1樓：墨菲芬
春季養生要注意的就是人體內陽氣的生髮，要重點養護的是肝，因此人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣旺；而甜味的食品入脾，能補益脾氣，故要多吃一點。
下面給你介紹幾個適合春天喝的湯：
百合蓮子銀耳湯
材料：蓮子(幹)6粒約4g、銀耳4g、大棗4g、百合(幹)4g、糖20g、水200cc。
作法：將所有材料用水洗淨，百合、大棗、銀耳泡軟，備用。先煮蓮子至半熟透，水瀝掉，再放入百合、紅棗加水同煮。
將銀耳丟入開水後，即刻撈至冷水中泡。等鍋中三種材料均煮爛後，將銀耳放入，加糖待溶解後熄火，放溫後即可食用。
豬肉杞子湯
原料：新鮮瘦豬肉200g，枸杞子30g，香油少許，精鹽適量。
製法：將豬肉切片，枸杞子洗淨備用。將枸杞子、豬肉片及精鹽少許，燒熟20分鐘使肉熟爛後，加入適量香油即可。佐主食進餐。
功效：滋補肝腎，益氣和中。
胡蘿蔔豬肝湯
原料：新鮮胡蘿蔔200g，新鮮豬肝100g，生薑片、精鹽、香油、香菜各適量。
製法：將豬肝，胡蘿蔔洗淨，切片備用。鍋內加大燒開，先放少許生薑片與精鹽，再放胡蘿蔔片，煮5分鐘，然後放入豬肝片，待豬肝煮熟時，加入香油和香菜末少許即可。配主食進餐。
功效：養肝、補血、明目。
上面的都是一些簡單易做的，你可以試一下哦，呵呵
2樓：努比佳
春天裡的碧嬌番茄**湯是一款很好的去脂**湯。
所需原料：碧嬌番茄500g、蜂蜜30g、檸檬半個1、碧嬌番茄用清水沖洗乾淨備用；
2、蜂蜜和碧嬌番茄一起放入食物料理機，打成果汁；
3、濾去果渣，得到清澈純淨的碧嬌番茄果汁；
4、擠些檸檬汁進去，味道更清新，**效果更好。
最近我經常看阿邦網的煲湯頻道，作者是大名鼎鼎的yoyo，你可以多看看她的湯譜。
3樓：通通蛋
鴨湯,記著放一些有營養的東西,比如紅棗.
春天適合煲什麼湯好
4樓：伏天神王
枸杞菜豬肝湯
材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、澱粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗乾淨。將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。
豬肝醃製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要。鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養肝之效的豬肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯。
2.冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃。豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。
一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
3.荷葉薏米煲瘦肉湯
原料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山適量。
做法：將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗淨，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。
功效：升發陽氣，健脾祛溼，驅除疲勞。荷葉有升發陽氣之效，加上健脾祛溼的薏米、扁豆，能改善因天氣潮溼而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
4.芡實煲老鴨
材料：芡實100克，老鴨一隻。
做法：老鴨宰淨，芡實放鴨腹內加水2500ml，武火煲滾後，文火繼續煲2小時，加少許鹽服食。
功效：滋陰，健脾祛溼。
5樓：惆悵天涯人
春季多雨，潮溼，飲食應以化氣去溼溫補為主。 春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨蔘、沙蔘、枸杞、百合、淮山等。
，瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料。身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類,雞湯、魚頭豆腐湯、菜乾湯、冬瓜沙骨湯都比較適合春季喝。
煲湯時先大火，中火、後小火的次序，火候以湯沸騰程度為準，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質分子會被破壞。小火慢煲時中途不能開啟鍋蓋也不能加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味，影響湯的口感。湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯煲1小時左右，雞湯、排骨湯煲3小時左右。
