1樓：匿名使用者
你好！番茄炒蛋絕對不是一道大菜，甚至在大宴上主人都不好意思點這道菜，，，呵呵。
可是它的的確確是一道色香味俱全的佳餚，爽口！開胃！營養！好做！
簡單！而且，據說「番茄炒蛋」是每個開始學做菜的人的入門菜呢，，，，都是從學做番茄炒蛋開始的，，，
人人離不開番茄炒蛋~~
如圖： 番茄炒蛋：
2樓：麥格雷迪特雷西
好吃，容易買到材料，，有維生素，蛋白質，營養豐富。。
都喜歡吃呵呵
3樓：匿名使用者
雞蛋鮮嫩~還帶有一些甜酸味道~~很下飯~~
4樓：俯視陽光
最大特點！～又有番茄又有蛋！
5樓：匿名使用者
我不知道這菜有什麼特點，不過我覺得要想做好這菜關鍵是要掌握好平衡，不能讓番茄太酸，也不能讓蛋感覺腥，最好多點汁..
西紅柿炒雞蛋有什麼特點
6樓：風
西紅柿炒雞蛋一個顯著特點是家常，因為它是一個快菜 不是很麻煩 隨便炒都可以很好吃 又下飯 又有營養
7樓：匿名使用者
好看，好吃，又有營養。
西紅柿炒雞蛋有什麼特色
8樓：匿名使用者
首先，「番茄
炒蛋」這道菜的的確確是我們國人的驕傲，是地地道道的中國菜，雖然西餐中也有雞蛋和番茄的很多種搭配，但是，絕對沒有我們自己的「番茄炒蛋」的精彩！！
番茄炒蛋雖然不是一道大菜，甚至在大宴上主人都不好意思點這道菜。可是它的的確確是一道色香味俱全的佳餚，爽口、開胃、營養好！
「番茄炒蛋」開始流行的是在我國上個世紀70年代。
「西紅柿炒雞蛋」受歡迎的原因，除了味道好外，還有一個重要的原因，就是做好容易做壞難！！呵呵，，，，
我一直認為越簡單的菜品其實越不簡單，你說到的「番茄炒蛋」使我想起了另外一道菜，叫「開水白菜」， 這是道經典的川菜， 就是高湯和普通白菜的組合，也沒有過多的輔料，但，就是這麼道菜，成為了川菜代表菜！！
所以，越是簡單，其實越是不簡單！！呵呵
話題扯遠啦，還是說說番茄炒蛋啦。
你說的做番茄炒蛋的做法很對！！順序就是這樣，這樣做，就是不讓雞蛋散碎。
下面，我從備料到怎麼炒，細細的系統說下：
一： 要點之一：簡單的配料：
1。雞蛋兩個(少做一點，別人吃了不夠，就不怕他不記得你的手藝，，呵呵，，！)
2。西紅柿兩個，大小中等就可以。
注意：雞蛋和西紅柿的比例是個關鍵，如果番茄少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；番茄多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
二： 要點之二： 怎麼打雞蛋才對：
這裡強調的是打雞蛋，不是攪拌雞蛋。具體是這樣的：把雞蛋殼敲破後 (如果你還不能熟練地敲破雞蛋、並且不清楚詳細要領，請務必首先向有關方面諮詢。
)倒在碗裡，用一雙筷子快速攪拌雞蛋，這時筷子的運動軌跡是一個圓錐形，錐頂在碗口正上方，錐底完全在碗中，並且和碗口平面平行。漸漸地，雞蛋的蛋清和蛋黃融合為一體，質地和顏色有沒有分別了，這時，拿筷子的手指和手腕要逐漸調整角度，慢慢使筷子達到一種儘可能與碗口平行的角度，從此使筷子達到新的運動軌跡：仍然是一個錐形，錐頂在碗的側面，確切地說是位於碗口的延伸平面上，錐底是一個與碗口垂直的園，半個圓在碗中，半個圓在碗口上方。
這是才是真正的打雞蛋。
注意：要用力多打一會雞蛋，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
三： 要點之三：
下油鍋使雞蛋昇華 最好用圓底厚壁的鐵炒鍋，不但能補鐵，更重要的是他延鍋壁方向的導熱能力強，使鍋內受熱均勻。
鍋中倒和雞蛋一樣多的食用植物油 (千萬不要用動物油，不但膽固醇高，而且菜有點涼時會很膩) ，等植物油熱到似乎要有青煙冒出來時，把雞蛋毫不猶豫地倒入。
注意：1。倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上，進而烤糊了。
2。油不可過熱，但是應該比一般炒肉要更熱一點。
3。不可把雞蛋倒在油**，要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。
