1樓：匿名使用者
西紅柿富含多種維生素以及礦物質、糖分，每500克西紅柿含有賴氨酸300mg，植物纖維250mg；.雞蛋富含蛋白質、鈣、鋅等營養物質。
西紅柿炒雞蛋,有什麼營養價值?
2樓：中國農業出版社
專家解答
番茄以成熟的果實為主要食用器官，既可以作為水果，又可作為蔬菜。番茄果實不但外觀性好，可以觀賞，而且營養豐富，具有特殊風味。據測定，每100克新鮮的番茄果實含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白質1克、維生素c20～30毫克，以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。
維生素c和類胡蘿蔔素是自由基的清除劑。番茄維生素c的含量，高於蘋果、西瓜等水果，經常食用可以滿足人體對維生素c的需求，同時有一定的抗癌尤其是對肺癌有效果；還可以健脾開胃，除煩潤燥，這是因為番茄含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵等的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。番茄中特有的番茄紅素，是食物中的一種天然色素成分，在化學結構上屬於類胡蘿蔔素。
由於被發現具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌症等多種功效，已日益受到營養界的關注。
但需要注意的是未成熟的番茄中含有一種龍葵鹼，這是一種毒性物質，對人體有害，食後會使口腔苦澀，胃部不適，吃多了可導致中毒，嚴重者甚至可造成死亡！龍葵鹼在未成熟的番茄中含量較高，成熟番茄中含量甚微，對人體無毒性作用。所以不宜過多食用未熟番茄，一旦因為食用未成熟的番茄而中毒，輕者可喝些濃茶或淡鹽、糖水進行緩解，必要時就醫；若為重症中毒，應立即送醫院搶救。
提示板番茄營養價值高，合理的食用方法可以提高其應用價值，反之會破壞番茄中維生素等營養物質。未成熟的番茄有毒，建議少食或不吃。
3樓：湯圓戰神
在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。
4樓：手機使用者
西紅柿炒雞蛋是老少皆宜的佳品，西紅柿中含有豐富的胡蘿蔔素以及維生素，其中維生素c和維生素b的成分最多，對於維生素缺乏的人們非常有好處，並且多吃西紅柿對於**美白也起到一定的效果，西紅柿有極強的抗氧化作用，對於一直癌細胞的產生也有一定的效果，並且西紅柿炒雞蛋酸酸甜甜的非常的有口感，可以促進食慾。雞蛋就更不用說了，雞蛋中的營養成分那數不勝數，雞蛋可是健腦保健的佳品，當然也是進補的佳品，對於身體虛弱、抵抗力下降、記憶力下降的人們來講是一種非常好的食物，雞蛋中含有豐富的礦物質以及軟磷脂和豐富的蛋白質，雞蛋中的蛋白質是最容易被人體所吸收的。除了這些之外西紅柿炒雞蛋還有預防某些疾病的作用，比如說預防腎炎、預防高血壓、心腦血管疾病、健胃消食、冠心病、牙齦出血、牙周炎等等。
西紅柿炒雞蛋的營養價值西紅柿既可以生吃又可以加熱之後食用，這點我想大家都有所瞭解，但是加熱後的西紅柿營養會更豐富一些，因為加熱後的西紅柿可以提高抗氧化的效果，不過西紅柿中的維生素可能會在加熱中流失，所以要看大家想要去吸取西紅柿中的哪一個營養成分，無論生吃還是加熱西紅柿的營養成分都是不容忽視的，這點大家要看清楚。西紅柿炒蛋富含多種營養，女士保持好身材的一道美食。西紅柿是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。
雞蛋營養豐富、易於儲存、不用清洗，而且味道鮮美。與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。
此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。
此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。 檢視原帖》
滿意請採納。
西紅柿炒雞蛋有什麼營養價值
5樓：為午夜陽光
含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進西紅柿炒雞蛋消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素d可保護血管，治高血壓。
番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護**彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
雞蛋防治動脈粥樣硬化，取的了出人意料的驚人成效。雞蛋中含有較多的維生素b2,它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復做用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生！
6樓：百度使用者
西紅柿炒雞蛋是老少皆宜的佳品，西紅柿中含有豐富的胡蘿蔔素以及維生素，其中維生素c和維生素b的成分最多，對於維生素缺乏的人們非常有好處，並且多吃西紅柿對於**美白也起到一定的效果，西紅柿有極強的抗氧化作用，對於一直癌細胞的產生也有一定的效果，並且西紅柿炒雞蛋酸酸甜甜的非常的有口感，可以促進食慾。雞蛋就更不用說了，雞蛋中的營養成分那數不勝數，雞蛋可是健腦保健的佳品，當然也是進補的佳品，對於身體虛弱、抵抗力下降、記憶力下降的人們來講是一種非常好的食物，雞蛋中含有豐富的礦物質以及軟磷脂和豐富的蛋白質，雞蛋中的蛋白質是最容易被人體所吸收的。除了這些之外西紅柿炒雞蛋還有預防某些疾病的作用，比如說預防腎炎、預防高血壓、心腦血管疾病、健胃消食、冠心病、牙齦出血、牙周炎等等。
