1樓：生活幫手1號速度
你好，很高興能夠為您解答呢。據我所知，一般用豬板油不用肥肉熬的香，放得久呢。
1、第一步，最好用豬板油而不是肥肉，先沖洗下，切成小塊，在鍋中添上水，放入生薑片和黃酒，煮至微微開的時候。2、第二步，放入豬板油，煮2-3分鐘，撈出，這個時候的豬板油微微透明，接下來熬豬油，取350毫升的清水倒入在鍋中。3、第二步，放入豬板油，煮2-3分鐘，撈出，這個時候的豬板油微微透明，接下來熬豬油，取350毫升的清水倒入在鍋中4、第四步，待水汽變得越來越少的時候，關火，將豬油渣過濾出，待用，油脂中加上點食鹽，拌均勻，讓其自然冷卻好，靜置幾個小時便可看到變成乳白色了呢。
我在家就是這樣熬油的呢，效果很好的呢，可以放很久的呢，你可以做一下呢。
幫助您是我的榮幸呢，希望我的對您有所幫助呢☺️☺
2樓：擁珍眸
您好，我是生活達人媛老師，您的問題我已經看到了，因整理答案需要一些時間，我會盡快10分鐘左右給您回覆。請稍等一會哦，希望您能理解，謝謝您！
您好，很高興解答您的問題熬豬油又香又放的長久的方法：1、準備好優質的豬板油，切成兩三釐米左右的小方塊。2、放入鍋中翻炒，加入適量的水，大約要熬煮30分鐘左右。
加水的原因主要是因為，如果幹炒的話，由於鍋內溫度會不斷升高，會導致油渣表面快速焦化，油渣內部油不能完全榨乾釋放。不僅會影響出油量，還會導致油色焦黃、香味降低，甚至產生一股焦味。煉油時可以放一些茴香、蔥蒜、生薑等，可以使豬油更香。
3、待肉中油被完全榨出，即可關火。在榨好盛裝後，等溫度降至80度左右時，可以加入白糖攪拌。這樣會使豬油凝固後看上去更白，按照一斤油、一勺糖的比例新增。
豬油在常溫下能儲存兩個月左右的時間，在低溫環境下可以儲存一年以上，所以煉好的豬油一定要放入冰箱密封冷藏。煉油後加入適量的白糖，除了上面說的可以看起來更白外，還可以延長儲存時間、不易變味。
您好，希望我的對您有所幫助，祝您生活愉快！
家裡熬的豬油可以如何長期儲存，可以冷藏儲存多久？
3樓：臉譜
豬油冷藏可儲存12個月以上，建議儘快食用，新鮮的味道才最好。
豬油儲存辦法：
1、在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間，最好存放在通風陰涼處。
2、夏天由於氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以在將油煉好後，端離火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：
15。油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中即可凝固，且不易變味。
3、豬油去渣放涼，至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。
4、豬油去渣涼透後，在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱裡也可。
5、找一潔淨器皿，最卜扮好用避光的罈子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖（豬油裡放點白糖，利於夏日豬油的儲存並會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升湯匙），徹底晾涼後森轎加蓋密封。
6、把豬油放在乾淨的鍋裡融化，到 7，8成熱的時候，放入10幾粒花椒， 等花椒變成金黃色，或飄出香味時撈出。
7、煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。
理由
豬油變質的原因就是氧化，維生素e是抗氧化劑，豆油也有抗氧化的作用，且有隔斷豬油與空氣的作用。
營養成分
豬油，中國此弊肆人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。
豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫「板油」，一般加工後作為工業用油做糕點等，豬皮裡面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫「肥油」，多數被老百姓買回煉油和炒菜。
