1樓：石門光影
芹菜葉子是可以吃的，而且最好不要扔掉。
從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍，還有抑制癌症的作用。
營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。
其中，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍、維生素c含量是莖的13倍、維生素b1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
2樓：仉玉軒
芹菜葉別丟掉了教你變廢為寶，加2個雞蛋簡單一做，家人都愛吃。
這種蔬菜大家都不陌生我們一年四季都能吃到，並且是家家戶戶不可少的一種蔬菜。芹菜也是一種高營養價值的蔬菜，它的纖維素含量也非常高。很多人芹菜買回來後都會把葉子摘下來扔掉，只留下芹菜的莖部來做美味的菜餚，其實這樣做真的是太浪費了。
很多人不知道芹菜的葉子是可以食用的，芹菜葉中的胡蘿蔔素，維生素，鈣含量都超過了莖的含量。芹菜的葉子含有揮發性物質，別具芳香，還能增強人的食慾，還可以促進新陳代謝。
吃過芹菜葉的朋友都知道芹菜葉的味道比較大，一部分人很喜歡這種氣味，但是有些人也接受不了這種味道。芹菜葉在烹飪時如果和芹菜梗一起做，口感會非常不好。如果學會正確的烹飪方法，芹菜葉還是很美味的，一般芹菜葉我做的最多的方法就是把它做成餅，也可以蒸著吃，最近我又發現了一種新吃法，用它和雞蛋搭配來做一道簡單美味的小菜。
第一步：首先把芹菜的葉子摘掉，然後把葉子淘洗乾淨備用。
第二步：鍋內準備一鍋開水，加入一點油，再來一點鹽，芹菜葉倒入鍋中，焯水3分鐘後即可撈出。
第三步：碗內打入3個土雞蛋，把蛋液攪散。平底鍋內少來一點油，蛋液倒入鍋中，把蛋皮攤成兩面金黃，然後再把蛋皮切成條備用。
第四步：把芹菜葉切成小段，芹菜葉和雞蛋皮都放入盆中，加入鹽，糖，一點香醋，再來一點紅辣椒圈，幾滴香油，能吃辣的朋友也可以放入辣椒油和蒜汁。一道色香味俱全的芹菜葉拌雞蛋皮就可以上桌了。
芹菜葉子能吃嗎
3樓：山有扶蘇
1芹菜葉子當然能吃。
芹菜葉子中蛋白質及維生素的含量很高，尤其芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素c比芹菜莖中還多。它有維持和促進人體免疫的功能，同時改善夜盲症、**粗糙的狀況。它的含鐵量很高，對缺鐵性貧血的朋友有幫助。
2我們生活中有一部分家庭吃芹菜時會把葉子去掉，然後在清洗、烹炒。至於原因大致因為葉子比較苦，不好吃，但是可能忽略了芹菜葉在芹菜中的營養價值。其中大量營養素不能被人體吸收，豈不是自己的一種損失。
3芹菜葉中含有蛋白質、維生素a、c、e及鈣、鎂、鉀、磷、鋅等微量元素，能夠保證人體對微量元素的需求。其中蛋白質的含量比一般的瓜果蔬菜高上一倍，而鐵的含量比番茄要高出20倍，從營養價值上來看，芹菜葉比芹菜莖的營養還高出很多倍。
4原料：毛芹菜葉子150g，小麥麵粉400g，雞蛋1個，鹽，水。
製作方法：1.把芹菜葉洗淨切碎；加料理機里加水；打成汁。
2.麵粉里加少許鹽、加一個雞蛋，加芹菜汁；一起和成光滑的麵糰，用保鮮袋裝好，靜止一會。
3.把麵糰多揉揉，擀成大圓的薄片；撒些麵粉 ，再一層層疊起來；切成韭菜葉一樣的寬度的麵條。
小竅門：加少許的鹽和雞蛋可以使麵條更勁道 ，手擀麵一定得和的比做饃饃的面硬一些，這樣擀出來的麵條勁道，煮的時候不碎。
芹菜葉子能吃嗎
芹菜葉子能吃嗎
4樓：陽光生活
