1樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
2樓：愛別等
美味早餐，蔥香雞蛋餅，超簡單吧
3樓：耿鈮
給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅
4樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
5樓：靜兒愛吃
這樣做蔥花雞蛋餅可以吃好多天不壞！
6樓：仰依風
早餐寶媽熬了一鍋美齡粥，攤了蔥花雞蛋餅，切了一盤滷牛肉
7樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
8樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。
9樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
10樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
11樓：俟瓊音勢哲
雞蛋餅的做法：
1.將麵粉和清水放入深一點的容器中拌勻成麵糊，不要順著一個方向攪拌，麵糊不需要起筋
2.然後打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋，如果先放雞蛋或者水和雞蛋一起放，麵粉會起疙瘩不容易攪拌成順滑的麵糊
3.拌好的麵糊要稀一點要具有很好地流動性，因為雞蛋的大小和麵粉的吸水量的不同，如果拌好的麵糊有點濃可以再放點清水
4.將小蔥，最好只用蔥葉切成細末放入麵糊中，再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了
5.將鍋燒熱，刷上一層植物油，沒有刷子也可以倒一點油在鍋裡拎著鍋柄轉一下將鍋底都沾上油，就第一張需要這樣，以後的就不需要刷油了也不會沾了
6.將一大湯勺(就是那種盛湯的勺子)的麵糊倒入鍋中，拎著鍋柄轉動令麵糊均勻的薄薄的鋪滿鍋底，然後放到爐子上中火加熱
7.等到晃動鍋子，鍋裡的餅能和鍋底脫離的時候在鍋裡淋上一點植物油(第一張的第一面就不用放油了，因為已經刷過油了)晃動鍋子令蛋餅在轉動中均勻地沾上油，煎上色以後翻面，淋油在煎上色，一張蛋餅就煎好了
8.第二張蛋餅開始，就利用熱鍋直接開始倒麵糊，不用刷油也不會沾，只需在煎每一面的時候淋點油就可以了
怎樣做蔥花雞蛋餅好吃
12樓：匿名使用者
蔥花雞蛋餅
食材明細
雞蛋4個
麵粉80克
小蔥3棵
鹽5克白糖10克
胡椒粉2克
蔥花雞蛋餅的做法步驟
先把小蔥摘洗淨。
雞蛋磕到碗裡。
攪拌均勻。
把小蔥切成碎末。
放入雞蛋液裡。
放入麵粉拌勻。
放入白糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
餳10分鐘。
鍋裡放少量油，倒入雞蛋糊。
一面上色翻過來再煎另一面。
煎到兩面金黃色即可。
出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。
13樓：匿名使用者
主料麵粉
80g雞蛋
4個輔料
白糖10g鹽5g
胡椒粉2g
小蔥3棵
步驟1.先把小蔥摘洗淨。
2.雞蛋磕到碗裡。
3.攪拌均勻。
4.把小蔥切成碎末。
5.放入雞蛋液裡。
6.放入麵粉拌勻。
7.放入白糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
8.餳10分鐘。
9.鍋裡放少量油，倒入雞蛋糊。
10.一面上色翻過來再煎另一面。
11.煎到兩面金黃色即可。
12.出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。
小貼士放入白糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻，餳10分鐘。
14樓：靜兒愛吃
這樣做蔥花雞蛋餅可以吃好多天不壞！
15樓：仰依風
早餐寶媽熬了一鍋美齡粥，攤了蔥花雞蛋餅，切了一盤滷牛肉
16樓：愛別等
美味早餐，蔥香雞蛋餅，超簡單吧
17樓：乍暖
【蔥花雞蛋餅】
食材：麵粉300克、酵母3克，白糖少許、水160克、雞蛋3個、蔥適量小蔥，少許鹽。
做法：1、麵粉中把白糖，酵母加進去攪拌均勻，加水攪拌成大塊面絮狀時，下手揉成光滑麵糰，做早餐的話放入冰箱發酵。
2、早上面團發酵好了，放在案板上反覆揉成光滑的麵糰進行排氣，揉成長條，分割成小份，擀成圓餅。
3、小蔥洗淨切成蔥花，雞蛋打散加少許鹽和蔥花混合攪散。
4、電餅鐺預熱刷適量的油，放入餅肧，烙至兩面金黃。
5、電餅鐺倒入一小勺的雞蛋液，把烙好的餅覆蓋在雞蛋液上，雞蛋液定型。
