1樓：匿名使用者
應該是酸甜口味的，比較好吃的，先放雞蛋炒熟後再放西紅柿
西紅柿炒雞蛋有什麼特色
2樓：匿名使用者
首先，「番茄
炒蛋」這道菜的的確確是我們國人的驕傲，是地地道道的中國菜，雖然西餐中也有雞蛋和番茄的很多種搭配，但是，絕對沒有我們自己的「番茄炒蛋」的精彩！！
番茄炒蛋雖然不是一道大菜，甚至在大宴上主人都不好意思點這道菜。可是它的的確確是一道色香味俱全的佳餚，爽口、開胃、營養好！
「番茄炒蛋」開始流行的是在我國上個世紀70年代。
「西紅柿炒雞蛋」受歡迎的原因，除了味道好外，還有一個重要的原因，就是做好容易做壞難！！呵呵，，，，
我一直認為越簡單的菜品其實越不簡單，你說到的「番茄炒蛋」使我想起了另外一道菜，叫「開水白菜」， 這是道經典的川菜， 就是高湯和普通白菜的組合，也沒有過多的輔料，但，就是這麼道菜，成為了川菜代表菜！！
所以，越是簡單，其實越是不簡單！！呵呵
話題扯遠啦，還是說說番茄炒蛋啦。
你說的做番茄炒蛋的做法很對！！順序就是這樣，這樣做，就是不讓雞蛋散碎。
下面，我從備料到怎麼炒，細細的系統說下：
一： 要點之一：簡單的配料：
1。雞蛋兩個(少做一點，別人吃了不夠，就不怕他不記得你的手藝，，呵呵，，！)
2。西紅柿兩個，大小中等就可以。
注意：雞蛋和西紅柿的比例是個關鍵，如果番茄少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；番茄多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
二： 要點之二： 怎麼打雞蛋才對：
這裡強調的是打雞蛋，不是攪拌雞蛋。具體是這樣的：把雞蛋殼敲破後 (如果你還不能熟練地敲破雞蛋、並且不清楚詳細要領，請務必首先向有關方面諮詢。
)倒在碗裡，用一雙筷子快速攪拌雞蛋，這時筷子的運動軌跡是一個圓錐形，錐頂在碗口正上方，錐底完全在碗中，並且和碗口平面平行。漸漸地，雞蛋的蛋清和蛋黃融合為一體，質地和顏色有沒有分別了，這時，拿筷子的手指和手腕要逐漸調整角度，慢慢使筷子達到一種儘可能與碗口平行的角度，從此使筷子達到新的運動軌跡：仍然是一個錐形，錐頂在碗的側面，確切地說是位於碗口的延伸平面上，錐底是一個與碗口垂直的園，半個圓在碗中，半個圓在碗口上方。
這是才是真正的打雞蛋。
注意：要用力多打一會雞蛋，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
三： 要點之三：
下油鍋使雞蛋昇華 最好用圓底厚壁的鐵炒鍋，不但能補鐵，更重要的是他延鍋壁方向的導熱能力強，使鍋內受熱均勻。
鍋中倒和雞蛋一樣多的食用植物油 (千萬不要用動物油，不但膽固醇高，而且菜有點涼時會很膩) ，等植物油熱到似乎要有青煙冒出來時，把雞蛋毫不猶豫地倒入。
注意：1。倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上，進而烤糊了。
2。油不可過熱，但是應該比一般炒肉要更熱一點。
3。不可把雞蛋倒在油**，要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。
4。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，讓被包裹在已經成形的雞蛋炒塊中的液體雞蛋不斷流出來，從而讓所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。錯誤觀念：
油可以少放一點。雞蛋的嫩不嫩和香不香都在於高熱油脂是否浸透的足。只要您按照這裡介紹的要領去實踐，雞蛋的確可以很好地吸收一倍的食物油。
四： 要點之四：番茄汁水的妙用：
當鍋裡已經沒有油水了，雞蛋也已經**完畢，這是把切成薄片的番茄倒入鍋中(倒入前可以擦一下打雞蛋的碗)，用鏟子攪拌幾下。這時重要的是抓緊時間用鏟子儘可能地把雞蛋搗成小塊，搗幾下，再攪拌幾下，如此反覆幾輪，直到雞蛋已經成為2－3cm的碎塊，並且和番茄均勻混合在一起。
3樓：人品贏天下
西紅柿炒雞蛋特色 ：做法簡單，色澤鮮美，酸甜爽口，健脾開胃，有營養的美容食品，老少皆宜。
4樓：咔咔_快樂尕卡
雖然.這道菜是最簡單的家常菜,是新手必學的,必做的,但是基本沒幾個真正做的好吃.,
第一是配比問題,
第二是蛋的狀態,是花還是塊還是坨
第三是放糖的多少
真的很難控制,但是要我說特色,,就是好吃,酸甜適中,開胃~最簡單的東西最難做好
5樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋做法非常簡單，是一種非常有營養的食品，具有美容的作用
