黑木耳能和豬肉做餡嗎,香菇,木耳,豆角可以和豬肉一起做餃子餡嗎

2021-03-19 18:31:18 字數 732 閱讀 2336

1樓:sunny旳星星

當然可以。

1.豬肉剁爛,分次加入姜蔥水,用兩雙筷子向著同一個方向攪拌至起膠,黑木耳泡發至軟後切碎,跟肉餡混合,加入鹽、生抽、蠔油、生粉拌勻,酵母粉用材料中的溫水兌開,麵粉和細砂糖混合,一邊倒入酵母水一邊用筷子攪拌,成雪花狀後用手揉至光滑,蓋上保鮮膜醒10分鐘

2.把麵糰搓成長條

3.分成大小相當的劑子根據自己喜歡的大小來分)4.擀成圓面片

5.包入一包黑木耳肉餡,捏成包子/餃子

香菇,木耳,豆角可以和豬肉一起做餃子餡嗎?

2樓:全長征須儀

香菇抄木耳

豬肉餡水餃

襲食材主料芹菜500g、豆角100g、木耳80g、豬肉400g、小麥粉

500g、輔料油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、料酒適量、蔥姜適量、芝麻油適量。

步驟1.小麥粉和成麵糰餳好。

2.黑木耳和香菇提前泡發,然後切小塊。

3.豆角先用清水沖洗,再扯掉筋,再掰成小段,然後煮鍋焯水後撈出瀝乾水晾涼。

4.豬肉餡加油、鹽、味精、醬油、料酒順時針攪拌上勁後加蔥薑末繼續攪拌。

6.新增香菇及黑木耳,再加鹽、芝麻油攪拌均勻,作水餃餡。

7.餳好的麵糰做成大小均勻的面劑,擀圓作水餃皮。

8.水餃皮中間新增餡料,前後片捏嚴,包好水餃。

9.煮鍋加水燒開,水餃入鍋煮。

10.煮熟即可撈出享用。

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