1樓：橘汁又撒了
1、鱷魚肉是低脂肪、高蛋白、富含不飽和脂肪酸、礦物質和維生素的高品質肉類 。我國自夏商、周朝開始取鱷肉為食，其肉嫩味佳。研究表明，加工和食用鱷魚肉是安全的。
2、鱷魚肉能提高血液攜氧量，使咳嗽、哮喘患者肺氧交換量增加，改善機體缺氧症狀等，具有補氣血和滋心潤肺等功效，對咳嗽、哮喘、風溼和糖尿病有較好的效果。
3、鱷魚肌肉含多不飽和脂肪酸，可防止心腦血管疾病等。鱷魚肉的蛋白酶解多肽有抗氧化、促進 t 淋巴細胞增殖、提高耐缺氧能力、減輕神經細胞損傷和增強免疫力等功能。
4、鱷魚油含不飽和脂肪酸高達 71. 5%，其中主要為亞油酸和花生四稀酸。其脂肪酸組成有深海魚的特點，二十碳五烯酸（epa）和二十二碳六烯酸（dha，俗稱腦**）含量較高。
5、鱷魚膽含 20 多種膽汁酸和膽汁醇等。 研究表明，膽汁物可以通過線粒體途徑、破壞線粒體膜電位和提高活性氧含量來誘導細胞凋亡。
鱷魚藥用價值記載和研究：
鱷魚全身都是寶，還具有一定的食療作用，它的藥用始載於《名醫別錄》，清代《林醫篡要》描述鱷魚肉具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、祛溼邪的功效，可用於**哮喘、咳嗽、風溼、身體虛損等疾病。
研究表明鱷魚肉含有豐富的蛋白質（每100g肉中含21g蛋白質），脂肪（100g肉中含7.3g脂肪）和膽固醇含量低（100g肉中含21mg膽固醇），是營養豐富的動物食品，據現代藥理研究，鱷魚肉具有止咳、平喘、調節免疫力、抗癌、抗氧化等功效。
這裡需要提醒大家一下，我國僅存的揚子鱷是國家保護動物，不能用於商業經營利用，這裡所指的是養殖的鱷魚；除了鱷魚肉，再搭配上具有清熱止咳化痰的中藥（川貝、南北杏）效果就更加理想了，能起到滋陰潤肺的效果。
2樓：
鱷魚全身都是寶，鱷魚肉、骨、甲及內臟含有豐富的優良蛋白質和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。鱷魚肉不但味美，而且能補氣血、壯筋骨、治哮喘，對慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有顯著療效。鱷魚膽具有清熱解毒的多種功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網膜炎等。
鱷魚肝可滋陰養肝、明目，**老年性白內障、視力減退等。鱷魚心配合田
七、丹蔘，養心安神、活血化瘀，並**心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鱷魚甲含強力的抗癌物質，並可**肝脾腫大、肝硬化及前列腺腫大等。鱷魚鞭配中藥**男女性功能低下。
鱷魚尾膠不但能滋補肝腎，益氣固本，增強細胞活力，而且能護膚養顏，使**增加彈性，減少和延緩皺紋的早現，對過敏症也有滿意效果。
利用全身皆寶的鱷魚研製開發系列保健品、美容品、天然藥品和美味食品，潛力十分廣闊。隨著科學的進步，開發鱷魚系列產品，經濟效益和社會效益將是非常可觀的
鱷魚肉的營養價值
3樓：惜說娛樂
研究表明，鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，並且還含有對人體有很高營養價值的高階不飽和脂肪酸以及多種微量元素。
鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香；同時還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅溼邪的功效。
另外，由於鱷魚肉含有高效抗體和奇特構造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質量。
擴充套件資料
鱷魚肉做法：
主要材料：鱷魚肉乾100g，蘋果1個，海底椰50g，南北杏3g，瘦肉350g，淮山3片。
1，準備好材料，瘦肉切塊焯水、蘋果去核切塊備用。
2，湯煲裡放入足量水，放入瘦肉、蘋果塊大火燒開。
3，水開後放入圖一所以材料。
4，大火燒15分鐘，其間撇去浮沫。
5，蓋上蓋子轉中小火煲45分鐘即可完成。
6，成品圖。
4樓：唯一皓月
鱷魚肉含有豐富的蛋白質、鈣元素以及不飽和脂肪酸，其中蛋白質以膠原蛋白為主，鈣元素以結合鈣的形式存在，都比較適合消化吸收，有很強的滋補作用。
增強**彈性
鱷魚肉中膠原蛋白的含量比其他蛋白質要高一些，尤其是在鱷魚尾部，這類蛋白主要用於人體皮下膠原蛋白的補充，適合女性食用，可增強**彈性，美容養顏。
補鈣鱷魚肉中鈣質的含量相對其他肉類要多一些，食用能起到一定的補鈣作用。