在生活中芹菜也是屬於一種營養價值極為豐富的食材，食用之後可以起到很好的保護作用，但是在平時生活中食用芹菜的時候需要注意的是關於芹菜的處理的問題，有的時候在處理芹菜的時候會發現芹菜的葉子丟掉會比較可惜，但是也不確定芹菜葉子是否可以放心的食用，那麼接下來我們就一起來看看在生活中的芹菜葉子是否可以放心的食用，以及在食用了芹菜葉子之後是否會對身體健康有什麼影響，我們一起來看看吧。
一、芹菜葉子能吃嗎。
在生活中芹菜葉子也可以將其正常的烹製食用的，經過研究表明芹菜葉子比起芹菜的莖稈中含有的營養物質更加的豐富一點，所以在平時生活中的芹菜葉子也可以將其洗淨之後烹製食用的。芹菜葉子中含有的各項營養物質都不比芹菜的莖稈中含有的營養物質要少，在平時生活中食用了芹菜葉子之後可以起到很好的補充身體內需要的各種維生素、鈣質、蛋白質等營養物質，而且這些營養物質的含量比起芹菜的莖稈更是要高出幾倍之多，所以在平時生活中食用芹菜的時候可以將芹菜的葉子留下一起烹製食用。在生活中可能食用芹菜葉子的人群比較少，因為並不是很習慣將芹菜葉子也一起烹製食用，所以在平時生活中的話就可以將備好的芹菜葉子和芹菜的莖稈一起榨汁飲用，這樣也是可以很好的吸收這兩種食材中含有的營養物質的。
二、芹菜葉子的功效作用。
1.降壓：在生活中經常的食用一些芹菜葉子可以起到很好的降血壓的作用，因為芹菜中含有的一種營養物質在被人體吸收利用之後可以起到很好的控制血壓的作用，所以在平時生活中的話可以經常的食用一些芹菜葉子來幫助身體內一些病症的緩解。
2.安神：在生活中經常的食用一些芹菜葉子可以起到很好的安神的作用，因為芹菜葉子中含有的一種鹼性成分在被人體吸收利用之後可以起到很好的安神的功效，所以在平時生活中的話可以經常的烹製一些芹菜葉子食用。
3.補血：在生活中可以經常的食用一些芹菜來幫助起到一定的補血的功效，因為芹菜葉子中含有的一種鐵元素在被人體吸收利用之後可以起到很好的補血的作用，所以在平時生活中食用了芹菜之後對於一些缺鐵性質的貧血症有很好的**的作用。
在生活中芹菜一直是一種營養價值極為豐富的食材，食用之後可以對人體健康起到很好的保護作用，但是在平時生活中處理之後的芹菜葉子也是可以放心的食用的，因為芹菜葉子中含有的營養價值的含量並不比芹菜葉子要少，所以在平時生活中烹製芹菜的時候可以將芹菜葉子一起烹製食用。
芹菜葉子能吃嗎
芹菜葉子能吃嗎?
5樓：火虎生活小達人
芹菜葉子能吃。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱藥芹。
多年生葉片肉質，葉近圓形或腎形，有v形缺口，葉長 2~3 公分，寬 公分，邊緣有 5~7 淺裂，裂片有鈍鋸齒，淺裂約等於鋸齒深度，基部心形，掌狀脈 7~9，葉面疏生短硬毛；葉柄長 5~15 公分，柄上密被柔毛。
芹菜的選購技巧：
挑選芹菜時，掐一下芹菜的杆部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。我們要挑那些嫩的。很多人只吃芹菜杆，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。
擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。
芹菜葉中所含的維生素c比莖多，含有的胡蘿蔔素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使**有光澤。
芹菜葉子可以吃嗎
6樓：穀梁豔卉邶雁
當然可以吃， 芹菜葉要比莖有營養。
芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
芹菜營養十分豐富，據測定，100克芹菜中含蛋白質克，鈣毫克，磷61毫克，鐵8.
