1樓：白曉兔兔兔
豆瓣區別：綠豆芽的豆瓣是綠色的，直徑為。
3cm，而黃豆芽的豆瓣是黃色的，直徑為，要比前者更大一些。根部區別：
前者的根部稍微細一些，後者的根部稍微粗一些。含水量區別：前者含水量較多，而後者的含水量較少。
2樓：考證小幫扶
一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應，所以不會產生對人體有害的物質。
如果自己在家發黃豆芽，可以控制變不變綠，不想變綠，那就一直放在無光的地方。如果喜歡綠綠的顏色，可以適當的放在見光出，沒多久，黃豆芽就會變綠。所以，黃豆芽變綠了是一種正常現象，是可以放心食用的。
3樓：網友
首先是不同的豆類長的嫩芽，其次在口感上也有差別，綠豆芽口感更好更嫩一點，黃豆芽適合打底食用！
4樓：吉祥如意
黃豆芽適合冬天吃，可以下火鍋吃。綠豆芽適合夏天吃，有降暑的作用。
5樓：介逸緻
黃豆芽是黃豆生的，比較有咬頭，而綠豆芽是綠豆生的，吃起來比較脆。
6樓：就是咯您啦
黃豆芽是是黃豆泡發的，綠豆芽是綠豆泡發的，它們不是一種豆子。
7樓：姑蘇樂天
黃豆芽是黃色豆瓣，綠豆芽是綠豆皮容易脫去。
8樓：萌人廚房
綠豆芽和黃豆芽哪個營養高 脂肪含量竟相差十幾倍。
黃豆芽和綠豆芽的區別
9樓：冰巨集
1、外形不同
黃豆芽是黃豆泡發發芽長到一定長度的芽菜，根粗壯，豆瓣較大呈黃色；綠豆芽的原料為綠豆，根較纖細，豆瓣也較小呈綠色。
2、營養不同
每100黃豆芽含蛋白質熱量44千卡、膳食纖維脂肪1.
6g、碳水化合物3g等，而每100g綠豆芽含蛋白質熱量18千卡、膳食纖維克、脂肪0.
1克、碳水化合物克等。綠豆芽和黃豆芽的營養成分差不多，但是黃豆芽營養素含量高於綠豆芽，營養價值略高於綠豆芽。
3、食療功效不同
黃豆芽具有祛斑潤膚、明目消腫等功效，經常吃黃豆芽能讓保持頭髮烏黑潤澤，消除疲勞，軟化血管及降低膽固醇，尤其適合便秘、血脂高、**長痘、脾胃溼熱等人群食用。
綠豆芽營養價值高於綠豆本身，具有清熱解毒、祛溼利尿、消暑除煩等功效，尤適合小便不利、目赤腫痛、口腔潰瘍等人群食用。
4、烹飪方式不同
黃豆芽的吃法很多，炒、煲湯都可以，涮火鍋、水煮肉片、水煮牛肉、水煮魚等菜式中都是用黃豆芽，烹飪時間比綠豆芽長。
綠豆芽一般用來炒或者涼拌，比較嫩熟得快，炒的時候無需加水，烹炒的時間不宜過長；綠豆芽更適合夏季食用。
10樓：匿名使用者
黃豆芽和綠豆芽都是由豆類發芽培育出來的蔬菜，區別在於是由黃豆還是綠豆發出來的。
從形態來看黃豆芽根比較粗壯，豆瓣比較大且是黃色的；綠豆芽根比較纖細，豆瓣比較小且是綠色的。
每100克黃豆芽中水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪及維生素c、維生素e、鈉、鈣和鐵分別有克、克、3克、1.
6克及8毫克、毫克、毫克、21毫克和0.
9毫克，每100克綠豆芽中上述營養素分別有克、克、2.
1克、克及6毫克、毫克、4.
