茄子怎麼做餃子餡,茄子怎麼做餃子餡好吃

1樓：匿名使用者

茄子青椒肉，少放油，雞精等調一下味道就可以了，一般弄茄子包子的比較多

2樓：手機使用者

將茄子煮五成熟就可以！

3樓：冬日暖陽佳

剁碎過一下水就可以了望樓主採納哦

茄子怎麼做餃子餡好吃

4樓：愛秀花無琬

茄子切成大塊，然後放入鹽靜置幾分鐘。

用水緊攥茄子，擠出水分。

茄子可以繼續剁碎直到你認為合適位置。

這個時候的茄子就可以做餡包餃子了。

想好吃，多放油。

5樓：蘭莞戈海白

原料：麵粉

、豬肉餡、蝦仁、

茄子、雞蛋

調料：蔥、姜、鹽、醬油

茄子做餃子餡怎麼做

6樓：那個閃電

主料：茄子1個、雞蛋2個

輔料：蔥姜適量、鹽1勺、花椒粉適量、十三香1小勺、味精適量、香油適量、胡椒粉適量

步驟：1、茄子一個，削皮

2、切小粒，用鹽醃製起來，大約而是5分鐘即可3、取一紗布，把醃製好的茄粒放入，兜起擠去水分備用。一隻茄子擠水後只有這麼一點點

4、一隻茄子擠水後只有這麼一點點

5、蔥姜剁碎末，加入擠去水分的茄子，一起剁碎6、蔥姜剁碎末，加入擠去水分的茄子，一起剁碎7、雞蛋把蛋清和蛋黃分開，只用蛋清做餃餡，這樣拌製出的餡子，煮熟之後和肉最相近。加入調味料，拌制均勻茄子餡就做好啦。

7樓：匿名使用者

把茄子切條，剁碎，待用

把豬肉切丁，剁碎，起鍋，加入少量油，燒熱，放肉，不停攪動，待肉丁裡的油完全靠出來，趁熱倒入已切碎的茄子中，加鹽，醬油，豆豉，雞精，蔥薑蒜末等（調料視個人口味酌情新增），攪拌均勻，就可以用了。，我姥姥做的時候，我在旁邊看的，做出來很好吃的！~~

8樓：香豬豬啦啦啦

1.茄子去頭洗淨，然後切成片狀。

2.在盛水的碗中放入麵粉和雞蛋攪拌成糊狀；

3.油鍋放入足夠的油，燒熱至八分熟。

4.把切片的茄子放在麵糊中粘滿一層糊，用筷子夾到燒熱的油鍋中炸；

5炸至金黃色撈出控油，放涼。

6.切成小塊，放在籠子裡面蒸20分鐘。使茄子變軟然後即可放入肉餡中做餃子餡。