1樓：
可以。泡發的木耳放在冰箱冷凍了可以吃，但建議重新清洗，而且冷凍時間不宜過長。
研究者分別對比了鮮木耳在室溫和冷藏兩種條件下，亞硝酸鹽含量的變化，結果發現，泡發24小時之後，無論是放在室溫下還是冷藏儲存，亞硝酸鹽含量都會下降。所以泡發的木耳放一晚上，就會更安全。只是為避免變質發臭，還是在冰箱裡冷藏更好。
擴充套件資料：
不能放冷凍室的有：
1、碳酸飲料
碳酸飲料內含有大量氣體物質，尤其是罐裝碳酸飲料，密閉性強，液體結冰後會體積膨脹，從冷凍室取出後，飲料中氣體會在短時間內大量析出，使罐體內部壓力變大，極易發生**。
瓶裝碳酸飲料也存在同樣風險，建議夏天不要將碳酸飲品放到零度以下的環境下儲存，比如冷凍，否則溫差過大會加速氣體釋放。可放在冷藏室或常溫下儲存，並避免高溫暴晒。
2、啤酒。
啤酒是一種發酵型酒，有罐裝和瓶裝兩種，瓶內含有大量二氧化碳，急速降溫後拿出會使氣體大量析出，導致內部壓力升高，發生碎裂或**。建議啤酒儲存溫度應控制在5攝氏度~25攝氏度之間，並注意避光儲存。
若想快點喝到涼爽的啤酒，可用溼紙巾包住瓶體，放入冷藏室，15分鐘左右便可迅速冷卻。另外，開酒瓶應用專用工具，並遠離面部，切忌牙咬、手拍或使用桌凳邊角硬性開啟，否則容易使酒瓶碎裂，造成割傷或劃傷。
3、乾冰
為保鮮保溫，很多生鮮食物、冰淇淋蛋糕包裝運送中都配有乾冰，不少人拿到後會習慣性地不拆包裝就一同放入冰箱。
家用冰箱冷凍室的溫度雖低，但相較於乾冰而言仍高出不少，因此很容易導致乾冰氣化，變成比它固態體積大600~800倍的氣態二氧化碳，在密閉狀態下而引發**。
因此，買回來的盒裝生鮮食物，尤其是需要低溫儲存的，最好檢查一下有無干冰，或丟掉外包裝，直接將食物存放進冰箱即可。
2樓：阿輝娛樂
木耳是菌類，洗淨後可以冷凍，但需要持續保持低溫，不然就可能在溫差反應中腐壞 。
木耳營養價值：
黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。 每100克幹品黑木耳中含蛋白質9.
4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
3樓：冰之_無限
藥理學研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在熱水中的溶解度較高，因此最好是洗乾淨後用燒開的米湯浸泡，這樣會使木耳肥大、鬆軟、肉質細膩、滑嫩爽口、適口性強。尤其是黑木耳味道鮮美，營養再豐富，人們稱之為「素中之葷」。,而且黑木耳煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用藥理學研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在熱水中的溶解度較高，因此最好是洗乾淨後用燒開的米湯浸泡，這樣會使木耳肥大、鬆軟、肉質細膩、滑嫩爽口、適口性強。
尤其是黑木耳味道鮮美，營養再豐富，人們稱之為「素中之葷」。,而且黑木耳煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用藥理學研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在熱水中的溶解度較高，因此最好是洗乾淨後用燒開的米湯浸泡，這樣會使木耳肥大、鬆軟、肉質細膩、滑嫩爽口、適口性強。尤其是黑木耳味道鮮美，營養再豐富，人們稱之為「素中之葷」。
,而且黑木耳煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用藥理學研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在熱水中的溶解度較高，因此最好是洗乾淨後用燒開的米湯浸泡，這樣會使木耳肥大、鬆軟、肉質細膩、滑嫩爽口、適口性強。尤其是黑木耳味道鮮美，營養再豐富，人們稱之為「素中之葷」。,而且黑木耳煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用藥理學研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在熱水中的溶解度較高，因此最好是洗乾淨後用燒開的米湯浸泡，這樣會使木耳肥大、鬆軟、肉質細膩、滑嫩爽口、適口性強。
