1樓：小小呂子博
油炸豆腐炒辣椒步驟1
油炸豆腐炒辣椒的做法大全
將豬肉切片，蔥切段備用
步驟2油炸豆腐炒辣椒的做法**
將豆腐切塊兒
步驟3將豆腐切片兒，炒鍋放油，放入豆腐片炸制步驟4炸制金黃色撈出
步驟5炒鍋放油，將蔥花和肉片放入鍋中翻炒
步驟6油炸豆腐炒辣椒怎麼做
將辣椒和豆腐入鍋翻炒，加入鹽，味精調味
油炸過的豆腐怎麼炒好吃
2樓：語數教育鄭老師
清炒炸豆腐是由豆腐、青椒等製作的菜品。
調料：蔥、油、鹽、醬油、花椒、味精。
製作步驟：
1、將豆腐洗淨，切成片。
2、鍋放油燒至七八成熱，將豆腐逐片投入浸炸，開始響聲很大，當響聲變小或無聲響時，豆腐呈現黃色即可倒入漏勺。
3、控淨餘油，裝入盤內。
4、把炸好的豆腐切成條。
5、蔥切小段，青椒切絲。
6、鍋內放油加蔥花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少許鹽、醬油翻炒。
7、最後倒入青椒絲翻炒片刻，加味精即可出鍋。
拓展資料：
油炸豆腐，即把豆腐塊油炸著吃，這種做法到處都很常見，是大眾菜。做法簡單味道也不錯。油炸豆腐的主要原料是黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成.
油豆腐塊體積約八立方厘米，色澤金黃，外皮光滑，內如絲網，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原，存放一月，不黴不變，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品.灌肉餡清蒸是宴席的名菜；切塊作燒湯、燉肉配料，湯味清香，久燉不爛；切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌，其味更鮮。
油炸豆腐無論是在中國還是在日本都是豆製品中的重要品種。***的油炸豆腐應該是膨脹率高，表面膨起而有光澤，內部組織呈海綿狀，氣孔細小而均勻，並且有一定的彈性 。
3樓：巨蟹我為遊戲狂
材料：豆腐、食鹽、動物油
具體做法及步驟如下：
1、首先將豆腐切片，不用切得太薄,在切好的豆腐上灑上食鹽，醃製半個小時即可；
2、在熱鍋中加入油，最好使用動物油，並用筷子夾豆腐片放入熱油鍋中；
3、根據油鍋的面積放入豆腐片，最多覆蓋整個油麵不要太多；
4、等豆腐片自動浮起來後，用筷子翻動使各豆腐塊不粘連在一起；
5、待所有的豆腐片都浮起後，將豆腐片起先翻個面；
6、看著豆腐塊膨脹起來後，用筷子敲敲聽聲音試脆度；
7、通過敲打，當聲音很響亮時就可以起鍋，然後重複以上的步驟繼續直到都炸好；
8、將起鍋的豆腐放在漏篩中濾油，5分鐘後移動到專門的盛放容量中即可。
4樓：111111的會
【油豆腐燒肉】
材料：油豆腐、豬肉、芹菜、蔥、生薑、大蒜、生抽、老抽、黃豆醬、水澱粉
【詳細做法】
1.準備好幾塊錢的油豆腐，把油豆腐切成兩半，這樣子方便入味，準備一小把的芹菜跟幾根蔥，把它們全都切成段備用，最後切一點豬肉，最好是用五花肉。
2.熱鍋涼油，把準備好的豬肉放進去煎一下，開中小火把豬肉煎出豬油，然後把多餘的豬油盛出來，最後放入生薑跟大蒜炒出香味。香味出來後轉成小火，倒入一勺生抽、一點點老抽、一勺的黃豆醬，把它們稍微翻炒一下。
3.翻炒均勻之後，倒入適量的熱水，開大火燒開，然後把準備好的油豆腐倒進去，煮5分鐘左右，讓油豆腐充分的入味。
4.時間到了之後，把芹菜跟蔥白倒進去翻炒一下，慢慢把芹菜跟蔥白炒至斷生，斷生後把蔥段也倒進去，水澱粉也一起倒進去，稍微翻炒一下，讓湯汁變得濃稠就可以了。湯汁濃稠就關火出鍋，這一道簡簡單單的家常菜，只要10多分鐘就能做好，美味又好吃，用來下飯也是很不錯哦，喜歡的趕緊試一下吧。
【小貼士】
1、油豆腐一定要從中間對半切開，因為如果不切開的話，油豆腐是不容易入味的。
