1樓：匿名使用者
看色澤。用手舉杯對光或白布作底，觀察酒的色調，透明度及有無懸浮和沉澱。 酒液中的自然色澤主要**於釀製酒品的原料。
自然的色彩會給人以新鮮、純美、樸實、自然的感覺，在語言描述上稱之為正色。澤指酒液的光澤，與酒體的微量元素、分子團大小、粘稠度形成的綜合觀感。
聞香氣。執酒杯於鼻下7-10cm左右，輕嗅其味，尋找其蘊含的自然風味，體味其前香、中香、後香。一般以香氣濃郁清雅為佳品。少量滴酒於乾淨**，摩擦溫熱聞其味可加強部分氣味的呈現。
品味道。飲酒入口要慢而穩，使酒先接觸舌尖，次兩側，最後到舌根，直至入喉，使酒液滿舌而進行味覺全面判斷。
主要看"酸、甜、苦、辣、澀"五味是否飽滿、協調；從入口到入喉體味其前中後味是否順暢、平和。酒的味感是關係酒品優劣的最重要的品評標準。
之前和朋友喝過一款酒叫青玉案，**不貴，基酒基本也就是8-10年的，考慮只是嘗試，所以買的是比較便宜的8年窖藏款魚龍舞，不到300元，喝下去口感還是比較驚豔的，雖然便宜，但是醬香風味比較濃郁，入口柔綿醇厚、回味綿長、空杯留香幽雅持久，基本上作為口糧酒日常飲用也不會心疼。
請點選輸入**描述。
2樓：4y5a戴蒙刑沾
品評醬香型白酒的方法：
1、拉酒線。
優質醬香白酒酒體稠潤，倒酒時可以拉出細長的酒線。這是因為經過時間的沉澱，酒體酯化反應充分，粘稠度高。
2、看酒花掛杯。
優質醬香白酒，因為窖藏時間久，酒體張力變大，酒花細如小米，綿長堅韌。酒花越小、越密、時間持久不破，說明酒體窖藏時間越久。同時，因為時間的沉澱，醬香白酒的酒精分子和水分子締合形成穩定的大分子，酒體的表面張力變大，附著力更強，所有優質醬香白酒的掛杯更好。
3、觀其色。
優質醬香白酒色澤微黃，透明無懸浮物。貯藏時間越久，顏色越黃，酒體越透亮。但需要注意的是，不要只通過顏色去鑑別優質醬香白酒。
因為並不是所有發黃的醬酒都是窖藏時間長的優質醬酒，有些商家會往酒中加入色素以混淆視聽，購買時要留心。
家大業大酒選擇鑽藍、銅褐、硃紅三大中國傳統色彩，分別作為不同酒款瓶身的主色調，與宴會氛圍十分相稱，栩栩如生的精美麒麟圖案，更能瞬間拉昇宴會的檔次感。憑藉馥郁的香氣和醇美的口感，作為新柔型醬酒開創者的家大業大酒，不僅讓人感覺入口舒適，不辣喉，不上頭，還能和各類高檔菜品搭配和諧。
如何品醬香型白酒？
3樓：浮雲
一、品酒來的感官要求。
色—無色（或自。
微黃透明）無懸浮bai物，du無沉澱物。
香—醬香zhi突出，空杯留香。
味—dao優雅細膩，醇厚豐滿，口味悠長。
格—醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，空杯留香持久。
二、一看二聞三嘗四評。
一看：白酒視覺指標要求：無色、清亮透明、無懸浮物、無沉澱物。
二聞：1、鼻子和酒杯的距離1—3釐米。
2、吸氣不能過猛，不能忽大忽小。
3、只能對酒吸氣，不能呼氣。
三嘗：1、每次入口量。
2、酒樣佈滿舌面，仔細辨別味道。
3、酒樣下嚥後，立即張口吸氣閉口呼氣。
4、品嚐次數一般不超過3次，每次品嚐後漱口，防止味覺疲勞。
四品：綜合起來看風格。
經過眼觀色、鼻聞香、口嘗味後，對酒品的風格典型性進行綜合評價。
怎樣鑑別醬香型白酒真假
4樓：家大業大酒
鑑別醬香型白酒真假的八個技巧：
1、標籤：鑑別純糧酒直接的方法就是看商品標籤。產品標準號是「純糧酒」與「酒精酒」的重要標準。
2、觀色：從色澤和外**，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉澱。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。
3、手搓：取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
4、品嚐：喝一小口，含在嘴中體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇淨悠長，再慢慢吞下，然後閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢出來，如果是好酒，會感受到非常濃郁香醇的味道。
5、冷凍：將白酒放入冰箱冰凍，溫度調至-5℃，一天以後取出，可以發現純糧酒中有棉絮狀懸浮物，酒體呈乳白渾濁狀，而酒精酒則毫無二致，清澈透明。
6、火燒：將白酒倒入燒杯中，用火點燃觀察白酒。如果是純糧酒，酒質則會表現渾濁，酒糟味濃厚，氣味如同白醋。
7、燒鹼：燒鹼，即氫氧化鈉，將白酒與燒鹼按照50：1的比例放入試管中，再用開水沸騰1分鐘。如果是糧食酒，沸騰後的顏色則會呈現黃色，如果是酒精酒則會不變色或變淺色。
