1樓：0澤國a網盤
食材主料
三層肉200g
牛肉餡200g
香豆乾100g輔料油
適量鹽適量步驟
1.用料：
三層肉、牛肉餡、香豆乾、蔥末、薑末、郫縣紅油豆瓣醬、六必居甜麵醬、白糖、鹽、高湯、水澱粉、雞蛋、嫩黃瓜、西紅柿、芫荽。
三層肉切成筷子頭大小粒，香豆乾切成石榴粒，牛肉餡剁碎，豆瓣醬和甜麵醬按照1：1的比例調好，加入少量鹽，適量糖；
2.雞蛋充分打散放入不粘鍋裡小火煎成蛋皮，和嫩黃瓜一起切成絲，西紅柿去籽切成石榴粒，芫荽切碎；
3.鍋里加入少量的油，放入三層肉粒、香豆乾粒煸出油脂，加入蔥末、薑末炒出香味；
4.加入牛肉餡繼續翻炒至牛肉變色，倒入豆瓣醬、甜麵醬、白糖、鹽的混合醬；
5.翻炒均勻後加入適量的高湯，大火煮開轉小火燉20分鐘左右；
6.轉大火稍稍收幹湯汁，加入適量的水澱粉勾薄芡即可盛起為炸醬。
小貼士1：傳統的炸醬一般使用甜麵醬和幹黃醬的混合醬料，其中北京六必居的甜麵醬和幹黃醬口味較為大眾化，如果使用郫縣紅油豆瓣醬代替幹黃醬，需要加入適量白糖、少量...()
2樓：
用料豬肉
豆瓣醬甜麵醬
蔥姜生抽
黃瓜豆芽菜
炸醬麵的做法
蔥姜切碎，豆芽菜，黃瓜洗好切條，也可加入其他菜碼，如胡蘿蔔等鍋中稍多倒點油，蔥姜嗆鍋，肉丁入鍋翻炒，加入少許鹽以及生抽，待有肉香飄出，肉丁差不多熟透後加入豆瓣醬以及甜麵醬翻炒。
豆瓣醬翻炒後會更香，待翻炒均勻後，加水熬製，水量以稍沒過肉丁為準，熬煮時需不斷翻炒，以免粘鍋。收汁差不多就可出鍋啦。若想吃乾點的炸醬可多熬製一會兒。
麵條煮熟後，碼上切好的黃瓜，豆芽菜，澆上炸醬，一碗香碰碰的炸醬麵就做好啦...
炸醬麵的醬怎麼做，炸醬麵的醬做法
3樓：枯井望天
準備材料：五花肉：1塊、色拉油：適量、醬油：少許、姜：適量、料酒：適量、甜麵醬：適量、黃醬：適量、小蔥：適量。
1、五花肉洗淨，然後把肥肉和瘦肉切開
2、然後把肥肉和瘦肉分別切成肉丁，分開裝碗備用3、鍋中放油後放入剛才切好的肥肉丁，煸炒
4、水分煸幹稍微出油後加入瘦肉丁
5、加入料酒、薑末、少量的醬油，煮開後盛出來放在碗裡備用6、鍋子清洗乾淨後重新放點油。放入兩勺黃醬，兩勺甜麵醬，先煸炒到有一點點拉絲的感覺，但不要炒糊了啊
7、加入剛才做好的肉丁，加入水調稀，攪拌後開始小火熬15分鐘左右8、最後加入蔥花攪拌即可
4樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
5樓：匿名使用者
我姑媽做炸醬麵特好吃，其實訣竅只有一個，就是加了一種專門用來做拌麵的茶油，味道吃起來特別香，好像叫蘇仙。
6樓：冒晨鈺
你那裡的告訴我**我對你說
炸醬麵怎麼做好吃 炸醬麵的醬調製方法
7樓：何焱宇傑龍
炸醬麵怎麼做好吃
起鍋,倒入適量油,將豆乾丁煎香
2接著放入絞肉炒至香並且變白,再放入蒜末及薑末炒出香氣3將鍋中食材撥至一旁,放入甜麵醬及豆瓣醬,炒出油亮感4同上鍋,將鍋中食材拌勻,都沾上醬料,接著再倒入酒,水及冰糖調味,蓋鍋燜煮約十分鐘
5時間到時,掀蓋滾煮至湯汁略為收汁,即可熄火6將燙好的麵條放入碗中,放上蛋絲,小黃瓜絲,淋上炸醬及蔥花即可食用
8樓：珂達吾若
簡單放點肉進去大醬裡，在沒別的了吧。
炸醬麵得炸醬怎麼做，炸醬麵的炸醬咋做？需要準備什麼材料
1 炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。2 醃肉時不要放過多的調料，調料味重會影響醬的醇香。3 炸醬過程中的第三步煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬後，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的滲出來了。所以肉也不膩。4 炸醬的過程中...
炸醬麵的炸醬怎麼做，炸醬麵裡的炸醬怎麼 做啊
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了 這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。適合2歲 寶寶的炸醬麵 一起學習炸醬麵的做法！醬料是這個醬的重...
炸醬麵簡單的做法
食材 豬腿肉200克 黃豆醬5勺 水半碗 油適量 小蔥2顆 麵條適量 1.豬肉切絲 切蔥花備用，豬肉最好不用皮哦！帶皮做的醬，會有點硬哦！2.鍋中油熱，加入一半的蔥花，炒出香味，千萬別用最大火炒，容易炒糊 3.加入豬肉絲，炒至顏色發白，如果想讓豬肉的更嫩一些，可以下鍋炒之前，加少許澱粉抓勻再炒 4....