尤其是黑木耳味道鮮美，營養再豐富，人們稱之為「素中之葷」。,而且黑木耳煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用
4樓：萌萌噠小妮子
不用冷凍 木耳沒有水分
木耳泡開後可以冷凍嗎,
5樓：肥耳先生
任何食品冷凍在解凍都會產生鹽酸，對胃不好。不過生的食品就沒關係，因為要烹調，可以殺死原料中的鹽酸，像發好的木耳，也算是一種原料，但是你發泡的過程中會吸收大量的水分，這些水分難免會吸收一些細菌，不過沒關係，在烹調的過程中會殺死細菌。
像你這種問題，把木耳過下熱水，在炒，沒用任何問題。就是沒有剛泡好的木耳那麼脆。
原因是，像木耳這種原料，只要一變質，他就會變的很軟，一捏就碎，沒有任何異味。只要木耳還是發泡之前的形狀，質地很脆。食用是沒有問題的。
不過像有些人工培植的大木耳，(一片一片的，很大。很老，火鍋店經常用)變質後就不會變軟，也沒有異味，之有在做熟的時候才能聞到臭味。我也解釋不出為什麼，像這樣的就不能在吃了。
像人們說用料酒和醋洗洗，或過水不適用於小家，因為都是騙人的方法。酒店經常這樣做，這樣會把有些有味的原料，(節約成本，不捨得扔的原料)過水，加很多料酒和醋。在烹調的時候味道重一點，嘴在刁的人也很難吃出來。
泡發的木耳放在冰箱冷凍了還能吃嗎？
6樓：舞璇瀅
泡發的木耳放在冰箱冷凍就不要再吃了。
任何食品冷凍在解凍都會產生鹽酸，對胃不好，發好的木耳，在發泡的過程中會吸收大量的水分，這些水分難免會吸收一些細菌。
木耳泡發存放：
1、控幹水分：
及時的控幹水分，不能讓木耳有水，如果有水分的話，這個木耳全放在冰箱之後，就會和空氣融合，很可能就會腐爛變質，影響到我們的口味，所以說大家必須要及時的控幹水分，這是第一步的。
2、使用保鮮膜：
必須使用保鮮膜來進行儲存，可以是保鮮盒同樣的也可以是保鮮袋，這兩者都是可以的，用這兩種把泡發的木耳儲存起來，會讓木耳保持一定的新鮮感，會讓木耳口感非常的與眾不同，同樣的用保鮮膜把它儲存起來，存放的時間還會更加長久一些。
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木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有**潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有「素中之葷」之美譽，世界 上被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
7樓：桃花飄零了
泡發的木耳放在冰箱冷凍了可以吃，但建議重新清洗，而且冷凍時間不宜過長。
冷藏食物的注意事項：
1、冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
2、冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。冰箱保藏的食品，食用前一定要重新回鍋，否則同樣會引起腸道傳染病，甚至食物中毒。
3、任何食品在冰箱裡的貯存時間都不要太長，最好做到隨買隨吃，因為貯存時間過長，既影響食品的鮮美，又易產生異味。
4、還有一些水果，如香蕉、蘋果等，如果放久了也容易變質，一旦變質就會散發出一種對人體有害的氣體。
5、冰箱裡的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
6、適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，大多可儲存2個月。
