1樓：匿名使用者
最簡單的是跟雞蛋一起炒 把菜葉擇擇塊別太大 放點鹽跟雞蛋打在一起 然後小火放油跟煎雞蛋一樣快煎熟的時候 打成大塊即可 味道很不錯 而且不會像ls說的那樣發苦 是我們家鄉一道小菜 小時候媽媽經常做
2樓：沙芬芳
涼拌，炒吃，做餡都可以。
3樓：
可以吃呀，可以涼拌，或者做湯的時候當香菜用。炒著不好吃，有點發苦。
芹菜葉炒雞蛋對人體有好處嗎？
4樓：自娛自樂說今宵
清熱解毒，利溼消腫；對消化不良、貧血、慢性肝炎有一定的療效。
芹菜葉炒雞蛋的做法，準備材料：芹菜葉：300g、雞蛋：4個、食鹽：適量、調和油：適量。
1、芹菜葉用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分，再剁碎備用。
2、準備一個乾淨無水無油的容器，把雞蛋打進容器裡，加一勺鹽拌勻。
3、把剁碎的芹菜葉放入打散的雞蛋液中，然後攪拌均勻備用。
4、起鍋倒入適量的調和油燒熱。
5、倒入芹菜雞蛋液，翻炒熟即可出鍋享用。
5樓：達摩茶杯
有好處，芹菜葉炒雞蛋屬於益智補腦食療藥膳食譜之一，一般大多數人習慣吃芹菜的莖而扔掉葉子，其實，從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍，還有抑制癌症的作用。而雞蛋是營養最豐富的食品，它幾乎涵蓋了人體所需要的全部營養，雞蛋中維生素a含量比較高，能夠有效地維護**和黏膜健康，並富含b族維生素，具有恢復疲勞、保護**的作用。
芹菜的好處有：
1、芹菜的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質。其中，蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右，還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素。
2、芹菜中含有一種揮發性芳香油，會散發出特殊的香味，可以促進食慾。芹菜具有較高的藥用價值。其性涼，味甘，無毒，具有散熱、祛風利溼、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助**作用。
3、多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是**的最佳食品。
芹菜葉炒肉怎麼做好吃
6樓：
步驟肉絲炒芹菜葉的做法步驟11.豬肉切絲，加鹽澱粉抓拌勻；
芹菜葉洗淨；蔥蒜切末；
肉絲炒芹菜葉的做法步驟22.芹菜葉焯水，焯熟；
肉絲炒芹菜葉的做法步驟33.鍋中加油，蔥蒜炒香，下肉絲炒變色；
肉絲炒芹菜葉的做法步驟44.下芹菜葉煸炒；
肉絲炒芹菜葉的做法步驟55.加鹽，醬油炒勻；
肉絲炒芹菜葉的做法步驟66.出鍋。
芹菜葉可以生吃嗎
7樓：格調
芹菜葉可以生吃，但最好燙一下再吃，以下是涼拌芹菜的做法：
主料：芹菜200g
輔料：鹽適量、香油適量、糖適量、醬油適量
步驟一：芹菜去根洗淨。
步驟二：切成1.5釐米左右的小段。
步驟三：鍋內燒水，水熱後放入芹菜過水。
步驟四：將過好水的芹菜撈出備用。
步驟五：放入醬油，糖，鹽，調製均勻。
步驟六：最後淋上香油即可。
8樓：
可以.芹菜在古時候是入藥的，有一種**高血壓的偏方，就是生吃芹菜葉，雖然不一定好吃，但是血壓降得快。芹菜在印度也叫夫妻菜 .用熱水燙一下,涼拌吃口感更好！
9樓：可旎瑞茂才
能可以用熱水焯下
用香油涼拌
10樓：僑秀芳鮮媼
芹菜葉洗淨後可直接食用沒有問題，因芹菜本身有降壓的作用，沒有問題，我常生吃〈可整顆生吃〉。
芹菜葉可以生吃，並且切菜也的營養遠遠大於芹菜的本身！如果你扔掉了真是太可惜了。
意見建議:
營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。所以，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
11樓：匿名使用者
我的是可不可以生吃而不是可不可以吃，回答的好好看明白了
12樓：匿名使用者
芹菜葉可以吃，我家經常吃麵和芹菜蒸在一起的菜。
13樓：匿名使用者
可以的.有助高血壓,
炒芹菜葉的做法
14樓：來自高士山善良的鐵樹
