1樓：匿名使用者
裡脊肉餅--是我們這一道街頭小吃。
街頭巷尾早晚都會有賣的，是孩子最愛的一種美味。
香酥的麵餅夾著飄散著孜然香的肉片，咬一口滿嘴留香，越吃越上癮。
不過現在外邊的的衛生實在讓人不放心，只要肯花點時間，在家一樣可以做出好吃的街頭小吃---裡脊肉餅。
食材明細：
主料： 麵粉 400克 裡脊肉 250克
配料： 酵母 4克 生菜 適量
輔料： 鹽 適量 糖 2克 胡椒粉 1·5克 澱粉 適量 炸雞粉 適量 吉士粉 適量 辣椒粉 適量 孜然粉 適量 香油 適量
製作步驟：
1.裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻。
2.在加入炸雞粉。
3.加入一勺香油。
4.全部抓拌均勻放入冰箱冷藏3-5個小時醃製。
5.麵粉加入酵母和適量的清水（我用的豆渣）攪拌。
6.和成光滑的麵糰發酵。
7.發酵好的麵糰取出。
8.再次揉均勻。
9.把麵糰擀成長方大片。
10.在上面刷上一層香油。
11.然後上下三摺疊。
12.在左右摺疊，像疊被子一樣。
13.再次把麵糰擀成長方大片。
14.然後捲成長條。
15.切成等份小段。
16.每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
17.輕輕擀成圓餅依次做好全部。
18.平底鍋稍到一點油放入圓餅。
19.一面定型後翻面。
20.直到兩面金黃餅熟即好。
21.這時把醃好的裡脊肉取出加入一勺吉士粉。
22.鍋中油燒熱放入肉片炸至。
23.炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
24.撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
25.取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。
26.把餅放在吸油紙上吸出油份。
27.把麵餅一刨兩半。
28.中加入一張生菜葉和適量的裡脊肉即可食用。
小帖士：
裡脊肉要提前醃製入味，這樣炸好的裡脊肉才會有味道。
吉士粉如果沒有，也可不用加不影響味道。
最後面餅也可不用炸制，直接加入裡脊肉一樣好吃。
2樓：春暖花之人香
裡脊肉餅的做法
1.裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。
2.麵粉加入酵母清水和成麵糰發酵好備用。
3.再次揉均勻。
4.把麵糰擀成長方大片。
5.在上面刷上一層香油。
6.然後上下三摺疊。
7.在左右摺疊，像疊被子一樣。
8.再次把麵糰擀成長方大片。
9.然後捲成長條。
10.切成等份小段。
11.每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
12.輕輕擀成圓餅依次做好全部。
13.然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
14.平底鍋稍到一點油放入圓餅。
15.一面定型後翻面。
16.直到兩面金黃餅熟即好。
17.鍋中油燒熱放入肉片炸至
18.炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
19.撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
20.取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。
21.把餅放在吸油紙上吸出油份。
22.把麵餅劃開。
23.取一張生菜放上炸好的裡脊肉。
24.然後夾入麵餅中即可食用。
3樓：徐州食創小吃培訓中心
(裡脊肉餅)餅的比例：500克麵粉250克清水（也可以200克水1個雞蛋）5克酵母粉4克泡打粉
裡脊肉餅的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：匿名使用者
裡脊肉餅的做法
1.裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。
2.麵粉加入酵母清水和成麵糰發酵好備用。
3.再次揉均勻。
4.把麵糰擀成長方大片。
5.在上面刷上一層香油。
6.然後上下三摺疊。
7.在左右摺疊，像疊被子一樣。
8.再次把麵糰擀成長方大片。
9.然後捲成長條。
10.切成等份小段。
11.每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
12.輕輕擀成圓餅依次做好全部。
13.然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
14.平底鍋稍到一點油放入圓餅。
15.一面定型後翻面。
16.直到兩面金黃餅熟即好。
17.鍋中油燒熱放入肉片炸至
18.炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
19.撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
20.取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。
21.把餅放在吸油紙上吸出油份。
22.把麵餅劃開。
23.取一張生菜放上炸好的裡脊肉。
24.然後夾入麵餅中即可食用。
5樓：匿名使用者
用料主料
麵粉400g
酵母(幹)4g
調料食鹽
適量料酒
5ml澱粉