4毫克、9毫克和毫克。從資料上可以看出來，這兩種豆芽的蛋白質、碳水化合物和脂肪這三大產能營養素以及各種維生素和礦物質的含量的確存在差別。
總的來說綠豆芽水多能量少，當然維生素和礦物質含量也較黃豆芽少一點。
黃豆芽的維生素a、維生素c、維生素b族、鉀、鈣、鎂等營養素的含量均高於綠豆芽；黃豆蛋白質含量高、***，其營養素分佈更接近於肉類，是植物性食物中少有的蛋白質質量上乘的食物；而綠豆屬於「澱粉豆」，即澱粉含量較高，其營養素分佈更接近於穀物，蛋白質質量一般；因此，二者發芽後的產物——芽菜，營養價值也會有所差異！
11樓：金明珠
區別很大的哦，首行黃豆芽是黃豆所發，綠豆芽是綠豆所發其味也是不一樣的，綠豆芽較嫩，吃起來清淡爽口，較適宜炒著吃；黃豆芽較硬，較適宜做湯喝。由於豆芽都會有點泥味，做菜時記得加點姜或蒜哦，這樣更香哦！
12樓：網友
顧名思義，黃豆芽是黃豆所發，綠豆芽是綠豆所發。
其味也是不一樣的，綠豆芽較嫩，吃起來清淡爽口，較適宜炒著吃；黃豆芽較硬，較適宜做湯喝。由於豆芽都會有點泥味，做菜時記得加點姜或蒜哦~
13樓：匿名使用者
黃豆芽由黃豆長出，綠豆芽由綠豆長出，黃豆芽比綠豆芽粗！個人感覺綠豆芽更好吃！
14樓：明雪兒
黃豆芽是用黃豆泡出來的，綠豆芽是用綠豆泡出來的。
口感，做法都不一樣。
15樓：萌人廚房
綠豆芽和黃豆芽哪個營養高 脂肪含量竟相差十幾倍。
16樓：小佳佳
一個是用黃豆發的，一個是用綠豆。
如何區分黃豆芽和綠豆芽?
17樓：是卡塔庫慄啊
1、從外形上看。
黃豆芽的根粗壯，豆瓣厚，呈黃色，黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。有些黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應。
綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味，綠豆芽胚莖長約5～6釐米，根長約釐米，豆瓣呈淡黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側根，購買綠豆芽時選5～6釐米長的為好。
2、營養上。
黃豆芽的蛋白質、維生素c、鈣、鉀、鎂等營養素的含量要高於綠豆芽，而維生素b1要低於綠豆芽，因此總體來說，黃豆芽的營養更勝一籌。
18樓：匿名使用者
看豆芽上的豆瓣，黃豆芽的大，和黃豆一樣大小。釐米。
而綠豆芽則沒有多大的豆瓣，也就2-3毫米吧。
和顏色沒有多大的關係。黃豆芽是黃豆發的。綠豆芽是綠豆發的。
19樓：匿名使用者
看豆的大小。
大的是黃豆芽。
小的是綠豆芽。
去買綠豆芽時，怎樣區分綠豆芽和黃豆芽，知道的說詳細一點！
20樓：匿名使用者
綠豆芽細長。
黃豆芽生不出來那麼長的芽。
你說的應該是豆苗吧用黑豆生的。
21樓：雙夜雙生
綠豆芽的豆瓣比較小，而且有子葉，黃豆芽的豆瓣比較圓，而且又厚實又大。希望能幫到你。
22樓：吳
綠豆芽小是綠色的，黃豆芽大是黃色的。
23樓：百合若涵
直接上圖。
這是黃豆芽 豆芽尖是很大的兩瓣黃不拉幾的~這是綠豆芽 沒有黃的兩瓣的 一半都是小小的 有點彎的這樣說可以嘛~
24樓：匿名使用者
黃豆芽前面有小的黃豆 牙會比綠豆芽粗。
25樓：網友
黃豆比綠豆大，豆芽也是一樣的。
綠豆芽和黃豆芽有什麼區別？哪個營養更好呢？
26樓：瞬間擺
豆芽在我們日常生活中是一種相當好吃又便宜的一種菜，一元錢就可以買一大包的那種。
豆芽中有兩種豆芽，黃豆芽和綠豆芽，它們外形不同。自然而然的口感也不太相同。綠豆芽多水容易出水，不一和其他菜一起炒。
更加的適合清炒，而且炒的時候，不能炒太久也不能炒得太軟，不然就會影響綠豆芽的口感了。在生活中我們經常吃炒麵的時候，會看見綠豆芽也在其中。而且常吃綠豆芽能清腸胃解熱毒，還有**的功效哦。
對比一下黃豆芽綠豆芽更清脆一點。色澤看上去也更誘人。