西紅柿炒雞蛋的營養價值西紅柿既可以生吃又可以加熱之後食用，這點我想大家都有所瞭解，但是加熱後的西紅柿營養會更豐富一些，因為加熱後的西紅柿可以提高抗氧化的效果，不過西紅柿中的維生素可能會在加熱中流失，所以要看大家想要去吸取西紅柿中的哪一個營養成分，無論生吃還是加熱西紅柿的營養成分都是不容忽視的，這點大家要看清楚。西紅柿炒蛋富含多種營養，女士保持好身材的一道美食。西紅柿是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。
雞蛋營養豐富、易於儲存、不用清洗，而且味道鮮美。與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。
此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。
此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。 檢視原帖》
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7樓：呼延拔苗祺
煮蛋為100％，炒蛋為97％，
西紅柿炒雞蛋，適量就好!@
西紅柿含豐富的番茄紅素
能預防冠心病\**肺癌\前列腺炎
另含有一般蔬菜的營養外
另含有豐富的天然抗氧化劑
如維生素e\c\酚類化合物,脂溶性類胡蘿蔔素
它含有豐富葉酸,可增加紅細胞中血紅蛋白,預防貧血
另外,有專家稱煮熟的西紅柿的番茄紅素更易釋放,但維c可能受點破壞
無論如何,西紅柿是養生佳品,宜多吃煮雞蛋，營養容易吸收雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。
三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶衝蛋為92.5％，生吃為30％～50％。
可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素c含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
8樓：貝蘭希戊
番茄[西紅柿]的營養成分列表
(每100克中含)
成分名稱
含量成分名稱
含量成分名稱
含量可食部
97水分(克)
94.4
能量(千卡)
19能量(千焦)
79蛋白質(克)
0.9脂肪(克)
0.2碳水化合物(克)
4膳食纖維(克)
0.5膽固醇(毫克)
0灰份(克)
0.5維生素a(毫克)
92胡蘿蔔素(毫克)
550視黃醇(毫克)
0硫胺素(微克)
0.03
核黃素(毫克)
0.03
尼克酸(毫克)
0.6維生素c(毫克)
19維生素e(t)(毫克)
0.57
a-e0.18
(β-γ)-e
0.13
δ-e0.26
鈣(毫克)
10磷(毫克)
23鉀(毫克)
163鈉(毫克)
5鎂(毫克)
9鐵(毫克)
0.4鋅(毫克)
0.13
硒(微克)
0.15
銅(毫克)
0.06
錳(毫克)
0.08
碘(毫克)
2.5成分名稱
含量(毫克)
成分名稱
含量(毫克)
成分名稱
含量(毫克)
異亮氨酸
13亮氨酸
20賴氨酸
23含硫氨基酸(t)
17蛋氨酸
6胱氨酸
11芳香族氨基酸(t)
34苯丙氨酸
20酪氨酸
14蘇氨酸
20色氨酸
5纈氨酸
15精氨酸
18組氨酸
12丙氨酸
17天冬氨酸
84穀氨酸
311甘氨酸
14脯氨酸
17絲氨酸23
9樓：迮振華抗環
吃西紅柿抗癌:吃西紅柿不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌症、膀胱癌症、前列腺癌症。西紅柿中含有蕃茄素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來，所以必須加溫，加溫一定程度才出來。
生吃不抗癌症。所以西紅柿雞蛋最值錢了，還有西紅柿雞蛋湯也很好。
正宗西紅柿炒雞蛋是什麼口味，西紅柿炒雞蛋有什麼特色
應該是酸甜口味的，比較好吃的，先放雞蛋炒熟後再放西紅柿 西紅柿炒雞蛋有什麼特色 首先，番茄 炒蛋 這道菜的的確確是我們國人的驕傲，是地地道道的中國菜，雖然西餐中也有雞蛋和番茄的很多種搭配，但是，絕對沒有我們自己的 番茄炒蛋 的精彩！番茄炒蛋雖然不是一道大菜，甚至在大宴上主人都不好意思點這道菜。可是它...
西紅柿炒雞蛋應該放什麼調料，西紅柿炒雞蛋放什麼調料
材料 雞蛋5個 西紅柿150克 毛豆50克 配料 植物油6湯匙 鹽1茶匙 糖2湯匙。製作過程 1 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮 去蒂 切塊待用 青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。2 將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。3 炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅...
番茄炒蛋的特點，西紅柿炒雞蛋有什麼特點
你好！番茄炒蛋絕對不是一道大菜，甚至在大宴上主人都不好意思點這道菜，呵呵。可是它的的確確是一道色香味俱全的佳餚，爽口！開胃！營養！好做！簡單！而且，據說 番茄炒蛋 是每個開始學做菜的人的入門菜呢，都是從學做番茄炒蛋開始的，人人離不開番茄炒蛋 如圖 番茄炒蛋 好吃，容易買到材料，有維生素，蛋白質，營養...