適量調和油
適量元貞糖
2g胡椒粉
1·5g
炸雞粉20g
吉士粉5g
辣椒粉適量
孜然適量
生菜適量
裡脊肉餅的做法
1.裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。
2.麵粉加入酵母清水和成麵糰發酵好備用。
3.再次揉均勻。
4.把麵糰擀成長方大片。
5.在上面刷上一層香油。
6.然後上下三摺疊。
7.在左右摺疊，像疊被子一樣。
8.再次把麵糰擀成長方大片。
9.然後捲成長條。
10.切成等份小段。
11.每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
12.輕輕擀成圓餅依次做好全部。
13.然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
14.平底鍋稍到一點油放入圓餅。
15.一面定型後翻面。
16.直到兩面金黃餅熟即好。
17.鍋中油燒熱放入肉片炸至
18.炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
19.撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
20.取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。
21.把餅放在吸油紙上吸出油份。
22.把麵餅劃開。
23.取一張生菜放上炸好的裡脊肉。
24.然後夾入麵餅中即可食用。
6樓：成都博潤童學婭
食材主料
麵粉400g
裡脊肉250g
酵母4g輔料油
適量鹽適量糖
2g胡椒粉
1·5g
料酒5ml
炸雞粉20g
吉士粉5g
澱粉適量
辣椒粉適量
孜然粉適量
生菜適量
步驟1.裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。
2.麵粉加入酵母清水和成麵糰發酵好備用。
3.再次揉均勻。
4.把麵糰擀成長方大片。
5.在上面刷上一層香油。
6.然後上下三摺疊。
7.在左右摺疊，像疊被子一樣。
8.再次把麵糰擀成長方大片。
9.然後捲成長條。
10.切成等份小段。
11.每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
12.輕輕擀成圓餅依次做好全部。
13.然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
14.平底鍋稍到一點油放入圓餅。
15.一面定型後翻面。
16.直到兩面金黃餅熟即好。
17.鍋中油燒熱放入肉片炸至
18.炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
19.撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
20.取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。
21.把餅放在吸油紙上吸出油份。
22.把麵餅劃開。
23.取一張生菜放上炸好的裡脊肉。
24.然後夾入麵餅中即可食用。
小貼士裡脊肉要提前醃製入味，這樣炸好的裡脊肉才會有味道。
吉士粉如果沒有，也可不用加不影響味道。
最後面餅也可不用炸制，直接加入裡脊肉一樣好吃。
7樓：匿名使用者
1.裡脊肉切1cm左右的片
2.用一湯匙蠔油、半湯匙料酒、黑胡椒粉拌勻後，用半湯匙橄欖油拌勻醃製五分鐘
3.西葫蘆刷洗乾淨，連皮對半切開，再切成薄片，小番茄洗淨對半開。用一點點生抽、黑胡椒粉和橄欖油拌勻
4.把拌好的蔬菜平鋪在錫紙啞光的一面
5.把醃製好的裡脊肉平鋪在蔬菜上，把錫紙對角蓋起來，包好。（注意錫紙包內食材保持平鋪狀態）
6.放入平底鍋，加蓋，中火，加熱6分鐘左右，開啟錫紙包撒上白芝麻即可。（注意開啟錫紙包的時候裡面的熱氣燙手）
裡脊肉餅的做法 怎麼做裡脊肉餅
8樓：知不覺旳情
1. 裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻。
2. 在加入炸雞粉。
3. 加入一勺香油。
4. 全部抓拌均勻放入冰箱冷藏3-5個小時醃製。
5. 麵粉加入酵母和適量的清水（我用的豆渣）攪拌。
6. 和成光滑的麵糰發酵。
7. 發酵好的麵糰取出。
8. 再次揉均勻。
9. 把麵糰擀成長方大片。
10. 在上面刷上一層香油。
11. 然後上下三摺疊。
12. 在左右摺疊，像疊被子一樣。
13. 再次把麵糰擀成長方大片。
14. 然後捲成長條。
15. 切成等份小段。
16. 每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
17. 輕輕擀成圓餅依次做好全部。
18. 平底鍋稍到一點油放入圓餅。
19. 一面定型後翻面。
20. 直到兩面金黃餅熟即好。
21. 這時把醃好的裡脊肉取出加入一勺吉士粉。
22. 鍋中油燒熱放入肉片炸至。
23. 炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
24. 撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
25. 取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。
26. 把餅放在吸油紙上吸出油份。
27. 把麵餅一刨兩半。
28. 中加入一張生菜葉和適量的裡脊肉即可食用.