增強機體免疫力
鱷魚肉中含有豐富的蛋白質，食用可以增強體液免疫的強度，因此食用鱷魚肉可以增強機體免疫能力。
5樓：優秀答題王
回答鱷魚肉營養成分 鱷魚肉含有豐富的蛋白質、鈣元素以及不飽和脂肪酸,其中蛋白質以膠原蛋白為主,鈣元素以結合鈣的形式存在,都比較適合消化吸收,有很強的滋補作用。
2.增強**彈性 鱷魚肉中膠原蛋白的含量比其他蛋白質要高一些,尤其是在鱷魚尾部,這類蛋白主要用於人體皮下膠原蛋白的補充,適合女性食用,可增強**彈性,美容養顏。
3.補鈣 鱷魚肉中鈣質的含量相對其他肉類要多一些,食用能起到一定的補鈣作用。
4.增強機體免疫力 鱷魚肉中含有豐富的蛋白質,食用可以增強體液免疫的強度,因此食用鱷魚肉可以增強機體免疫能力。
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6樓：匿名使用者
人類真可悲，還有什麼不能吃，不敢吃的！
7樓：你鱷了嗎
鱷魚烹飪方法很多，請檢視連結，希望對你有幫助
鱷魚烹飪
8樓：海南鱷珍
鱷魚肉味道鮮美，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，並含有多種維生素和微量元素。鱷魚肉中的蛋白質佔16.7%，含量高於豬肉、鴨肉，並含有18種氨基酸，其中9種為人類為人類必須的氨基酸，並且含量豐富。
鱷魚的營養價值有哪些
9樓：阡陌紅塵
鱷魚全身都是寶，鱷魚肉、骨、甲及內臟含有豐富的優良蛋白質和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。鱷魚肉不但味美，而且能補氣血、壯筋骨、治哮喘，對慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有顯著療效。鱷魚膽具有清熱解毒的多種功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網膜炎等。
鱷魚肝可滋陰養肝、明目，**老年性白內障、視力減退等。鱷魚心配合田
七、丹蔘，養心安神、活血化瘀，並**心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鱷
10樓：優秀答題王
回答鱷魚肉營養成分 鱷魚肉含有豐富的蛋白質、鈣元素以及不飽和脂肪酸,其中蛋白質以膠原蛋白為主,鈣元素以結合鈣的形式存在,都比較適合消化吸收,有很強的滋補作用。
2.增強**彈性 鱷魚肉中膠原蛋白的含量比其他蛋白質要高一些,尤其是在鱷魚尾部,這類蛋白主要用於人體皮下膠原蛋白的補充,適合女性食用,可增強**彈性,美容養顏。
3.補鈣 鱷魚肉中鈣質的含量相對其他肉類要多一些,食用能起到一定的補鈣作用。
4.增強機體免疫力 鱷魚肉中含有豐富的蛋白質,食用可以增強體液免疫的強度,因此食用鱷魚肉可以增強機體免疫能力。
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吃鱷魚肉有什麼營養?
11樓：風不停息
鱷魚全身都是寶，有「軟**」的美譽。鱷魚肉、骨及內臟含有豐富的蛋白質和氨基酸、維生素和多種微量元素，營養價值極高。鱷魚肉質細嫩，其味既有水生動物的鮮美，又有陸上走獸的野香，能夠增補氣血、提高免疫力，其一斤鱷魚肉含牛、羊、豬肉兩百倍的營養成分。
介紹一道酥炸鱷魚肉。配方：三百克鱷魚肉、一百克麵包糠、兩個雞蛋、適量麵粉、適量鹽、適量料酒、適量胡椒粉、
1、所需材料
2、將鱷魚肉斜刀切成薄片
3、倒入適量鹽、料酒、胡椒粉醃製半小時
2、將鱷魚肉依次沾上面粉、雞蛋液、麵包糠。沾好的鱷魚肉片。
3、放入150度的油鍋中炸制
4、炸至金黃色撈出
5、成品
12樓：優秀答題王
回答鱷魚肉營養成分 鱷魚肉含有豐富的蛋白質、鈣元素以及不飽和脂肪酸,其中蛋白質以膠原蛋白為主,鈣元素以結合鈣的形式存在,都比較適合消化吸收,有很強的滋補作用。
2.增強**彈性 鱷魚肉中膠原蛋白的含量比其他蛋白質要高一些,尤其是在鱷魚尾部,這類蛋白主要用於人體皮下膠原蛋白的補充,適合女性食用,可增強**彈性,美容養顏。
3.補鈣 鱷魚肉中鈣質的含量相對其他肉類要多一些,食用能起到一定的補鈣作用。
4.增強機體免疫力 鱷魚肉中含有豐富的蛋白質,食用可以增強體液免疫的強度,因此食用鱷魚肉可以增強機體免疫能力。
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13樓：匿名使用者