4。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，讓被包裹在已經成形的雞蛋炒塊中的液體雞蛋不斷流出來，從而讓所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。錯誤觀念：
油可以少放一點。雞蛋的嫩不嫩和香不香都在於高熱油脂是否浸透的足。只要您按照這裡介紹的要領去實踐，雞蛋的確可以很好地吸收一倍的食物油。
四： 要點之四：番茄汁水的妙用：
當鍋裡已經沒有油水了，雞蛋也已經**完畢，這是把切成薄片的番茄倒入鍋中(倒入前可以擦一下打雞蛋的碗)，用鏟子攪拌幾下。這時重要的是抓緊時間用鏟子儘可能地把雞蛋搗成小塊，搗幾下，再攪拌幾下，如此反覆幾輪，直到雞蛋已經成為2－3cm的碎塊，並且和番茄均勻混合在一起。
9樓：人品贏天下
西紅柿炒雞蛋特色 ：做法簡單，色澤鮮美，酸甜爽口，健脾開胃，有營養的美容食品，老少皆宜。
10樓：咔咔_快樂尕卡
雖然.這道菜是最簡單的家常菜,是新手必學的,必做的,但是基本沒幾個真正做的好吃.,
第一是配比問題,
第二是蛋的狀態,是花還是塊還是坨
第三是放糖的多少
真的很難控制,但是要我說特色,,就是好吃,酸甜適中,開胃~最簡單的東西最難做好
11樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋做法非常簡單，是一種非常有營養的食品，具有美容的作用
12樓：匿名使用者
簡單又美味，營養成分也高！
西紅柿炒雞蛋的來歷味型特點謝謝
13樓：財務du小露
一： 西紅柿的歷史：
西紅柿的正式名稱是番茄（lycopersicon esculentum）。
原產南美洲的祕魯、厄瓜多等地，在安第斯山脈至今還有原始野生種，後傳至墨西哥，馴化為栽培種。16世紀中葉，由西班牙、葡萄牙商人從中、南美洲帶到歐洲，再由歐洲傳至北美洲和亞洲各地。初以其鮮紅的果實作為庭園觀賞用，後才逐漸食用。
世界番茄產量以美國為最高；蘇聯的栽培面積最大；中國、日本、埃及、墨西哥及義大利、西班牙各國都大量生產。
二： 西紅柿何時傳入中國：
西紅柿大約在明代萬曆年間傳至中國。
這個是有史書記載的。成書於2023年的《群芳譜》記載：「蕃柿一名六月柿。莖似蒿，高四五尺,葉似艾,花似榴，一枝結五實，或
三、四實，……草本也，來自西番，故名。」由此看來，西紅柿是明代傳入中國的。
但是當時叫「番柿」，因為酷以柿子、顏色是紅色的，又來自西方，所以有「西紅柿」的名號。從中國又傳入日本，日本也稱它為「唐柿」。而在歷史上，中國人對於境外傳入的事物都習慣加「番」字，於是又叫它為「蕃茄」。
在臺灣北部俗稱「臭柿」，南部叫做「柑仔蜜」。
三： 「西紅柿炒雞蛋」是國人的發明。
怎麼見得呢？
1. 因為從西紅柿的歷史發展來看，西紅柿從南美祕魯傳入中美洲的時間無法考證，但可以確定的是美洲的印加人和阿茲臺克人早在公元前700年就開始種植西紅柿了，而食用西紅柿的可考時間卻是16世紀。第一批食用者是瑪雅人和墨西哥南部地區的原住民，他們食用的方法就是生吃，而沒有經過烹調。
2. 西紅柿在2023年之後才傳到英國。一個叫吉拉爾德•賀伯爾的庸醫知道西班牙人和義大利人都愛吃這個，即使這樣，他仍然堅持認為西紅柿是有毒的，因此，也沒有列入菜譜，所以食用的方法還是生吃。
3. 大概到了2023年左右，西紅柿就傳到了北美，美國人也吃了，當時吃的人還是不多，大家主要把它當成裝飾性的植物。
連美國第三任**托馬斯•傑斐遜在巴黎也吃過，
後來回國之後不僅大吃特吃，而且加以推廣，
當時美國人不是把西紅柿當成一種日常蔬菜來吃，只是在夏天當水果來吃。因此，也沒有進行烹調。
4. 到了17世紀的時候，英國船員發現了一種中國南方水手用來醃魚的醬料（是用核果和菇類製作的），覺得味道十分鮮美。接著它便傳到了英國，人們開始將所有鹹味的、內含多種香料的濃醬汁都稱為kctehup。
當時歐洲有很多種ketchup，原料包括核桃、鳳尾魚、蘑菇、黃瓜等等，但沒有一種ketchup使用西紅柿。美國人亨利•海因茲很有創造性地ketchup了一下，把西紅柿加進醬中，
這就是今天我們食用的調味番茄醬了。
從這裡可以看出，西紅柿在美國被製作成了西紅柿醬， 但是並沒有進行實際的與雞蛋的烹調的菜品。
