1樓：匿名使用者
用砂鍋煮
1、黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏裡浸泡（現在天熱要放冰箱泡）。
2、放砂鍋裡煮開後轉小火再煮3～4分鐘左右，關火燜20～30分鐘（不要開蓋子），其間可以準備別的菜。
3、燜20～30分鐘後，開蓋用勺子攪一攪（防止粘鍋底），再置火上煮開後轉小火煮3～4分鐘，關火燜20～30分鐘，燜的時間越久越爛。
2樓：大漠孤煙直在哪
，我一直都是用冷水泡一個晚上，第二天煮熟就很爛啊~~難道還有更妙的招？
補充：黑豆加水煮開，趁熱連水帶豆放到暖瓶裡，晚上熬粥就很容易爛了或者是在煮的時候加點食用鹼，不要放多了啊
3樓：風行風行
用高壓鍋悶，煮之前多泡泡
黑豆怎麼煮容易爛
4樓：呼阿優
煮之前先泡一下。
用料主料；黑豆50克、大米50克。
輔料；清水1升，
黑豆粥的做法
1、黑豆加清水500毫升，浸泡30分鐘。
2、鍋中加清水1升，黑豆冷水入鍋，加入大米。
3、大火煮沸轉小火煮30分鐘。
4、黑豆粥成品圖。
5樓：我叫黃屁屁啊
1、將洗淨乾的黑豆放鍋中小火炒。
2、炒至黑豆表皮開裂，盛出備用。
3、電飯鍋放水燒開後放入炒好的黑豆，煮開後轉小火再煮3～4分鐘左右，然後關火燜20～30分鐘（不要開蓋子）。
4、燜20～30分鐘後，開蓋用勺子攪一攪（防止粘鍋底），再置火上煮開後轉小火煮3～4分鐘，關火燜20～30分鐘，這個方法煮任何豆子都很容易爛。
拓展資料：
黑豆為豆科植物大豆(學名：glycinemax(l.)merr)的黑色種子。又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。
黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18～30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑髮亮者為佳。
根據中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。
6樓：哀傷的水瓶座
食材：黑豆200g、蔗糖200g
方法/步驟：
1、黑豆洗淨濾水。
2、所有調料加水放入鐵鍋中煮沸關火。
3、倒入黑豆蓋蓋泡一個晚上。
4、第二天開水煮沸後改中火邊煮邊撇去上邊的泡沫，改中火煮20分鐘關火。
5、蓋上蓋子自然冷卻。
6、 餘熱會讓黑豆更軟但還不會被煮爛，外形漂亮！
7樓：捨不得當戀人
煮黑豆粥或其他豆粥時，因豆子較米難爛，所以煮粥時先放少許水，豆子下鍋，燒開後少加一點涼水（這叫顛滾），如此反覆兩三次，再把水加至所需量，水開後再下米，其他照舊。試試看，豆粥保管又糯又爛，不僅快，還火。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
補腎益陰，健脾利溼，除熱解毒。歸經味甘，性微寒，性平、入脾、腎經。李時珍在《本草綱目》中有記載：
「常食黑豆，可百病不生。」用於腎虛陰虧；服藥中毒或飲酒過多等。成分含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素b12、煙酸、葉酸、膽鹼、大豆黃酮、皁苷等。
8樓：文霓田啟
1、黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏裡浸泡（現在天熱要放冰箱泡）。
2、放砂鍋裡煮開後轉小火再煮3～4分鐘左右，關火燜20～30分鐘（不要開蓋子），其間可以準備別的菜。
3、燜20～30分鐘後，開蓋用勺子攪一攪（防止粘鍋底），再置火上煮開後轉小火煮3～4分鐘，關火燜20～30分鐘，燜的時間越久越爛。
9樓：彪哥腰纏萬貫
黑豆怎麼煮容易爛，臉經常浮腫怎麼辦，黑豆和這種食物煮一起吃，兩三次就見效
