1樓：馥馥
根據產地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產的最為著名，江蟹以南京產的最好，湖蟹以江蘇常熟陽澄湖、山東微山湖產的品質較好。螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有600種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等，因分佈的地理位置不同，所以也有等級之分，一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹 。
選蟹要選顏色墨綠色的，但是花蟹、太子蟹除外，這二個不是墨綠色的。 蟹的色澤要有光澤，個頭要均勻。肉蟹的內殼肚臍呈尖形，羔蟹的內殼肚臍呈圓尖形。
民間有句俗語：九月吃羔蟹，十月吃肉蟹。春季裡最好吃花蟹、太子蟹、大閘蟹等。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。
現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱**於吳方言。
三大大閘蟹：地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹——花津湖大閘蟹；河北白洋澱河蟹——勝芳蟹；江蘇陽澄湖河蟹——陽澄湖大閘蟹。
2樓：固城湖螃蟹專賣
固城湖比較好的。但是這個知識相對。主要是假冒相對較少，我就是固城湖的這樣解釋估計也不會讓人信服。最好是在瞭解下
3樓：匿名使用者
江蘇常熟陽澄湖的最好吃！品嚐後就知道了！
4樓：嗯哼
陽澄湖大閘蟹養殖戶，直供，誠信，陽—.－－159－－澄－－623－－湖－－16350，可用高的地圖實時定位。
5樓：匿名使用者
陽澄湖大閘蟹不錯 每年都後購買，連線網頁連結
大閘蟹公的好吃還是母的好吃？有什麼區別呢？
6樓：淡薄湖綠
吃大閘蟹講究「九雌十雄」，大閘蟹是公的好吃還是母的好吃？
這個九月吃雌蟹，十月以後吃雄蟹。
九月份的雌蟹是蟹黃最多的時候，但是九月份的雄蟹還不是最好的時候，蟹膏不多。十月份開始，雌蟹開始抱卵，蟹黃變少，體重也開始消瘦，肉少。此時雄蟹的蟹膏逐漸增多，肉也在增加。
a秋天，除了天氣讓人感到十分舒適，秋天的美食也不得不提，其中當數大閘蟹最為家喻戶曉了。大閘蟹滋味鮮美，營養豐富，對滋養身體有一定的益處，很多人都愛吃。但是呢，很多人在吃的過程中，就會有一個小小的疑惑，大閘蟹究竟是吃公的好還是母的好呢？
人有男女之別，大閘蟹也有公母之差。首先，我們要知道，看大閘蟹的肚子，公蟹腹部呈尖細三角形，母蟹腹部呈圓寬形。俗話說，「九雌十雄」。
九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。九月份的雌蟹是蟹黃最多的時候，但是九月份的雄蟹還不是最好的時候，蟹膏不多。十月份開始，雌蟹開始抱卵，蟹黃變少，體重也開始消瘦，肉少。
此時雄蟹的蟹膏逐漸增多，肉也在增加。
b蟹黃和蟹膏，它們其實都是螃蟹的「***官」。蟹黃含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，並且大面積呈橘黃色。很多人吃螃蟹的時候，非常喜歡吃蟹黃！
覺得蟹黃其實就是螃蟹的卵。就像魚子醬一樣。所以吃蟹黃就是吃螃蟹的卵。
這個觀念可是錯誤的。蟹黃的成分雖然和蟹卵一樣，但是還是有本質區別的。而蟹膏則是白色黏黏，很好區分。
蟹膏是雄蟹精囊的**與器官的集合。自然狀態下為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。
