1樓：匿名使用者
香辣豬板筋
食材明細
豬板筋 500克 鹽 適量 食用油 適量 蔥 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 老乾媽香辣醬 適量 蒜 適量 豬板筋是豬裡脊上薄薄的一層膠質（所以他也叫裡脊板筋）,熟的板筋是又嫩又糯，口感非常不錯。這道香辣板筋因為加了老乾媽，吃起來更是有味，下飯下酒都是很不錯的。
1板筋一塊，洗淨。
2切長條狀。
3炒鍋下油燒熱，倒入板筋。
4迅速劃開炒至變色後撈出。
5蔥切段，蒜切末。
6鍋裡底油爆香蒜末。
7待蒜末微黃時下板筋。
8下入適量的老乾媽香辣醬。
9滴適量生抽。
10加入蔥段。
11加入少許胡椒粉炒勻後出鍋。
2樓：匿名使用者
野菜豬板筋原料：豬板筋150克，野蕨菜400克鹽4克、醋3克、香油25克、蔥段5克、薑片5克、大料5剋制法：1、野蕨菜焯水後撈起，過冷水。
2、鍋內加水燒沸，放入豬板筋、蔥段、薑片、大料，待豬板筋煮熟後撈出切條。 3、將野蕨菜、豬板筋加鹽、醋、香油拌勻即可
材料：豬板筋、蝦醬。做法：
1、把豬板筋切成薄片；2、用適量的生粉、醬油、糖、雞精、酒、鹽、生油豬板筋調好味；2、把豬板筋鋪在碟子上，蝦醬放在已經調味的豬板筋上面，再放一點點糖；3、大火隔水蒸8分鐘取出即可
豬板筋怎麼做如何做好吃
3樓：匿名使用者
爆炒豬板筋
主料板筋一塊 蒜薹100克 蒜3粒 豆瓣醬1湯匙 辣椒幹6只 鹽少許 糖量 澱粉少許
爆炒豬板筋的做法步驟
1. 板筋一塊西幹勁，切成小條
2. 蒜薹切短
3. 板筋用少許鹽、丁點兒糖、少許澱粉醃製均勻後加入少許油封油
4. 熱鍋，入油，油溫五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用
5. 底油留在鍋裡，加入少許蒜蓉，爆香後加入蒜薹炒至斷生，加入少許鹽，不需要完全入味，有底味即可，炒好後裝起備用
6. 鍋裡放入一適量油，放入切斷的辣椒幹，蒜蓉爆香後，舀入一湯匙的豆瓣醬（重口味者酌情增加）炒勻爆香
7. 板筋回鍋，大火翻炒均勻
8. 蒜薹倒入，同炒均勻入味，試一試味道，如果還覺得淡的可以適當加入一點兒鹽，一般口味的應該都不需要再加鹽了。裝起享用。
4樓：匿名使用者
爆炒豬板筋的做法
1.豬板筋一塊洗乾淨切成小條，蒜薹切段
2.豬板筋用少許鹽、白糖、澱粉醃製均勻後加入少許植物油封油3.熱鍋放入植物油，油溫五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用4.
