1樓：紅紅衣服服裝大全
1、浸泡法：
煮之前把薏米用清水淘洗乾淨，然後用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之後再煮就容易爛了。
天熱的時候最好放在冰箱冷藏室裡浸泡薏米，煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養流失。
4、用了以上的三種方法，然後把薏米洗乾淨入鍋,大火把薏米煮開,然後停火,不要揭開鍋蓋,放那裡燜上30～50分鐘。然後再用小火慢慢煮,基本上在煮20分鐘就爛了。
如果你不想浸泡薏米，也可以採用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。
4、用了以上的三種方法，然後把薏米洗乾淨入鍋,大火把薏米煮開,然後停火,不要揭開鍋蓋,放那裡燜上30～50分鐘。然後再用小火慢慢煮,基本上在煮20分鐘就爛了。
把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入薏米內部效果更好。然後撈出薏米瀝淨多餘的水，把潮溼的薏米裝入塑料袋中，置於冰箱的冷凍室裡凍至結冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。
4、用了以上的三種方法，然後把薏米洗乾淨入鍋,大火把薏米煮開,然後停火,不要揭開鍋蓋,放那裡燜上30～50分鐘。然後再用小火慢慢煮,基本上在煮20分鐘就爛了。
2樓：
薏米怎麼煮容易爛？先用開水浸泡，最少浸泡四個小時後放到鍋裡進行煮，就非常容易爛。
3樓：知識分享小屋
薏米洗淨，放入鍋中，加水、小蘇打**煮十分鐘，即可快速將薏米煮爛。
4樓：竅門一族
煮薏米不用提前泡，教你幾個小方法，快速煮爛，省時又省火
薏米怎麼煮容易爛 快速煮爛薏米的方法和技巧
5樓：皮蛋粯子粥
熬薏米紅豆粥的技巧：
一、在鍋里加足夠的水，燒開後熄火，讓薏米燜半個小時。然後再**，燒開後，在燜半個小時。
二、使用保溫瓶，把薏米放進去，然後倒進去開水，塞緊瓶頭燜著，每天晚上這樣做好，早晨起來吃粥就可以了。
6樓：生活類答題小能手
1、無水冷凍法。把薏米裝進保鮮袋中，放進冰箱冷凍室儲存，等需要吃的時候再拿出來煮，不用再浸泡。直接放入開水中煮，就可以很容易把薏米煮爛了。
2、燜煮法。將薏米加水煮開，關火後不要開蓋燜它個30分鐘。30分鐘過後，再**煮上15分鐘左右，這樣出來薏米就比較軟爛了
3、炒。將薏米洗淨，瀝乾水分，然後倒入炒鍋中，用小火進行翻炒，炒至微黃有香味，就可以關火了。然後把薏米倒入熱水鍋中煮，就很容易煮軟爛了。
挑選技巧
1、看薏仁表面有無光澤，有光澤、顆粒飽滿的質量較好。
2、聞它的氣味，新鮮的薏仁氣味新鮮清香，如果聞著有苦腥味，多是陳年薏仁。
3、捏一捏，質量較好的薏仁一般顆粒飽滿堅硬，如果一捏小碎或者掉渣掉粉，說明質量較為一般。
薏米一般10月1日前後即可以收穫，根據各地的具體情況而定。當植株下部葉片轉黃時有70%~80%果粒成熟，變黑褐色時割下打捆，然後單捆或碼放7~10d，可使未成熟粒後成熟，然後用打穀機等方法脫粒，晒乾即可。大面積種植可以採用聯合收割機作業，提高採收效率 。
7樓：
四種方法：
一、浸泡法煮薏米爛得快：
煮之前把薏米用清水淘洗乾淨，然後用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之後再煮就容易爛了。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室裡浸泡薏米，煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養流失。
二、無水冷凍法煮薏米爛得快：