7、由於冰箱門經常開啟，暖空氣會進入，所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，比如開了封的熱肉、牛奶等。
8樓：晨瑞
吃是可以吃的，變質是不會的，但是可能味道就不太好了。
9樓：妙招之家
泡好的木耳一次吃不完，可以凍到冰箱裡嗎？很多不知道，看完懂了
10樓：草上搭個飛白
木耳泡久了有毒，最好是現吃現發，如果泡得太久時間，建議扔了。
浸泡後的木耳冷凍後再可以吃嗎？
11樓：匿名使用者
浸泡後的木耳冷凍後也不要吃，木耳浸泡1~2天就要吃完，有過木耳浸泡幾天後再吃中毒後死亡的事例的，健康重要，吃新鮮的食物。
12樓：惠誼
浸泡後的木耳雖然口感很好，但是不新鮮，因為經過水浸泡過後，各種營養都流失了，所以建議不要用溫水浸泡長時間。
13樓：
這種木耳還是不要吃了。木耳泡時間長了，吃了會中毒的。還是扔掉吧。畢竟身體最重要。aqui te amo。
14樓：摯愛翡冷翠
不可以，因為木耳長時間浸泡是慧有毒的，所以最好就不要吃了
請教木耳泡開了以後，可以放冰箱冷凍儲藏嗎
15樓：謊言的心傷
任何食品冷凍在解凍都會產生鹽酸，對胃不好。不過生的食品就沒關係，因為要烹調，可以殺死原料中的鹽酸，像發好的木耳，也算是一種原料，但是你發泡的過程中會吸收大量的水分，這些水分難免會吸收一些細菌，不過沒關係，在烹調的過程中會殺死細菌。像你這種問題，以我廚師經驗，可以很負責的告訴你，把木耳過下熱水，在炒，沒用任何問題。
就是沒有剛泡好的木耳那麼脆。
原因是，像木耳這種原料，只要一變質，他就會變的很軟，一捏就碎，沒有任何異味。只要木耳還是發泡之前的形狀，質地很脆。食用是沒有問題的。
不過像有些人工培植的大木耳，（一片一片的，很大。很老，火鍋店經常用）變質後就不會變軟，也沒有異味，之有在做熟的時候才能聞到臭味。我也解釋不出為什麼，像這樣的就不能在吃了。
料酒和醋洗洗，或過水，都是騙人的方法。酒店經常這樣做，這樣會把有些有味的原料，（節約成本，不捨得扔的原料）過水，加很多料酒和醋。在烹調的時候味道重一點，嘴在刁的人也很難吃出來。
小家還有必要這樣做麼？壞的東西就扔掉了，還會用酒和醋自欺欺人麼？
16樓：檸檬生活坊呀
泡好的木耳千萬別這樣放，後果嚴重，多虧乾貨店老闆提醒，記心上
17樓：眭訪寇旋
可以放冰箱冷凍儲藏,還可以把它涼幹後,以後繼續泡開食用,這就是木耳的特性.
油炸木耳行嗎，木耳可以過油炸嗎？
原材料 木耳 麵粉 澱粉 雞蛋 胡椒粉 孜然粉 辣椒粉。製作步驟 1 首先準備一把木耳放在水中泡發一下，木耳泡發好後，再清洗乾淨，把裡面的雜質都清洗乾淨，最後把木耳裡面的水分都攥幹了。做油炸木耳時，木耳肯定是要浸泡的，因為木耳上面就有一些灰塵，我們只有把木耳都泡發好了，然後放在水中多清洗幾遍，這樣木...
蘑菇木耳可以浸泡過夜嗎，黑木耳可以隔夜吃嗎 能過夜泡發嗎
蘑菇木耳部可以浸泡過夜，木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，就有可能生成毒素。當黑木耳泡發的環境溫暖溼潤 特別是在夏天 時間也足夠長時，就可能產生生物毒素，並迅速繁殖至 中毒劑量 或者是一些菌類可能在此泡發過程中產生變性，大量繁殖，此時食用則很有可...
木耳香菇有營養嗎，香菇可以和木耳同吃嗎
香菇具有高蛋白 低脂肪 多糖 多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。提高機體免疫功能 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性 延緩衰老 香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用 防癌抗癌 香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核...