番茄炒蛋有什麼好處
14樓：樂卓手機
番茄炒蛋好處多多，首先：西紅柿和雞蛋的搭配，再經典不過了。但是我相信，很多人沒有把西紅柿中的番茄紅素，真正地吃出來或者是做出來！
想要抗衰老、護心、降血壓，就必定要多吃含番茄紅素和花青素多的食物~但是番茄紅素它需要加熱和油炒才能出來，西紅柿炒雞蛋是一道大眾菜，但它具有不可低估的養生功效。西紅柿含豐富的胡蘿蔔素，b族維生素和維生素c；番茄紅素有特別的抗氧化能力；雞蛋含有人體所需的多種礦物質；雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等可健腦益智，防老年人智力衰退，
其次，西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素b和c，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素c、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用，西紅柿炒雞蛋的功效原來這麼多，網友：特別是這個功效，太有用了，番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。
描寫西紅柿炒雞蛋成品樣子的作文
15樓：匿名使用者
今天，我想做西紅柿炒雞蛋。我可是第一次做
菜。因為，平時媽媽坐視不讓我做，今天我一定要讓爸爸，媽媽嚐嚐我的手藝。
我先把西紅柿洗乾淨，放在菜板上。用右手拿著刀，左手按著西紅柿，小心翼翼的把它切成塊。然後，我再從冰箱裡拿出雞蛋，從櫥櫃裡拿出一個碗，把兩個雞蛋往碗邊一磕，再用雙手一掰，蛋清和蛋黃就一起流進了碗裡。
然後，我用筷子把雞蛋攪勻，準備工作就完成了。
我把鍋拿出來，把火點燃，往裡邊倒了些油。鍋裡的油開始冒泡了，說明油熱了。我真害怕油濺到身上燙到我。
我的心裡像十五個吊桶打水——七上八下的。我顧不得害怕了，趕緊把攪勻的雞蛋放入鍋裡，只聽「嗞啦」一聲。過了一會兒，鍋裡頓時像綻開了一朵大黃花。
等鍋裡的雞蛋變成了蛋餅，再用鏟子把蛋餅切成塊兒。最後，我把西紅柿放進鍋裡，翻炒幾下，把糖、鹽、醬油、雞精放到鍋裡，翻炒幾下，不一會兒，聞到香味後就可以出鍋了。
我先把火關掉，然後用盤子盛好。潔白的瓷盤裡，紅紅的西紅柿色澤鮮美，淡淡捲起的紅色果皮像是大衣，襯著多汁的果肉，炒蛋金黃，彈性十足，上面還點綴著一些綠綠的蔥花，微微的蛋香味和蔥香味混合在一起，在空中瀰漫開來。哇，這道菜真是色香味俱全，讓我饞得忍不住吃了一口，其味酸甜可口，我不禁大呼：
「啊，真好吃！爸爸，媽媽快來嚐嚐我做的菜，你們一定會大飽口福。」爸爸，媽媽吃完後，都誇我，「你真是個孝順長輩的好孩子。
」通過這次親手做菜，使我體會到了勞動的樂趣，我暗暗決定，還要再多學幾道拿手菜，也無愧於爸爸媽媽對我的誇獎，是不是？
形容番茄炒蛋的句子怎樣形容西紅柿炒雞蛋句子
描寫西紅柿炒雞蛋要從它的色 香 味等多個方面進行描寫。西紅柿炒雞蛋的寫作大綱 一 提綱一般包括三部分，一是題目，二是中心，三是文章的結構。二 先說題目。題目是文章的視窗，它決定著文章的中心，是整個提綱的靈魂。所以一定要學會擬寫作文的題目，從而確定所要表達的中心。三 再說中心。中心是文章題目的解釋，你...
隔夜的西紅柿炒雞蛋能吃嗎，番茄炒蛋隔夜能吃嗎？
雞蛋是不能隔夜吃的！隔夜的西紅柿炒雞蛋還是不要吃的好！吃是可以吃，只是味道不太好了，最好還是別這樣炒吧 隔夜雞蛋是不能吃的。只要帶了雞蛋的菜最好不要過夜了。親，最好不要吃！因為有細菌滋生的 如果在冰箱裡放的需要再加溫到100度後食用.沒在冰箱裡放的就不要吃了 番茄炒蛋隔夜能吃嗎？夜的菜儘量少吃，越是...
我做的番茄炒蛋有腥味為什麼，西紅柿炒雞蛋為什麼炒出來有股腥味？？
番茄炒蛋有腥味是因為你沒放好調料,我來教你 可能我吃東西比較講究 1.番茄洗淨,放入開水裡燙一下 如很熟的番茄可省這一步 剝皮,切除黑頭,因皮很硬嚼不動,省的吃的時候再吐皮 番茄肉切塊備用.2.雞蛋在碗內打散,同時要放鹽,味精少許,可放一點料酒,蔥花.注 你可能這步沒做好,雞蛋本身有腥味 3.將調好...