1樓：year幸運寵兒
青菜中含多種營養素，富含維生素c。青菜種子含油量達百分之三十五到五十，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有著廣泛的用途。
青菜有什麼營養價值
2樓：小皮俠
油菜有什麼營養價值？油菜多吃會怎樣？
3樓：憶惜
按照資料計算，100克全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達153毫克。同時，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。
100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利於減少尿鈣的流失。
4樓：不乖的
青菜每100克含水分克，蛋白質克脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分10克，胡蘿蔔素毫克。
維生素b1 毫克，維生素毫克，尼克酸0.
6毫克，維生素c40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂毫克，氯120毫克。
青菜的功效有：
1.提供營養，強身健體。
青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、 胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2.保持血管彈性。
青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤**，延緩衰老。
青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。延緩衰老。
4.防癌抗癌。
青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」， 這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5樓：濛濛然然歲月
青菜的營養價值主要有以下六點：
1、一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2、青菜含有大量葉綠素，具有健腦益智的作用。美國一項最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性，並減少人體對黃麴黴毒素的吸收。
3、青菜中有葉酸，有助於骨髓中幼細胞成熟，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症，對孕婦尤其重要。
4、青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而**多種便秘。
5、青菜中含有豐富的維生素k，能幫助鈣沉積入骨骼當中，是補充健骨礦物質的更好食品。
6、青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。
拓展資料：
減少青菜營養流失的小妙招。
1、汆燙。所謂「汆」，就是將食物放入沸水中煮一下，隨即取出，以防止食物的養分因為高溫烹調而流失，或食物本身變老、變黃。
汆燙蔬菜的小技巧：水滾之後加入蔬菜，以一般家庭的煮菜量，大約再煮3分鐘即可。
2、清蒸。蒸菜可利用瞬間高溫來加熱、煮熟蔬菜，將一人份生鮮蔬菜放入電飯鍋蒸5分鐘，就可以蒸出相當好吃的蔬菜，但深綠蔬菜蒸完的色澤會變得較不好看。
3、水炒菜。
水炒菜就是在油鍋中加入少量的水，水滾後加入青菜，以一般炒菜的方式拌炒，並於起鍋前再加上油和鹽調味。
6樓：公西國英蟻夏
青菜的營養價值很高，含有豐富的粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、維生素c、植物激素、葉綠素、葉酸、鐵、維生素b1和b2等，這些元素在身體中起著非常重要的作用，所以食用青菜可起到保健的作用哦。
7樓：媯孤闞修永
青菜中含大量的維生素、食物纖維，利於身體的生長髮育和新城代謝，利於排便。
8樓：尊尼
vc一般的青菜都含有這個。
9樓：覃楓濮凌寒
要什麼營養有什麼營養。
10樓：佇貝
我知道有維生素c!綠葉素！
青菜的含有哪些營養?
11樓：匿名使用者
青菜含有大量葉綠素，具有健腦益智作用。
青菜的營養成分很高：水，礦物質，維生素等。
青菜可以幫助攝入纖維素。可以幫助腸道促進胃腸的蠕動，促進消化吸收。有排便的功效。 對維持身體優美的曲線和體型有著重要的作用。還可以排毒養顏的美容。
俗話說，青菜蘿蔔營養好。青菜還含有豐富的維a、c、b1和b2,是腦細胞代謝的最佳供給者之一。
12樓：匿名使用者
襯托出個粗粗個 v 推廣。
蔬菜的營養價值是多少？
13樓：筆中從沫
蔬菜顏色深營養價值高，蔬菜的營養價值與蔬菜的顏色密切相關。顏色深的營養價值高，顏色淺的營養價值低，其排列順序是「綠色的蔬菜→黃色、紅色蔬菜→無色蔬菜」。 同類蔬菜由於顏色不同，營養價值也不同。
另外，由於每種蔬菜所含營養素種類和數量各異，而人體的營養需要又是多方面的，所以，在選用蔬菜時除了要注意蔬菜的顏色深淺外，還應考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉類同吃。
在蔬菜中，從提供維生素的品種和數量來看，綠葉菜是屬於營養價值最高的一類。綠葉菜能提供豐富的維生素c和胡蘿蔔素，也是維生素b2的重要**之一。
綠葉菜的含鈣量也比較多，一般綠葉菜的鈣的利用也較好，但也有些綠葉菜，由於含有草酸而利用率不高。此外，綠葉菜含鐵豐富，而且吸收率也較高。
蔬菜是提供人體維生素c、胡蘿蔔素和維生素b2的重要**，尤其是維生素c的含量極其豐富。蔬菜在膳食中所佔比例較大，故極為重要。一般情況下，這些維生素在各種新鮮綠葉蔬菜中含量最豐富，瓜類和茄果類中含量相對較少。
蔬菜是人體無機鹽的重要**，尤其是鉀、鈉、鈣和鎂等。它們在體內的最終代謝產物呈鹼性，故稱"鹼性食品"。而糧、豆、肉、魚和蛋等富含蛋白質的食物，由於硫和磷很多，體內轉化後，最終產物多呈酸性，故稱為"酸性食品"。
14樓：阿耘信天華
古人云：「三日可無肉，日菜不可無」。蔬菜是人們生活必不可缺少的食物，這是因為蔬菜中含有多種營養素，是無機鹽和維生素的主要**，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果時，蔬菜就顯得格外重要。
蔬菜一般可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類等四大類。
根莖類蔬菜主要有胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、藕、山藥、紅薯、蔥、大蒜、竹筍、芋頭等。這類蔬菜以澱粉為主，含糖量較高，如胡蘿蔔、紅薯、芋頭、土豆、山藥等，能部分替代主食。其它營養成分又各有不同，如胡蘿蔔含碘、溴、澱粉酶；土豆中含鉀鹽和維生素c；大蒜中含有多種無機鹽，胡蘿蔔中含有較高的胡蘿蔔素。
瓜茄類蔬菜主要有冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、番茄、茄子、辣椒等。這類蔬菜含碳水化合物、維生素c、胡蘿蔔素較多。番茄中維生素c的含量相當豐富；絲瓜中含有多量黏質、瓜氨酸；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸；苦瓜中含有苦瓜甙、s—羥色胺和多種氨基酸；茄子中含有特別豐富的維生素p。
鮮豆類蔬菜主要有毛豆、扁豆、蠶豆、廣豆、綠豆、碗豆、豇豆等，這類蔬菜含有植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其它蔬菜高。維生素的含量以b族類維生素較高，維生素b的含量最多。
葉菜類蔬菜，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養價值最高。主要含有維生素c、維生素b和胡蘿蔔素，並含有較多的葉酸及膽鹼，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。
娃娃菜的營養價值有哪些?
