1樓：芋頭不是香芋
西紅柿是一種常見的食材，也是公認的營養價值頗高的食物，其富含多種維生素，胡蘿蔔素、礦物質等。那麼，西紅柿的營養價值到底有哪些呢？
1、含有番茄紅素。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，能阻止細胞癌變。也正因為如此，西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發燒。
2、含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。
3、含有多種礦物質。西紅柿中含有多種礦物質、碳水化合物、有機酸，以及少量的蛋白質，不僅有促進消化的作用，還能利尿，並抑制多種細菌。
4、含有維生素c。番茄中的維c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助**作用。
5、含有維生素d。番茄中的維生素d能保護血管，防治高血壓。
6、含有尼克酸。番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護**。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病有一定的幫助。
另外，吃番茄有助於改善牙齦出血或皮下出血的症狀。
7、含有胡蘿蔔素。番茄中的胡蘿蔔素可保護**彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
2樓：簡單還安逸的小鯉
營養成份。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。
每100克番茄的營養成分能量11千卡，維生素毫克，蛋白質克，脂肪0.
2克，碳水化合物克，葉酸微克，膳食纖維1.
9克，維生素a63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素毫克，核黃素毫克，煙酸0.
49毫克，維生素c14毫克，維生素毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉毫克，碘2.
5微克，鎂12毫克，鐵毫克，鋅毫克，銅0.
04毫克，錳毫克。據營養學家研究測定：
每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。
番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1，維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
3樓：匿名使用者
西紅柿中含有大量維生素c,具有美白、養顏、祛斑的功效，還可以提高機體免疫力，增強體質。
西紅柿中含有番茄紅素，番茄紅素有著很強的抗氧化、抗癌作用，顏色越深的西紅柿，番茄紅素越多，營養越豐富，所以選擇西紅柿時，最好選顏色深、熟透的西紅柿。
西紅柿含有果酸，可以降低血液中的膽固醇，對**高脂血症有益。對於消化功能差、胃酸過少的人，適當吃西紅柿，有助於病情恢復。
西紅柿具有生津止渴的功效，具有健脾胃，促進消化的作用，同時還可以清熱解毒。尤其對糖尿病患者，可適當多吃些西紅柿，不增加糖分，還能增加營養，避免口渴，尤其是夏天，伴著涼拌柿子，可促進食慾，增加胃腸蠕動。
西紅柿不宜與海鮮同食，易與海鮮中的砷元素髮生反應，產生毒素。而且西紅柿不適合空腹吃。此外要注意的是任何有營養的食品，要少吃一點，適當吃，防止過量。
4樓：知道啦
西紅柿是一種營養比較豐富的蔬菜，人們也常常把西紅柿當做水果來吃，西紅柿主要含番茄紅素，多種維生素和無機鹽，還有碳水化合物等等，營養比較全面，對人的健康很有益處。
西紅柿有哪些營養成分
5樓：北京新東方烹飪學校
西紅柿有維生素寶庫的美稱，含有豐富的維生素。西紅柿吃起來，略微帶一點酸，能夠促進食慾，生津止渴。西紅柿裡還含有一些膳食纖維。
