綠豆芽怎麼泡發芽的過程，水泡綠豆芽生長過程是怎樣的？

1樓：我叫蕭笑

1.選用當年生綠豆100克清洗乾淨，將漂浮的豆子去除，這樣的綠豆發芽率低，綠豆用清水浸泡一晚，最多不要超過24小時。

2.經過浸泡的綠豆已經開始露出小芽，改用漏網盆，把已經發芽的綠豆芽平鋪在漏網盆底部，上面用溼毛巾蓋好，將漏網盆放入更大一點的盆中，上面蓋上蓋子，也可以直接放入蒸鍋中蓋好，放在溫暖處。

3.每天開啟溼毛巾淋水2-3次，並把溼毛巾清洗後蓋好，鮮嫩的豆芽一天天長大，6天左右又白又嫩的綠豆芽就發好了。

注意：綠豆芽在發芽的過程中，需要保持溼潤，但是底部不能積水，底部積水會影響綠豆芽生長。綠豆在發芽的過程中不要見光，見光後的豆芽會影響口感。自己發的豆芽安全放心，你也來試試吧！

同樣的生綠豆芽的方法也適用於黃豆芽、黑豆芽等。

2樓：桑葉孤吉

在家生綠豆芽，記住3個要點，豆芽水嫩脆爽，比買的好吃。

今年真的是一個特殊的長假，在家呆了將近一個月的時間啦，出去超市買菜也是一次性買很多，能不出門就不出門，正好菜也快吃完了，出去採購也不方便，忽然就想起來家裡面還有很多綠豆，於是自己動手在家生綠豆芽，做出來的綠豆芽比賣的還好吃，而且做法相當簡單，只要有綠豆就可以做，並不需要準備其他的食材。

自己在家生綠豆芽有3個非常重要的注意事項，接下來我就詳細說一下自制綠豆芽的詳細方法，按照這個方法來做，綠豆芽一定非常水嫩，特別好吃，新手也能零失敗。

第一步先把綠豆放在水中泡一下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆裡面，把它燙一下，接著再緩緩的倒入涼水，把水調配成溫水，放在容器裡面浸泡上一夜。

第二天準備一塊籠布，就是我們平時蒸饅頭用的網紗布，棉布的那種是最好的，先把網紗布打溼，然後準備一個框子，再把網紗布鋪在筐底，倒入綠豆然後把網紗布蓋起來，再澆上清水把綠豆打溼，最外面蓋上一塊深顏色的布，把表面遮擋起來，放在陰涼通風的地方儲存。

每隔24小時就在綠豆上面早晚各噴上一次水，一定要把水噴透，可以在網篩外面接上一個盆子，澆透了之後，再把盆子拿開，不要把豆子泡到水中，連續這樣操作兩天。

到第三天的時候豆芽已經長出來了，又水又嫩，非常好吃，這樣的豆芽做出來之後直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比買的新鮮好吃，而且非常的粗壯，裡面的水分很多。

生綠豆芽的注意事項。

生綠豆芽有三個注意事項，第一就是一定要透氣。把它放在網篩裡面操作，最好除了澆水的時候放上一個盆接水之外，其他的時間都是單獨用篩子來生豆芽，不需要把它泡在水裡面。

第二就是避光，在生豆芽的過程中要把最外層用深色的布蓋起來，如果不避光生出來的豆芽顏色是紅色的，非常難看，影響食慾，全程避光去操作，最後生出來豆芽又綠又脆。

第三就是保溼，在生豆芽的過程中，上下午一定要噴上兩次水，每一次噴水都要澆透，噴完了之後繼續蓋上網紗布，再用深色的布遮擋起來，這樣放在陰涼通風的地方去生豆芽就可以啦。

只要注意以上幾點的話，自己在家生豆芽，即使是沒有生過豆芽的小白也能夠第一次做就零失敗，非常簡單方便，如果不知道吃什麼菜不方便出門買菜的話，建議自己在家用綠豆來生一盆豆芽，簡單方便又好吃，喜歡就做來試試吧！

1把綠豆，1個盆，3分鐘學會生綠豆芽，鮮嫩脆爽，比買的香

3樓：前行者

在日常生活中，豆芽是我們經常吃的一種蔬菜，而綠豆的發芽是非常容易存活的，很好生長不容易死，不需要種在泥土裡面，只要在家裡我們就可以種出綠豆芽，而且時間非常短暫只要幾天時間就可以重出了

工具原料紙巾，塑料杯，綠豆

方法/步驟分步閱讀1/6

如果想要泡發綠豆芽，只要兩天的時間就夠了，之後就不能再水中浸泡了，只要讓他在潮溼的環境中生長就可以了，好現在我教大家怎麼樣泡發首先我們要把紙巾鋪在塑料杯的底下，往裡面倒入水紙巾完全溼透在稍微多加點，在把綠豆放入裡面。2/6

經過一個晚上的泡發，綠豆芽基本上破皮了，你會看到一小點的豆芽，從破皮中鑽出來，但只是一小點，這個時候要注意紙巾是否是溼潤的。如果沒有溼潤，要時刻往裡面加水，保持它的溼潤，因為它的發芽需要充足的水分3/6

然後第二天早上，你們可以把綠豆芽放在陽光下，如果沒有陽光也沒有關係，因為基本上綠豆芽的發芽時期，它消耗的營養物質不需要陽光，因為它不會進行光合作用，但是如果有陽光的話，最好把它放在陽光下。

基本上經過兩天的泡發，豆芽都發芽了，長出了大約0.5釐米的牙根4/6

以上是小量的泡發，如果你要泡發起來做菜吃可以放在大個的臉盆當中泡發。如果你是做實驗的話，你可以放在泥土中，這樣更有利與豆芽的泡發，要使泥土溼潤，但不能澆的是水太多，不然會使泥土硬化。5

/6經過兩天的生長，綠豆在泥土當中就長出了，小豆芽突破泥土的障礙它裡面的營養物質也消耗完了，這個時候你需要把它放在陽光下讓他進行光合作用6/6

放在陽光下生長後，過些幾天豆芽的根莖就會越長越長，如圖所示，如果你不及時把它從土中拔出來，他就會長出綠葉的葉子這個時候他就不能吃了

。注意事項

時刻保持綠豆在潮溼的環境當中

水泡綠豆芽生長過程是怎樣的？