上汽後計算時間）步驟11紅糖發糕怎樣煸。
時間結束後，開啟爐門，紅糖發糕就做好了。
步驟12紅糖發糕怎樣做。
因為模具上抹了油，所以很好脫模，不用擔心沾住了。
步驟13紅糖發糕怎樣炒。
切開嘗一嘗，味道很不錯，比我以前做的發糕好多了，口感相當好。糖量我是稍減了一些，原配方的糖量比這個要多一些，但我覺得對我們家的口味來說60g紅糖的甜度就已經可以了，甚至還可以再減一點。也可以放點葡萄乾在發糕裡。
成品圖烹飪技巧。
如果紅糖有顆粒不好融化的話，可以把溫水改為熱水，先把紅糖和水一起融合，使紅糖裡的顆粒硬塊融解，水溫降下來之後，再放酵母粉。
12樓：香蕉食堂
零失敗的紅糖發糕，香甜鬆軟，超好吃！
13樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的紅糖發糕。
14樓：徐州食創小吃培訓中心
仔細看教程，我感覺一次就能做成吧。
15樓：王者多多
蛋糕做失敗的朋友、試試簡單零失敗的紅糖發糕吧！
16樓：王者榮耀南橘
【紅糖紅棗發糕】一歲以上全家人都能一起吃的美食。
17樓：遇見食撩
紅糖用溫水衝開，倒入麵粉中，放入紅棗攪拌均勻，發好後放入鍋中蒸熟。
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首先要晒乾涼粉草，洗乾淨它再煲，煲的時候要燜到它軟，用篩擦它，擦完它之後就倒清水出來，慢慢用布過濾它，把水份擠出來，這樣做出來的涼粉才滑，傳統方法是這樣做的。一聽貞姨這樣介紹，就覺得做涼粉的確很不簡單，要把加了水的涼粉草煮軟煮出膠汁，多次隔離出水和渣。那些草起碼要煲兩小時後才能隔渣。因為那些涼粉草，...
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