這個是最簡單的了。把芹菜葉洗淨，然後放入紅牛的鍋中，炒上一分鐘，放上佐料即可。
15樓：別的都無所謂
芹菜葉非常的有營養，所以說嗯可以炒著吃啊，因為芹菜葉很嫩，所以洗乾淨空幹水之後就可以在鍋裡下油，然後倒入芹菜葉翻炒，放入一點點鹽就可以出鍋了，非常的容易成熟
16樓：
芹菜葉可以降血壓，是一種非常有營養的嗯食材，炒芹菜葉的做法非常簡單，先把芹菜葉洗淨，然後熱油下鍋，放點蔥花，放點蔥蒜，放點精鹽味素，胡椒粉，再把芹菜葉放進去，翻炒兩分鐘，出鍋
17樓：候凝丹
芹菜葉可以做餡包餃子，包包子，煲湯等！
18樓：
把芹菜葉洗淨切及下，放入鹽五香粉面和土豆粉拌允，點上火到上油鍋熱以後，放入拌允的芹菜葉，翻炒及下，炒的金黃出鍋，一看就想吃，儉單又好吃特爽。
芹菜葉怎麼炒了好吃？
19樓：溫柔_氕薬幈
香脆芹菜葉 原料： 主配料：芹菜葉200克、水發冬菇100克、麵粉20克。
調料：精鹽3克、白糖2克、色拉油500克（耗約40克）。 製法：
1、芹菜葉洗淨，瀝乾水分。冬菇去柄，切成1釐米粗的條，瀝乾水分，加入麵粉拌勻。 2、炒鍋置中火上，加入色拉油燒至六成熱，放入芹菜葉炸至變深墨綠色、發脆時撈出，再放入冬菇條炸至發脆時撈出。
炒鍋倒去油，將芹菜葉、冬菇條放入鍋內，加入精鹽、白糖、味精翻拌均勻，即可裝盤。 巧烹芹菜葉 一、芹葉拌筍乾 芹菜葉洗淨後投入沸水鍋內打焯成熟，撈出後投涼，控幹水分後改成碎末。鹹筍乾洗淨後用溫水浸泡軟，撕成細條狀後沸水打焯，開鍋後撈出投涼，控幹水分後改成小丁。
將碎末和小丁裝盤，加精鹽、白糖、紅油、味精和少量的香油，拌和均勻，即可裝小碗扣盤。此菜清淡爽口，口味鮮鹹辣略帶甜味，並具有芹菜特有的清香味，為佐酒佳餚。 注：
如果沒有鹹筍乾，也可用罐頭筍、香豆腐乾或粗粉條。 二、翡翠魚羹 芹菜葉洗淨後投入沸水鍋內打焯成熟，撈出後投涼，控幹水分後裝入植物粉碎機內，粉碎成茸狀。小黃魚去鱗、去鰓、去內臟，洗淨後用蔥結、薑片、精鹽、料酒和胡椒粉醃漬20分鐘左右，控淨餘水上屜蒸熟，熟後揀出蔥結、薑片和所有的魚骨，把魚肉改成蒜瓣狀。
炒鍋加底油，放入芹菜茸煸炒一下，加鮮湯、調味品、魚肉和魚湯汁，燒開後找好口，淋上水澱粉，待芡汁具有一定的粘稠狀即可裝盤，上桌前撒上少量火腿末，點上香油。此菜色澤碧綠，滋味鮮美，滑嫩清香，為下飯佳餚。 注：
如果沒有小黃魚，也可用小鯧魚、小鰨魚或者各種河魚。 三、椒鹽脆葉 芹菜葉洗淨後投入沸水鍋內打焯成熟，撈出後投涼，控幹水分後用精鹽、料酒、味精和胡椒粉醃漬一下。全蛋液加麵粉、澱粉和少量啤酒，攪拌成全蛋粉糊狀。
將醃漬的芹菜葉控幹水分，倒入全蛋粉糊內，攪拌後使芹菜葉表面帶有全蛋粉糊。炒鍋加寬油，燒至四五成熱，將芹菜葉與全蛋粉糊，一柳一柳地下鍋汆炸，待全蛋粉糊呈金黃色、外表酥脆時即可撈出裝盤，上桌時帶上椒鹽，或者撈出後，炒鍋加底油，放入蔥末、薑末、蒜末、青紅椒末，倒入主料，撒上椒鹽炒均勻，即可裝盤。此菜質地酥脆，口味鹹鮮，清淡爽口，為佐酒佳餚。
20樓：幻彩
芹菜煮熟過涼用大蒜泥，醋，鹽，味精，香油拌了好吃。
21樓：專屬迷醉丶婦
芹菜葉北方不帶炒的！開水泡下撈起拌菜用的
22樓：銷魂哥_丿
芹菜葉很好吃啊。匯著炒。
23樓：bug魔丶
煎芹菜葉餅的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 青少年食譜 補陽食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 口味： 香辣 工藝：
生煎 煎芹菜葉餅的製作材料： 主料： 芹菜葉500克 輔料：
雞蛋200克 調料： 鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,大蒜（白皮）10克,醋5克,醬油5克,小麥麵粉30克 煎芹菜葉餅的特色： 芹菜餅色金黃間綠，外焦裡嫩，鹹鮮香辣味。
教您煎芹菜葉餅怎麼做，如何做煎芹菜葉餅才好吃1. 芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉（少許）拌勻； 2. 滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中； 3.