5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用，有降血糖作用；經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對**痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對**冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。
可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
7樓：書愜彭芬
當然可以吃啦！洗乾淨後，先用水焯一下，然後放上鹽、味精、香油拌著吃，挺好的。芹菜降血壓！
8樓：萇湃醜玥
能吃，用開水焯一下，然後放點鹽和香油，調一下，吃起來也不錯。
9樓：洪錦隆歌
從沒吃過，去買菜時候那個阿姨還幫我們去掉，我看見他們之間丟在地上，應該吃不了吧。
10樓：網友
能吃的我媽經常蒸給我吃。
好想是把葉子跟面在添點水攪拌下，好像要再放點什麼，跟蒸那個什麼花的做法一樣的。
呵呵！不過味道很好。
而且有益健康。
11樓：匿名使用者
可以我經常吃尤其是下湯麵的時候加一點 提鮮。
12樓：匿名使用者
芹菜葉可以吃！降血壓哦！
13樓：匿名使用者
媽媽說不能吃，我覺得可以吃。
芹菜葉子能吃嗎？
芹菜的葉子可以吃嗎？
14樓：萬鼎星辰武毅華
芹菜葉子是可以吃的。
吃芹菜時，許多人習慣於扔掉芹菜葉。芹菜葉實際上是可食用的，它們的營養價值比芹菜莖高。芹菜含有鉀，在芹菜葉中含量較高。
鉀是一種好物質，對高血壓患者來說是一個好訊息，有助於降低血壓。高血壓患者可以通過在日常生活中吃芹菜來降低血壓，所以他們還不如吃芹菜葉。但是許多人用錯誤的方式烹飪芹菜葉，經過長時間的烹飪，它嚐起來像稻草，但也很苦。
芹菜葉含有高鉀，對降低血壓有很好的效果。然而，為了避免錯誤烹飪芹菜葉帶來的不良味道，告訴你幾種方法來確保它們美味的健康和幫助降低血壓。
首先，直接在拌沙拉里吃，在冷沙拉中吃芹菜葉是最有營養的方式。在冷拌的過程中，我們應該注意加入更多的醋來幫助改善芹菜葉的苦味。另外，加入少許洋蔥、生薑和大蒜有更好的口感、更好的滋補作用和更好的降血壓作用，所以我們必須注意少鹽。
美味的降壓沙拉就會做好 ，而且味道會更好。
15樓：頓建設容鸞
芹菜的葉子可以吃的，只是和芹菜搭配不好吃，你也可以試著和別的菜搭配著做，也許別有一番風味。
16樓：諾曼杜瑞斯
可以的， 用來做一點自制小鹹菜什麼的非常好吃呢。
17樓：開遍了
曾經有營養學家對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，通過對比芹菜葉與芹菜莖營養物質，發現芹菜葉的營養價值更高，芹菜葉當中的營養成分有10項指標超過了莖。值得一提的是，其中芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是很不錯的補鈣蔬菜。
芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍，芹菜葉中含有的胡蘿蔔素比莖部的含量高，可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使**有光澤，因此對於女性朋友們來說，芹菜葉子是不能少的了，我們在生活中完全可以通過吃芹菜葉子來幫助我們保健身體了哦。
芹菜葉中維生素c含量是莖的13倍、維生素b1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍，因此吃芹菜時不要把能吃的嫩葉扔掉，而且芹菜葉子在經過我們的烹飪之後也是可以很美味的了哦，那麼我們在這時候就要注意了哦，不要把葉子去掉了哦。
芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用哦！研究表明，把芹菜葉子榨汁後做成飲料，對致癌因子的抑制率可以達到73%。此外，芹菜葉子汁有降血糖的作用，經常吃些芹菜葉子，可以中和尿酸及體內的酸性物質，非常適合糖尿病人日常食用。
由此看見，芹菜葉不僅可以吃，而且營養價值更是不容小覷的。所以在食用芹菜時，嬌嫩的葉子也不能捨棄，炒菜中保留芹菜葉子才能保留芹菜的營養價值，讓芹菜發揮降血壓、補鐵、清熱祛溼、安定心神、補充能量等功效。
通過了我們上面的介紹之後，大家一定能夠對芹菜有更多的瞭解了吧，我們在生活中經常是會吃的了，但是對於芹菜葉子大家有多少了解呢，芹菜葉子的營養價值也是很出色的了哦，我們完全可以通過吃芹菜葉子保健身體，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
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芹菜葉子可以和芹菜莖一起炒嗎芹菜什麼地方不能吃
可以，但是芹菜葉子可以和芹菜莖一起炒，就會不好吃，因為葉子較苦，不好吃。其實，扔掉芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養素不能被人體利用。芹菜除了根不能吃以外，其餘都可以。芹菜，屬傘形科植物。有水芹 旱芹 西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱 藥芹 但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質...
請問芹菜葉子的營養價值是什麼，芹菜的葉子有什麼營養價值
芹菜葉含有豐富的維生素和蛋白質，還有抑制癌症的效果，同時清炒起來很美味。芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍 維生素c的含量是莖的13倍 維生素b1是莖的17倍 蛋白質是莖的11倍...