1樓：中國農業出版社
專家解答
番茄以成熟的果實為主要食用器官，既可以作為水果，又可作為蔬菜。番茄果實不但外觀性好，可以觀賞，而且營養豐富，具有特殊風味。據測定，每100克新鮮的番茄果實含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白質1克、維生素c20～30毫克，以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。
維生素c和類胡蘿蔔素是自由基的清除劑。番茄維生素c的含量，高於蘋果、西瓜等水果，經常食用可以滿足人體對維生素c的需求，同時有一定的抗癌尤其是對肺癌有效果；還可以健脾開胃，除煩潤燥，這是因為番茄含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵等的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。番茄中特有的番茄紅素，是食物中的一種天然色素成分，在化學結構上屬於類胡蘿蔔素。
由於被發現具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌症等多種功效，已日益受到營養界的關注。
但需要注意的是未成熟的番茄中含有一種龍葵鹼，這是一種毒性物質，對人體有害，食後會使口腔苦澀，胃部不適，吃多了可導致中毒，嚴重者甚至可造成死亡！龍葵鹼在未成熟的番茄中含量較高，成熟番茄中含量甚微，對人體無毒性作用。所以不宜過多食用未熟番茄，一旦因為食用未成熟的番茄而中毒，輕者可喝些濃茶或淡鹽、糖水進行緩解，必要時就醫；若為重症中毒，應立即送醫院搶救。
提示板番茄營養價值高，合理的食用方法可以提高其應用價值，反之會破壞番茄中維生素等營養物質。未成熟的番茄有毒，建議少食或不吃。
2樓：匿名使用者
西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些**病的良好功效。現代醫學研究表明，人體獲得維生素c的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。
西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎病等病人，有良好的輔助**作用。
西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著於**和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。將西紅柿搗爛取汁，加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調勻，塗面部和手臂，15分鐘後洗淨，常用能減皺紋。
常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能使面容光澤紅潤。
3樓：紅慈永駿英
多吃番茄具有抗衰老作用，使**保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進紅血球的形成，有利於保
4樓：殷和軍斯喬
熱量：15千卡
蛋白質：0.9（克）
脂肪：0.2（克）
碳水化合物：3.54（克）
膽固醇：0（毫克）
膳食纖維：0.5（克）
鈣：10（毫克）
鐵：0.8（毫克）
磷：24（毫克）
鉀：191（毫克）
鈉：5（毫克）
銅：0.06（毫克）
鎂：9（毫克）
鋅：0.13（毫克）
硒：0.15（毫克）
a：92（微克）
b1：0.03（毫克）
b2：0.03（毫克）
b6：0.08（毫克）
b12：0（微克）
c：8（毫克）
d：0（微克）
e：0.57（毫克）
生物素：0（微克）
k：4（微克）
p：700（微克）
胡蘿蔔素：0.37（毫克）
葉酸：22（微克）
泛酸：0.17（毫克）
煙酸：0.6（毫克）
5樓：梅梅雪雪
每100克番茄的營養成分：
能量11千卡，維生素b0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.
2克，碳水化合物3.3克，核黃素0.01毫克，煙酸0.
49毫克，維生素c14毫克，維生素e0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.
5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.
04毫克，錳0.06毫克。
番茄含的「番茄素」、蘋果酸、檸檬酸和糖類，胡蘿蔔素以及維生素b2 、纖維素。有抑制細菌、抗氧化的作用，可以防止自由基對**的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
西紅柿有什麼營養和好處
6樓：不ok開箱
西紅柿的作用和功效是什麼？
7樓：匿名使用者
番茄的營養成分
營養成分上，番茄富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質成分，每100克番茄中就含有維生素c5mg、維生素a192ug，鎂12mg、磷22mg，此外還含有胡蘿蔔素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養成分。
經常吃番茄，對身體有4個好處
1.美容護膚
番茄的美容護膚作用主要體現在於它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素c有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多餘的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。
2.保護血管
番茄對於機體的毛血血管還具有一定的保護作用，這主要得益於其中所含有的維生素p，它可以降低毛細血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用，因而常吃番茄對於預防心腦血管疾病有一定的作用。
3.抗菌消炎
藥理研究顯示，番茄中的番茄鹼有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。
4.有益腸胃
番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，進而幫助消化，此外，番茄的纖維素還有潤腸通便的作用，所以，常吃番茄對於便祕的預防也有一定的作用。
8樓：華夏出版社
西紅柿所含的糖以葡萄糖和果糖為主，澱粉及蔗糖的含量很少，因此糖尿病人可像吃葉莖蔬菜一樣進食。西紅柿的尼克酸含量是蔬菜水果中的冠軍。西紅柿還含有豐富的維生素c。
每500克西紅柿含維生素c達52毫克，相當於1250克蘋果、1500克香蕉或2200克梨的含量。美國學者發現，西紅柿的纖維可與膽固醇產生絡合物並通過消化系統排出體外，從而阻止動脈粥樣硬化，防止冠心病發生。西紅柿汁具有興奮平滑肌的作用，可使血壓下降。
西紅柿素是預防前列腺癌的有效成分，經常食用以西紅柿為主要輔料製作食品的男性，發生前列腺癌的危險明顯低於少食者。
9樓：患難與共與夢想
1、保護肝臟、營養心肌、降低血壓。
2、清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。
3、美容護膚，**癩皮病。
4、防止小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症。
10樓：可米宣
西紅柿對男人有好處
西紅柿對男人有好處，有關專家表示，西紅柿對男人的確有不少好處，可以有效的預防前列腺癌的發生，還能改善男人的精子濃度和…… [檢視]
西紅柿和芥藍一起吃可防癌
西紅柿和芥藍一起吃可防癌，西紅柿裡面的營養價值極高，富含豐富的維生素及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂等多種元素。
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含的「番茄素」有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素c、維生素b以及維生素b2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。
吃西紅柿可防治6種病
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助**癌症的作用。
補藥一：番茄紅素 前列腺之寶
男性前列腺癌的發生率正有越來越高的趨勢，前列腺癌一直是男人的最大殺手。最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達到預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌症的效果。因此，在前列腺疾病的**中，補充番茄紅素是必不可少的。
它可以有效的防治因衰老、免疫力下降引起的各種疾病。量：人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.
