1樓：匿名使用者
說法有二。一是由「以籪補蟹」的方法而名。舊時，捕蟹者在湖中，以竹或蘆葦築起一道道小閘，也稱「蟹籪」，入夜，在閘上掛燈，螃蟹趨光，爭先恐後沿閘爬上，捕者守住燈光，信手捉來，一夜一閘能捉幾十斤。
此法捕捉的蟹，蘇州一帶的吳方言都稱之為「閘蟹」其中能爬上閘（籪）的往往個比較大壯健，所以在「閘蟹」前加了一個「大」字以示區別，全稱「陽澄湖清水大閘蟹」
說法二：
「閘蟹」原本叫「煠蟹」「煠」字意為烹調方法，下油鍋、下湯煠，都叫做「煠」吳語中「閘」「煠」同音。下湯鍋煮一回，吳語音為「閘一閘」，因而認為「閘蟹」得名於普通的吃蟹方法，即蟹以清水蒸煮而食。
2樓：
下面講得很清楚了，我就不講了。
不過，這種補蟹的方法，現在已經很少用的。
3樓：匿名使用者
為什麼又普遍稱螃蟹為"大閘蟹"呢?包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》,說到"大閘蟹三字**於蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前,或者是臨時發起的。
所以這些賣蟹人,總是在下午挑了擔子,沿街喊道:'閘蟹來大閘蟹'。"這個"閘"字,音同"炸",蟹以水蒸煮而食,謂"炸蟹"。
這樣的解釋,尚不能盡意。 他"有一日,在吳訥士家作蟹宴(訥士乃湖帆之文),座有張惟一先生,是崑山人,家近陽澄湖畔,始悉其原委。"
吳訥士是蘇州草橋中學的創始人,父親吳大徵晚清時官至湖南巡撫,甲午戰爭中當過劉坤一的副帥,一門三代,都是著名的古籍收藏家。
張惟一就是方還,與王頌文同為吳訥士的好友,吳家的常客。顧炎武《天下邵國利病出》手稿,流失二百多年,為吳士訥所購得,又為方還和王頌文在吳家發現,並慨然接受相贈迎回崑山。這是一件了不起的大事,成為書林中的一段佳話。
事有湊巧吳家設蟹宴,方還亦在座，包笑天作了有關"大閘蟹"名稱的解釋:"閘字不錯,凡捕蟹者,他們在港灣間,必設一閘,以竹編成.夜來隔閘,置一燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來了。
" 竹閘就是竹籪,籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹,個頭大的就稱為大閘蟹。
4樓：匿名使用者
每一個人都有故事，每一隻蟹都是傳奇！蟹傳奇陽澄湖大閘蟹好說法有二。
一是由「以籪補蟹」的方法而名。舊時，捕蟹者在湖中，以竹或蘆葦築起一道道小閘，也稱「蟹籪」，入夜，在閘上掛燈，螃蟹趨光，爭先恐後沿閘爬上，捕者守住燈光，信手捉來，一夜一閘能捉幾十斤。此法捕捉的蟹，蘇州一帶的吳方言都稱之為「閘蟹」其中能爬上閘（籪）的往往個比較大壯健，所以在「閘蟹」前加了一個「大」字以示區別，全稱「陽澄湖清水大閘蟹」
說法二：
「閘蟹」原本叫「煠蟹」「煠」字意為烹調方法，下油鍋、下湯煠，都叫做「煠」吳語中「閘」「煠」同音。下湯鍋煮一回，吳語音為「閘一閘」，因而認為「閘蟹」得名於普通的吃蟹方法，即蟹以清水蒸煮而食。
5樓：沁欣園大閘蟹
小明為什麼叫小明，豈不是一樣的問題！
大閘蟹為什麼叫大閘蟹？
6樓：
包笑天作了有關"大閘蟹"名稱的解釋:"閘字不錯,凡捕蟹者,他們在港灣間,必設一閘,以竹編成.夜來隔閘,置一燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來了。
" 竹閘就是竹籪,籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹,個頭大的就稱為大閘蟹。
7樓：匿名使用者
每一個人都有故事，每一隻蟹都是傳奇！蟹傳奇陽澄湖大閘蟹好
大閘蟹名稱的由來：據說捕蟹前先用竹枝和稻草築成大閘，在閘的一邊佈網，晚上亮起馬燈，湖中蟹群受誘，向閘遊守去，投入網中，故有「大閘蟹」之稱謂。
8樓：匿名使用者
陽澄湖的大閘蟹天下聞名,以肉厚黃肥個大聞名,蒸熟了摸上黃油,簡直賽**啊!除了樓上的說法,江浙一帶的人以蟹螯大者為最,大閘即大螯(夾子)地蟹.自然是味美個大了.也是一種說法.
