1樓：荷蓉餜
食材用料。
糯米200g相剋食物。
臘肉一小塊。
豌豆適量。生薑一塊相剋食物。
筍子一小塊。
蒜薹2根相剋食物。
紅辣椒一個。
香菇6-8個相剋食物。
食用油適量。
鹽適量蠔油適量。
生抽適量。炒糯米飯的做法。
1.將糯米用冷水浸泡8小時左右或者一夜，氣溫高的話，中途記得換水2.將臘肉用冷水浸泡2小時左右。
3.將香菇用冷水泡發好。
4.將臘肉、筍子、蒜薹洗淨切丁，生薑切片，紅辣椒和香菇切片，豌豆洗淨備用。
5.將鍋洗淨，燒熱，倒入適量的油，放入薑片翻炒6.將臘肉丁倒入鍋中繼續炒至斷生。
7.將香菇、豌豆和筍丁倒入鍋中繼續翻炒至斷生8.倒入紅辣椒絲，翻炒均勻即可裝出。
9.鍋底留油，將之前浸泡的糯米洗淨，倒入鍋中，中小火翻炒至糯米飯熟透10.將之前炒好的臘肉丁等倒入鍋中翻炒。
11.加入適量的蠔油、生抽和鹽，翻炒均勻入味即可12.裝出。
用手機看這道菜做法。
小貼士1，糯米很容易炒熟的，但糯米必須事先浸泡好，一般泡一晚即可。我今天是上午泡的，晚餐吃。
2.糯米飯不太吸油，不需要太多的油，這樣吃起來不是太膩 3.糯米不需要提前撈出瀝乾，下鍋前用開水泡一下，再控水下鍋，這樣炒出來的糯米飯口感更好。
4.蒜薹也可以用大蒜切斜片代替。
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