1樓:116貝貝愛
一、番茄
即西紅柿,二者沒有區別,一樣的只是叫法不同而已。是茄科番茄屬全體生粘質腺毛,有強烈氣味,莖易倒伏,葉羽狀複葉或羽狀深裂,花序總梗長2-5釐米,常3-7朵花,花萼輻狀,花冠輻狀,漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,種子黃色,花果期夏秋季。
二、西紅柿含水分多,生吃鮮美多汁,酸甜可口,既可以當做水果食用,也可以作為蔬菜來烹飪美食。
1.番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多,按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分,有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
2.紅色番茄,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,風味佳,生食、熟食可,還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅番茄,果粉紅色,近圓球形,臍小,果面光滑,味酸甜適度,品質較佳,黃色番茄,果桔黃色果大,圓球形,果肉厚,肉質又面又沙、生食味淡,宜熟食。
3.番茄的品質要求:一般以果形周正,無裂口、無蟲咬,成熟適度,酸甜適口,肉肥厚,心室小者。宜選擇成熟適度的番茄,不僅口味好,而且營養價值高。
2樓:霽雨若初
沒有區別,番茄,即
西紅柿(學名:lycopersicon esculentum mill.),也就是說西紅柿的學名叫作番茄。
是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物,體高0.6-2米,全體生粘質腺毛,有強烈氣味,莖易倒伏,葉羽狀複葉或羽狀深裂,花序總梗長2-5釐米,常3-7朵花,花萼輻狀,花冠輻狀,漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,種子黃色,花果期夏秋季。
番茄原產南美洲,中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
拓展資料:
番茄的起源:
其起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在祕魯、厄瓜多、玻利維亞等地,至今仍有大面積野生種的分佈。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種。
前者果實成熟時有多種顏色,後者果實成熟時為綠色。
番茄屬由普通栽培種番茄及與栽培種番茄有密切關係的幾個種組成,大體上又分為普通番茄和祕魯番茄兩個複合體種群。普通番茄群中包括:普通番茄、細葉番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄;祕魯番茄群中包括智利番茄和祕魯番茄。
3樓:老表你真好嘢
西紅柿和番茄基本上是沒有區別的。它的區別是地方的叫法不一樣而已。就像是土豆跟馬鈴薯一樣。他們本來就是一樣的東西。
4樓:律景明仁琴
西紅柿與番茄的區別是:
本質上沒有區別!只是名稱上的稱呼一個叫西紅柿,另一種叫法是番茄而已,其實是一個產品!
5樓:加油奮鬥再加油
沒有區別的。
番茄和西紅柿是一種植物。 番茄(tomato)茄科(solanaceae)番茄屬中以成熟多汁漿果為產品的草本植物。番茄屬的屬名為lycopersicon mill, 別名西紅柿、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。
染色體數2n=2x=24。果實營養豐富,具特殊風味。每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2.5~3.8克、蛋白質o.6~1.2克、維生素c 20~30毫克,以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。
可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。美國、蘇聯、義大利和中國為主要生產國。
在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。
6樓:線玉蘭秋汝
名字不一樣。東西是一樣的。書面用西紅柿,土叫番茄
7樓:匿名使用者
簡單的區別 西紅柿可以生吃 番茄一般用於食品加工
西紅柿個頭大水多皮薄口感好,反之個頭小皮厚水少口感發澀就是番茄
8樓:匿名使用者
說沒區別都是城市人,農民種的她們咋知道,種番茄的看到你們的說法,想說啥,番茄比西紅柿低一半的**你要多少給你多少!無語,既然說是一個東西,誤導別人,誤人子弟,
9樓:匿名使用者
不知道,有一次我去超市的時候發現西紅柿和番茄他們的定價不一樣,好奇怪。
10樓:洋洋a甜甜
紅柿也稱番茄、番李子、洋柿子。原產南美洲,相傳16世紀英國公爵旅遊時帶到歐洲,也可能是從西部傳人中國,故稱番茄。西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬,人稱「蔬菜中的水果」,遍及世界。
以中醫藥膳理論分析,西紅柿性微寒,味甘、酸;入脾、胃、肝經。可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱,適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。現代醫學檢測,西紅柿含豐富的維生素c,每百克西紅柿含11毫克維生素c,是蘋果的2.
5倍,維生素pp含量在果蔬中也名列前矛。此外,還含有胡蘿蔔素0.31毫克,除含鈣、磷、鐵外,還有較多的蘋果酸和檸檬酸。
有關西紅柿的飲食防癌作用有多種說法。香港《快報》曾報導番茄紅素可保護人不受汽車尾氣及香菸中致癌物的侵害。番茄紅素也是一種抗氧化劑,可抑制某些可致癌的氧自由基,防止癌的發生。
西紅柿也含有谷胱甘肽,具有推遲細胞衰老,降低惡性腫瘤發病率的作用。國外研究還發現西紅柿提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原psa的作用,提出前列腺癌患者多吃西紅柿是有益的。 《陸川木草》一書記載西紅柿具有健胃消食、**食慾不振的作用,這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關,這兩種成分可刺激食慾,促進胃酸分泌,幫助消化,增強胃腸的吸收功能。
消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人,在飯後進食西紅柿是有好處的。肥胖者、高膽固醇血癥者養成常吃西紅柿的習慣,對**降脂有益,這又是西紅柿中所含果酸的功勞。西紅柿中還含有番茄鹼,動物試驗證明可明顯降低組織胺所致毛鄉田血管通透性升高,具有抗炎作用。
加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素a、維生素k等,對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。 西紅柿用於食療舉例如下: 養陰生津方:
用於因胃陰不足或頭頸部放療引起的口乾咽燥、食慾減退、煩熱口渴、舌紅少苔。西紅柿200克洗淨,開水澆燙去皮,搗爛後加冰糖適量,置冰箱冷藏室內放涼備用。飯後可不拘時間頻頻食用。
清胃健脾方:用於因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等症。苦瓜100克,開水焯後切片,素油少許燒開,將苦瓜煸熟,西紅柿洗淨切月牙片同炒,酌加鹽及調料、味精少許化開、與蒜末同時加入,翻炒後起鍋。
涼血止血方:用於因血熱、毒火或頭頸中放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、粘膜出血。鮮藕100克切片,黑木耳水發,50克,沙鍋清水煮開約半小時,西紅柿200克切片放入,酌加鹽、味精等調料再煮10分鐘,雞蛋一個打蛋花成湯。
不成熟的青西紅柿含龍葵鹼,多吃會中毒,故應不成熟者不吃。西紅柿偏涼,脾胃虛寒者不宜。生食西紅柿最好在飯後用,以免空腹刺激胃腸,避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不適。
也有人建議,西紅柿不與黃瓜同食,以避免黃瓜中所含成分破壞西紅柿中的維生素。
11樓:匿名使用者
一個東西的兩種說法。
西紅柿和番茄有什麼區別嗎?
