1樓：芊雲說電影
食材主料
西紅柿300g
輔料雞蛋3個鹽
適量青豆
適量醬油
10g白糖
15g料酒
適量香油適量蔥
15g姜
10g步驟
番茄雞蛋的做法步驟1
1.原料
番茄雞蛋的做法步驟2
2.西紅柿對半切開，取蒂
番茄雞蛋的做法步驟3
3.切大小適中的滾刀塊
番茄雞蛋的做法步驟4
4.燒開水焯熟青豆撈出備用
番茄雞蛋的做法步驟5
5.接著放入切好的西紅柿塊，焯3、4秒，撈出備用番茄雞蛋的做法步驟6
6.取一碗加入白糖、鹽、醬油、料酒、香油、少量的清水攪勻備用番茄雞蛋的做法步驟7
7.雞蛋打入碗中加適量鹽攪拌均勻
番茄雞蛋的做法步驟8
8.燒熱油加入攪拌均勻的蛋液，攤成蛋餅
番茄雞蛋的做法步驟9
9.翻面用鏟子切成大小適中的塊狀
番茄雞蛋的做法步驟10
10.油鍋中爆香蔥姜碎
番茄雞蛋的做法步驟11
11.加入焯好的西紅柿，翻炒片刻
番茄雞蛋的做法步驟12
12.加入雞蛋、青豆翻炒、倒入事先對好的調料汁翻炒均勻即可小貼士西紅柿焯水的時間不要過長、3、4秒即可，我為了拍照耽誤了幾秒鐘，西紅柿焯的有點過，賣相不是很好。
2樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
3樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
5樓：匿名使用者
你好，這是又簡單又好吃的有一道菜呢
原料：雞蛋：3個，西紅柿：2個，糖、鹽，雞精，油適量步驟：1.雞蛋打成蛋液，在蛋液中加入1g鹽調味；西紅柿洗淨，去蒂切塊備用。
2.鍋中倒入油，燒至五成熱時倒入蛋液炒散盛出，隨後倒入西紅柿翻炒，加入糖、鹽、雞精調味，繼續炒勻後，再次倒入雞蛋炒勻熄火即可。
西紅柿炒雞蛋怎麼弄啊
6樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
7樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
8樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
9樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
10樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
11樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
12樓：鎮胤邛姮
1．西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋開啟放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然後把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，然後把西紅柿放進去進去，翻炒幾下，把切好的西紅柿放入鍋內，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
希望你能做成功（^-^）
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
西紅柿炒雞蛋怎麼做
14樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
15樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
16樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
17樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
18樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
19樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
20樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
21樓：匿名使用者
材料：雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克， 配料：植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。
製作過程： 1．將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。 2．將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3．炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。 技巧：炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。
22樓：匿名使用者
原料：熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量;
配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法：1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用
3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。
23樓：匿名使用者
準備食料：西紅柿2個、雞蛋3個、大蒜、大蔥少量；鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法：1、西紅柿切成厚片，如切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，防果汁流失。
2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用
3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒。雞蛋炒老一點，表面為金黃色，盛出備用。
4、再加少量油，放入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，炒到西紅柿皮都脫開。
5、湯汁黏稠時，加入一點糖，適量鹽，最後加入炒好的雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋。
24樓：孟家三公主
西紅柿切成厚片，如切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，防果汁流失。
2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用
3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒。雞蛋炒老一點，表面為金黃色，盛出備用。
4、再加少量油，放入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，炒到西紅柿皮都脫開。
25樓：高唐瑜兒
番茄炒雞蛋時要注意以下幾點：