西紅柿是一種食用性蔬果，又名番茄，外表是橢圓形，頂部有綠色的枝葉，一般顏色十分鮮豔，為大紅色，也有一些番茄的顏色是粉紅色的。它是日常生活中比較常食用的一種蔬菜，做法也有很多種，在挑選的時候要注意，如果太過鮮豔，捏起來又比較硬的番茄不要買，有可能是通過催熟的。
6樓：尹一一
一、有助於消化，西紅柿中含有檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，有增強胃腸的蠕動，蠕動促進消化，預防便秘的作用。
二、提高免疫的作用，經常食用西紅柿可顯著增強人體的免疫力。西紅含有類胡蘿蔔素，可以減少兒童因發燒引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的發生。
三、西紅柿有防治心血管疾病的作用，西紅柿中的粗纖維成分可降低血脂含量，維生素c成分也能改善脂類的代謝。降低血漿中膽固醇和甘油三酯水平，預防心肌梗死、動脈粥樣硬化等其血管疾病的發生。另外，西紅柿中的鉀離子和鎂離子也能擴張血管具有降壓的作用。
四，促進上皮生長，西紅柿中含有胡蘿蔔素，其生理功能可維持上皮的正常生長和生化。預防呼吸道感染、夜盲症、乾眼症等疾病的發生。同時，西紅柿還有抗癌、防癌及**的作用。
7樓：儲曼音
西紅柿的營養成分具體如下：
1、富含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素有很好的抗氧化的作用，同時對於前列腺也有很好的保護的功效，在降低前列腺癌、前列腺炎方面的作用非常明顯。
2、含有豐富的有機酸，能夠很好的促進消化液的分泌，對於食慾不振、消化不良的人，如果適當吃西紅柿補充有機酸，有很好的健脾開胃的作用。
3、富含豐富的維生素c，而維生素c能夠促進體內眾多免疫物質的生成，通過吃西紅柿補充維生素c，有很好的提高機體免疫力的作用。
8樓：網友
西紅柿的營養成分：1、番茄紅素，番茄紅素有很強的清除自由基的作用，在抗氧化、抗衰老方面的功效非常明顯。2、維生素c，維生素c對於促進膠原蛋白的形成有重要的作用，可以讓**更加富有彈性。
3、富含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些有機酸能夠很好的促進消化液的分泌，有很好的提高消化能力的好處。4、含有豐富的維生素b1，在緩解肌肉疲勞、提高神經反應性、保護心臟方面的作用非常明顯。
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9樓：鴻運金佛手
西紅柿有豐富的維生素c和番茄紅素，營養成分豐富。
10樓：麻辣香田
和玉米一起燉排骨 清湯燉就行。
11樓：蘊初互
西紅柿營養豐富，含有多種維生素，蕃茄紅素和礦物質。多吃西紅柿可以幫助我們美白**，保護血管，抗菌消炎，有益腸胃。
12樓：我愛雪後茫茫
西紅柿的話是富含多種的維生素還有就是微量元素的，對人的身體健康是非常的有好處的，可以促進人的一個身體發育的。
13樓：匿名使用者
西紅柿營養有：
1、含有豐富的維生素c，而維生素c有很強的促進免疫物質生成的作用，對於抵抗力低下的人適當吃西紅柿，通過補充維生素c而有很好的增強免疫力的功效。
2、能夠提供豐富的番茄紅素，而番茄紅素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效。
3、能夠為機體補充豐富的有機酸，進而能夠很好的促進消化液的分泌，對於食慾不振、腹脹、消化不良的人，適當吃西紅柿有很好的增進消化能力的功效。
14樓：匿名使用者
西紅柿好處多多，主要表現為：
一、有助於消化。西紅柿中含有的檸檬酸、蘋果酸和其他的成分有助於增強胃腸蠕動，起到促進消化，預防便秘的作用。
二、提高免疫力的作用。經常食用西紅柿可以顯著地增加人體的免疫力，西紅柿中含有的類胡蘿蔔素還可以減少兒童發燒引起的咳嗽，肺內感染等等。
三、西紅柿還有防治心血管疾病的作用，可以預防心肌梗死、動脈粥樣硬化引起的心血管疾病的發生。
