1樓：princess筱晨
它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
2樓：匿名使用者
花菜，也稱為菜花。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素c花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素 b2的含量是大白菜的2倍。
花菜的營養價值很高，主要體現在以下8個方面：
抗癌防癌：
2. 清化血管：
3. 豐富的維k：
4. 解毒肝臟：
5. 維c使者：
6. 生物活性：
7. **：
請採納，謝謝支援！
3樓：匿名使用者
花菜,就是花椰菜,又名椰菜花,含豐富維生素b和c
這2種維生素屬於水溶性,加熱後更易流失,所以不宜高溫水煮
花菜的營養價值
4樓：賓令怡譙深
花菜一般和
瘦肉炒營養價值非常高，1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險；
豐富的維k：
**：由於菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望**的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。
5樓：詩彬費代柔
富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素c花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素 b2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。
菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做「天賜的良藥」和「窮人的醫生」。
菜花營養分析：
1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險；
3. 豐富的維k：
有些人的**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
4. 解毒肝臟：
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素c含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生；
5. 維c使者：
菜花的維生素c含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素c的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長；
6. 生物活性：
據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止**色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
7. **：
由於菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望**的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。
花菜的營養價值？
6樓：枚樂悅
花菜的功效與作用
1、排毒防癌
花菜中含有豐富的纖維素和膳食纖維，能加快腸胃蠕動，並清除腸胃中積存的垃圾與毒素，而且它還含有多種天然的抗癌物質，平時人們食用以後，既能排毒清腸，也能預防癌症發生。
2、預防心臟病
花菜中還含有大量的類黃酮和一些維生素e這些物質都能淨化血液，而且能保護血管，增加血管彈性與韌性，可以防止膽固醇在人體血管中過度氧化，能防止它們對人類心臟產生不良的影響，平時經常食用可以提高心臟功能，防止心臟病變。
3、預防紫癜
紫癲是人類的常見**病，只要一不小心碰到**，就會出現大片的紫斑，這是因為人體內缺少維生素k引起的一種不良症狀，而平時多吃一些花菜，就能吸收豐富的維生素k可以滿足身體，對這種維生素的需要，也能有效防止紫癜發生。
4、保護肝臟
平時多吃一些花菜，還能保護人類的肝臟，不單能淨化血液，促進身體內毒素排出，還能為身體補充豐富的維生素c可以有效增強人類肝臟的解毒功能，能防止有害物質對人類肝臟產生傷害。
花菜的食用禁忌
花菜在使用時禁止長時間存放，特別是切好以後的花菜，應該儘快烹調食用，不然它含有的抗癌成分會大量流失。腸胃功能不全的人禁止服用花菜，因為它會誘發胃腸脹氣，加重腸胃負擔，引發腸胃不適，這也是人們食用花菜的重要禁忌。
7樓：藍色de回憶
黃花菜不僅好吃，營養價值也很高，下面來介紹黃花菜有哪些好處！
8樓：乞力馬紮羅的彩虹
這的營養價值在於花菜的維生素含量都非常高，微量元素的含量也非常高
9樓：淡浩初
花菜的營養價值很高，能夠降低人體自由基。恢復人體自由基的功能。
10樓：加大可愛
你好朋友，
花菜的營養價值還是很高的，
花菜富含蛋白質脂肪，食物纖維，維生素，鈣，磷，鐵，等營養成分。
具有解毒肝臟，清化血管，****，
增強免疫力的功效。謝謝。
11樓：在這裡
花菜的營養價值還是很不錯的，平時用來花菜炒肉片。
12樓：匿名使用者
花菜含有豐富的維生素以及各種礦物質，尤以維生素c的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，維生素c可使菜花增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病的發生。除此之外，花菜還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和鈣、磷、鐵等多種礦物質。花菜還是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠減少心臟病與中風的危險。
13樓：桂暄
在含有豐富的維生素c和e
花菜的營養價值有哪些
14樓：小潔看世界
西藍花的營養價值有哪些呢？
15樓：正潘若水仙
花椰菜的營養表 營養元素含量(每100克)營養元素含量(每100克) 熱量 24千卡 蛋白質 2.1克 脂肪 0.2克 碳水化合物 4.
6克 膳食纖維 1.2克 維生素a 5微克 胡蘿蔔素 30微克 硫胺素 0.03毫克 核黃素 0.
08毫克 尼克酸 0.6毫克 維生素c 61毫克 維生素e 0...
花菜的營養價值有哪些？
16樓：虢桀爾源
近代科學家們發現，花菜等甘藍類蔬菜中，含有多種吲哚類衍生物，這些物質能增加機體對致癌物質苯並芘和甲基苯蒽的抵抗能力，因而具有抗癌功效。所以，癌症病人宜食之。普通人多吃可以預防癌症。
17樓：小潔看世界
西藍花的營養價值有哪些呢？
乾花菜有什麼營養嗎？
18樓：孤單的求知貓咪
花菜又稱花椰菜，是一種營養價值很高的蔬菜。花菜晒乾後，除了水分上減少了，在營養成分上並沒有太大損失，花菜含有維生素c,有很高的藥用價值，並有良好的抗癌功效。
乾花菜可以直接用來炒肉，或者用水泡發後再用都可以。
19樓：
乾花菜是用新鮮花菜晾晒乾的，乾花菜吃起來和新鮮花菜口感會有差別，晒乾的蔬果營養成分會流失一些，但還是有一定的營養，炒菜很好吃別有一番風味。
花菜有什麼營養
20樓：藍色de回憶
黃花菜不僅好吃，營養價值也很高，下面來介紹黃花菜有哪些好處！
菜花都有什麼營養成分？
21樓：青青的遊戲
菜花營養價值高，有助於提高免疫力！堅持食用身體會更健康哦！
22樓：阿芬
花中含有維生素c、類胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素b6、葉酸等多種維生素，以及鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等多種礦物質。
菜花作為十字花科植物，擁有十字花科植物中特有的次生代謝產物—硫代葡萄糖苷，降解後形成異硫氰酸酯類化合物，並含有豐富的酚類；這些生物活性物質在抗誘變、抗腫瘤等方面具有顯著的作用，大量研究發現，常吃西蘭花等十字花科蔬菜可降低胃癌和結腸癌發病風險。
擴充套件資料
吃花菜的好處：
1、豐富的維k
有些人的**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。
2、解毒肝臟
經常食用花菜還能夠加強血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素c，因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。
2、****
由於花菜的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23~32千卡），因此對希望**的人來說，它可以填飽肚子，而發胖。
23樓：格桑花籽
花椰菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2和維生素c、維生素a等，尤以維生素c豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。
1． 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。
此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2． 另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素c含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。 菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯（240毫升）僅23～32千卡
因此，對對於希望**的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。 但西蘭花小孩不能多吃，因為它裡面含有一種有害化學物質叫異硫氰酸烯丙酯（芥末油的主要成分）。
花菜的營養價值，花菜的營養價值有哪些？
花菜的功效與作用 1 排毒防癌 花菜中含有豐富的纖維素和膳食纖維，能加快腸胃蠕動，並清除腸胃中積存的垃圾與毒素，而且它還含有多種天然的抗癌物質，平時人們食用以後，既能排毒清腸，也能預防癌症發生。2 預防心臟病 花菜中還含有大量的類黃酮和一些維生素e這些物質都能淨化血液，而且能保護血管，增加血管彈性與...
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