15樓：洗牙刷臉咖森浪
1、娃娃菜富含維生素a、維生素c、維生素b族、鉀、硒等。
2、娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍；是防治維生素d缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜，**比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。
5、娃娃菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等。
蔬菜裡面含有什麼營養成分？
16樓：匿名使用者
一類蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素b2（核黃素）、蛋白質等物質，營養價值是蔬菜中的佼佼者。如小白菜、油菜、芹菜、木耳菜、雪裡蕻、小蘿蔔纓和茴香等綠色葉菜，含有豐富的礦物質和維生素。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜，它們含胡蘿蔔素和維生素b2 最多（如黃色南瓜、胡蘿蔔等）。
◎ 二類蔬菜營養素次於一類蔬菜，可將其分為。
一、二、三號：一號蔬菜富含維生素b2，包括所有的新鮮豆類和黃豆芽。二號蔬菜含胡蘿蔔素和維生素c 較多，包括胡蘿蔔、芹菜、番茄、甘薯、大蔥、青蒜、辣椒等。
三號蔬菜主要含維生素c，有大白菜、圓白菜和菜花等。
◎ 三類蔬菜含維生素類較少，但含熱量卻遠遠超過。
一、二類蔬菜，如馬鈴薯、芋頭、山藥、南瓜等。
◎ 四類蔬菜僅含有微量的維生素c，營養價值也較低，主要有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。蔬菜品種的分類我國具有良好的蔬菜栽培的自然條件和生產技術，是盛產蔬菜的國家，不僅品種多、產量大，而且品質優良。我國的蔬菜品種多達17000多個，其中有起源於我國的蔬菜，也有從國外引進的品種，其中栽培較普遍的約有60多種。
按照蔬菜的構造和可食部分，可將其分為葉菜類、莖菜類、根菜類、果菜類、花菜類和食菌類。蔬菜類的營養價值蔬菜品種繁多，顏色各異，營養價值也各不相同。營養學家分析了各種蔬菜的營養成分後發現，蔬菜中蛋白質含量僅2% 左右，脂肪成分則更少，除根、莖類的薯、芋以澱粉為主外， 一般蔬菜中碳水化合物含量也不多。
因此，蔬菜很少提供熱能，然而它卻含有多種維生素和一定量的某些無機鹽以及豐富的食物纖維。
青菜的營養價值有哪些
17樓：小皮俠
油菜有什麼營養價值？油菜多吃會怎樣？
18樓：江蘇自強智慧科技****
青菜又名小白菜，顧名思義青菜的顏色一定是綠色的。青菜主要生長在我國東北地區，青菜的抗寒力較強，易種植，青菜播種在每年的三月份，只要買回青菜種子自己就能夠種植哦。青菜的營養價值很高，不僅含有較高的維生素a、鈣、鐵、維生素c等多種營養元素，還具有降血脂、解毒消腫、通腸便、美容保健等功效。
青菜有什麼營養價值
19樓：玄月喧鬧溴
你好，營養最重要的是均衡，無論哪種，無論機體需要的多少都是很必須的。蔬菜、水果含的維生素都很高，只不過可能側重不同，如辣椒含維生素c很多，胡蘿蔔維生素a、維生素b1、維生素b2都很多。
建議保證充足的均衡的營養**，不要進食單一 2、五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，這是內經的話，人類所需的每種食物都是必須的。
青菜真的有營養嗎，青菜有什麼營養價值
青菜的營養價值 按照資料計算，100克全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達153毫克。那麼，按照鈣營養素密度來計算，全脂牛奶為104 54 1.9，而小油菜是153 15 10.2，顯然要高得多。同時，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫...
海蔘有哪些營養價值，海蔘有什麼營養價值？
海蔘的營養價值真的很高嗎？主要 營養，脂肪 無論化學分析是啥，吃到你肚子裡，都相當於脂肪 肥油 聚糖 一類。填充到骨髓 和 生脂肪瘤 神農嘗百草 就是這個原因，人吃了才算數。實驗室瞎分析 瞎意淫的 不頂用。用途，災荒年代 補充脂肪，主治 餓。相當於肥豬肉加強版，脂肪能補充骨髓 腦髓。缺點，豐衣足食的...
青菜和芹菜哪個營養更多一些，芹菜的營養價值有哪些？
芹菜為傘形科草本植物旱芹的莖葉。味辛 甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類 揮發油 甘露醇 環己六醇 維生及煙酸等。原產地中海沿岸。我國栽培芹菜，據說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥 脆嫩 渣少。芹菜含有蛋白質 碳水化合物...