1樓：乍暖
剁椒雞丁
食材：雞胸肉1塊、醃製剁椒1匙、蒜頭4瓣、青蔥1撮、生粉1小匙、雞精1小匙、味精1小匙、白胡椒粉少許
1、把雞胸肉的筋膜處理掉然後片成三片，接著切條後改刀成丁。
2、把切好的雞丁，置於盆中加入少許的雞精、白胡椒粉抓勻醃製十分鐘然後用少許的生粉抓勻備用。接著準備醃製的剁椒，剁椒是用鹽醃製的所以偏鹹要斟酌下。
3、再來準備一些蒜碎用於提味增香，把蒜頭拍扁後去皮然後剁碎備用。
4、把醃製完成的雞丁，散撒在盤中。接著抖撒上剁椒和蒜碎，根據自己的口味和喜好決定所下的量。
5、待鍋中水煮沸之後，放上蒸籠大火蒸個5分鐘。時間主要是根據自己的爐具和菜量等因素決定，所以自己注意並調整一下。
6、蒸好之後，倒去多餘的汁水。然後再碼放一些蒜碎及蔥碎，最後用少許滾油淋澆爆香一下。
剁椒魚頭的做法？剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭怎麼做
材料 主料 鰱魚頭一個，剁椒200克，蒸魚鼓油3大勺，輔料 蔥末10克，姜5片，糖一大勺，鹽3克。做法 魚頭洗淨，瀝乾水份，在底部拋開成兩片，用鹽在表面均勻塗抹蔥末和薑片碼好在容器中，蓋上抹好鹽的魚頭，撒一些蔥末在魚頭表面，均勻放入白糖，淋入蒸魚鼓油，在魚頭表面碼好剁椒，最後，淋入表面少許食用油放入...
剁椒炒牛肉的做法，剁椒炒牛肉怎麼做好吃，剁椒
剁椒炒牛肉的做法。主料 新鮮牛肉1千克 青菜500克 輔料 剁椒150克，八角，桂皮，花椒，茴香，草果，橘皮，五香草少於。菜籽油150克，生薑，蒜瓣，芹菜，蔥苗，蒜苗，鹽，醬油，雞精適量。1，將牛肉切好，小炒一下起鍋。2 炒料，先放剁椒後放香料，3，最後放芹菜及蔥蒜苗。2 炒料，先放剁椒後放香料。3...
剁椒蒸魚放什麼調料,剁椒蒸魚的做法
剁椒bai蒸魚做法 原料草魚一du條一斤半 青豆 甜玉米zhi粒 罐頭或dao袋裝 調料剁椒一瓶 回鹽 白糖 胡椒粉 紹酒 答香蔥一小把 姜 蒜適量。做法1 草魚洗淨用剪刀剪出花刀。2 魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在蒸盤裡。3 剁椒 鹽 白糖 香蔥末 蒜末 青豆 薑末拌成醬。4 將拌好的醬均勻放在魚上面...