05毫克的番茄紅素。
補藥二：維生素a 護眼「小衛士」
維生素a素有「護眼小衛士」之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環境的適應能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲症。維生素 a是由胡蘿蔔素轉變而成的。除胡蘿蔔之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素a，可以增進視力，而且常食紅薯對**有好處。
補藥三：鈣 讓男性的骨骼硬起來
中國男人每天從食物中攝入的鈣遠遠不能滿足身體需要，而且中年男人的鈣每天都在流失。研究發現攝入鈣較多的男性骨骼較為強壯，而且比攝入量少的男性平均起來要苗條一些，也就是說，適當補充鈣質還具有**療效，這對於那些大腹便便的男人來說不啻為一個好訊息。
量：醫學推薦男性每天推薦攝入鈣的量為1克，但大部分男性都做不到這一點。檸檬酸鈣比較適於吸收。
可以這樣來分配攝入量：早晨攝入一半的量即大概600毫克，晚上攝入另一半，因為這樣服用可以達到最大吸收量。其實一杯牛奶裡就含有300毫克的鈣質!
多喝點牛奶也能解決問題。另外注意補鈣也不要超過2.5克，因為那會帶來危險。
有時候我們會因為便祕而百般苦惱，不只是因為我們排洩不出來，還因為煩惱不知道吃什麼食物才能讓我們緩解便祕的現象。每天進食這麼多但是就不排洩出來，不能消耗也不能排除。西紅柿是很好的開胃菜，除了增加食慾以外還能清熱解毒，這點來說對便祕者是不錯的。
便祕能吃西紅柿嗎
便祕是人們比較常見和出現的一種疾病，由於人們的不重視，使得這便祕的情況加重了。飲食是可以影響人們的身體的，吃西紅柿，會不會有不好的影響，下面我們一起來尋找答案。
便祕可以吃西紅柿 注意 1、飲食中必須有纖維素。2、每天要吃蔬菜與水果，早晚空腹吃蘋果一個。3、晨起空腹飲一杯淡鹽水或蜂蜜水。
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，營養豐富，具特殊風味。具有****、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。
常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌等疾病;另外，還可以美容和**口瘡。但不宜生吃。
尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。患有肝炎、發熱口乾、暑熱煩渴、食慾不振、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌症、糖尿病、牙齦出血等病症者適宜食用;
人類正是經受住了考驗才能生存下來的。另一方面人們應記住，生活不可能一直安逸下去。疾病，是傷害人們的一個原因。
因此，我們在跟隨醫生指導下服用藥物，還要遵循正確的飲食規則，畢竟飲食對我們來說有一定影響力。
西紅柿**法
這是因為西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多餘脂肪一起排出。再加上西紅柿糖分少、熱量低，每100克只有16大卡，飯前吃一顆中等大小的西紅柿，就能讓飯量變小、防止脂肪被吸收。
此外，西紅柿富含維他命，其中維他命b群可促進脂肪代謝；檸檬酸和蘋果酸可消除疲勞、強化血管；吃一箇中等大小西紅柿就能補充**一天維他命c的需要；再加上礦物質成份，**不會因為**而變乾燥。
西紅柿：輕鬆**法
西紅柿幾乎全由水造，食之飽肚卡路里又低(每200克含30卡路里)，用來**比較合適。但西紅柿除了維他命c外就別無其他營養，所以最好的西紅柿**法是：早餐同午餐照食並要儘量注意營養，平均每餐約600卡路里；晚餐就用西紅柿代替。
這樣輕輕鬆鬆就可以將每日的卡路里保持在1400左右。
番茄有什麼營養價值，西紅柿有什麼營養價值
番茄亦稱西紅柿。由於番茄中含有大量膠質 果質 棉花酚等成分，這些物質很容易與胃酸發生化學反應凝結成不溶解的塊狀物質，這些塊狀物可把胃的出口堵住，使胃內壓力升高，引起胃擴張，甚至發生劇痛。故番茄不宜在空腹時吃。另，生吃番茄應取鮮品洗淨在飯後吃，以免引起腸胃道疾病。味酸甘 性平，無毒。果實含蛋白質 脂肪...
西紅柿的營養價值
西紅柿是非常有營養價值的，在西紅柿中是含有大量的胡蘿蔔素存在，而且西紅柿中的胡蘿蔔素是可以起到保護 彈性的功效，同時還可以很好的促進骨骼鈣化健康，這樣對於防治小童佝僂病 夜盲症和眼乾燥的問題是有意義的，大家不要錯過。同時因為西紅柿中是含有大量的番茄紅素存在的。而且西紅柿中的番茄紅素也是非常有好處的，...
西紅柿炒雞蛋這道菜有什麼營養價值嗎
西紅柿富含多種維生素以及礦物質 糖分，每500克西紅柿含有賴氨酸300mg，植物纖維250mg 雞蛋富含蛋白質 鈣 鋅等營養物質。西紅柿炒雞蛋,有什麼營養價值?專家解答 番茄以成熟的果實為主要食用器官，既可以作為水果，又可作為蔬菜。番茄果實不但外觀性好，可以觀賞，而且營養豐富，具有特殊風味。據測定，...