12樓:匿名使用者
沒有區別,西紅柿,學名叫番茄,是茄科番茄屬中以成熟多汁漿果為產品的草本植物。
西紅柿是一年生草本,通常分為:普通、櫻桃、大葉、梨形、直立番茄五變種。按植株分有限生長和無限生長兩型別。
半蔓形或半直立的莖,密被腺毛,散發特殊氣味,葉片為羽狀複葉深裂;總狀或聚傘花序,黃色花;扁圓、圓或櫻桃形漿果,紅、黃或粉紅色;灰黃色腎形種子,有毛茸。番茄肉質多汁液。
13樓:口令
你好!西紅柿是一些地區的叫法(與番茄的叫法是指同一個食物),平時我們植物學上稱為番茄(也有一些地方叫蕃茄的)。
番茄,即西紅柿(學名:lycopersicon esculentum mill.),是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物,體高0.
6-2米,全體生粘質腺毛,有強烈氣味,莖易倒伏,葉羽狀複葉或羽狀深裂,花序總梗長2-5釐米,常3-7朵花,花萼輻狀,花冠輻狀,漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,種子黃色,花果期夏秋季。
14樓:桓臺馮家
西紅柿很番茄是一中物質,也就是一個東西,就是叫法不同而已,番茄更加學名一點,這種東西本來不是中國大陸產的東西,屬於外來引進的產品,後來有了西紅柿這一個叫法。可以理解為本地叫法。
15樓:為你天牌
正確的寫法是「番茄」,番茄的「番」字有時也被誤寫作草字頭的「蕃」。
16樓:創造幸福的女子
據我所知,沒有什麼區別。西紅柿是通常的稱呼,番茄是比較正式的名稱。
17樓:匿名使用者
西紅柿和番茄是同一植物兩種不同稱呼,沒有區別。
18樓:蓬菲儀昭
我認為其實是一種的,按語言的喊法來講,農村一般叫番茄,城市的一般叫西紅柿(普通話)
19樓:雋冬諸承平
西紅柿就是番茄,一個是口語,一個書面語
20樓:羽印枝浦書
是一個東西,叫法不一樣。
土豆也叫馬鈴薯,道理一樣,很多蔬菜啥的都有多個名字的,不同地區的人叫法就不一樣。
21樓:泥遐思宿淑
其實就是一種東西
西紅柿是北方人叫法
番茄是南方人叫法
22樓:裴依鄧曄曄
一樣的東西,叫法不一樣而已~就像那個小番茄,人家學名叫聖女果~
小番茄和大番茄有什麼區別，小西紅柿和大西紅柿有什麼區別？
櫻桃番茄起源於美洲安第斯山一帶，經人工不斷培育而成 為現在的樣子，因外形象紅櫻專 桃而得名。小番屬茄在口感上甜略帶酸，沒有大番茄軟綿。在營養成分上，營養成分不管是含鉀量 含鐵量 纖維質 維他命含量等等都比較大西紅柿要高很多。它富含蛋白質 鉀 鈣等多種礦物質和微量元素硒 胡蘿蔔素，其果皮中還含有蘆西，...
大西紅柿和小西紅柿有什麼區別，小番茄和大番茄有什麼區別？
西紅柿是一種蔬菜，大西紅柿，人們一般都是做菜吃。而小西紅柿人們一般都可以當做零食或者水果來吃。他們實際上營養都是一樣的。大西紅柿和小西紅柿有很多的不同，小西紅柿可以當水果吃。我覺得大西紅柿可以當做是蔬菜，小西紅柿只能是水果就是這個區別。大小形狀不一樣，營養價值是一樣的。大西紅柿和小西紅柿的區別是營養...
南非紅碧玉和紅玉髓的區別是什麼,南非紅碧玉具體產自南非的哪個城市？儲量多少？南非紅碧玉和桂林雞血玉的本質區別是什麼？請高人回答
紅碧玉主要由玉髓和自生石英組成，帶有氧化鐵及有機質混入，玉髓則材質單一，紅碧玉時間長了一樣也會失水的。南非紅碧玉長期在乾燥的環境中一樣會失水的 南非紅碧玉具體產自南非的哪個城市？儲量多少？南非紅碧玉和桂林雞血玉的本質區別是什麼？請高人回答 顏色感覺是不一樣的！成分不同，紅碧玉成分為含fe3 的隱晶質...