大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。 小帖士-食物相剋： 雞蛋：
與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
炒芹菜葉怎麼做好吃，炒芹菜葉的家常做法
24樓：陌上_卿名酒酒
主料芹菜葉
300克輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜適量步驟
1.將摘好的芹菜葉洗好備用
2.鍋內放油加熱，加入花椒，切好的蔥花
3.放入洗好的芹菜葉翻炒
4.待菜葉變色後加入蒜鹽翻炒
5.裝入盤子
25樓：半夏半暖
步驟1：將摘好的芹菜葉洗好備用。
步驟2：鍋內放油加熱，加入花椒，切好的蔥花。
步驟3：放入洗好的芹菜葉翻炒。
步驟4：待菜葉變色後加入蒜鹽翻炒。
步驟5：裝入盤子。
26樓：痛徹心扉
步驟 1.香菇洗淨 2.切片 3.芹菜葉
4.鍋裡放油，蔥蒜熗鍋 5.倒入香菇
6.翻炒 7.加入適量食鹽和醬油調色
8.快熟時加入芹菜葉翻炒 9.翻炒好了即可
芹菜葉怎麼炒了好吃？
27樓：蟻芷文史星
煎芹菜葉餅的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
青少年食譜
補陽食譜
營養不良食譜
防癌抗癌食譜
口味：香辣
工藝：生煎
煎芹菜葉餅的製作材料：
主料：芹菜葉500克
輔料：雞蛋200克
調料：鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,大蒜（白皮）10克,醋5克,醬油5克,小麥麵粉30克
煎芹菜葉餅的特色：
芹菜餅色金黃間綠，外焦裡嫩，鹹鮮香辣味。
教您煎芹菜葉餅怎麼做，如何做煎芹菜葉餅才好吃1.
芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉（少許）拌勻；
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中；
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
28樓：會生活的小度老師
回答曾經有營養學家對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，通過對比芹菜葉與芹菜莖營養物質，發現芹菜葉的營養價值更高，芹菜葉當中的營養成分有10項指標超過了莖。值得一提的是，其中芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是很不錯的補鈣蔬菜。
涼拌芹菜葉
材料：芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
做法：1、芹菜葉洗淨用開水燙一下，擠幹水分，切成細小的段。
2、紅菜椒也用開水燙一下，切成細丁。
3、抓一小把生花生放到微波爐裡高火熱兩分鐘，放涼後用手搓去皮。
4、把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。
煎芹菜葉餅
材料主料：芹菜葉，雞蛋， 鹽，味精，胡椒粉，植物油，白皮大蒜，醋，醬油，小麥麵粉
做法：1、芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉（少許）拌勻。
2、滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中。
3、大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
芹菜葉炒雞蛋
材料：芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽
做法：1、芹菜葉洗淨切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗淨待用。
2、熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
芹菜葉豆腐魚
材料主料：
鮮魚，滷水豆腐，芹菜葉，胡蘿蔔，生薑，油，醬油，糖
做法：1、將芹菜葉洗乾淨，生薑拍扁，胡蘿蔔切片。
2、豆腐大油鍋炸後，濾幹油。
3、魚腹部劃刀，下油鍋燒煎。
4、餘下些油，下生薑、芹菜根莖和胡蘿蔔翻炒。
5、將魚疊在這些蔬菜上面，倒入炸好的豆腐，加適量清水、醬油、糖，蓋上蓋子大火燒開。
6、再小火慢燉，仔細觀察水量，水少，可以適量加些，在快好前5分鐘，將芹菜葉全部倒入，一起大火燒開。
7、不用再放雞精和老酒，可以直接出鍋，一樣非常美味！
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