從口感上來說，蟹膏口感細膩，入口微甜，適合細嚼慢嚥；蟹黃口感像雞蛋黃，但比雞蛋黃更鮮美，吃起來有咀嚼感，能吃到很多小顆粒。
因此蟹黃是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。至於你說哪個好吃，哪個更好，對於喜愛大閘蟹的人來說，兩者都非常美味的。
c所以你說大閘蟹是公的好還是母的好，想必一千個人心中有一千個答案！其實兩者都是具有豐富的營養價值，只是因人而異，看個人偏好罷了。正如男人女人，你說是男人好還是女人好？
首先這個是我們自身無法選擇的，其次這也是科學資料無法去做判斷，下定義的一件事情。所以你說究竟是公蟹好還是母蟹好，這個話題是亙古不變，沒有答案的。
7樓：小嫣老師
分時間段，10月中旬前後，母蟹基本飽滿，黃也硬了，此時母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黃已經硬得有點過，而公蟹的膏滿滿的，正粘嘴呢！
公螃蟹肚臍蓋子的頂端比較尖，呈明顯的三角形形狀；母螃蟹蓋子的頂端比較圓鈍，有點接近於圓形。
蟹黃和蟹膏，它們其實都是螃蟹的「***官」。蟹黃含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，並且大面積呈橘黃色。很多人吃螃蟹的時候，非常喜歡吃蟹黃！
覺得蟹黃其實就是螃蟹的卵。就像魚子醬一樣。所以吃蟹黃就是吃螃蟹的卵。
這個觀念可是錯誤的。蟹黃的成分雖然和蟹卵一樣，但是還是有本質區別的。
而蟹膏則是白色黏黏，很好區分。自然狀態下為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。
從口感上來說，蟹膏口感細膩，入口微甜，適合細嚼慢嚥；蟹黃口感像雞蛋黃，但比雞蛋黃更鮮美，吃起來有咀嚼感，能吃到很多小顆粒。
8樓：跟著老王看新鮮
根據個人情況而定，母的黃好吃，公的膏好吃。
農曆的九月，陽澄湖的大閘蟹冒出了頭，一隻只活蹦亂跳。現在的雌蟹最為結實豐滿。挑開薄薄的蟹腹，都能看到一塊結實的蟹黃。
公蟹長的速度比母蟹會慢一些，等到農曆十月份的時候，所有器官才發育成熟，脂肪也漸漸堆積起來。蟹膏就是公蟹的**和器官的組成，也是雄蟹強壯成熟的標誌。煮熟後撥開同樣的地方看到白白的、黏黏的、半透明就是蟹膏。
蟹膏越多說明這蟹的品質越好。
市面上**的大閘蟹、毛蟹、膏蟹在農曆
八、九月上市時，都是以吃母蟹為主。這個時候的母蟹膏滿肉鮮，公蟹因為沒有蟹膏，吃上去總是少了一層樂趣。現在終於到了深秋，公蟹的膏體飽滿。
大閘蟹是有季節性的，現在到了吃母蟹的時候，母蟹**就會比公的貴哦！如果公蟹膏滿吃公的最好時候，公的就比母的貴。
隨著時間推移，進入農曆十月中旬以後，蟹的肉質會更結實更鮮甜，而膏體還會更豐盈更味美。真正會吃蟹的人都是好公不好母的，進入農曆十月後，母蟹會越來越老、越來越硬，吃上去不夠爽滑，而公蟹的膏卻是會越來越鮮美。
9樓：科技攻客
大閘蟹還是母蟹比較好吃。
大閘蟹公的好吃還是母的好吃具體還是需要看時間，自古以來大閘蟹九月吃公蟹，十月吃母蟹，看個人口味吃了你才知道你喜歡吃什麼，不過大閘蟹含蛋白質營養很豐富的。
螃蟹中帶黃的是母蟹，螃蟹中帶膏的是公蟹。
一般情況下，區分大閘蟹的公母有兩種方法，一種是看腹部，一種是看腿。
公母看腹部區分方法，看大閘蟹肚子上靠近下方的一塊小蓋子，如果是尖臍即尖窄狀，就是公的大閘蟹，如果是圓臍，即呈圓寬狀，則是母的大閘蟹。
公母看腿區分方法，大閘蟹無**母的兩螯上長有灰黑色的一團絨毛，如果是母的，就只有兩螯上絨毛，其它的腿很光潔;如果是公的，八隻腿上還長有排列得像刷子一樣的細毛。