如果不想浸泡薏米，也可以採用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。
三、帶水冷凍法煮薏米爛得快：
把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入薏米內部效果更好。然後撈出薏米瀝淨多餘的水，把潮溼的薏米裝入塑料袋中，置於冰箱的冷凍室裡凍至結冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。
四、小技巧烹飪法：
就算是沒有經過任何處理的幹薏米，只要先把薏米煮開，然後停火，不要揭開鍋蓋，放那裡燜上30～50分鐘。然後再用小火慢慢煮，基本上再煮20分鐘就爛了。 這個基本技巧就是先放薏米煮開，再燜一段時間，然後再小火慢慢煮，具體的時間間隔要看薏米事先的處理程度。
8樓：竅門一族
煮薏米不用提前泡，教你幾個小方法，快速煮爛，省時又省火
9樓：小小新手
提前泡嘍~~泡上半天，煮起來很容易爛~~要不然就是高壓鍋~上汽之後，十來分鐘就夠了~
薏米怎麼煮爛
10樓：山西寶媽在外地
要吃薏米之前，先把薏米洗乾淨，然後用水泡幾個小時，薏米吸滿水分後，放鍋燒水（把浸泡過薏米的水一起煮，可以儘量避免薏米的營養流失），水開放入薏米煮半個小時左右就煮爛了，跟平常熬粥差不多時間。
還有冰箱冷凍法，把薏米淘洗乾淨，浸泡上十分鐘，讓薏米吸收水分，然後把水倒掉，再把薏米放入冰箱底部冷凍，吸收了水分的薏米會結冰，把薏米撐裂。要吃薏米時，把水燒開，放入冷凍好的薏米，冷熱交替，會快速地讓薏米煮開花。或者是把薏米放入乾淨的塑料袋中，紮緊袋口，排除裡面的空氣，放到冰箱冷凍室中，吃的時候一樣拿出來用開水煮就行了。
準備一個不粘鍋，無水乾燥的鍋開小火放入薏米，炒到薏米變成金黃色的就可以了，倒進去涼水，把水燒到沸騰為止，再倒進去涼水，反覆這樣做幾次，讓薏米受到冷熱交替的刺激，十分鐘以後薏米就可以快速煮開花了。這樣經過小火翻炒之後的薏米不僅祛溼效果好，而且還可以聞到一股微微的米香味，比沒有炒之前的薏米香了很多。炒制之後的薏米有多餘的，可以存放到冰箱，用的時候拿出來，像上面那樣煮就可以了。
還有一種就是先把薏米洗乾淨水倒掉，鍋裡放很多很多水，把薏米放進去，用大火一直煮，差不多三十分鐘左右也就煮好了，這樣的不用操心加水等問題。不想等還可以用高壓鍋煮15分鐘就可以快速的煮爛。或者用電飯煲的預約功能，晚上放到鍋裡，預約時間，第二天早上醒來就可以吃到。
11樓：竅門一族
煮薏米不用提前泡，教你幾個小方法，快速煮爛，省時又省火
12樓：生活好辦法
煮薏米，很多人一下鍋就錯，粥鋪老闆教我竅門，10分鐘煮爛開花，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，謝謝！
13樓：樹屋的時光
多功能壺直接煮，煮1-2個小時就可以直接食用了，煮碎是不可能了，但是可以在煮熟後用勺子攪碎，這樣也是可以的。
14樓：路西文字
第一，用清水把薏米洗乾淨，然後用清水泡上2-3個小時；第二，用高壓鍋煮30分鐘左右；第三，等冷卻到適合食用的時候再開啟鍋蓋，再加入適量的糖。
15樓：
先用煮，煮到水開關火，在鍋裡燜半個小時，然後再**，這樣比較快；或者煮之前提前半天用冷水浸泡，煮的時候也就不用那麼長時間了。
16樓：匿名使用者
我是直接超市買的薏米，根本就沒用任何方式，直接洗洗下煲湯的鍋中大火燒開後轉小火（是真正的小火，不然鍋都幹了，薏米還沒爛）煲二三十分鐘就好了。一點都不難的！普通的湯鍋啦，炒鍋什麼的熱量不夠集中，保溫性不夠好，所以不容易燒爛的。
壓力鍋肯定是可以很容易爛的，電飯鍋直接用煮粥的方式應該也行的，基本不用浸泡啦什麼事前處理的。
17樓：呼嚕嚕睡了
薏米很難煮爛的···除非你用高壓鍋壓···不過 不用那麼爛才好吃··而已··和的是湯···湯才有消腫祛溼的療效··
18樓：正義紅
介紹三個方法給你,希望你能滿意.