9樓：丹凝心孝芙
為什麼叫大閘蟹？
凡捕蟹者,他們在港灣間,必設一閘,以竹編成.夜來隔閘,置一燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,竹閘上捕捉到的蟹被稱為閘蟹,個頭大的就稱為大閘蟹.
10樓：
因為他有大閘,所以叫大閘蟹
11樓：濮英光焦馥
陽澄湖大閘蟹
此蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。陽澄湖湖水大閘蟹，個大體肥，一般三隻重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。
章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：「不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州!」
螃蟹的別稱叫什麼 為什麼叫大閘蟹
12樓：花煞和莫小莫
大閘蟹的學名其實是中華絨螯蟹，常穴居於江、河、湖蕩泥岸，是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。
而螃蟹是蟹類的統稱，屬於動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
我國蟹的種類就有 600 種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹，當然還有久負盛名的大閘蟹，淡水、海水都有分佈。
13樓：兆梓菱
解釋完全錯，大閘蟹在我們長江沿線的蟹苗從長江退水時結團從閘門滾進內河，所以叫大閘蟹。
大閘蟹為什麼叫大閘蟹?
14樓：_大長今
大閘蟹名稱的由來：據說捕蟹前先用竹枝和稻草築成大閘，在閘的一邊佈網，晚上亮起馬燈，湖中蟹群受誘，向閘遊守去，投入網中，故有「大閘蟹」之稱謂。
15樓：匿名使用者
包笑天作了有關"大閘蟹"名稱的解釋:"閘字不錯,凡捕蟹者,他們在港灣間,必設一閘,以竹編成.夜來隔閘,置一燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來了。
" 竹閘就是竹籪,籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹,個頭大的就稱為大閘蟹.
螃蟹為什麼叫「大閘蟹」？
16樓：高樓居士
不是螃蟹叫大閘蟹，而是長江出的河蟹被稱作了大閘蟹，大閘蟹不是學名，不是正式名稱。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。
過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。
大閘蟹名稱的由來：據說捕蟹前先用竹枝和稻草築成大閘，在閘的一邊佈網，晚上亮起馬燈，湖中蟹群受誘，向閘遊守去，投入網中，故有「大閘蟹」之稱謂。
17樓：許子美益韋
螃蟹一般分為河蟹和海蟹兩種。大閘蟹是河蟹的一個品種。作為大閘蟹，與其他螃蟹的區別，主要是外形與肉質。
大閘蟹外形是青背.白肚.黃毛.
金爪，肉質細嫩豐腴甜美。而其他螃蟹外形或多或少地沒有這些特徵，肉質也有差異。
18樓：顓孫思蓮閻妞
大閘蟹名稱的由來：據說捕蟹前先用竹枝和稻草築成大閘，在閘的一邊佈網，晚上亮起馬燈，湖中蟹群受誘，向閘遊守去，投入網中，故有「大閘蟹」之稱謂。
19樓：
人們為什麼又普遍稱螃蟹為"大閘蟹"呢?包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》,說到"大閘蟹三字**於蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前,或者是臨時發起的。
所以這些賣蟹人,總是在下午挑了擔子,沿街喊道:'閘蟹來大閘蟹'。"這個"閘"字,音同"炸",蟹以水蒸煮而食,謂"炸蟹"。
這樣的解釋,尚不能盡意。 他"有一日,在吳訥士家作蟹宴(訥士乃湖帆之文),座有張惟一先生,是崑山人,家近陽澄湖畔,始悉其原委。"
吳訥士是蘇州草橋中學的創始人,父親吳大徵晚清時官至湖南巡撫,甲午戰爭中當過劉坤一的副帥,一門三代,都是著名的古籍收藏家。
張惟一就是方還,與王頌文同為吳訥士的好友,吳家的常客。顧炎武《天下邵國利病出》手稿,流失二百多年,為吳士訥所購得,又為方還和王頌文在吳家發現,並慨然接受相贈迎回崑山。這是一件了不起的大事,成為書林中的一段佳話。
