1樓：帳號已登出
.先把前腿肉洗乾淨放在一邊，再把所有的調料放一個盆中，之後，再將肉依次地放入盆中，用手不停地翻 大約五至10分鐘，因為不停的翻會讓肉更好地入味，這樣才能有更好的口感。
臘肉怎麼做好吃又簡單。
2.等覺得入味了之後再用鉤子把肉勾起來放在烈陽之下暴曬一到兩天就可以了。
3.之後你就會覺得很香很香了，最後他的儲存方法已經在上面已經講過，短期和長期的儲存方法是有所不一樣的，希望大家要注意一點。
4.當需要用到臘肉來進行輔菜的時候，需要將已經曬乾的臘肉取下來，再用一個鍋，放入適量清水煮沸，之後將臘肉放入沸騰在水中煮20分鐘， 之後撈上來放涼之後，切薄片備用。
5.之後，再準備生薑蒜頭蒜苗。隨後在鍋中倒入適量的油將臘肉放入鍋中炒至出油之後，再將生薑蒜頭蒜苗，放入大約在翻炒30秒，就可以出鍋了。
2樓：解決問題詹
1：臘肉用清水泡軟，去掉多餘鹽分，洗淨切片；
2：加入麻辣紅油，或豆瓣醬、香油、蠔油、花椒油，孜然、雞蛋清醃製；
3：烤盤上鋪錫紙，將臘肉鋪好，放入烤箱中層，上下火，210度，烤10分鐘；
4：刷一點麻辣紅油，翻一面，再刷一次，再烤3分鐘左右，即可出爐了。
3樓：壽歌
前腿肉的臘肉，可以切成片，放在米飯鍋蒸，其米飯和臘肉都非常的香，好吃。臘肉還可以切成薄片和大蒜苗一起炒，也非常好吃。
4樓：璩幼禕
額，前腿肉中專學校臘肉的話，至少要炒出來一會紅燒臘肉，這樣的弄起來還是比較好吃的，紅燒臘肉總體來說味道還是比較鮮美的。
5樓：楠楠
1.豬頭。包括眼、耳、鼻、舌、頰等部位。豬頭肉皮厚，質老，膠質重，宜用涼拌、滷、醃、燻 、醬臘等方法烹製。如醬豬頭肉、燒豬頭肉。
2.豬肩頸肉。也稱上腦、託宗肉。豬前腿上部，靠近頸部，在扇面骨上有一塊長扁圓形的嫩肉。此肉瘦。
3.頸肉。也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多。
4.前腿肉。也稱夾心肉、擋朝肉。在豬頸肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性強。
6樓：day小小小怪
幹豆角炒臘肉是一道滋補熱身的菜式，入口鮮香，特別適合秋冬交替冷空氣來臨之際食用。
7樓：酷瀟
又像做臘肉這樣放點佐料醃他幾天再晾起來，晾乾了再拿去燻。
8樓：匿名使用者
不要釋出違規廣告，這是嚴重的違規行為。
9樓：狼狽
暈呀，樓主，到底是豬肉還是魚肉？還是偶們沒有見過的醃法？^_
如果是醃魚，當然是蒸著好吃了。先把魚用溫水泡泡，因為一般醃製品都比較鹹。泡好後，跺成塊和豆豉(少量)一起上鍋蒸。
二十幾分鍾就可以享用了。應該是不錯的，可以試一下。
10樓：賣萌自粽
那要看是什麼魚淡水魚那就要燉和煮著是最好吃的 海里的魚就要蒸或煮 要是加臘肉就要蒸或煮了。
11樓：迮慨
蒸 臘味南瓜蒸的製作材料： 主料：臘肉（煙肉）30克 輔料：
南瓜310克 調料：辣椒油3克 製作： 1.
