1樓：李和霖
【滷五香兔肉】用料：兔腿500克，五香粉或滷料、鹽、蔥薑蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。
做法：從超市購買兔腿化凍、洗淨、焯水。
鍋內加2碗清水和上述調料放入壓力鍋。
壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鐘。
關火後等15分鐘沒壓力時開鍋，取出兔肉。
兔骨易碎不方便食用，可手撕兔肉裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可。
【香滷兔肉】用料：兔半隻、薑片、桂皮、八角、辣椒、黃酒、醬油、白糖、胡椒粉、鹽。
做法兔肉洗淨切成大塊，淖水備用。
鍋內加入底油**，放入適量的薑片、桂皮、八角、辣椒炒香。
放入大塊兔肉炒幾下，加入黃酒，加入清水、鹽、白糖、醬油、胡椒粉煮滷大約一個小時，收幹湯汁即可。
2樓：匿名使用者
食材：兔肉、清湯、花椒、料酒、紅醬油、麻油、色拉油、大料、白糖、味精、蔥姜等。
1、把兔肉放到清水中洗乾淨，洗去表面的灰塵和雜質等，然後剁成塊，放到一個碗中。
2、在鍋中放入清水，加入花椒、大料、桂皮、鹽熬成五香水，也就是調料，清水要少放一點，免得五香水的味道不夠香濃。
3、把清洗好的兔肉，放到熬好的五香料水中醃製一個晚上。第二天把兔肉撈出來，就聞到兔肉上有很濃的味道了，兔肉的腥味和騷味就去掉很多了。
4、把撈出來的兔肉，倒入一些紅醬油，均勻的攪拌，讓兔肉均勻的上色。
5、把鍋熱一下，倒入一些油，加熱到九成熱的時候，把兔肉慢慢倒進去，油要多放一點，把兔肉均勻的炸，直到變成金黃色的，就可以撈出來了。
6、砂鍋中加入清湯和兔肉，湯要過肉，再放入大料、蔥蒜、料酒、花椒、糖、醬油等，大火燒開之後轉成小火慢慢燉一個小時，加上味精就可以了。
7、關火之後澆上麻油就好了。
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步驟1.長糯米bai300克 2.用洗水淘洗幾次du 3.然後放盤上 zhi涼幹 4.鍋裡無水無油燒熱倒dao 入涼乾的米內翻炒 5.翻滾幾分鐘 後加入兩粒容八角 6.在炒一會不停的炒加入鹽炒 7.在加入五香粉炒勻 8.一直不停的炒炒到米慢變黃 9.最後炒到米變金黃就可以了 10.炒好了裝碗裡冷卻後...
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