2、在炒油豆腐的時候最好用大火快炒，因為這樣各種食材的營養流失比較少，而且也熟得比較快。
5樓：
豆腐切5釐米x1、5釐米的條，用油炸成金黃色撈出，鍋里加入油燒熱加入蔥姜豆瓣醬煸炒香味加入水，倒入炸好豆腐條，燒開，加入鹽糖雞精，滴上老抽，甜味重點，大火收汁，汁當好時抅芡汁，點上明油，即可食用。
6樓：己憐南
油炸過的豆腐怎麼炒好吃？油炸過的豆腐之後可以元歌一些豆瓣醬，嗯，劉臘姣嗯幹辣椒可以溜著吃，溜草是最好吃的。
7樓：
蠔油炸豆腐
材料豆腐，蠔油，鹽，糖，醬油，雞精，雞蛋，生粉做法1、豆腐切條，在雞蛋和生粉製成的糊中過一下，裹上糊糊。
2、鍋中倒入少量油，放入豆腐，開小火慢慢煎炸。
3、待變成金黃後撈出備用。
4、將鹽、糖、蠔油、醬油、雞精、水、生粉兌成汁，倒入鍋中收幹。
5、再將豆腐倒入鍋中小心地翻幾下即可。
酥炸豆腐
材料板豆腐 3塊,起司酥炸粉 適量,蜂蜜芥末醬 適量,海苔絲 適量,胡椒粉 適量,黑芝麻粒 適量
做法1、板豆腐切成一口大小。再沾外面市售的起司酥炸粉+適量的胡椒粉、鹽巴均勻地裹上表面。油溫先160度下去炸5分鐘 然後撈起放置一下。
2、等油溫調到180-190度高溫油炸1-2分鐘讓表皮酥脆即可。這樣就會有外酥內軟的口感喔~趁熱吃超好吃的炸好之後淋一些蜂蜜芥末醬或美乃滋 再撒點黑芝麻粒 海苔絲就完成了~
油炸豆腐要怎麼炒好吃
8樓：匿名使用者
材料豆腐，蠔油，鹽，糖，醬油，雞精，雞蛋，生粉做法1、豆腐切條，在雞蛋和生粉製成的糊中過一下，裹上糊糊。
2、鍋中倒入少量油，放入豆腐，開小火慢慢煎炸。
3、待變成金黃後撈出備用。
4、將鹽、糖、蠔油、醬油、雞精、水、生粉兌成汁，倒入鍋中收幹。
5、再將豆腐倒入鍋中小心地翻幾下即可。
9樓：太陽貓
辣椒切段和香腸大小一致，芝士裹香腸，辣椒塞入油豆腐中，放入烤箱烤熟。
10樓：幸運的楓陽
清炒炸豆腐的家常做法
主料豆腐
300g
輔料青椒
適量大蒜
適量生薑適量蔥
適量油適量鹽
適量步驟
1.準備材料，豆腐切塊，青椒切塊
2.鍋裡放油放大蒜，生薑炒香，再放青椒
3.放豆腐下鍋炒
4.放鹽加少許水煮一下，加蔥起鍋
11樓：he**en小小熙
甘香四溢，路過的朋友都不想走了
12樓：康邦世英悟
豆腐炸好後，那就做
家常豆腐。
油炸豆腐怎樣炒才好吃
13樓：匿名使用者
蠔油炸豆腐
材料豆腐，蠔油，鹽，糖，醬油，雞精，雞蛋，生粉做法1、豆腐切條，在雞蛋和生粉製成的糊中過一下，裹上糊糊。
2、鍋中倒入少量油，放入豆腐，開小火慢慢煎炸。
3、待變成金黃後撈出備用。
4、將鹽、糖、蠔油、醬油、雞精、水、生粉兌成汁，倒入鍋中收幹。
5、再將豆腐倒入鍋中小心地翻幾下即可。
酥炸豆腐
材料板豆腐 3塊,起司酥炸粉 適量,蜂蜜芥末醬 適量,海苔絲 適量,胡椒粉 適量,黑芝麻粒 適量
做法1、板豆腐切成一口大小。再沾外面市售的起司酥炸粉+適量的胡椒粉、鹽巴均勻地裹上表面。油溫先160度下去炸5分鐘 然後撈起放置一下。
2、等油溫調到180-190度高溫油炸1-2分鐘讓表皮酥脆即可。這樣就會有外酥內軟的口感喔~趁熱吃超好吃的炸好之後淋一些蜂蜜芥末醬或美乃滋 再撒點黑芝麻粒 海苔絲就完成了~
14樓：太陽貓
辣椒切段和香腸大小一致，芝士裹香腸，辣椒塞入油豆腐中，放入烤箱烤熟。
油炸豆腐泡怎麼炒好吃
15樓：匿名使用者
一、豆腐泡炒青椒
食材主料
豆腐泡300克
輔料豆油
適量精鹽
適量花椒
適量生抽適量蔥
適量姜適量蒜
適量澱粉
適量味素
少許青椒
1個1.鍋內放少許的油，放入蔥、姜、蒜，再放入青椒進行翻炒。
2.當青椒變軟後，把炸好的豆腐泡倒入鍋中翻炒幾下，然後放入生抽、花椒，再次翻炒。
3.向鍋內倒入2小勺清水，再放入適量精鹽，調至大火翻炒，然後放少許味素。（這兩張**拍時，氣太大了，這還是我把火關了一下拍的，要是待到氣全消散了拍出的片兒效果是好，但這樣會影響到菜的口感。
）4.把稀釋後的澱粉倒入鍋中收汁，翻炒幾下即可出鍋。