鱷魚是一種肺呼吸動物，它在水底閉氣的本領比鯨魚、海豚、海豹等海洋哺乳動物高明得多，可以在水中暫停呼吸一小時以上。科學家發現在鱷魚體內有一種優化核酸（dna和rna的組成部分），這種物質能使核酸充滿活力，抗衰抗病能力增強，同時啟用體內的觸酶和sod，有效的清除體內的垃圾一一自由基，從而延緩生命衰退，這種球狀結構的氨基酸鏈使鱷魚的血紅蛋白含氧量超過其他動物的一百倍以上。如此的供氧儲氧能力使其身體不但有較強的生命力，還具有長壽的生命特徵。
一般野生鱷魚平均壽命高達一百五十歲，超過素來以長壽為象徵的烏龜和鱉魚，是目前爬行動物中最長壽的一種。中國明代大醫藥學家李時珍在他的名著《本草綱目》中對鱷魚早有記載：「南人珍其肉，以為嫁娶之敬」，「肉至補益，主治少呼吸，足不立地，溼氣邪氣，諸它腹內，症痞惡瘡。
」可見古人對鱷魚在治哮喘、咳嗽、風溼、身體虛損、心腹諸病及惡瘡腫瘤等方面的功效，已有較全面的瞭解。
現代醫學研究證明，鱷魚全身都是寶，鱷魚肉、骨、甲及內臟含有豐富的優良蛋白質和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。鱷魚肉不但味美，而且能補氣血、壯筋骨、治哮喘，對慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有顯著療效。鱷魚膽具有清熱解毒的多種功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網膜炎等。
鱷魚肝可滋陰養肝、明目，**老年性白內障、視力減退等。鱷魚心配合田
七、丹蔘，養心安神、活血化瘀，並**心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鱷魚甲含強力的抗癌物質，並可**肝脾腫大、肝硬化及前列腺腫大等。鱷魚鞭配中藥**男女性功能低下。
鱷魚尾膠不但能滋補肝腎，益氣固本，增強細胞活力，而且能護膚養顏，使**增加彈性，減少和延緩皺紋的早現，對過敏症也有滿意效果。
利用全身皆寶的鱷魚研製開發系列保健品、美容品、天然藥品和美味食品，潛力十分廣闊。隨著科學的進步，開發鱷魚系列產品，經濟效益和社會效益將是非常可觀的。
據歷史記載,我國早在四千多年前的夏代就開始利用鱷魚(古人稱為龍),到了商朝,鱷魚肉即成為王公貴族的桌上珍品。明朝的中醫學家李時珍在其《本草綱目》書中論述鱷魚肉為補中益氣之食品,南方人把它作為婚嫁宴客的上品。鱷魚肉主治去溼祛邪，惡性腫瘤。
食用鱷魚肉可以抵禦環境汙染對人體的傷害，祛除**上的斑痘惡瘡，具有健體強身，護膚美容的功能。在世界其他地域，如美洲的印地安人，澳洲土著人，印度的部落居民，新幾內亞和東南亞一些居民，都出於強身健體目的食用鱷魚。
現代醫學證明鱷魚渾身都是寶：鱷魚肉、骨、甲、尾、掌、油、鞭、心、肺、胃、肝、胰、腎等。除含有豐富的優質蛋白質和人體必需的氨基酸外，還有多種不飽和脂肪酸、維生素和微量礦物質元素，這些是能夠較易測得出的物質。
此外，鱷魚肌肉中含有特殊的血紅蛋白氨基酸鏈，使其肌肉和血液攜氧量超過其他哺乳動物100倍以上，它的提取物進入人體後，能與人體血液合成hbsuba的混合血紅蛋白，不僅加速人體血液迴圈，還能促使血液向大腦及其他器官提供足夠的氧氣，使人精力充沛，神采煥發。它還能減輕腫瘤放射性化療帶來的***，護心護腦，降低血糖，清熱降火，解毒，抑制惡性腫瘤。現分述加下：
鱷魚肉：含有十九種氨基酸，無論種類和含量都超過龜、鱉類爬行動物，不但味美，而且能補氣血，滋心養肺，壯筋骨、驅溼邪，對哮喘，咳嗽，風溼，糖尿病等疾病具有特殊療效。
鱷魚卵：富有良性膽固醇，能消除血管內的脂肪，幫助血管暢通。
鱷魚膽：解毒，平熱，可用於輔助**骨癌、膀胱癌。
鱷魚肝：可滋陰養肝，明目，有益於老年性白內障，視力減退等。
鱷魚心：活血化瘀，通脈止痛改善心腦血管迴圈系統，可用於輔助**冠心病，心絞痛等。
鱷魚油：舒通經絡，通脈止痛，提神醒腦，特別是對於**有滋潤保溼功能。
鱷魚腎：可補腎固精。
鱷魚甲：可舒肝解鬱，調和脾胃，含有強有力的抗癌物質和防止癌腫瘤新生細胞的生長因子，這種因子的抑癌效果是其它爬行動物的數萬倍。
鱷魚血：經英國皇家科學院研究公佈，含有比當今所發現的一切抗生素還要強有力的抗菌物質，不僅可殺傷病菌，而且可消滅黴菌甚至一部份病毒，即是人類已經從鱷魚血看到人類抗癌病毒與hiv病毒的曙光。
鱷魚鞭：日本人研究發現鱷魚鞭的壯陽效果比「威而剛」更神奇，也沒有任何***。
鱷魚尾膠：鱷魚的爆發力極強，其尾膠更是力之所聚，尾不但能滋陰補腎，益氣固體，食之還能使**增白，增潤，增加彈性，減少並延緩皺紋的出現，實為美容佳品。
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