1.買回來的薏米裝進塑料袋中放進冰箱冷凍室冷凍一個星期，再煮很容易爛的，其他的豆類如綠豆紅豆等都可以用這種方法的 .
2.薏米不容易煮，一定要浸泡半日才能煮爛.
3.煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小時,然後再煮.先用大火煮開後,改用小火煮一小時,關火後再悶十分鐘既可.煮時可放入適量的水鹼.
19樓：匿名使用者
高壓鍋！我自己老在弄，和大骨在一起，去溼氣
20樓：過往的悲傷
用開水泡久點，然後小火慢燉
薏仁怎麼煮才能最快煮爛？
21樓：位元網
市面上販售的薏仁有很多種，想要達到利水的目的，記得不要買錯了。
健康首選：大薏仁，紅薏仁
大薏仁（粗薏仁）就是中醫師所說擁有美白，排毒功效的薏仁，因為口感較硬，味道重，有些人較不能接受，**也比小薏仁高。
另外市面上較少見的「紅薏仁」（糙薏仁）則是「全谷」薏仁，全谷指的是未精製，含有麩皮，胚乳以及胚芽等構造的完整穀粒，故紅薏仁與白薏仁的差別在於帶有紅色的麩皮;紅薏仁的營養價值更高，但因為口感不佳，久煮不爛，較少入菜，多用來製作薏仁水。
追求口感：小薏仁，洋薏仁，珍珠薏仁
屬於精緻穀類，亦稱作「大麥仁」，碳水化合物含量較高，營養價值不如大薏仁和紅薏仁。因為容易煮軟，口感佳，加上**較低，許多市面上的冰品店多會使用小薏仁取代大薏仁。
？大薏仁才是真正的古早薏仁湯食材.？
不少店家會使用小薏仁取代大薏仁。
現在就針對一般人最常吃的傳統「大薏仁」，提供你兩種煮薏仁湯的方法：
免浸泡！用【冷凍法】快速煮軟薏仁
1？買回家的薏仁用清水洗過，放入滾水中稍微汆燙，幫助去除生澀味和黴味。
記住滾水下，滾水上的口訣，鍋中水再度沸騰時就把薏仁撈起，瀝乾，裝入耐熱容器放進冰箱冷凍1天。
煮過的薏仁會膨脹，再放入冷凍庫是利用急速低溫讓薏仁因為熱漲冷縮，破壞內部澱粉組織，便能更容易煮透，煮爛。此方法也適用於煮廣東粥，或是燉白蘿蔔，紅蘿蔔等根莖類！
3？跟煮紅豆，綠豆等甜湯一樣，煮薏仁湯也不能先調味，否則會因為滲透壓使水不易滲透到薏仁內部，導致薏仁煮不爛。
22樓：竅門一族
煮薏米不用提前泡，教你幾個小方法，快速煮爛，省時又省火
紅豆薏米怎麼煮容易爛
23樓：匿名使用者
煮薏米之前，先將薏米淘洗乾淨，再用清水浸泡大約2-3小時，等薏米吸收了充足的水分，再煮就容易爛。高溫天氣的時候，最好將浸泡的放進冰箱的冷藏室冷藏，煮時再將泡薏米的水一同煮，這樣能避免薏米的營養成分流失掉。
24樓：中國招投標資訊網
先泡一下煮的時候容易爛
1、紅小豆和薏米洗淨後，放入鍋中用清水浸泡4小時以上。
2、泡好後就**煮，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮。
3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。
不用泡豆子，洗乾淨放高壓鍋裡，上汽後煮20分鐘就好了，湯當水喝，豆當主食配菜吃。這分量是一個人一天能吃完的量。
25樓：匿名使用者
紅豆薏米先用清水浸泡三.四個小時再煮容易爛
26樓：匿名使用者
先放在水裡泡半個小時，然後用高壓鍋煲
27樓：匿名使用者
最好先泡一夜，然後用高壓鍋壓，這樣比較容易爛
28樓：清晨
為了減少烹飪的時間，方法一：可以將紅豆和薏米用涼水浸泡如果，是第二天吃的話最好是第一天晚上就泡上，這是最容易煮爛的方法之一。方法二，做飯把煮粥放在最前邊，開始用小火慢煮，切記大火來烹飪，這樣反而更不容易煮熟，然後再開始準備其它的，這樣比較省時間。
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