1樓：jq左
醬香型白酒呈香物質特殊，甚至有人說醬香型呈香物質至今也未有定論，而複雜神秘的呈香物質組成，從而很難模仿，其實此言差矣，其實在業內許多懂酒的人都知道，尤其是在餐飲酒店行業，有一個不能說的秘密，那就是可以用醬香型低端的系列酒勾兌高階酒從而瘋狂賺取差價，按照不同系列酒勾兌情況，僅需要新增一些物質即可，即使沒有任何的專業知識，也可以勾兌出毫無差別的醬香酒。
（好酒誰都喜歡）
而說到綿柔型白酒，或許許多人覺得這個簡單，因為綿柔型白酒主體呈香物質還是和濃香型一樣是己酸乙酯，所以相對於神秘未知的應該簡單一點，但是這一點又錯了，綿柔型白酒重綜合風味，呈香主體雖說仍奉濃香型為圭臬，然而在綜合口感上反而是最為複雜的地方，而這業內也僅有洋河能夠掌握這個核心技術，這個技術有一個術語叫做綿柔結合點，這個點除了特殊的釀造工藝以及環境造就的酒體豐富獨有微量成分外，還需要通過品酒人多少年訓練才能把握這個臨界點，這一個點就是恰到好處，而錯過這個點一分一毫都會很明顯，而正因為這一臨界點的把控，才讓即使具有專業知識的白酒從業人員也無法把握。
為什麼綿柔型酒相比於醬香酒更舒適？
2樓：匿名使用者
見過很多號稱綿柔醬香的白酒，也品嚐過很多，真正的綿柔醬香口感的，只有貴州醉綿創酒業的醬上皇酒和洪門報國酒是綿柔醬香，老闆好像是姓馬。他們的選材和茅臺完全一樣，釀酒工藝和茅臺也一樣，但是他們好像採用了一種國家發明專利，清除了醬香白酒的「暴烈衝嗆」不舒服口感，讓醬香白酒的口感變得綿柔了，喝起來不再「暴烈衝嗆」了，至於是啥高科技，有朋友說過，我忘記了，他們的酒喝起來口感很綿柔，而且度數依然是53度，當時不信，我用酒精計測試過。曾經一次喝過一斤多，也無太大問題，酒後沒有太大不適，比傳統的醬香白酒的酒後表現要好得多，很健康。
其他茅臺的綿柔醬香我也喝過，很多是降度數到51度，包括茅臺集團的和茅臺鎮的，但是口感依然是「暴烈衝嗆」口感。
至於有些就說的用小分子技術什麼的能改變綿柔口感，不符合生物學和化學的原理，屬於廣告誇張宣傳而已，並不科學。
也有一些地方的水土有一定影響，也有暴烈衝嗆的口感，但是不是茅臺鎮那麼重，如廣西南丹縣的那個醬香白酒廠出產的，我不記得名字了。
500價位白酒怎麼選？選綿柔型還是醬香型？
3樓：暴躁雞脖
500價位就屬於高檔白酒了，連綿型能買五糧液，天之藍，海之藍，瀘州老窖。醬香型的話只能買茅臺分廠出的。
4樓：職場導師陳元芳
500價位的最好還是選擇醬香型的白酒比較好，因為醬香型的白酒更加的甘甜醇香，香味更濃，另外就是酒的品質也更好。
5樓：187小可樂
500價位能夠買一些高檔白酒，最好是選擇醬香型，味道很美。
52度海之藍綿柔型和醬香型有什麼區別
6樓：匿名使用者
海之藍】雖然自稱為綿柔型，但還離不開濃香型的根本，準確的說應該是濃香型裡的綿柔型，或者說是綿柔型濃香。而醬香就是醬香，和濃香屬於不同的香型。
醬香型白酒和其他香型白酒有哪些區別？
中國白酒香型可謂豐富多彩，像是濃香型 醬香型 清香型和兼香型，其中最為常見的就是濃香型和醬香型，醬香酒和濃香酒口感迥異。區別 醬香型和濃香型兩種白酒的差別還是很大的，醬香型主打的是口感濃郁醇厚，醬香突出 幽雅細膩 香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯...
醬香型白酒特點是什麼,醬香型白酒的特點有哪些？
醬香型酒是白酒 中最好的高檔白酒，而茅臺酒又是醬香型白酒中品質最好的。醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚 幽雅細膩 回味悠久 空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒 郎酒 貴州3721酒 國臺酒為代表。貴州南將酒業集團 醬香型白酒廠家 醬香型白酒的特點有哪些？醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以白酒天...
黃酒和白酒有什麼區別紅酒和白酒有什麼區別？
生產過程的工藝不同 白酒才用窖池發酵，多種微生物共同發酵，發酵結束後通過蒸餾，提取酒精及香味物質。酒精度一般都很高，國家規定白酒不用保質期要求。黃酒才用陶缸發酵，發酵菌種單一，發酵結束後通過過濾提取酒精及香味物質。酒度沒有白酒高，有一些營養物質，所以需要保質期。生產地區不同 白酒南北方都有生產。黃酒...