煲湯時如果強調湯味，則在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白質迅速凝固，不易釋出鮮味；如果強調原料的口感，則在熱水時下料比較好，口感比較鮮嫩。煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因為早放鹽會使肉中的蛋白質凝固不易溶解。
鹹菜鯉魚湯
選新鮮鯉魚1條，500克左右，去淨內臟，不用去鱗，此湯務求清澈，因此不必將鯉魚油煎。選用優質的鹹菜，切片後浸淡，然後與鯉魚同煮至出味即成。此湯味道鮮美，春天飲用尤佳。
豬肚馬蹄湯
在這裡為你提供一個簡單有效的清洗豬肚法，於鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘潺去清，取出用清水略為沖洗即可。選質地堅硬及重手的馬蹄，去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。
莧菜肉片湯
春季的青莧菜比紅色馬齒莧食味為佳，烹調後菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點兒油，會使其更油滑可口。
瑤柱粉腸湯
清洗粉腸只需於腸頭放入蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去汙垢，還可去異味。粉腸清洗後與浸軟的瑤柱、芡實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。
豬胰臟枸杞湯
枸杞於春夏間最好，配合豬胰臟及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。豬肝切片後可用清水洗片刻才和醃料拌醃，經過清洗的豬肝可免血水於湯中產生浮起雜質，可保證湯水清澈。飲用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合於小兒日常食用。
用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
南杏潤肺湯：可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。
用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時，即可食用。
芡實鯽魚湯：可補氣、健脾、固腎。適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。
用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
浮小麥豬心湯：可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
參術大棗湯：可健脾益氣，常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。
選用黨蔘10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗淨後與上料同放放鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。望採納
春天喝什麼湯好 推薦十款春天養生滋補湯
6樓：angel__睿
一、雪梨滋陰潤肺湯
材料：瘦肉、生薑、雪梨乾、百合、沙蔘、玉竹、天冬、麥冬（材料的量度根據個人的要求）
做法：1、將瘦肉以及其他材料洗淨後，鍋裡燒好熱水，將瘦肉，焯水，撈出。
2、然後倒入湯鍋中加入清水。
3、大火煮開後轉小火再煲2小時左右即可。
功效：雪梨乾是**咳嗽的良藥，既有潤肺止咳，還有清熱解毒的功效，春天流行病嚴重，如果常飲此湯不僅有助於增強肺腑免疫能力，還有養生的功效，
二、玉米胡蘿蔔排骨湯
材料：玉米1根、胡蘿蔔根、排骨、鹽、雞精各適量。
做法：1、胡蘿蔔去皮洗淨切塊，玉米切一小段。
2、鍋裡燒熱水，把排骨洗淨放進鍋裡焯一下，撈出，切好。
3、然後湯鍋燒熱水，等水開後，把排骨放進去煮5分鐘，再把胡蘿蔔、玉米倒入。
4、大火煮10分鐘，文火慢煮30分鐘下調料即可食用。
功效：由於春天是花粉症多發的季節，而胡蘿蔔中含有的維生素與β-胡蘿蔔素，是具有抗花粉過敏和過敏性皮炎等的功效。
三、天麻八珍湯
材料：雞，魚頭，羊肉，天麻、黨蔘、白朮、 茯苓、甘草、當歸、白芍生薑適量。
做法：1、將以上的肉類洗乾淨焯水後，魚頭先用油煎至金黃。
2、然後其他材料洗淨，倒入湯鍋中加入清水。
3、大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味即可。
功效：以上的肉食都含有豐富的蛋白質，將以上三種肉類再上藥材，就有補氣益血，調理身體功效。
四、鮮香菇豆腐湯
材料：豆腐2塊、鮮香菇、瘦豬肉、生薑、鹽、雞精適量。
做法：1、豬肉洗乾淨切片，焯水。
2、鍋裡燒熱水，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透。
3、再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽和雞精味即可。