將南瓜洗淨削去外皮，用小刀在1/3處開一個小蓋子，挖去瓜瓤； 2. 另取一小塊南瓜切丁待用； 3. 臘肉清水泡至鹹淡適中，洗淨切丁，淋上辣椒油，與南瓜丁一同盛入南瓜盅內，上鍋蒸熟即可。
豬前腿肉怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
肉剔淨，骨頭做骨頭湯，肉可以包餃子，或者溜肉段。
臘肉豬腿怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
湖南特製無骨臘肉的做法。
1.原料選擇：去骨的豬前後腿。
2.切條、製作過程：選出質好的豬前後腿、去掉骨頭，然後把肉放在切肉板上，從後腿尾骨節砟切第一刀肉。
前腿槽頭肉不能做特級臘肉，只能做二級臘肉。從第二刀起每條肉坯長40釐米、寬至4釐米。
3.醃製：切完肉坯後，用秤稱好。
按比例配好調料，調料要拌勻，再把肉放入調料內（每次放至5千克）拌勻，直至每塊肉坯沾上調料為止，然後一塊塊拿出放入缸或池內醃製。春夏季醃3至4天，秋冬季醃7天左右。
4.泡洗：出缸後把每塊肉坯從膘頭釐米以下用小刀刺1小孔，穿上麻繩，再投入清水池內泡洗1至2小時後撈出。
5.烘焙：穿入竿（每竿穿12塊，按烘烤櫃大小決定），送入烘櫃內烘焙36個小時出櫃，即為成品。
14樓：匿名使用者
上次哪個健康**忘了，看到說臘過的說是最好蒸著吃。 不過看個人口味的。我們家一般蒸過後又拿來炒辣椒的。呵呵。。。
豬前腿肉怎麼做好吃？
15樓：灰色的菓實
1.將準備好的前腿肉切片放入碗中，接著加入蒜沫，姜沫，鹽，雞精，生抽，老抽，陳醋，料酒攪拌均勻，醃製一個小時；
2.接著將洗淨切塊的土豆片擺在錫紙上，把醃製好的肉放在土豆片上，再刷上一層醃製的油，最後放入烤箱烘烤25分鐘，然後將肉翻一個面，接著烘烤30分鐘即可。
16樓：聆聽故事的鑫鑫
紅燒最好吃，或者醬前腿，前腿直接涼水下鍋加入生薑，蔥，料酒，八角，桂皮，香葉，老抽，大醬，大燒開改小火燉一小時。
17樓：來自南潯古鎮風流爾雅的辰砂
豬，前腿肉。煮著吃是比較不錯的或者是切成片炒著吃也是很好的我覺得更好吃的話還是煮著吃比較好吧。那樣的話。更加的入味，烤著吃也行。
18樓：匿名使用者
食材，豬腿肉250g，蒜米4瓣，醬油10g，白糖5g，白酒少許，鹽適量，料酒少許，橘子皮少許。
2.將從超市買回的豬腳進行清洗，取豬腿最上面的肉，切好大塊，放入碗裡備用。
3.然後往切好的豬腿肉里加入料酒、白糖、鹽、蒜米、橘子皮、醬油等調味料。
19樓：時間記憶
炒著好吃，比如說青椒肉絲或者是其他的一些素菜切成的絲，都可以完美的搭配。
20樓：匿名使用者
不要釋出違規資訊，這是嚴重的違規行為。
臘肉要怎麼煮才好吃呢?
21樓：匿名使用者
能吃辣的話，臘肉炒大蒜放點辣椒很不錯，一般會做臘肉的地域都能吃辣椒的吧。
還有就是切片蒸，放在微波爐裡也行，
22樓：匿名使用者
原材料：
臘肉200克，蒜薹150克，幹椒10克，姜5克調味料：
鹽6克，味精2克。
做法：蒜薹洗淨切成段，臘肉洗淨切成薄片，幹椒剪成段，薑切片；
原鍋留油，下入薑片，幹椒段炒出香味，再加入臘肉，蒜薹一起炒勻，調入味即可。
23樓：匿名使用者
什麼都好。
好吃就行。
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羊後腿肉怎麼做好吃 烤羊腿是一道菜品，製作原料主要有羊後腿 番茄醬 芹菜等。丁香烤羊腿 配料 山羊後腿1只3000克，薑末30克，甜麵醬20克，黃瓜片50克，蔥白段80克，燒餌12個，胡椒5克，鹽20克，丁香10顆，味精10克，花生油200克，蔥末30克，芝麻油。做法 1 羊腿洗淨，用竹扦在兩面戳1...
清燉羊腿肉怎麼做好吃，清燉羊肉怎麼做好吃
你好，1.羊腿洗一下處理乾淨，用刀剁成大塊2.向鍋中加入適量冷水，剁好的羊腿冷水下鍋，大火煮開繼續沸煮5分鐘。充分去除血水和雜質3.把羊腿撈出，用溫水沖洗，然後充分瀝乾水分4.然後重新入鍋，新增沒過的熱水，新增蔥姜，大火煮開。5.等到煮開之後，改成中火煮燉，加入切好的山藥和胡羅卜，加入料酒6.當鍋裡...