豬各種內臟外面附著的一縷一縷的叫「水油」，因為含水分多，煉完的油渣不好吃，幾乎沒有人吃，都喂牲口了。
豬皮裡面的油叫「皮油」，在豬皮加工成皮革的過程中被收集起來作為化工原料。實際生活中也沒有分得這麼細，一般老百姓有板油、水油的稱呼，其他兩種稱呼不常用。
4樓：蘇世獨立百川平
家裡熬的豬油可以加一點鹽煉製好，在冷藏低溫下儲存一年不會有問題。
5樓：微笑刺客法克油
我是農村塵粗的 像我們家每年殺豬熬伍兄彎的油涼後直接用塑料桶腔悶裝上放在家裡就行 不用什麼特別的儲存方式 一年是沒什麼問題的。
怎樣熬豬油才能潔白無異味還能放置很長時間？
6樓：亞妹的心聲
用豬油來炒菜是在是太香啦！
有人說豬油不能吃，對人體有害，但是我們農村人真的是從小吃到大，依然是健康如牛虎背熊腰，在那個物資匱乏手中沒有餘錢的年代，豬油是我們唯一可以每天嚐到的葷腥了。
豬油好吃，但是要將其熬的潔白如玉香味撲鼻，還耐儲存確是不易，其實這裡有一點小技巧的，比如說熬豬油的時候加一點水更好，但是除了加水我們還可以新增這2樣，可以讓我們熬出的豬油潔白無瑕無異味還耐儲存，跟我去看看具體做法吧。
熬豬油方法。
食材準備：豬板油5斤，蔥段，薑片，乾花椒，幹黃豆，清水。
1.熬豬油第一步最關鍵，有的朋友熬的豬油不夠香，其實就是你的材料選錯了，你有可能用的是「豬肥膘肉」，那樣的熬出的豬油是不香的，正確的應該使用「豬板油」來熬製。
2.將5斤的豬板油洗淨後切成「麻將」塊大小，切塊儘量均勻一點，這樣受熱出油更均勻，最後準備吃油渣的就將肉塊切的大一點，然後涼水下鍋焯水，開鍋後煮3分鐘撇去浮沫，盛出後用清水沖洗一下待用。
3.然後另起鍋，在鍋中加入一小碗的清水，再將豬油放入鍋中，開大火開始熬豬油，待水漸漸被熬幹後就開始均勻的出油了，然後轉小火繼續熬製。記住水不要加得太多了，否則就變成水煮豬油了。
4.待到開始大量出油的時候，我們往鍋中加入幾根蔥段和幾片薑片一塊熬製，待到熬出蔥姜香味，蔥段微微發黃的時候就挑出不用，繼續保持小火熬製。
5.待油渣熬得發黃的時候即可將油炸全部撈出，準備一個耐高溫的盆，在盆裡放入幾顆幹黃豆和乾花椒，將熱油倒入盆中即可冷卻凝固即可。
熬豬油時加入乾花椒和幹黃豆兩樣，可以使豬油味道更加的香，儲存的時間更久，儲存的時候最好將豬油放入冰箱冷藏儲存為好，這樣長時間儲存的豬油不易有異味。
如果發現豬板油不好切，可以將豬板油放入冰箱冷凍一段時間再切就容易得多了。
熬豬油前焯一下水，可以去除板油裡的血水和汙漬，使豬油更潔白；加水熬豬油同樣也是為了讓豬油顏色更加的潔白，最後的油渣不要熬得太乾太黃，否則最後的豬油顏色也容易變黃。
熬豬油的時候全程應保持中小火，切勿火候過猛，否則容易糊鍋而是豬油發黃。
7樓：木木林
首先要將豬油洗淨，然後再熬的時候鍋裡不能沾水，熬到八成左右就將油渣先撈出，然後將熬好的油先到處放置，這樣熬出來的油就很白，如果想長時間放置，可以適當加點白糖。
8樓：育兒寶藏啦
熬之前加半碗清水同煮，這樣熬出來的豬油又香又白，還無雜質。
火候要小，高溫會導致豬油出油少，油色還會出現焦黃，香味也會降低，同時還有可以產生致癌物質。
9樓：小樣愛美食
在熬製豬油時，先把豬肉放到鍋里加豬油3之1的水，加適量的鹽一起煮，煮到水沒有了，小火煮到豬油從肉裡流出來，因為放了鹽豬油就可以放很長時間。
豬油怎麼熬才香？
10樓：妮子
熬之前加半碗清水，這樣熬出來的豬油又香又白還無雜質。火候要小，高溫會導致豬油出油少，油色還會出現焦黃，香味也會降低，還會產生致癌物質。在熬的過程中放入幾片生薑，隔段時間將豬油翻一下，熬好後過濾在乾淨容器中，冷卻後就是又白又香的豬油了！
11樓：猛男小冰觀劇
第16步、豬油熱天易變壞，熬好的油趁其未凝結時，加進食鹽攪拌後，可久存而不變質。希望我的回答可以幫助到您謝謝祝您生活愉快親。
12樓：媛媛
具體做法如下：
1、食料：豬板油、清水；
2、豬板油用清水洗淨後，切成條或塊，兩三釐米為宜；
3、放入炒鍋，加入小半碗水，大火燒開鍋，然後轉小火慢熬；
4、待豬板油熬縮成微黃色的小粒，鍋內油呈淡淡的黃顏色，即可關火；
5、撈出油渣，用漏勺取出油渣，可炒菜做餅；
6、待油自然冷卻後，倒入容器中密封儲存。
13樓：淺笑有致
