1樓：爵爺的網路
健康功效
花生：健脾、化痰、潤肺
杏仁：止咳、祛痰、平喘
松子：潤肺止咳、補腎、益氣
食材用料
花生80克相剋食物
杏仁50克相剋食物
葡萄乾50克
黑芝麻50克相剋食物
白芝麻50克
松子20克相剋食物
獼猴桃蜜餞50克
蜂蜜80克相剋食物
白糖50克相剋食物
幹桂花20克
花生油30克
糯米粉150克
清水適量
五仁餡的做法
1.只要是生的堅果，用烤箱180度烤10分鐘，烤出香味拿出晾涼，然後放入塑料袋用擀麵杖擀碎！
2.所有堅果放在一起，獼猴桃果乾切碎，葡萄乾也一併放入，我家裡的芝麻是熟的，所以無需再烤，家裡還有一些松子我也一起放入了！
3.糯米粉或麵粉150克，小火在鍋裡炒熟與果碎放在一起！
4.放入白糖，花生油拌均成沙子狀！
5.再放入蜂蜜拌均！
6.一點蜂蜜水泡入幹桂花，一點點加入餡料裡，軟硬適中餡料能成團即可！
7.成品圖！
用手機看這道菜做法
小貼士我是家裡有什麼就放入了什麼，蜜餞，堅果隨自己喜好都可以放入，芝麻，松子，核桃如果是生的就要先烤一下，桂花是月餅最重要的，如果沒有也可用陳皮代替！青紅玫瑰絲也是五仁餡之一，但是個人覺得口感不是很好，一切隨自己口味！水一定要一點點加，不然軟了做月餅就不好包了！
2樓：your大頭兵
五仁餡是中國傳統月餅餡料之一，主要原材料是花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、黑白芝麻經過炒熟，壓成小的顆粒，再加入糖，麥芽糖、糯米粉和油製作而成，具有香甜可口，多種堅果配合一起吃起來非常的酥脆，還具有很好的補血等作用。
下面詳細介紹下五仁餡的詳細做法：
一、核桃仁100克小火炒香。
二、花生仁150克炒香，炒香後用手搓去表皮。
三、白芝麻30克，黑芝麻30克炒香。
四、瓜子仁50克和杏仁50克同樣炒香。
五、糯米粉200小火炒至微微變黃。
六，花生仁、杏仁、和核桃仁炒香後都分別裝入袋中，敲成小的顆粒備用。
七、碗中放入麥芽糖120克，玉米油100克攪勻。
八、倒入炒熟的芝麻。
九、倒入炒熟的瓜子仁。
十、倒入炒熟桃核碎及杏仁碎。
十一、倒入炒熟去皮花生碎。
十二、倒入綿白糖150克。
十三、加入前面炒好的糯米粉。
十四、抓拌均勻即可（用手抓緊能成團就可以了）。
中秋月餅餡料五仁餡就做好了，香甜酥脆可口，非常的營養好吃，大家在家可以試做下！
五仁月餅餡怎麼做軟，五仁月餅餡怎麼做軟糯？
五仁月餅餡用熟糯米粉會有點幹，可以用熟麵粉，那樣做出來的軟。用料 花生仁 核桃仁 瓜子仁 松子仁 芝麻仁各100克 冰糖50克 白糖350克 豬油150克 青紅絲50克 沒有可不放 熟麵粉100克。製法 1 將花生仁 核桃仁 瓜子仁 松子仁 芝麻仁分別烤熟。2 將烤熟的花生仁 核桃仁與冰糖分別擀碎。...
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原料 淨羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克。製法 1.羊肉洗淨剁成細粒 韭黃洗淨切細末 花椒用開水泡成花椒水。2.羊肉末用薑末 蔥末 精鹽 胡椒粉 料酒 醬油 花椒水 雞蛋液拌勻，再加入香油 ...