而黃豆芽則不同。不太容易煮熟。需要多煮一會，和綠豆芽不同的是，黃豆芽更適合和其他菜一起炒，這樣搭配起來好吃又有色彩。
黃豆芽也分好幾種形狀的，有長的短的，有粗壯的。當然粗壯的就不建議買。那種可能是有機化肥發的。
豆芽這種菜最大的特點可能就是不會斷貨，不會因為天氣原因而買不到。一年四季都可以吃的到。但豆芽有一種弊端，那就是容易腐爛。
儲存時間不長。上午買的，下午可能就壞了，不能吃了。黃豆芽比起綠豆芽，儲存的時間更長一些。
兩者相比之下不知道你們更喜歡吃哪一種。
27樓：黃小波先生
綠豆芽和黃豆芽，營養上有區別嗎？選擇哪種比較有營養呢？
28樓：生活小當家番茄
綠豆芽顧名思義是用綠豆發出來的，黃豆芽則是用黃豆發出來的，是兩種不同的豆類。
2、豆瓣。看看豆芽上的豆瓣，黃豆芽的會比較大，呈黃色，和黃豆一樣大小，釐米。而綠豆芽就沒有多大的豆瓣，也就2-3毫米吧，豆瓣呈綠色。
黃豆芽是黃豆泡發發芽長到一定長度的芽菜，根要粗壯。而綠豆芽的原料為綠豆，根則較纖細。
黃豆芽的膳食纖維比綠豆芽的要多，因此黃豆芽比綠豆芽更適合高血壓、糖尿病患者降血糖。
29樓：匿名使用者
最簡單的分辨就是黃豆芽，芽上面有黃豆。綠豆芽，芽上面只有綠芽或者有綠豆衣，營養成分一樓都說完了。
30樓：匿名使用者
綠豆芽營養成分含量：（每100克中）
熱量 19千卡 蛋白質 克 脂肪 克 碳水化合物 克 膽固醇 無。
膳食纖維 克 鈣 毫克 鐵 毫克 磷 40毫克 鉀 68毫克 鈉 毫克。
銅 毫克 鎂 18毫克 鋅 毫克 硒 微克 b1 毫克 b2 毫克。
b6 毫克 c 9毫克 e 毫克 胡蘿蔔素 20毫克 泛酸 毫克 煙酸毫克。
a 3 微克 葉酸 56微克 k 47微克。
黃豆芽營養成分含量（每100克中）
熱量 40千卡 蛋白質 克 脂肪 克 碳水化合物 2克 膽固醇 無。
膳食纖維 克 鈣 68毫克 鐵 毫克 磷 61毫克 鉀 160毫克 鈉 毫克。
銅 毫克 鎂21毫克 鋅 毫克 硒 微克 毫克 b2 毫克。
b6 毫克 c 6毫克 e 毫克 胡蘿蔔素 30毫克 泛酸 毫克 煙酸 毫克。
a 5微克 葉酸 42微克。
綠豆芽和黃豆芽有什麼區別
31樓：悍馬長風
綠豆芽小點兒！口感也更脆嫩！但有人就喜歡黃豆芽的味道。
32樓：匿名使用者
綠豆發的豆芽叫綠豆芽。
黃豆發的豆芽叫黃豆芽。
33樓：來自梯田過目不忘的紫荊花
共同點，都是豆芽！不同點，一個大一個小，
黃豆芽和綠豆芽有啥區別？綠豆芽和黃豆芽的區別
黃豆芽味甘 性涼，入脾 大腸經 具有清熱利溼 消腫除痺 祛黑痣 治疣贅 潤肌膚的功效。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質 克，脂肪2克，糖 克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵 毫克，胡蘿蔔素毫克，維生素b 毫克，維生素毫克，煙酸毫克，維生素c20毫克。據研究，黃豆在發芽4至12天時維生...
黃豆芽綠豆芽怎麼做好吃
青蒜炒黃豆芽 材料主料 黃豆芽450克，青蒜100克，調料 色拉油50克，鹽5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克 做法青蒜洗淨，切1.5釐米的段 黃豆芽去根，須，洗淨撈出，瀝乾水分 鍋置旺火上，倒入色拉油，燒熱，倒入辣椒粉煸炒再放入黃豆芽 精鹽 味精 白糖炒拌均勻，加青蒜段炒拌斷生，倒...
綠豆變成豆芽豆芽還能種出綠豆嗎，綠豆芽種水裡能結出綠豆嗎？可以的話要怎麼種？
1 綠豆芽其實是綠豆的根，需要定植到土壤中。2 綠豆芽移植到土壤中要注意遮陽和澆水，綠豆芽都比較細嫩。3 定植成活後還要慢是施肥和加強管理。綠豆的生長習性 1 光照 綠豆屬短日照作物，但有較多的栽培品種對光周期反應不敏感。2 溫度 綠豆適宜種植的範圍廣，自溫帶至熱帶都能栽培，喜溫暖溼潤的氣候，耐高溫...