6、鍋中再倒入雞蛋液，把餅的另一面覆蓋在雞蛋液上，雞蛋液定型就可以出鍋了。
蔥花雞蛋餅的做法
18樓：靜兒愛吃
這樣做蔥花雞蛋餅可以吃好多天不壞！
19樓：愛別等
美味早餐，蔥香雞蛋餅，超簡單吧
20樓：仰依風
早餐寶媽熬了一鍋美齡粥，攤了蔥花雞蛋餅，切了一盤滷牛肉
蔥花雞蛋餅的做法竅門
21樓：仰依風
早餐寶媽熬了一鍋美齡粥，攤了蔥花雞蛋餅，切了一盤滷牛肉
22樓：芊芊梓沫
用料 雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽適量、水適量
步驟1 雞蛋加鹽打勻
2 加入麵粉
3 添水，至濃稠度適中
4 加入蔥花，攪拌均勻
5 鍋內抹少許油，將麵糊倒入**
6 然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形
小貼士1.麵糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。
2.鍋內的油不要太多，否則麵糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。
3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。
做法二用料 麵粉250克、鹽2克、涼水450克、雞蛋液部分雞蛋3個、蔥花少許、鹽少許
步驟1 準備所需食材
2 麵粉中倒入2g鹽，450g涼水，用蛋抽攪拌至無顆粒的麵糊。
3 碗中打入三顆雞蛋，少許鹽和蔥末，攪拌均勻。
4 鍋中預熱不刷油，倒入一勺麵糊，用刮板攤平，倒入適量的蛋液，再次將蛋液攤平，雞蛋表面淋油，定型後翻面，雞蛋煎熟再翻面，雞蛋餅就製作完成啦。
小貼士1.攤煎餅的這個過程需要時間來練習，不能急於求成，想要攤圓攤均勻，賣相漂亮真的需要反覆練習。
2.攤平雞蛋之後一定要等煎餅定型才能翻動，否則餅容易破。
3.倒入麵糊之前的平底鍋一定要預熱充分，否則餅不容易定型，也容易破掉。
23樓：湘味大龍蝦
首先你是商用嗎？還是家用？相信很多師傅都告訴你了怎麼配比。
我告訴你操作吧：如果不粘鍋的話，油少放煎出來比較好！飯店廚房的話，先炒一半，五成熟，放入另一半拌勻。
然後油溫六成，放入拌好的雞蛋，雞蛋用勺子攤開，小火慢煎。你試試。。。
24樓：洋蔥頭不圓
今天準備的是：雞蛋6顆，香蔥5根，火腿腸1根，食鹽2勺，雞精1勺。
第一步，準備兩個無水無油的大腕，把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，一個裝蛋黃，一個裝蛋清。
第二步，雞蛋分離完畢後，把香蔥去皮用清水洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成碎末，放在蛋黃的大碗裡，火腿腸去皮，用刀切成薄片，再切絲，最後切成小一點的丁，放在蛋清的大碗裡。
第三步，分別往兩個大碗里加入一勺食鹽，半勺雞精，用筷子順著一個方向攪拌均勻。
第四步，電餅鐺加熱，刷一層食用油，油熱後倒入蛋黃液，用刮板迅速刮勻，小火慢烙，烙至底部定型翻面烙另一面，兩面金黃取出放在一旁。
第五步，再刷一層食用油，油熱後再倒入蛋清，也是用刮板刮勻，烙至兩面金黃取出，把蛋清烙的餅放在蛋黃餅上面，從一頭卷向另一頭，卷緊，用刀切成小段，放在盤子裡，我這個量是兩份的量。
營養美味的雞蛋餅，只要五分鐘就輕鬆搞定，好吃不油膩，早上來一份這樣的早餐餅，一天都是精力充沛，心情美美噠。喜歡的小夥伴就趕緊試試做一下，保證好吃不後悔。
25樓：愛健身的提莫隊長
把雞蛋液和蔥花、鹽等調料放在一起攪拌均勻，直接在電餅鐺上做就可以
26樓：aa微湖來客
噴香的雞蛋餅是不少人在早餐時間會選擇的一種早餐，由於雞蛋餅的製作原料是雞蛋，所以在雞蛋餅中也含有大量的營養成分，並且雞蛋餅的味道非常不錯。如果是擔心街邊小販處賣的雞蛋餅會存在食品衛生與新鮮問題的話，就可以在家裡製作雞蛋餅。接下來就來一起學習到雞蛋餅的製作步驟。
蔥花雞蛋餅的做法一：
材料：麵粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，鹹鹽，花椒麵適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量。
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的麵糊(如果太稠可以加水調適，太稀可以加麵粉調適)。
2、麵糊調好後稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。