8、融油：將一滴食用油滴入白酒中，如果食用油能在酒中自然擴散或均勻下沉，則為糧食酒。反之漂浮在表面，難以擴散或下沉則為酒精酒。
家大業大酒兩百年之前便紮根於此，最早的歷史可以追溯到2023年。當時，明末名將王忠君的後人落業於貴州仁懷市龍井鎮小鹿鄉後，創立了家族傳承的傳統手工工藝的大和酒坊，匠人深耕糧、曲、水、藝等關鍵環節，釀造的「茅臺春」一酒，品質極佳。
5樓：帳號已登出
一般鑑別醬香酒真假的話，就是看倒出來看酒是否會拉絲，如果拉絲比較明顯的話，一般都是真酒的呀。
如何鑑別醬香型白酒
怎樣識別醬香白酒
6樓：弒魂貓太子
識別醬香白酒首先是開箱驗真：開啟包裝後，初步鑑別是酒還是水，是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。後面是蕩香觀其色：
主要看酒的顏色和粘稠度，將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型白酒的陳年好酒顏色微黃、粘稠，倒入杯中，會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達到一定的高度；而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發黃，但會像水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。形成這種情況的主要原因是由於陳年老酒的酒精分子聚合形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大；而時間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。
後面就是品香品其味：品分為三個步驟：一抿，二咂，三呵。
這就是品鑑醬香白酒的辦法，但最好是找懂酒喝酒的專家來品鑑更保險一些。以上內容僅供參考。
7樓：冬翔
第一辨別方法是：用手搓法，就是用手去搓，然後，在手中滴一滴白酒在手中，然後，兩掌心進行手搓來進行摩擦，如果在手進行摩擦熱之後，如果聞到了氣味清香並且是一股酒香味，則是真的醬香型白酒。
第二中方法則是：火燒法，則是將其白酒倒入一定的量到一個碗當中，然後，將其去用火機去進行點燃，如果酒當中發燃燒出藍藍的火光，並且，白酒是隨著碗中的白酒而沒有了而熄滅，那麼則是真的醬香型白酒，而如果只燃燒了一小會，並且，碗中還有白酒那麼則是假的。
其次，則是用眼睛去看，醬香型白酒雖然是無色，但是，通過眼睛去細看，我們能夠看到杯中的的酒色是否是微黃透明，無懸浮物，無沉澱，如果有沉澱物，則是假的醬香型白酒，因為醬香型白酒是沒有任何沉澱物的！
而最後一種方法，最有效的也是比較常用的，則是去品嚐。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇淨悠長，再慢慢吞下，然後閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，喝完杯中酒後空杯放置較長時間還有香味。
醬香型白酒真假鑑別方法
醬香型白酒都有哪些？三大醬香型白酒都是哪些
醬香型白酒主要有茅臺酒 郎酒 習酒 金沙回沙酒 國臺酒 武陵酒 潭酒 珍酒 雲門陳釀 釣魚臺酒等。醬香型白酒也叫茅香型白酒，主要以茅臺 蜚聲中外的美酒為代表，屬於大麴酒類。其主要特點為醬香突出 幽雅細緻 酒體醇厚等。醬香型白酒以醬香為主，略有焦香，香味細膩 複雜 柔順含瀘不突出，酯香柔雅協調，先酯後...
如何辨別醬香型白酒的好壞，怎樣辨別醬香白酒的好壞？
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用 一看 好酒倒入酒杯後，酒色清澈透明 輕微晃動，酒液流動的速度，相對於水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。二拈 酒液拈動在手指間，感覺絲滑帶澀，類似拈動熱巧克力的感覺，則為好酒。因為...
醬香型白酒特點是什麼,醬香型白酒的特點有哪些？
醬香型酒是白酒 中最好的高檔白酒，而茅臺酒又是醬香型白酒中品質最好的。醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚 幽雅細膩 回味悠久 空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒 郎酒 貴州3721酒 國臺酒為代表。貴州南將酒業集團 醬香型白酒廠家 醬香型白酒的特點有哪些？醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以白酒天...