可以煉油的最好的是肥膘肉，豬背部上的肥肉，這個裡的肥肉煉出的油最多，中等就是豬板油，比較差一點就是豬網油了。煉油時首先鍋中加水（水量是肉的一半），肉改刀切成大小均勻的小塊，然後用溫水清洗乾淨，切記不要用涼水，不然把你的手粘在一起很難受。然後把板油放在鍋中開小火慢慢加熱煉製。
14樓：口碑電影電視劇
肥肉放入鍋中的時候，放入小半碗清水。然後油就慢慢炸出來了，防止水分蒸發的時候油濺出來，等肥肉顏色慢慢變黃時再轉入小火慢慢熬，那豬肉熬出來又香又白。
豬油怎樣熬才能達到最香
15樓：承凡陽
1.豬板油用流動的清水衝淨，改刀成小塊。
2.入鍋，加半碗清水。
3.大火煮至水乾。
4.當板油開始出油時，轉小火，不時用鍋鏟翻翻鍋。
5.慢慢熬至全部出油，油渣變金黃。
6.用篩網過濾，把熬好的油裝進容器裡。待放涼後凝固前加入少許白糖和鹽即可。
備註：1..熬豬油的原材料首選豬板油，就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊，用它熬油，油渣少出油量高。
2.豬油放涼後加入少許白糖和鹽不僅能增加豬油的風味，還能防變質。
3.熬成金黃的油渣也別浪費了，撒點椒鹽直接吃也行。炒個青菜什麼的也很不錯。
熬豬油怎麼樣才香？
16樓：跟著老王看新鮮
而豬油又可細分為板油、肥油、皮油和水油，不同的油類又有各自不同的用途。板油是指豬內臟，外面成片成塊的油脂，一般煉製出用來製作糕點用。與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫肥油，也是我們家庭最常用的。
1、首先，我們準備一下食材，煉豬油最好用豬肥膘肉，出油多，把豬肥肉先切成條，再改刀切成豬肉丁，切成片也行，這樣可以提高煉油的速度。
2、切好以後，取出炒鍋，通電加熱，先添上一碗清水，放入豬肉丁，開大火熬製，豬肥肉會慢慢緊縮。
3、要勤翻動豬肉，使豬肉均勻受熱，熬到鍋內沒有水分時就要改為小火，這個時間火太大，豬油很容易變黑，繼續熬至豬肉萎縮，色澤變成金黃，關火把豬油和油渣倒出，用笊籬把油控出倒在盆中。
4、油渣可以包包子，也可以煮麵條，吃起來很香。
5、豬油凝固前，加入適量的鹽。新增鹽的豬油可以長期儲存，不易變質。用勺子攪拌以溶解鹽。冷卻後，豬油會變成乳白色。
17樓：哎栽你手裡了
很多人會有一個困擾，自己想用豬油，可以又不會熬製。其實呢，熬製豬油也不是什麼難事，學習一下，以後你們也會熬出完美的豬油了。
也許有些人會煉豬油，可是技術不到家，熬出來的油不香，而且這豬油放了一段時間就容易發黴。那也不要怕，其實你就是少了兩個步驟，我們現在就來解決這些問題，讓大家熬出高品質豬油。
熬製豬油的時候，別再傻傻只會加水了，多加這2樣，保證熬出來的豬油又香又白還不會發黑。那麼到底是缺少了什麼呢，其實就是鹽以及香蔥。
煉油過程中加入適量的鹽，可以防止豬油變質，而加入一些蔥，則是使其變得更香。只要有了這兩者，你們就可以熬製出更加高質量的豬油了。
具體步驟：1、將市場上所買的豬板油洗淨，最好用廚房紙擦去多餘水分，然後切塊備用。
2、鍋中放入適量清水，將切好的豬板油倒入，用大火將水燒開後調成小火慢慢熬製。
3、一段時間後，往鍋內加入適量食用鹽以及香蔥，繼續小火熬製。
4、差不多20分鐘，這豬油就算是熬好了。接著將裡面的油渣撈出，剩餘的油，就可以用容器裝起來，放在外面使其冷卻凝固，最後放入冰箱，隨取隨用。
這樣熬製出來的豬油，品質上成，而且香氣四溢。當然，撈出的油渣也不要浪費了，弄點梅乾菜一炒，或是用辣椒翻炒，配上些花生米，都是一道口味極佳的菜品。
熬豬油怎麼樣又香又白，怎樣熬豬油才又白又香竅門
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怎麼樣煉豬油，怎樣提煉豬油
煉豬油需要用到豬板油，具體做法如下 準備材料 豬板油適量 水少許 1 買回一塊豬板油，將豬板油清水洗淨，如下圖所示 2 將豬板油切成小塊，如下圖所示 3 放入大鍋內，直接 煮，如下圖所示 4 直到煮出油，油渣變幹為止，如下圖所示 5 將煮出的豬油瀝出來，煉豬油就做好了。準備原料 豬板油1000克 蔥...
豬油渣拌飯的做法大全，豬油渣撈飯怎麼做
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