5.將炒好的菜盛入盆中，可以美餐了。
二、豆腐泡炒肉片
用料主料
豆腐泡150克
豬肉250克
醬油10克輔料鹽
少許料酒
3克蒜末
3克清水
半碗胡椒粉
2克豆腐泡炒肉片的做法
1.豆腐泡洗淨斜切小塊
2.豬肉洗淨切成薄片
3.鍋內放入適量的油，爆香蒜末後放入肉片
4.翻炒至肉片稍變色即可放入料酒翻炒
5.再放入胡椒粉和醬油翻炒均勻，倒入半碗清水翻炒均勻6.倒入豆腐泡翻炒，加入少許鹽調味
7.直到豆腐泡拆不多吸收完水後即可以出鍋
16樓：匿名使用者
食材明細豆腐1000g 花生油1000g 食鹽20g油炸豆腐泡的做法步驟
1將北豆腐切方塊，撒入食鹽醃製。
2炒鍋加寬油，燒至七成熱，放入豆腐塊，炸至四面金黃。
3出鍋，篦油，裝盤
豆腐油炸了怎麼炒好吃竅門
17樓：匿名使用者
提前準備需要的食物。把紅蘿蔔切割成片狀。把豬瘦肉切割成薄小塊狀，再新增小許的鹽、生抽和木薯澱粉翻拌就可以。
將油炸豆腐用冷水清理一下，往鍋內倒進冷水煮沸，倒進油炸豆腐綽水一下，就可以撈出。
入鍋。往鍋內放進少量油，把紅蘿蔔放進鍋中炒幾秒後把油炸豆腐倒進鍋內再新增適量的水，再先後新增適量的鹽和生抽煮2分鐘，再把豬瘦肉撒放到水豆腐的表層上，再蓋上外蓋煮2分鐘。
炒糖色。鍋內的料汁類似收溼時就可以熄火盛盤。
18樓：
我覺得豆腐的話，油炸了，拿來燙火鍋比較好吃，當然也可以做湯，可以放一點青菜，我覺得就是看自己的喜歡吧，想怎麼樣吃就怎麼樣吃
19樓：來自愛晚亭敬老慈幼的海豹
用料：油豆腐，青椒，西紅柿。
1、把材料準備好，洗乾淨。
2、把豆腐裹改刀成條狀，青椒和西紅柿改刀備用。
3、熱鍋冷油，下入青椒，炒微熟。
4、下入豆腐裹，因為豆腐裹是油炸過的，這裡可以炒至豆腐裹上有點沾油，加入一點高湯。下入西紅柿。讓豆腐吸收湯汁。
5、豆腐裹吸收了湯汁後，放入調理就可以出鍋了。
用油炸豆腐怎麼炒好吃
20樓：
1.新鮮豆腐一塊
2.把豆腐切成長條狀放到盤中
3.用醬油和鹽醃製1個小時左右 這樣都發就入味4.鍋中倒入適量花生油
5.油熱後 開始放入豆腐 一開始先少放些
6.用筷子不停的翻動豆腐
7.第一次的炸的豆腐熟了撈出來 然後繼續放剩餘的豆腐8.繼續翻動這些豆腐
9.在碗中打一個雞蛋
10.把炸好的豆腐在雞蛋液中在均勻的攪拌一下11.每個豆腐都在雞蛋液中均勻的翻動一下 沾滿雞蛋液 在油鍋中繼續炸一下
12.帶雞蛋的金黃色豆腐就炸好了 外酥內軟 真的很好吃
21樓：太陽貓
辣椒切段和香腸大小一致，芝士裹香腸，辣椒塞入油豆腐中，放入烤箱烤熟。
油炸豆腐要怎麼炒好吃
材料豆腐，蠔油，鹽，糖，醬油，雞精，雞蛋，生粉做法1 豆腐切條，在雞蛋和生粉製成的糊中過一下，裹上糊糊。2 鍋中倒入少量油，放入豆腐，開小火慢慢煎炸。3 待變成金黃後撈出備用。4 將鹽 糖 蠔油 醬油 雞精 水 生粉兌成汁，倒入鍋中收幹。5 再將豆腐倒入鍋中小心地翻幾下即可。辣椒切段和香腸大小一致，...
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是的，絕對能胖。油炸食物莫貪吃。油條 油餅 炸雞腿 炸薯條 油炸開花豆等油炸食物，香氣誘人 口感爽脆，令人食慾大增。難怪許多人將油炸食物當作美味，偏好有加。於是，有的人早餐吃了油條，中餐又吃炸雞腿，晚餐還吃炸魚塊，晚上看電視時又有炸薯條 炸薯片相伴。看來，油炸食物的魔力還真不小，但是，您知道油炸食物...
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油炸糕 材料 麵粉250克，水450克，白砂糖約50克。做法 1 水倒入炒鍋中燒開，關火後立即倒入麵粉並用鏟子或擀麵杖不停攪拌，直到沒有一點乾麵取出涼透揉成麵糰。2 糖放入碗中，加入15克麵粉拌勻成餡。3 將麵糰搓成長條，掐成鵪鶉蛋大小的劑，先用手捏成一個厚一點的小圓餅，放入糖餡包好，再按成約4cm...