底油留在鍋裡，加入少許蒜蓉，爆香後加入蒜薹炒至斷生，加入少許鹽，不需要完全入味有底味即可，炒好後裝起備用
5.鍋裡放入適量植物油，放入切段的幹辣椒、蒜蓉爆香後，舀入一湯匙的豆瓣醬(重口味者酌情增加)炒勻爆香
6.板筋回鍋，大火翻炒均勻
7.蒜薹倒入，同炒均勻入味，試一試味道，如果還覺得淡適當加入一點兒鹽，裝起享用
麵醬蒸豬板筋的做法，怎麼做，如何做，**詳細步驟–
5樓：苦苦的掙扎
用料板筋 一塊
蒜薹 100克
蒜 3粒
豆瓣醬 1湯匙
辣椒幹 6只
鹽 少許
糖 少量
澱粉 少許
爆炒豬板筋的做法
板筋一塊西幹勁，切成小條
蒜薹切短
板筋用少許鹽、丁點兒糖、少許澱粉醃製均勻後加入少許油封油
熱鍋，入油，油溫五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用
底油留在鍋裡，加入少許蒜蓉，爆香後加入蒜薹炒至斷生，加入少許鹽，不需要完全入味，有底味即可，炒好後裝起備用
鍋裡放入一適量油，放入切斷的辣椒幹，蒜蓉爆香後，舀入一湯匙的豆瓣醬（重口味者酌情增加）炒勻爆香
板筋回鍋，大火翻炒均勻
蒜薹倒入
同炒均勻入味，試一試味道，如果還覺得淡的可以適當加入一點兒鹽，一般口味的應該都不需要再加鹽了。裝起享用
小貼士1、板筋最好提前用少許鹽糖、澱粉醃製一下，這樣入個底味，滑油的時候好控制，也不易老。
2、炒板筋時間、火候都比較重要，急火猛炒，熟了就可以，不要過份烹煮，過了就老了，韌了。
6樓：匿名使用者
準備材料
豬板筋：8兩 面豉醬：適量 海鮮醬：
適量柱候醬：適量 蒜頭：適量 紅椒末：
適量蔥白：適量 薑末：適量 耗油：
適量醬油：適量 花雕酒：少許 粉絲：
2兩菜心：6根 糖：適量
1、豬板筋洗淨後斬塊斜切出花紋，飛水後用面豉醬、海鮮醬、柱候醬、糖、拍碎的蒜頭、紅椒末、蔥白、薑末、耗油、醬油、少許花雕酒混合調成的醬汁用手抓勻醃製1個鐘頭；
2、粉絲泡發，墊入盤底，蓋上豬板筋，沸水旺火蒸6分鐘後取出；
3、沸水加鹽、糖焯熟菜心，擺盤即可上桌。
7樓：匿名使用者
蟹味菇，洗淨後飛水待用。
豬板筋洗淨切片，用酒、鹽、生粉醃好。
起鑊放油放蒜頭爆香，倒入飛過水的蟹味菇略炒一下，加入清水加蓋煮熟放鹽調味後盛起。
再起鑊放油放蒜頭爆香，倒入豬板筋炒一下，濺酒後倒入京蔥炒一下，加水加蓋焗片刻後再倒入炒好的蟹味菇，加入蠔油兜勻後勾芡便成。
豬板筋是什麼肉？是豬身上哪一部分？
8樓：拙劣至極
豬身上的通背肉(又稱外脊肉、扁擔肉)所連的那層白色筋膜白色筋膜由十二條粗筋並列組成,每一條粗筋又是由較細的呈纖維狀的筋絲構成，其大小、長短、厚薄、寬窄與豬的大小,肥瘦及年齡大小有密切的關係
白色筋膜連同裡脊肉一塊切下,一般會連刀不易切斷,烹煮時不易熟爛將買來的豬板筋洗乾淨，切成小條
加入生薑和料酒醃製，去腥味
待醃製好後，放入鍋中炒熟。盛入盤中備用。
將炒鍋的殘渣洗淨，放入切好的線椒，炒香。
待炒香出味，放入炒熟的豬板筋。出鍋前，放鹽、雞精和幾滴白酒。大火爆炒，裝盤。
參考資料豆果美食.豆果美食[引用時間2017-12-24]
泡椒豬板筋怎麼做
9樓：晚風就是俺
用料bai
豬板筋泡椒 適量
du大蔥zhi鹽花椒
做法1. 將豬dao板筋切成條回狀，放適量澱粉2. 大火把豬板筋炒至變色，答乘出
3. 大蔥切滾刀，泡椒一半切碎，姜切絲，將配料放入鍋中翻炒4. 加入炒好的豬板筋，並放入剩下的泡椒，翻炒，調味即可。
10樓：匿名使用者
1. 將豬板筋切成條狀，放適量澱粉
2. 大火把豬板筋炒至變色，乘出
3. 大蔥切滾刀，內泡椒一半切碎，姜切絲容，將配料放入鍋中翻炒4. 加入炒好的豬板筋，並放入剩下的泡椒，翻炒，調味即可。
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材料 豬肉粉絲245g 薑片10g 大蔥10g 大蔥10g 大蒜15g 生薑5g 醬油2湯匙 花生油1茶匙。輔料 清水1200ml，冷開水350g。步驟 1.粉絲外面清洗乾淨，生薑切片，大蔥半豎切，大蔥用廚房剪刀剪。2.將鍋放入冷水中，開啟 白蔥花雞 功能，將水燒開。3.放入薑片和大蔥，然後放入整條...