1.先炒雞蛋，把蛋放到碗裡；
2.鍋內放少許油，放入蔥花，爆香後，把切好的西紅柿塊下鍋快炒，注意西紅柿要多放些，炒出汁以後再放入雞蛋一起炒即可；如果希望此菜的味道足一些，可以加點兒糖或蜂蜜，使酸甜的味道更足
26樓：匿名使用者
你在飯店裡吃到的其實並不是按食譜來的，為了快，他們一般隨便一炒就出鍋，不過確實比家裡好吃，他們事先調好雞蛋和蔥花，還沒等炒老就下入切好的西紅柿（火小點，炒嫩點），加醋加鹽加醬油大火炒，翻的時候小心西紅柿爛成泥（可以用鏟子來回翻），等色澤到位後立即出鍋，家裡火力一般達不到，除煤氣還可以。關鍵因素是火力，火大了才能炒熟。我把飯店的實際情況說的這麼清楚，就衝這點也該給分吧！
27樓：步小七大仙
番茄滑蛋的好吃做法 1、油鍋放薑末爆香。2、加入番茄略炒，兌小半碗水(不能多)倒入煮開。3、加適量鹽和糖。
4、開始收汁了加水澱粉勾薄芡。5、加入蛋液。6、略微晃動鍋子，讓蛋液均勻一些，之後輕輕用筷子撥動(輕輕撥動幾下即可，不然蛋會很碎) 7、出鍋前加入蔥花。
28樓：靈精寶
其實很簡單：1.把雞蛋放適量的鹽打散，鍋中加入油，油到9成熱是把雞蛋倒入鍋中，翻炒到熟，然後盛出來，在放少許油把西紅柿切碎後等油9成熱時把西紅柿放進去用鍋鏟把西紅柿的汁儘量倒出來，咋把雞蛋到進去翻炒幾下就好了。
29樓：匿名使用者
這道菜也是我的最愛，首先要先把雞蛋炒好，裝入盤中（炒雞蛋時加入少量的酒，以提雞蛋的香味）。然後我們再重新倒入油炒柿子，因為我們喜歡酸甜口，所以我們在加調料時，要放入少量的鹽，相對多放一些糖，醋可加可不加，根據自己的品味而定。最後把雞蛋倒入鍋中，翻炒幾下，用澱粉勾芡即可出鍋。
30樓：匿名使用者
西紅柿切小丁。雞蛋2-3個打散，先放油油溫不要太高。高了蛋就不會滑。抄西紅柿最好加一點點的醋一點點就可以了多了就不好吃了。一點點會更美味的、、、
31樓：
要想西紅柿和雞蛋完全混合在一起，在蛋放進去沒成型之前倒西紅柿進去就可以了 ，再加點糖，我經常做成這樣，很好吃
32樓：愛國風雨
按它們那些食普上的根本別想吃到你想吃的那種西紅柿炒雞蛋。一句話，西紅柿炒老點，雞蛋炒嫩點。混在一起有稠稠的紅湯，當菜吃和拌飯當滷子都可以。
33樓：匿名使用者
這兩者的區別就是前者先將雞蛋炒熟拔到一邊，再炒西紅柿，然後將兩者混到一起，後者是先將西紅柿下鍋炒兩下，再將打碎的雞蛋倒進去一起炒，這樣雞蛋和西紅柿就融合在一起了。
雞蛋西紅柿怎麼炒
34樓：守厚星燕燕
一般用兩個雞蛋配上同樣大小的兩個西紅柿。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足，西紅柿多了又會太酸、湯水太多。
打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡。停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，雞蛋就打好了。在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
炒雞蛋時加油要適中，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，倒雞蛋時要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒。
在炒西紅柿的時候可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，出鍋時，放入少許鹽，翻炒幾下，按個人口味，撒上蔥花，就可以了。
35樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
36樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
37樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
38樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
39樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
西紅柿炒雞蛋怎麼做的，要怎麼弄才會比較多汁？
40樓：
需要提前準備好的材料包括：西紅柿 1個、雞蛋 2個、鹽 適量、白糖 適量、食用油 適量。
1、第一步把西紅柿切好，放入盤中，雞蛋磕入碗中。
2、然後往鍋內放入適量的油，大火加熱，倒入蛋液，凝固後炒散，把雞蛋盛入盤中。
3、接著往鍋內放入西紅柿翻炒至出汁。
4、加入準備好的鹽、糖、水拌勻，蓋蓋，煮兩分鐘。
5、然後往鍋內加入炒好的雞蛋，使用鏟子翻炒均勻。
6、炒勻後盛入盤中，這樣西紅柿炒雞蛋就已經做好了。
41樓：張朋輝
西紅柿炒雞蛋要想多汁：
第一選西紅柿有竅門。西紅柿要挑紅色的，看起來比較飽滿多汁，吃起來口感更飽滿多汁的。
第二打蛋要講究方法。打雞蛋的時候裡面放少量的鹽以及少量的水，放水很重要，但不要放多。
具體步驟：
1、挑選兩三個新鮮西紅柿，飽滿多汁的洗淨去蒂，一剖兩開後切成均勻塊狀待用。
2、取兩枚雞蛋敲碎，攪拌前略加點冷水，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫。
3、鍋裡燒熱油，燒至6、7成熱時倒入蛋液，加少許水，先別翻動，待蛋液稍稍凝固後翻炒成塊狀。
3、放入番茄同炒，炒至雞蛋和番茄軟熟後放蒜末拌炒油鍋燒熱，灑細姜粒入鍋起香，倒入切好的西紅柿，翻炒幾下後加入適量的鹽和糖，再倒入蛋塊快速翻炒。待湯汁收得較粘稠時即可起鍋。
4、成菜時，西紅柿鮮紅誘人，雞蛋塊金黃噴香，濃湯汁酸甜適宜，真是色香味俱全，令人食慾大開！
西紅柿炒雞蛋怎麼，怎麼做西紅柿炒雞蛋
工具材料 土雞蛋6個 西紅柿2個 鹽適量 烹飪黃酒適量 蔥1小段 食用油適量 香蔥1棵。操作方法。雞蛋打散，調入少許鹽 清水 黃酒，加入切好的蔥花用筷子調勻。西紅柿不要去皮切碎備用。炒熟雞蛋盛出備用。炒鍋洗淨，再次放少許底油，油溫公升高後放入西紅杮大火煸炒至出紅油，改小火。倒入炒好的雞蛋，調入少許鹽翻...
怎麼做西紅柿炒雞蛋，怎麼做西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋怎麼做？簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 原料 材料 雞蛋3個 西紅柿1個 蔥1根 調味料 a料 雞精 細糖各1小匙鹽1 2小匙 b料 水澱粉1大匙 c料 香油1 2小匙 做法 1 雞蛋打入碗中加入a料攪勻成蛋汁 蔥洗淨，切末 西紅柿洗淨，切丁。2 鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入蛋...
大廚怎麼做西紅柿炒雞蛋，怎麼炒西紅柿炒雞蛋
主料。大番茄適量 小番茄適量。雞蛋適量 輔料。食用油適量 白糖適量。鹽適量 料酒適量。生薑適量 香蔥適量。西紅柿炒雞蛋的做法步驟。1.把大番茄放入容器裡 倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會 這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮。2.把番茄切成細丁 熱鍋冷油後放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓。3.当番茄...