1樓：中國農業出版社
河蟹為雜食性甲殼類。動物性食物有魚、蝦、螺、蚌、蚯蚓及水生昆蟲等；植物性食物有浮萍、絲狀藻類、苦草、金魚藻、菹草、馬來眼子菜、輪葉黑藻、鳳眼蓮（水葫蘆）、喜旱蓮子草（水花生）和南瓜等；精飼料有豆餅、菜餅、小麥、稻穀和玉米等。但在一般情況下，水草等食物較易獲得，故在自然環境中，其胃內食物組成常以植物性食物為主。
2樓：羊兒要吃肉咩咩
以水生植物、底棲動物、有機碎屑及動物屍體為食。
中華絨螯蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。
雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。中國境內廣泛分佈於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。陽澄湖的中華絨螯蟹因水質較好，蟹品上佳，所以江蘇陽澄湖、固城湖、長蕩湖所產的最為著名。
蟹中含有較多的維生素a，對**的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。
3樓：匿名使用者
廣譜食性，是因為它既能攝取附著藻類、有機碎屑，又能攝食多種水生植物和底棲動物，還能攝食人工飼料，如糧食類、餅粕類，以及人工配製的顆粒飼料。從解剖河蟹胃內物組成情況看，一般有水草、腐殖碎屑、底棲螺蜆、蚌及蠕蟲和水生昆蟲，還附著的藻類和水生植物的果實等及小魚、小蝦。對於河蟹來說，因為水生植物在湖泊中**較廣，攝食也容易，所以往往構成胃內物的主要成分。
水草中以眼子菜、苦草、浮萍等為主食，藻類，如喜旱蓮子草上附著的絲狀藻中的水綿和膠刺藻等、矽藻中的新月藻和異極藻等；原生動物中有鐘形蟲、聚縮蟲、累枝蟲以及輪蟲中的旋輪蟲和巨冠輪蟲等；還有小魚蝦和水絲蚓等都是河蟹喜食的物件。從投喂的餌料看，河蟹對螺蚌肉尤為喜食。紅苕幹、稻穀和麥類利用率也較高。
水生植物野菱和家菱對河蟹生長具有較好的作用，河蟹喜歡沿著菱的主莖往返於水底的水錶層活動，並且喜食菱的水下葉及附著在葉上的藻類和周圍的叢生物等。沉於水底的菱的果實，河蟹尤為喜食，10月前後捕起的成蟹，可在其螯上多次發現緊緊夾住已被撕破的菱角，且菱內的肉已被挖食。
4樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
5樓：蟹束閣固城湖大閘蟹
大閘蟹的主食主要以小魚小蝦拌玉米為主。因其是雜食性動物，各種浮游動、植物，水草、螺螄、小魚、小蝦、河蚌及水生昆蟲等。現在有了圍網養殖，養殖者為了求得產量，會主動在圍網內增加一些螺螄、河蚌的投放和水草的種植，後期還會增加一些玉米、馬鈴薯、小麥和魚、蝦等動、植物的投喂。
螃蟹吃什麼部位，怎麼吃？
6樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
7樓：豌豆貓耳朵
螃蟹身上
，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹腸不能吃，其他部位都可以吃。
螃蟹的吃法和步驟：
一：先掰掉蟹腿，蟹腿的根部有一條摺痕，只要輕輕一掰就斷了。
二：去掉螃蟹肚臍蓋，這是螃蟹腸所在，不能吃。
三：開啟螃蟹蓋，用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，不能吃。
四：蟹心是最寒的東西。去掉兩邊的蟹腮、蟹嘴，都是不能吃的。
五：其餘的部分都可以吃，蟹黃是最美味的。
六：最後一步吃螃蟹腿,從關節處擠壓，蟹肉就會出來。
擴充套件資料：
吃螃蟹的禁忌
一、不吃死螃蟹
死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。
二、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹記，最好現蒸現吃，最長不超過4小時。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓哦。
吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹。
四、不吃螃蟹「四部件」
蟹胃，就是蟹蓋裡三角形的骨質小包。蟹心，用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄。蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，則長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
五、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食
螃蟹與茶水不能同時飲用，是因為茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化，凝固的物質長時間留在腸道內，發酵後，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。
8樓：曹雅馨
1、第一步先去掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗（蟹腳放涼後，肉會與蟹殼自動分開，留在最後吃更省力）。
2、第二步將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，然後把蟹蓋揭開。
3、第三步先吃蟹蓋，裡面的蟹胃不要不能吃，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。
4、第四步吃蟹身，去除掉多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺。
5、第五步用工具將蟹身中間一個呈六角形的蟹心挑出來扔掉。
6、第六步用勺子舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。