不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱後，用勺子舀麵糊，倒在鍋裡然後拿著鍋慢慢的轉開面糊，一面凝固以後再翻個面，煎成微黃即可。
蔥花雞蛋餅的做法二
材料：雞蛋，蔥花，麵粉，鹽，香油。
1、蔥花、雞蛋、麵粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。
2、加鹽調味，再加少許香油拌勻。
3、餅鐺內倒少許油，倒入麵糊，待一邊凝固後翻個面，烙熟即可。
4、電餅鐺的話就不用翻面。
韭菜雞蛋餅的做法
材料：韭菜1小把，雞蛋1個，小麥麵粉2/3，花生油適量，食鹽適量
步驟：1、雞蛋一枚打散備用。
2、麵粉一小碗。
3、韭菜擇好後鹽水泡一會再用清水沖洗乾淨，稍微控一下水切末。
4、將三種材料混合加適量的鹽和適量清水攪拌成糊狀(不要太稀也不要太稠，到麵糊可以掛在筷子上的狀態就行)。
5、平底鍋內刷一層花生油，倒一勺麵糊進去，晃動一下鍋子，這樣麵糊就自然的形成餅裝。小火煎至一面定型後在小心的翻另一面。
6、待兩面都煎至定型就可出鍋了。
韭菜雞蛋餅的做法二：
材料：麵粉300g，雞蛋4個，韭菜300g，食鹽適量，十三香適量，油適量
步驟：1、麵粉加入少許水，將乾麵粉和成穗狀，再慢慢和成光滑的麵糰，軟硬程度相當於做餃子的面。
2、分成大約50克大小劑揉圓。
3、擀成薄厚均勻的麵皮，大小等同於自家的鍋。
4、韭菜洗淨切碎備用。
5、取大約70克韭菜放入碗中，打入一隻雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
6、將攪散的雞蛋液放入擀好的麵皮上均勻攤開。
7、蓋上一張麵皮，拿碗用碗邊將蓋好的麵皮按壓一圈。
8、揭去按壓掉多餘的麵皮備用。
9、煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。
10、一面煎至金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可出鍋食
27樓：靜兒愛吃
這樣做蔥花雞蛋餅可以吃好多天不壞！
28樓：燕燕知識百科
原料：雞蛋4個、 麵粉80克、小蔥3棵、鹽5克、白糖10克、胡椒粉2克
先將小蔥清洗乾淨，切成碎末；雞蛋磕入碗中，用打蛋器攪打均勻，將蔥末加入，在把麵粉篩進去，加入水，邊加邊攪拌，攪到沒有面粉顆粒。在分別放入白糖、鹽、胡椒粉調味，最後攪拌均勻，靜置十分鐘就可以煎雞蛋餅了。
注意：想要做出又薄又軟的雞蛋餅，麵糊至關重要。剛攪拌好的麵糊要不稠不稀，有很好的流動性，如果麵糊太濃可以再加適量清水攪打均勻。
準備平底鍋，熱鍋涼油，倒入適量的油，注意油不要太多，避免麵糊滿鍋跑。倒入油後，轉動平底鍋，讓油分佈整個鍋面。
蔥花雞蛋餅
舀出適量的麵糊倒入平底鍋中間，至於麵糊的量需要根據自己平底鍋的大小決定，拿不準的話，可以少些，根據第一張雞蛋餅的情況在適量新增。倒入麵糊後，迅速的轉動鍋子，將麵糊水平攤在鍋底形成一個薄圓。如果不小心糊多了，等表面凝固，可用鏟子輕壓餅面。
蔥花雞蛋餅
用小火加熱至麵糊凝固成形時，輕輕晃動鍋子，讓麵餅脫離鍋底，等一面熟透時，再從旁邊把翹起的角翻過來。用小火煎另一面，煎到兩面金黃色，就可以剷出來，做下一張了。
注意：煎制雞蛋餅不要反覆翻面， 還有在製作下一張時，都用勺子再攪攪，不然麵糊沉澱，上面太稀，底下太稠。小火攤餅，餅才不會焦。這樣做出來的蛋餅，特薄又圓，很好吃。
蔥花餅怎麼做才更暄軟？
親自實踐過的。家裡做豆漿時適當多放點豆子，濾出的豆渣晾溫後，按一比一的比例加入麵粉，用水活好面，烙出來的餅特別暄軟。包餃子如果剩下餃子面了，準備和餃子面差不多分量的麵粉，用六七十度的熱水邊倒水邊用筷子攪拌，攪拌至沒有乾麵，把餃子面從中間摁個坑，把攪拌的面絮放入餃子面中間，像捏超大號包子一樣用餃子麵包...
雞蛋餅怎麼做
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法 餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備 hello，我是寶寶都喜歡的小米雞蛋餅。營養滿分，健康好吃。雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。蘋果雞蛋餅怎麼做？把蘋果搓成絲，加入一勺白糖三個雞蛋，一勺麵粉放...
香蔥花捲家常做法，正宗香蔥花捲怎麼做
食材用料 麵粉250g 水135g 發酵母3g 糖15g相剋食物 色拉油5g 香蔥花捲的做法 香蔥花捲的做法 11.將麵粉250g,水135g,即發酵母3g和成團，醒5分鐘。香蔥花捲的做法 22.將醒好的麵糰擀成長方形薄片，刷一層色拉油，撒上鹽和胡椒粉。香蔥花捲的做法 33.撒一層香蔥壓緊，將面片的...