事有湊巧吳家設蟹宴,方還亦在座，包笑天作了有關"大閘蟹"名稱的解釋:"閘字不錯,凡捕蟹者,他們在港灣間,必設一閘,以竹編成.夜來隔閘,置一燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來了。
" 竹閘就是竹籪,籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹,個頭大的就稱為大閘蟹。
我叫為什麼叫陽澄湖大閘蟹
20樓：扶瀾微步
因為這種大閘蟹的主產地是陽澄湖，以這種質量最好並且有名
21樓：匿名使用者
揭露今旺大閘蟹的售後服務，聽說還是
大品牌，1288型總金額278的大閘蟹一共8只，死了2只，售後說兩隻理賠32？我沒看錯？打發乞丐？
後來說給我補發，結果等了半個月了還沒補發，然後追蹤客服，說2只又不補發，這就是今旺，這就是所謂大品牌，這就是大品牌的售後，垃圾，附上聊天記錄，買大閘蟹千萬不要找今旺
陽澄湖大閘蟹為啥叫大閘蟹
22樓：匿名使用者
陽澄湖大閘蟹就是長江流域的一種淡水螃蟹·因為鉗子大而得名·它不同於其它湖區螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟後呈淡紅，紅中帶灰。白肚，蟹肚呈白色，白得有光澤，給人以水亮玉質般美感（隨著養殖業的發展，有些水深的地方也養殖陽
澄湖大閘蟹，因而有少量其它湖區螃蟹肚灰白或灰色，或白得不清潔。黃毛，蟹螯上的絨毛、蟹爪上的鬚毛呈黃色。雄蟹絨毛密而軟，不帶泥土屑。
蟹爪上毛須清爽，顯黃色。其它湖區蟹毛帶泥土色，不清潔。金爪，蟹爪尖上呈菸絲般金黃色。
其它湖區的蟹，爪尖上沒有明顯的金黃色。體壯，陽澄湖大閘蟹體壯，墩厚，結實，兩螯八爪粗壯有力，放在玻璃上能撐起，爬行自如。與其它湖區蟹相比，同樣形體大小的蟹，
23樓：菩提沒有樹
為什麼叫大閘蟹？
凡捕蟹者,他們在港灣間,必設一閘,以竹編成.夜來隔閘,置一燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,竹閘上捕捉到的蟹被稱為閘蟹,個頭大的就稱為大閘蟹.
大閘蟹為什麼要以閘命名
24樓：它山石
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長版的海權岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。
現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。1：大閘蟹名稱**於吳方言。
2：凡捕蟹者，在港灣間必設一閘，以竹編成.夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。
" 竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹。
25樓：痞子阿姆
碧升牌大閘蟹的背上有一個閘字所以要以閘蟹命名
陽澄湖大閘蟹營養高麼，為什麼陽澄湖大閘蟹好
說是營養價值應該是挺高的！但是吃蟹還是要看體質的！為什麼陽澄湖大閘蟹好 國內大閘蟹產區比較多，江蘇 安徽 湖北等湖區都有養殖蟹。雖然各地大閘蟹品種基本相同 都屬中華絨螯蟹 但由於水域及養殖方式的不同，在外觀 口感及售價上會有所差異，國內普遍公認的知名度高 最有名的當屬產於蘇州陽澄湖的大閘蟹 比如蘇蟹...
大閘蟹不能和哪些食物同吃，大閘蟹和什麼食物不能同吃
大閘蟹不能和西紅柿，西瓜，芹菜，花生等食物同吃，易引起胃腸不適，影響身體健康 螃蟹不可與紅薯 南瓜 蜂蜜 橙子 梨 石榴 西紅柿 香瓜 花生 蝸牛 芹菜 柿子 兔肉 荊芥 茄子同食，會導致食物中毒 吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉 螃蟹不能和什麼食物一起吃呢？大閘蟹和什麼食物不能同吃 大閘蟹不能和柿子...
大閘蟹要什麼牌子好吃呢？鬱悶了，大閘蟹公的好吃還是母的好吃？有什麼區別呢？
根據產地可分為河蟹 江蟹 湖蟹三種。河蟹以河北 天津產的最為著名，江蟹以南京產的最好，湖蟹以江蘇常熟陽澄湖 山東微山湖產的品質較好。螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有600種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等，因分佈的地理位置不同，所以也有等級之分，一等是湖蟹，如陽澄湖 嘉興湖 二等是江蟹，如九江...