7、第七步把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。
8、第八步用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
9、第九步將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後，還剩下大鉗子，剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
9樓：匿名使用者
一、吃蟹腿 吃蟹是講究慢工出細活， 最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿裡的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然後將腿裡的肉吸出來。
二、吃蟹鉗 蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小籤子挑著吃，現代人早沒了那份矜持，兩隻螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前。
三、吃蟹黃 吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋開啟，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
四、吃蟹肉 接下來就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
10樓：匿名使用者
螃蟹的生活習性與繁殖
11樓：匿名使用者
1. 螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌 ； 2. 螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉； 3.
醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃； 4. 挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲； 5.
螃蟹清洗：先在螃蟹桶裡倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝淨即可； 6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的； 7.
螃蟹肉味鮮美，營養豐富，但死螃蟹忌食之；因為螃蟹喜食動物屍體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死後，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當螃蟹死後，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。吃蟹。
1. 在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心； 2.
蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費； 3. 買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裡，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布矇住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重量明顯增加，吃起來肥鮮香美。
4. 蟹易動風，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
12樓：匿名使用者
它兩個大鉗子裡的肉是最嫩最香的。所以我們要想盡一切辦法把它剝開。
陽澄湖大閘蟹吃什麼
13樓：九妹
準備蒸鍋，把大閘蟹用自來水沖洗一下，翻身放在蒸籠上，切一片薑片放在蟹身上，料酒灑少許在蟹身上，**蒸20分鐘，準備香醋一碟.............
20分鐘後，揭開鍋蓋，取出大閘蟹，將蟹爪剪下，撥開吃蟹爪裡的肉，吃完，撥開大閘蟹蟹身，剔除蟹胃，蟹心，用小勺挖出蟹黃，記住，這裡要做筆記，這是重點，第一勺蟹黃餵你女朋友或者媳婦，什麼？你是沒有？那你還是放下大閘蟹去找女朋友吧。
什麼？你是女的？那你問這麼多幹嘛，你讓你男朋友或者老公弄給你吃就好了。
好了，最後告訴你，你買的大閘蟹不是陽澄湖的，別問我怎麼知道的。陽澄湖的已經內部消化了。
14樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
螃蟹吃什麼部位怎麼吃，螃蟹吃什麼食物？
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣 理胃消食 通經絡 清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指頭！一 吃蟹腿 吃蟹是講究慢工出細活，最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿裡的...
螃蟹吃什麼東西，螃蟹吃什麼食物
螃蟹是一來 種常見食用的水產動自 物，味道鮮美，有舒bai筋益氣 理胃消食 du通經絡 清zhi熱滋陰等功效。四dao川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指頭！螃蟹吃海藻之類的東西。建議你買點生海帶，然後給絞碎了成湖狀...
海邊的小螃蟹吃什麼,海邊的螃蟹吃什麼
小螃蟹，要看它是陸生還是水生咯！一般螃蟹都不好養的，你用個大的容器，裡面裝沙，當然，這沙要海砂或者河沙，裡面含有微生物的，因為螃蟹靠吃裡面的微生物為生！還有就是裡面放幾塊大點的石頭，可以提供它居住！螃蟹都是在石頭下面打洞居住的！然後就是放些水在裡面，最好是將沙的一邊堆高，一邊較低，加水的話，就可以模...