10樓：一紙寡言
大閘蟹公的有蟹黃嗎？大閘蟹公的有黃還是母的有黃？一般情況下，大閘蟹公的是沒有蟹黃的，只有母螃蟹才會有蟹黃，公螃蟹主要吃蟹肉和蟹膏。
那麼如何區分大閘蟹公母呢？下面讓我們具體來看看吧！
在日常生活中，大閘蟹是很常見的一種美食，它的做法多樣，味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜歡。那麼大閘蟹公的有黃嗎？大閘蟹公的有黃還是母的有黃？
大閘蟹公的有蟹黃嗎
大閘蟹公的沒有蟹黃。
蟹黃雖然營養豐富、味道鮮美，不過從生物的結構上來說，蟹黃是母螃蟹的生殖系統和分泌腺體，這些東西公蟹是沒有的，因此，大閘蟹公的是沒有蟹黃的。
大閘蟹公蟹吃什麼
蟹肉大閘蟹的公蟹相對母蟹要略微大一點，並且更加的強壯，因此，蟹肉的含量比母蟹要高，蟹肉含有豐富的蛋白質，味道極其鮮美，是大閘蟹的主要食用部位。
蟹膏公蟹雖然沒有蟹黃，但含有蟹膏，蟹膏是公蟹特有的部位，包括公蟹的輸精管、分泌腺等，含有很高的雄激素和膽固醇，有一定的壯陽功效，尤其適合中老年男性食用。
大閘蟹怎麼區分公母
所有的螃蟹的公母區分都是看其肚臍，母螃蟹是圓臍(或團臍)，有孵化螃蟹受精卵的作用，因此，覆蓋腹部的範圍比較大。而公螃蟹是尖臍(或者三角臍)，覆蓋範圍相對小很多。
大閘蟹什麼時候吃最好愛好吃螃蟹的人都知道一句諺語「九雌十雄」，說的就是吃螃蟹的最佳時節，在農曆的9月份是吃雌蟹的最佳季節，此時的雌蟹還沒有產卵，體內蟹黃含量飽滿，並且蟹肉含量也很高。而***份，母蟹大多數產卵了，母蟹就沒有蟹黃了，並給蟹肉的質量也嚴重下降，而這時候是雄蟹最為肥美的時候，蟹膏含量極高，蟹肉肥厚，適合食用。
怎麼看螃蟹有沒有蟹黃
1.掂重量
好的螃蟹當然是比較重的，在同樣大小的情況下，較重的那隻說明肉更多、黃(膏)更滿。
2.捏軟硬
用手捏一下螃蟹的腿，如果感覺很軟就說明這隻螃蟹是很空的、沒什麼肉，蟹膏蟹黃也不可能很慢。而如果蟹腿很堅硬則說明這是一隻「健壯」的螃蟹，說明蟹膏蟹黃豐富。
3.看顏色
看顏色分兩步：一是蟹殼要青、蟹腹要白，不能發黑；二是蟹尾部要發紅或發黃，並且高高翹起(蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲的感覺)，這證明蟹黃(膏)很滿。
4.辨活力
有活力的螃蟹說明新鮮而且健康。但是有一點要注意，現在市場上很多螃蟹都是捆好了賣的，這是怕螃蟹活動過多消耗了自己的重量和掉腿，這種情況我們只要輕輕碰觸蟹眼就可以了——有活力的螃蟹會快速把突出的眼睛躲閃開的。
11樓：馮馮馮老師
大閘蟹公母的區別要怎麼分辨呢？
12樓：阿芬
都是以吃母蟹為主。雖然都是螃蟹，但是公螃蟹和母螃蟹的肉質方面卻還是有一定的差別。，公、母大閘蟹的營養價值也有所區別。
13樓：豆豆家的小鴿子
大閘蟹公母哪個更好吃要看季節。在六月黃即是童子蟹時期，食的是一個鮮，公母的黃都是不成形的流心狀，此時的大閘蟹黃多肉嫩殼薄。母蟹農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公蟹農曆十月膏白豐腴。
14樓：e時光再燃
大閘蟹母的比較好吃，而且吃起來味道會特別的鮮美，口感也會特別的鮮嫩。
15樓：了凡學長
市面上**的大閘蟹、毛蟹、膏蟹在農曆
八、九月上市時，都是以吃母蟹為主。這個時候的母蟹膏滿肉鮮，公蟹因為沒有蟹膏，吃上去總是少了一層樂趣。現在終於到了深秋，公蟹的膏體飽滿。
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