四、西紅柿還可以促進上皮生長，可以防癌、抗癌，在眾多的防癌食品中西紅柿是佼佼者，這歸功於西紅柿中的一種成分叫番茄紅素。番茄紅素能增強人體的免疫力，抑制腫瘤細胞的增殖，啟用淋巴細胞對腫瘤細胞的殺傷作用，有效地清除自由基，從而西紅柿也被稱作癌症的剋星。
五、西紅柿還有**的作用。就是不僅富含營養，而且對**來說也是不錯的選擇，因為西紅柿含糖分少、熱量多、植物纖維含量豐富，很容易讓人產生一種飽腹感，所以好處多多。
番茄有哪些營養？
15樓：許雪園的日常旅遊
番茄是大家日常生活當中非常熟悉的一種蔬菜，不僅有非常漂亮的外形，而且營養價值也很豐富，尤其是對女性朋友來說，番茄當中含有大量的維生素c，所以在平時經常吃一些番茄，可以讓**變得更加白皙乾淨。但是下面提到的這些人，卻不適合吃番茄。
番茄的健康好處。
的確，研究證實番茄中的番茄紅素和其他抗氧化維生素，賦予了它良好的抗氧化特性。其中番茄紅素的抗氧化活性比維生素e要高10倍，這事是真的，而且為很多人津津樂道。
很多人還聽說，攝入番茄或番茄醬有利於降低某些癌症的風險。例如，番茄攝入量高，體內番茄紅素水平高，則前列腺癌的風險比較低。
同時，吃番茄有利於預防心血管疾病(cvd)，這個說法也是真的。研究發現，每天吃番茄，對降低血清脂質過氧化物和ldl氧化水平有好處，番茄中的抗氧化物質可以幫助降低心血管疾病的風險。另一方面，經常吃番茄和番茄相關產品，也有益於降低炎症，減少血栓形成的機會。
此外，番茄中的維生素c、維生素b6和葉酸等營養成分對預防鉛中毒，加快傷口修復，降低心臟病、中風風險，促進糖尿病患者的葡萄糖和胰島素攝取過程等都有好處。雖說番茄的維生素c含量並不突出(100克中大約20毫克左右，只有獼猴桃的不到五分之一)，但它以生吃和番茄醬為主，而且有酸性條件來保護維生素c，所以維生素c的烹調損失很小，利用效率比較高。
另外也有一些結果表明，番茄有益於促進**，骨骼和大腦的健康。
番茄可能帶來的麻煩。
但是你知道嗎？世界上沒有十全十美的食物。即使是番茄這樣的家常蔬菜，對某些人來說，吃得太多、太頻繁，也會對人體產生明顯的***！
這裡就說說醫學研究中發現的番茄的「瑕疵」，看看你是不是屬於不適合多吃番茄和番茄醬的人呢？
番茄中維生素和植物化合物的含量在不同品種和取樣時期之間會有很大差異。
西紅柿中的主要植物化合物為：
番茄紅素：番茄紅素是一種紅色顏料和抗氧化劑，對其有益的健康作用已得到廣泛研究。
β-胡蘿蔔素：抗氧化劑通常會使食物呈現黃色或橙色調，β-胡蘿蔔素會在您體內轉化為維生素a。
柚皮素：黃酮類化合物發現於番茄皮中，可減少炎症並保護小鼠免受各種疾病的侵害。
綠原酸：綠原酸是一種強大的抗氧化劑，可以降低高血脂人群的血壓。
葉綠素和類胡蘿蔔素（如番茄紅素）是造成番茄顏色豐富的原因。
當成熟過程開始時，葉綠素（綠色）被降解，類胡蘿蔔素（紅色）被合成。
西紅柿有什麼營養價值，西紅柿有什麼營養和好處
專家解答 番茄以成熟的果實為主要食用器官，既可以作為水果，又可作為蔬菜。番茄果實不但外觀性好，可以觀賞，而且營養豐富，具有特殊風味。據測定，每100克新鮮的番茄果實含水分94克左右 碳水化合物3克左右 蛋白質1克 維生素c20 30毫克，以及胡蘿蔔素 礦物鹽 有機酸等。維生素c和類胡蘿蔔素是自由基的...
西紅柿有什麼營養
西紅柿含有糖類 維生素 礦物質 檸檬酸等營養物質，可以養顏美容 消除疲勞 增進食慾 提高對蛋白質的消化 減少胃脹積食。預防和抑制癌症 保護心血管。此外，煮熟的西紅柿也可以預防前列腺問題。西紅柿的主要營養成分 維生素c 維生素b 花青素 抗壞血酸。西紅柿含有豐富的vc,vb胡蘿蔔素，番茄紅素，番茄紅素...
番茄有什麼營養價值，西紅柿有什麼營養價值
番茄亦稱西紅柿。由於番茄中含有大量膠質 果質 棉花酚等成分，這些物質很容易與胃酸發生化學反應凝結成不溶解的塊狀物質，這些塊狀物可把胃的出口堵住，使胃內壓力升高，引起胃擴張，甚至發生劇痛。故番茄不宜在空腹時吃。另，生吃番茄應取鮮品洗淨在飯後吃，以免引起腸胃道疾病。味酸甘 性平，無毒。果實含蛋白質 脂肪...