功效：具有清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、身體燥熱、牙肉紅腫的功效，血壓過高的人最應該喝。
五、荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山各適量。
做法：1、將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨，浸泡一個小時。
2、瘦肉洗淨，切塊，焯水，撈起。
3、煮沸煲裡的清水，放入所有材料。
4、大火煮沸後，轉中小火煲1個小時，下鹽調味即可飲用。
功效：薏米能健胃祛溼，加上荷葉有升發陽氣之效，則扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此湯能消除疲勞。
六、三豆鰍魚健脾祛溼湯
材料：生薑5片、泥鰍、紅豆、黑豆、赤小豆、紹酒、鹽各適量。
做法：1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽，吐淨泥土後宰殺洗淨。
2、炒鍋以大火燒熱後加入素油，放入泥鰍煎至7分熟後盛起。
3、油煎泥鰍與三豆、生薑一同放入鍋中炒，加適量清水。
4、以大火燒沸，小火熬煮2小時，放入紹酒，調入適量精鹽即成。
功效：泥鰍是平常肉食食物中含有營養極高的食物，其肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及多種維生素，此湯有清暑祛溼、健脾補腎的功效。
七、茯苓骨頭湯
材料：豬骨、茨實、薏米、土茯苓各適量。
做法：1、將豬骨沖洗乾淨焯水，茨實、薏米、土茯苓用水浸泡乾淨。
2、煲內放適量水，分別把豬骨、茨實、薏米、土茯苓倒入，開大火燒開。
3、然後用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小時左右，關火前5分鐘加鹽即可。
功效：土茯苓有除溼解毒、通利關節，預防關節炎、風溼關節痛等的功效，骨頭你也是補鈣的一種食物，春季飲此湯可以預防疾病的發生。
八、黑木耳黃花菜煲泥鰍湯
材料：生薑3片、黑木耳、黃花菜克、泥鰍各適量。
做法：1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽，吐淨泥土後宰殺洗淨。
2、將黑木耳、黃花菜浸泡洗淨，一起倒入煲裡，加清水。
3、大火滾沸後改為小火煲約2小時，調入適量食鹽便可。
功效：泥鰍營養極高，有養氣補血滋肝陰的功效，此湯，對於小兒急慢性肝炎有很好的**功效。
九、沙葛豬骨湯
材料：蜜棗2個、姜2片沙葛、豬扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各適量。
做法：1、將沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊，三種豆洗淨，浸泡2小時。
2、豬扇骨斬大件，洗淨，焯水撈起。
3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：春天由於溼氣過重，此湯，可清熱祛溼，健脾開胃。
十、什錦蔬菜七彩湯
材料：香菇4個、蘑菇6片、洋蔥2個、蘆筍1根、柿子椒(紅、黃)各1個、綠菜葉(切碎)少許、高湯、鹽、味精，橄欖油、醋各適量。
做法：1、將蘑菇切塊，先火將蘑菇烤香，再放入少量鹽和胡椒。
2、洋蔥和蘆筍用中火炒熟，用橄欖油將鍋溫熱，倒入高湯，再放進蘑菇微火煮。
3、煮10分鐘左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調味。
4、盛入盤中，撒上綠菜葉以及適量醋即可。
功效：以上的蔬菜含多種維生素成分，既可以提供我們體內每天進行的新陳代謝所需，同時還能人體體內的抵抗力。
春天適合喝什麼湯適合，春天適合煲什麼湯好
一 春季多雨，潮溼，飲食應以化氣去溼溫補為主。提供幾款適合在這種氣候裡喝的湯以及做法。鹹菜鯉魚湯 此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚1條，500克左右，去淨內臟，不用去鱗，此湯務求清澈，因此不必將鯉魚油煎。選用潮州出產的鹹菜甫，切片後浸淡，然後與鯉魚同煮至出味即成。粉葛鯪魚湯 選購粉葛時，留意...
東北春季喝什麼湯好，春天煲什麼湯最好
1 苦瓜皮蛋鯽魚湯 材料 苦瓜2個，皮蛋1只，鯽魚一斤。做法 苦瓜洗淨切開，挖去瓤和籽，切塊 皮蛋洗淨去殼，切塊 洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分 熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嚐。功效 清熱解暑 明目解毒 健...
夏天煲什麼湯喝好捏？
一 豆腐湯 原料 豆腐一小塊，醬油，肉湯2大匙。製法 1 將豆腐在開水裡焯一下之後搗碎。2 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。3 用少量醬油調味。二 茄子湯 原料 茄子1 6個，海帶清湯3大匙 製法 1 將茄子用微波爐烤一下，然後去皮，並搗碎。2 將茄子加入海帶清湯煮。茄子有增強食慾之功效。三 蔬菜...