9樓：徐州食創小吃培訓中心
(裡脊肉餅)餅的比例：500克麵粉250克清水（也可以200克水1個雞蛋）5克酵母粉4克泡打粉
裡脊肉餅怎麼做
10樓：隆高濮陽曼容
裡脊肉餅原料：
發麵餅、雞裡脊（雞脯肉）、生菜。輔料：
甜麵醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、澱粉。做法：
1、雞裡脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鐘；
2、鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆；
3、炸餅餘下的油把碼好味的雞裡脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制；
4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用；
5、炸熟的雞裡脊盛出控油備用；
6、把炸制好的餅用刀開1/4口；
7、依次往餅里加生菜、雞裡脊、油辣椒、甜麵醬並撒適量孜然粉。
11樓：正宗陝西涼皮
(裡脊肉餅)餅的比例：500克麵粉250克清水（也可以200克水1個雞蛋）5克酵母粉4克泡打粉
裡脊肉餅怎麼做好吃，裡脊肉餅的家常做法
12樓：林夕的微笑
食材用料
麵粉裡脊相剋食物
酵母生菜相剋食物
鹽糖相剋食物
胡椒粉澱粉
炸雞粉吉士粉
辣椒粉孜然粉
香油裡脊肉餅的做法
1.裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻。
2.在加入炸雞粉。
3.加入一勺香油。
4.全部抓拌均勻放入冰箱冷藏3-5個小時醃製。
5.麵粉加入酵母和適量的清水（我用的豆渣）攪拌。
6.和成光滑的麵糰發酵。
7.發酵好的麵糰取出。
8.再次揉均勻。
9.把麵糰擀成長方大片。
10.在上面刷上一層香油。
11.然後上下三摺疊。
12.在左右摺疊，像疊被子一樣。
13.再次把麵糰擀成長方大片。
14.然後捲成長條。
15.切成等份小段。
16.每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
17.輕輕擀成圓餅依次做好全部。
18.平底鍋稍到一點油放入圓餅。
19.一面定型後翻面。
20.直到兩面金黃餅熟即好。
21.這時把醃好的裡脊肉取出加入一勺吉士粉。
22.鍋中油燒熱放入肉片炸至。
23.炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
24.撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
25.取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。
26.把餅放在吸油紙上吸出油份。
27.把麵餅一刨兩半。
28.中加入一張生菜葉和適量的裡脊肉即可食用。
糖醋里脊肉怎麼做好吃，糖醋里脊肉的家常做法
糖醋里脊怎麼做好吃？用料主料 豬裡脊肉1條 輔料蕃茄醬 2勺澱粉1勺醋 1勺糖1勺白芝麻 適量食鹽 2克胡椒粉3克姜 2片雞蛋清 少許花生油 適量水澱粉 小半碗用料小祕訣 燒醬汁時加入家樂濃湯寶 切碎它後，融入肉中讓醬汁層層入味 糖醋里脊的做法 1.裡脊肉切絲 2.放鹽 胡椒粉 薑絲 蛋清醃15分鐘...
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