6樓：匿名使用者
簡單又美味，營養成分也高！
西紅柿炒雞蛋的來歷味型特點謝謝
7樓：財務du小露
一： 西紅柿的歷史：
西紅柿的正式名稱是番茄（lycopersicon esculentum）。
原產南美洲的祕魯、厄瓜多等地，在安第斯山脈至今還有原始野生種，後傳至墨西哥，馴化為栽培種。16世紀中葉，由西班牙、葡萄牙商人從中、南美洲帶到歐洲，再由歐洲傳至北美洲和亞洲各地。初以其鮮紅的果實作為庭園觀賞用，後才逐漸食用。
世界番茄產量以美國為最高；蘇聯的栽培面積最大；中國、日本、埃及、墨西哥及義大利、西班牙各國都大量生產。
二： 西紅柿何時傳入中國：
西紅柿大約在明代萬曆年間傳至中國。
這個是有史書記載的。成書於2023年的《群芳譜》記載：「蕃柿一名六月柿。莖似蒿，高四五尺,葉似艾,花似榴，一枝結五實，或
三、四實，……草本也，來自西番，故名。」由此看來，西紅柿是明代傳入中國的。
但是當時叫「番柿」，因為酷以柿子、顏色是紅色的，又來自西方，所以有「西紅柿」的名號。從中國又傳入日本，日本也稱它為「唐柿」。而在歷史上，中國人對於境外傳入的事物都習慣加「番」字，於是又叫它為「蕃茄」。
在臺灣北部俗稱「臭柿」，南部叫做「柑仔蜜」。
三： 「西紅柿炒雞蛋」是國人的發明。
怎麼見得呢？
1. 因為從西紅柿的歷史發展來看，西紅柿從南美祕魯傳入中美洲的時間無法考證，但可以確定的是美洲的印加人和阿茲臺克人早在公元前700年就開始種植西紅柿了，而食用西紅柿的可考時間卻是16世紀。第一批食用者是瑪雅人和墨西哥南部地區的原住民，他們食用的方法就是生吃，而沒有經過烹調。
2. 西紅柿在2023年之後才傳到英國。一個叫吉拉爾德•賀伯爾的庸醫知道西班牙人和義大利人都愛吃這個，即使這樣，他仍然堅持認為西紅柿是有毒的，因此，也沒有列入菜譜，所以食用的方法還是生吃。
3. 大概到了2023年左右，西紅柿就傳到了北美，美國人也吃了，當時吃的人還是不多，大家主要把它當成裝飾性的植物。
連美國第三任**托馬斯•傑斐遜在巴黎也吃過，
後來回國之後不僅大吃特吃，而且加以推廣，
當時美國人不是把西紅柿當成一種日常蔬菜來吃，只是在夏天當水果來吃。因此，也沒有進行烹調。
4. 到了17世紀的時候，英國船員發現了一種中國南方水手用來醃魚的醬料（是用核果和菇類製作的），覺得味道十分鮮美。接著它便傳到了英國，人們開始將所有鹹味的、內含多種香料的濃醬汁都稱為kctehup。
當時歐洲有很多種ketchup，原料包括核桃、鳳尾魚、蘑菇、黃瓜等等，但沒有一種ketchup使用西紅柿。美國人亨利•海因茲很有創造性地ketchup了一下，把西紅柿加進醬中，
這就是今天我們食用的調味番茄醬了。
從這裡可以看出，西紅柿在美國被製作成了西紅柿醬， 但是並沒有進行實際的與雞蛋的烹調的菜品。
簡單的西紅柿炒雞蛋怎樣做更好吃,怎樣做西紅柿炒雞蛋好吃
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程 西紅柿炒雞蛋，好吃美味 西紅柿炒雞蛋怎麼做 材料雞肉，洋蔥1包，1顆青蔥綠色部份就好橄欖油，米酒，黑醋全部少許塩巴，糖，食在養生小磨香油全部少許 做法1先把洋蔥洗淨 削皮，切 雞肉洗淨 青蔥 綠色部份 切段，備用，2倒入橄欖油，放入雞肉快炒一下至7分熟先起鍋放盤備用，並洗鍋...
西紅柿炒雞蛋應該放什麼調料，西紅柿炒雞蛋放什麼調料
材料 雞蛋5個 西紅柿150克 毛豆50克 配料 植物油6湯匙 鹽1茶匙 糖2湯匙。製作過程 1 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮 去蒂 切塊待用 青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。2 將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。3 炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅...
做夢吃黃瓜炒雞蛋是什麼意思,夢見黃瓜和西紅柿代表什麼，好象吃了
我勒個去，ls逗你玩的，lz男的女的，最近要 了你 我是認真的，我是專業的，求採納 你不會是在上學的吧？如果在上學的就要好好學習了，一條黃瓜兩個雞蛋放在一塊看下是什麼形狀 100分呀 夢見黃瓜和西紅柿代表什麼，好象吃了 西紅柿是好運西紅柿象徵著紅運當頭。男人夢見吃西紅柿，意味著交好運。已婚女人夢見吃...