10樓：暮色
你知道的很多嘛，為什麼不那樣做呢，我一直都是用冷水泡一個晚上，第二天煮熟就很爛啊~~難道還有更妙的招？
補充：黑豆加水煮開，趁熱連水帶豆放到暖瓶裡，晚上熬粥就很容易爛了或者是在煮的時候加點食用鹼，不要放多了啊
11樓：小飛龍小小飛龍
我來告訴你一個好的方法吧，可能試試看，可以把黑豆在鍋裡小火輕輕的炒一下，不要炒糊，或不炒也可以，用多功能料理機（多功能豆槳機帶攪肉餡和打磨的）把它打碎後在煮隨便怎麼煮都可以熟的，也不失營養和味道，
12樓：只評論不答題
如果有冰箱的話，就比較容易了，首先在頭天晚上把已經浸泡過幾個小時的豆子放進冰箱的冷凍室。第二天拿出來煮粥就很容易爛了。
13樓：匿名使用者
高壓鍋最方便了，任它再硬一樣輕鬆煮爛
14樓：智慧生活小助手
回答您好 提前用冷水浸泡後煮制會容易爛得快，可以提前把黑豆放入盆中，浸泡一個晚上
或者先用冷水浸泡兩小時再煮，煮到水開後中火再煮15分鐘提問用醋怎麼煮？
回答取黑豆250克,米醋750毫升將黑豆和米醋放入鍋中,用大火將黑豆煮爛,然後去渣取汁。
提問可是黑豆好像用醋煮不爛，我已煮了1小時半了。
回答其實不建議直接用醋煮黑豆
可以泡醋泡黑豆做法非常簡單，
首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
這樣泡的營養價值還要高呢！
提問我是用耒染髮的。我看**臺介紹了這黑豆用醋煮，但沒說時間和方法。
回答瞭解了
將黑豆倒在醋裡泡兩天左右，接著一起加適量水熬，途中看差不多了就用非常細的那種篩子把渣子過濾了，然後就一直用小火慢慢地熬，也要用勺子不停的攪拌均勻，一直等到熬成稠膏狀才可以起鍋。如此就製作好了天然的染髮膏。
提問哦！謝謝。我再試試。
回答好的 祝您成功[微笑]
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請問，紅豆或者黑豆怎麼煮能夠煮爛啊？
15樓：帝都小女子
紅豆、黑豆提前泡發，再入鍋煮容易爛。以」紅豆粥「為例，做法如下：
主料：紅豆30g，大米60g
步驟：1. 將紅豆洗淨提前泡一夜水。次日將泡發後和大米放入鍋中，加適量水（水量多一點為好），用中火燒開後轉小火煮30分鐘左右。
16樓：匿名使用者
豆子要提前浸泡，這樣才能煮爛，最好提前一天就把豆子泡上。另外，你可以一次煮好很多豆子和其他雜糧，分成小份凍在冰箱裡，煮粥的時候拿一份放進去就行了。
加鹼的話會有一股異味，個人覺得不太好
17樓：匿名使用者
用開水一直煮一直煮··
18樓：匿名使用者
蓮子紅豆沙
材料：紅豆100克（約2兩半），蓮子（已去衣）25克（約6錢半），冰糖110克（約3兩），水600毫升，果皮1片。
烹調步驟：
（1）紅豆洗淨，用熱水浸過夜。
（2）果皮洗淨浸軟。
（7）水和冰糖同放深碗內，蓋上蓋子，高火煮6分鐘。
（8）加入紅豆、果皮和蓮子，中火煮50分鍾，再用高火煮30分鍾，即可供食
黑豆要怎麼才煮的爛
19樓：大漠孤煙直在哪
如果有冰箱的話，就比較容易了，首先在頭天晚上把已經浸泡過幾個小時的豆子放進冰箱的冷凍室。第二天拿出來煮粥就很容易爛了。
20樓：斜陽紫煙
浸泡後再煮，先讓豆充分吸水後才能煮透
21樓：排優解攔
先浸泡二十四小時，再熬半小時即可
黑豆怎麼煮容易爛，要多長時間
22樓：最愛幻雪寶兒
黑豆中的粗纖維含量更高，幹豆結構緊密，再加上黑豆的顆粒比一般米粒、綠豆、紅豆等要大，所以黑豆難以煮爛。有一定下廚經驗的人都知道直接煮黑豆，即便大火小火燉上2個小時也不容易爛，那麼如何快速煮爛黑豆呢，關鍵工夫在「煮」之前。
在煮黑豆之前提前浸泡一個晚上，第二天黑豆就很容易煮爛了，在氣溫比較高的天氣要注意放入冰箱冷藏櫃中浸泡。
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