1樓：今夕何夕是朝夕
主料小蔥10
麵粉300
輔料熟豬油2湯匙
蔥油1湯匙
油適量白芝麻適量
鹽4步驟一
1.麵粉里加入2克鹽拌勻
步驟二2.先用70克熱水加入拌勻再倒入80克清水拌勻揉成麵糰後蓋上靜置20分鐘
步驟三3.之後再把一湯匙蔥油加入揉勻
步驟四4.蔥花里加入2克鹽和2湯匙熟豬油拌勻步驟五5.把麵糰分成約25克的面坯
步驟六6.用擀麵杖擀成麵皮
步驟七7.加入豬油蔥花
步驟八8.包起後捏緊收口
步驟九9.再用擀麵杖輕輕的擀薄
步驟十10.白芝麻準備，擀麵杖浸一下清水後沾上白芝麻步驟十一
11.再點在餅中間
步驟十二
12.熱鍋倒油，溫油把餅加入
步驟十三
13.油溫升高後轉中火煎至一面泛黃後翻面
步驟十四
14.煎至兩面金黃後熄火出鍋
步驟十五
15.口感鹹香
烹飪技巧
1、煎的過程裡面會鼓起，用鏟子壓一下即可。2、豬油和蔥花等最後包的時候在調味，提早會出水的。3、麵糰里加入少許蔥油能起到酥鬆的作用，蔥油可以自己熬，不用蔥油可以用其它食用油。
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