蓮藕排骨湯咋做

2022-10-24 12:20:33 字數 1045 閱讀 4621

1樓:匿名使用者

武漢小吃:蓮藕排骨湯

原 料:

1、排骨一斤半,斬成段在沸水中焯一下後撈起。

2、藕兩斤,切小塊或切段後用刀拍破。

3、老薑一塊,用刀拍破。

4、花椒約二十粒。

5、黃酒兩大匙。

6、鹽適量。

制 作:

1.最好是紅花藕,邊沿有九個孔對吧?這種藕燉軟後吃起來才是粉粉的。

2.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘,或在高壓鍋中壓二十分鐘,然後放入排骨,燒沸後打去浮沫,再放料酒、花椒、老薑。

3.沸後改小火燉一小時後,放鹽再繼續燉一小時即成。

營養價值:

排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

藕 - 蓮藕,又名蓮菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的...

2樓:匿名使用者

蓮藕黃豆排骨湯

主料:豬排骨 (最好是肋排)

輔料:蓮藕(不要太嫩)、黃豆、水棗、香菜末調料:鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、薑片、花椒、食用油做法:

1.將排骨洗乾淨改刀成段,蓮藕去皮洗淨切成塊;

2.坐鍋點火放入油,油溫5成熱時,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、

3.藕塊待肉7成熟後再倒入砂鍋中,用文火燉至肉離骨,出鍋時撒入香菜末即可食用。

特點:味道鮮美,香味濃郁,營養豐富。

注:蓮藕有養心安神,補脾澀腸的功效。

還有一個附帶**製作的介紹:

松茸蓮藕排骨湯

3樓:

這個湯我經常煲的啦,材料只要排骨、蓮藕、紅蘿蔔、花生米就行了,然後這些材料全部放進去一起煲一兩個小時吧,最後放鹽就可以了。

4樓:匿名使用者

藕和排骨一起放再水裡煮就可以了

蓮藕排骨湯的做法是什麼,正宗蓮藕排骨湯的做法

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