1樓：匿名使用者
酸甜爽脆蘿蔔片是一道美食，製作原料主要有白蘿蔔、鹽、米醋、生抽、泡椒（含酒）、白砂糖 。
製作過程
1. 長蘿蔔洗淨切薄片，加入第一次用鹽5～6小匙，醃製約30分鐘後，倒掉醃出的水份。
2. 再次加入第二次用鹽2～3小匙，醃製最起碼1小時以上，以口嘗蘿蔔片沒有辣口的感覺為準，潷去再次醃出的水分後再用手把蘿蔔片擠幹一下。
3. 把醃料項中的所有材料在盆中混合均勻，倒入擠掉苦水的蘿蔔片中，用勺翻均。
4. 倒入一干淨的器皿中（用密封性好的樂扣盒最好），蓋上蓋子前墊上一個保鮮袋以增強密封性。
5. 連盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第
二、三天時風味最佳。
6. 吃完後剩餘的醃料放火上煮沸，冷卻後再按自己的口味做些調整後可再用一次。
2樓：愛米色陽光
主料白蘿蔔5斤
胡蘿蔔1斤
方法/步驟
1將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨，後分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條;(蘿蔔條粗細根據個人愛好切，如果厚一些的，在醃製時間適當延長）；
2將大蒜瓣去皮，生薑洗淨，切片待用；
3加入50g鹽，用手掌按摩一下蘿蔔條（為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿蔔條上），後靜置，醃製兩個小時（為了是把蘿蔔裡的水分醃出來）；
4蘿蔔條醃製兩小時後，用漏勺把醃製好的蘿蔔條裝入另外一個盆子，醃出來的鹹蘿蔔水留用！（注意：千萬不要倒掉醃製出來的鹹蘿蔔水哦！）
5將稱好的白糖倒入面盆中，加入一瓶（500ml）白醋，後倒入事先準備好的涼開水，三者製成調料水；再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中；
6把剛才蘿蔔條醃出來的鹹蘿蔔水倒進剛才調好的調料水中,加入新鮮檸檬擠出的汁;
7醃製調料準備好後，倒入蘿蔔條中；用漏勺在蘿蔔裡攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上；
8將白、紅蘿蔔和調料汁水一起裝進事先洗乾淨的玻璃罐中；將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，醃5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次，防止上面的蘿蔔條不夠入味。
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